蛋白质的合成与运输

1、听写：听写：1、写出氨基、羧基、肽键的结构简式和、写出氨基、羧基、肽键的结构简式和氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式2、氨基酸形成蛋白质的结合方式；、氨基酸形成蛋白质的结合方式；思考：思考： 1、该化合物脱掉了几分子水，形成几个肽键，所有肽键、该化合物脱掉了几分子水，形成几个肽键，所有肽键的结构式和组成元素是否相同？的结构式和组成元素是否相同？氨基酸数氨基酸数(m)(m)肽链数肽链数(n)(n)肽键数肽键数脱去的水分子数脱去的水分子数水解时所需水分子数水解时所需水分子数2分子水，分子水，2个肽键；相同个肽键；相同思考：思考： 2、该化合物中有几个氨基酸，几种氨基酸，说出你的判、该化合物中有几个氨

2、基酸，几种氨基酸，说出你的判断方法；断方法；3、假设组成该化合物的每一个氨基酸的分子质量为、假设组成该化合物的每一个氨基酸的分子质量为a，那么该化合物的分子质量是多少？那么该化合物的分子质量是多少？3个，个，3种（根据种（根据R基来判断）基来判断）M M（蛋白质）（蛋白质）mama18(m-n)18(m-n)m:m:氨基酸个数；氨基酸个数；a a：氨基酸的平均分子质量；：氨基酸的平均分子质量；m-nm-n: :脱水脱水分子数分子数3a182练习：练习：P12 3思考：思考： 4、该化合物中有几个氨基，几个羧基？、该化合物中有几个氨基，几个羧基？至少含有至少含有-NH-NH2 2、-COOH-C

3、OOH数目肽链数数目肽链数含含-NH-NH2 2、-COOH-COOH数目肽链数数目肽链数+R+R基中基中-NH-NH2 2、-COOH-COOH数数目目2个氨基；个氨基；2个羧基个羧基练习：练习：P12 4思考：思考： 5、脱水缩合、脱水缩合前后前后C、H、O、N的数量如何的数量如何变化？变化？C 不变不变H 少少4个个O 少少2个个N 不变不变原子个数的变化原子个数的变化C CH HO ON N不变不变不变不变每脱一分子水，少个每脱一分子水，少个. .注意二硫键注意二硫键每脱一分子水，少个每脱一分子水，少个、A A、B B、C C三个氨基酸，可以形成几种三肽？三个氨基酸，可以形成几种三肽？

4、A A、B B、C C三种足量的氨基酸，可以形成几种三肽？三种足量的氨基酸，可以形成几种三肽？氨基酸：20种蛋白质：10101012321种类数：种类数：3216333种类数：种类数：33327A-A-A-A-A-A-A-A-A-AA-A-A-A-A-A-A-A-A-AB-B-B-B-B-B-B-B-B-BB-B-B-B-B-B-B-B-B-B氨基酸种类不同，肽链结构不同氨基酸种类不同，肽链结构不同氨基酸数目不同，肽链结构不同氨基酸数目不同，肽链结构不同A-A-A-A-A-AA-A-A-A-A-AA-A-A-AA-A-A-A氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同肽链空

5、间结构不同，蛋白质不同肽链空间结构不同，蛋白质不同A-B-A-B-A-B-A-B-A-BA-B-A-B-A-B-A-B-A-BB-A-B-A-B-A-B-A-B-AB-A-B-A-B-A-B-A-B-A3.3.蛋白质多样性的体现蛋白质多样性的体现氨基酸数目成百上千氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序变化多端氨基酸排列顺序变化多端肽链空间结构千差万别肽链空间结构千差万别蛋白质结蛋白质结构构具有多样具有多样性性氨基酸种类不同氨基酸种类不同组成蛋白组成蛋白质的质的1 1. .你知道吃猪蹄可以补充什么吗？怎样鉴定你知道吃猪蹄可以补充什么吗？怎样鉴定 衣服中是否含有羊毛成分？衣服中是否含有羊毛成分？2 2.

6、 .人体骨骼肌的主要作用是什么？人体骨骼肌的主要作用是什么？3 3. .红细胞中血红蛋白的作用是什么？红细胞中血红蛋白的作用是什么？4 4. .注射乙肝疫苗后身体产生什么物质？注射乙肝疫苗后身体产生什么物质？5 5. .降低血糖的激素是什么？降低血糖的激素是什么？6 6. .为什么吃馒头时越嚼越甜？为什么吃馒头时越嚼越甜？三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能结构功能结构功能 运动功能运动功能 运输功能运输功能 免疫功能免疫功能 调节功能调节功能 催化功能催化功能 阅读教材阅读教材P30总之：蛋白质既参与构成细胞结构，又参总之：蛋白质既参与构成细胞结构，又参与各种各样的生命活动。所以，蛋白质是与各种

