冷冻干燥技术

1、会计学1冷冻干燥技术冷冻干燥技术Contents目目录录发展历史发展历史1特点及应用特点及应用2基本原理基本原理3基本过程基本过程4冻干机简介冻干机简介51发展历史英国科学家华莱斯顿首次发明英国科学家华莱斯顿首次发明首次实现血清的冷冻干燥首次实现血清的冷冻干燥用于为军队保存青霉素及血浆用于为军队保存青霉素及血浆沙克尔首次对生物制品进行冻干沙克尔首次对生物制品进行冻干引起各国学者的重视与研究引起各国学者的重视与研究各种形式的冷冻干燥设备相继出现各种形式的冷冻干燥设备相继出现其他产业相继应用冷冻干燥技术其他产业相继应用冷冻干燥技术18131813年年19091909年年19331933年年1935

2、1935年年19501950年年19401940年年19801980年年2特点及应用三三. .冷冻干燥在生物制药方面的应用冷冻干燥在生物制药方面的应用 我国中药品种数量丰富,对其进行深加工,可以增加附加值,或者对不易保存的中药进行干燥贮藏,利用冷冻干燥技术能够确保药效及活性成分完整保留。如:人参、蜂王浆、芦荟等。3基本原理纯水的相平衡图ABCO气相区液相区固相区abdc冻结升华温度/T压力/P0.01610 Pa从理论上讲，OC先可以延伸到绝对零度，升高温度或者是降低压力均可以打破气、固两相平衡，使整个系统朝冰转化为气的方向进行，这即是真空冷冻干燥最基本的原理。4基本过程预冻升华干燥解析干燥冰

3、晶区域冰柱区域表面浓缩区域Eg.某产品共熔点为某产品共熔点为-25，可先将产品速冻到，可先将产品速冻到-45左右，再升温至共熔点左右，再升温至共熔点附近，维持附近，维持3040min，然后再将温度降至，然后再将温度降至-40左右，如此反复处理，左右，如此反复处理，使使产产品晶体结构改变，产品表层外壳由致密变为疏松，有利于水分的升华逸出。品晶体结构改变，产品表层外壳由致密变为疏松，有利于水分的升华逸出。这种方法可缩短冷冻干燥的周期。这种方法可缩短冷冻干燥的周期。有试验证明：在其他条件完全相同的前提下，冻干过程中倒锅底形凹底小瓶（a）几乎无掉底现象，圆弧凹底小瓶（b）掉底现象明显增多，而平底小瓶（

4、c）则掉底严重。预冻升华干燥解析干燥(一一)崩解温度崩解温度(collapse temperature) 产品发生塌陷的的临界温度，即冻干制品所能承受的最高温度。产品发生塌陷的的临界温度，即冻干制品所能承受的最高温度。 冻干产品在升华干燥阶段，已干层产品结构应该是疏松多孔的，以便冻结层升华出来的水蒸汽顺利通过，使全部产品都能干燥。但有时当温度上升到一定数值时，已干层构成的“骨架”刚性会降低而出现类似“塌陷”的现象，干燥产品出现发黏、比重增加等现象，导致堵塞了冻结层水蒸汽升华逸出的通路，阻止升华的进行，并引起冻结层产品温度上升，当温度上升至共晶点温度以上时，产品会发生熔化或发泡现象，使冻干失败，这个临界温度叫做崩解温度。5冻干机简介1发展历史纯水的相平衡图ABCO气相区液相区固相区abdc冻结升华温度/T压力/P0.01610 Pa从理论上讲，OC先