7、各样的生命活动。所以，蛋白质是生命活动的主要承担者。生命活动的主要承担者。元素：元素：C、H、O、N（有的含（有的含S）氨基酸氨基酸多肽多肽脱脱水水缩缩合合盘盘曲曲折折叠叠蛋白质蛋白质组组成成结构多样性结构多样性决定决定功能多样性功能多样性氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的数目不同氨基酸的排列顺序不同氨基酸的排列顺序不同肽链的数目和空间结构不同肽链的数目和空间结构不同 中科院上海生化所于中科院上海生化所于19821982年年5 5月合成了脑啡肽，它月合成了脑啡肽，它具有镇痛的作用，但不会像吗啡那样使患者上瘾，是具有镇痛的作用，但不会像吗啡那样使患者上瘾，是一种良好的镇痛药

8、，它的结构式如下。一种良好的镇痛药，它的结构式如下。请根据此化合物的结构分析回答：请根据此化合物的结构分析回答：（1 1）该化合物有）该化合物有_个氨基和个氨基和_个羧基。个羧基。（2 2）该化合物是由）该化合物是由_个氨基酸失去个氨基酸失去_分子水而形成分子水而形成的，这样的反应叫作的，这样的反应叫作 _ _ ，该化合物叫，该化合物叫_肽。肽。（3 3）该化合物有）该化合物有_种氨基酸构成，造成氨基酸种种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是类不同的原因是 。1 11 14 45 5脱水缩合脱水缩合五五4 4R R基不同基不同一、蛋白质的合成一、蛋白质的合成、合成场所：（阅读课本、合成场所：

9、（阅读课本3232页并思考：）页并思考：）真、原核细胞、线粒体、叶绿体真、原核细胞、线粒体、叶绿体核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）、）、蛋白质蛋白质核糖体核糖体分布：分布：化学组成（成分）：化学组成（成分）：结构：结构：存在形式（种类）：存在形式（种类）：大亚基、小亚基大亚基、小亚基游离核糖体、游离核糖体、附着核糖体附着核糖体氨基酸氨基酸多肽多肽核糖体核糖体2 2、探究活动：豚鼠胰腺蛋白的分泌、探究活动：豚鼠胰腺蛋白的分泌（1 1）蛋白质（按作用场所）蛋白质（按作用场所）分泌蛋白：合成后分泌到细胞膜外。分泌蛋白：合成后分泌到细胞膜外。如消化酶、激素、抗体如消化酶、激素、抗体膜蛋白：合成后到细

10、胞膜。如载体、受体膜蛋白：合成后到细胞膜。如载体、受体细胞内蛋白：在细胞内部。细胞内蛋白：在细胞内部。如细胞色素氧化酶等胞内酶如细胞色素氧化酶等胞内酶思考：思考：1 1、该研究采用了什么方法？、该研究采用了什么方法？2 2、实验用放射性元素标记了什么？为什么？、实验用放射性元素标记了什么？为什么？3 3、胰腺蛋白的分泌依次经过哪些结构？、胰腺蛋白的分泌依次经过哪些结构？3 3H H标记的亮氨酸。它是组成蛋白质的基本单位。标记的亮氨酸。它是组成蛋白质的基本单位。同位素示踪法同位素示踪法内质网、高尔基体、小泡、细胞膜内质网、高尔基体、小泡、细胞膜（2 2）研究方法：同位素示踪法）研究方法：同位素示

11、踪法利用同位素具有利用同位素具有放射性放射性的特点，通过检测其的特点，通过检测其放射性在放射性在不同细胞结构中出现的先后顺序不同细胞结构中出现的先后顺序来确定来确定某元素的转移途径某元素的转移途径或或参与某过程的细胞结构参与某过程的细胞结构。多肽（无生物活性）多肽（无生物活性）较较成成熟熟的的蛋蛋白白质质分分泌泌蛋蛋白白（3 3）分泌蛋白（膜蛋白）的合成及分泌）分泌蛋白（膜蛋白）的合成及分泌氨氨基基酸酸场所场所方式方式场所场所作用作用场所场所方式方式场所场所作用作用脱水脱水缩合缩合内质网内质网初步修饰初步修饰加工。添加工。添加糖链等、加糖链等、剪切、折剪切、折叠、运输叠、运输高尔基体高尔基体进

12、一步修进一步修饰加工。饰加工。浓缩、包浓缩、包装、分选、装、分选、运输运输细胞膜细胞膜膜泡膜泡分泌分泌线粒体线粒体供能供能成熟的蛋白质（有活性）成熟的蛋白质（有活性）膜膜蛋蛋白白附着附着核糖体核糖体2 2、在一定时间内使用某动物细胞吸收放射性同位素标、在一定时间内使用某动物细胞吸收放射性同位素标记的氨基酸记的氨基酸, ,经检查发现放射性同位素经检查发现放射性同位素, ,依次先后出现在依次先后出现在图中的图中的1 1、2 2、3 3、4 4、5 5、6 6、7 7部位。请据图回答。部位。请据图回答。1 1、依次说出、依次说出1 18 8的名称。的名称。2 2、与分泌蛋白合成与分泌有关、与分泌蛋白

13、合成与分泌有关 的细胞器、结构。的细胞器、结构。3 3、分泌蛋白的分泌依次经过的、分泌蛋白的分泌依次经过的 结构。结构。4 4、哪个部位的蛋白质是成熟、哪个部位的蛋白质是成熟 蛋白质蛋白质? ?5 5、1 1中合成的产物是什么？中合成的产物是什么？6 6、7 7通过什么方式分泌到膜外？通过什么方式分泌到膜外？7 7、2 2、4 4、6 6的面积在此过程中的面积在此过程中 有何变化？有何变化？、细胞内蛋白的合成与加工、细胞内蛋白的合成与加工加工加工修饰修饰细胞内蛋白细胞内蛋白合成合成 多肽链多肽链游离游离核糖体核糖体细胞质细胞质基质基质成熟成熟蛋白质蛋白质总结：蛋白质的合成与加工总结：蛋白质的合

14、成与加工氨氨基基酸酸多多肽肽较较成成熟熟的的蛋蛋白白质质成成熟熟的的蛋蛋白白质质分分泌泌蛋蛋白白场所场所方式方式场所场所作用作用场所场所方式方式场所场所作用作用附着附着 核糖体核糖体脱水脱水缩合缩合内质网内质网初步修饰初步修饰加工。添加工。添加糖链等、加糖链等、剪切、折剪切、折叠、运输叠、运输高尔基体高尔基体进一步修进一步修饰加工。饰加工。浓缩、包浓缩、包装、分选、装、分选、运输运输细胞膜细胞膜膜泡膜泡分泌分泌细胞内蛋白细胞内蛋白多多肽肽膜膜蛋蛋白白场所场所作用作用细胞质基质细胞质基质加工修饰加工修饰场所场所方式方式游离核糖体游离核糖体脱水缩合脱水缩合能量能量线粒体线粒体总结：蛋白质的合成与加

15、工总结：蛋白质的合成与加工氨氨基基酸酸多多肽肽较较成成熟熟的的蛋蛋白白质质成成熟熟的的蛋蛋白白质质分分泌泌蛋蛋白白场所场所方式方式场所场所作用作用场所场所方式方式场所场所作用作用附着附着 核糖体核糖体脱水脱水缩合缩合内质网内质网初步修饰初步修饰加工。添加工。添加糖链等、加糖链等、剪切、折剪切、折叠、运输叠、运输高尔基体高尔基体进一步修进一步修饰加工。饰加工。浓缩、包浓缩、包装、分选、装、分选、运输运输细胞膜细胞膜膜泡膜泡分泌分泌线粒体线粒体细胞内蛋白细胞内蛋白多多肽肽膜膜蛋蛋白白场所场所游离核糖体游离核糖体场所场所作用作用细胞质基质细胞质基质加工修饰加工修饰脱水缩合脱水缩合4 4、蛋白质的修饰

16、加工（课本、蛋白质的修饰加工（课本3333页）页）为新生肽链添加上糖链、甲基为新生肽链添加上糖链、甲基或羟基并对其剪切和折叠的过程。或羟基并对其剪切和折叠的过程。内质网、高尔基体、细胞质基质内质网、高尔基体、细胞质基质分泌蛋白、膜蛋白分泌蛋白、膜蛋白细胞内蛋白细胞内蛋白对维持和调节蛋白质的活性，进而对维持和调节蛋白质的活性，进而成为有功能的蛋白质有重要意义。成为有功能的蛋白质有重要意义。（1 1）概念：）概念：（2 2）场所：）场所：（3 3）意义：）意义：二、蛋白质的分选和运输（课本二、蛋白质的分选和运输（课本3333页）页）1 1、分选、分选指蛋白质合成后的去向和最终定位。指蛋白质合成后的去向和最终定位。氨基酸序列中的分选信号氨基酸序列中的分选信号可决定其去向及最终定位。可决定其去向及最终定位。核糖体核糖体存在部位存在部位（2 2）影响）影响 因素因素 附着核糖体：分泌蛋白、膜蛋白附着核糖体：分泌蛋白、膜蛋白游离核糖体：细胞内蛋白游离核糖体：细胞内蛋白（1 1）含义：）含义：、运输：、运输：指通过连续的内膜系统运送蛋白质到达指通过连续的内膜系统运送蛋白质到达其最终目的地的过程其最终目的地的过程. .一、蛋白质的合成一、蛋白质的合成1 1、探究活动：豚鼠胰腺蛋白的分泌、探究活动：