中学生上网安全课件

1、食品安全 C一2 B1组 苏媛媛 指导老师：郑英 B1组 课题组组长：苏媛媛 课题组成员： 林雅欣 李美莹 唐晓剑 陈梓良 B2组 课题组组长：余术伟 课题组成员： 杨红叶 杨文超 谢炜凌研究背景 “民以食为天，食以安为先民以食为天，食以安为先”。食品安全直接关。食品安全直接关系到人民群众的切身利益，关系到经济健康发展系到人民群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山，随着和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山，随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧，但食品安全问题却愈显突出。从饱问题而担忧，但食品安全问题

2、却愈显突出。从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事件到苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事件到20112011年的牛肉膏等许多新食品问题，还有各种添加剂年的牛肉膏等许多新食品问题，还有各种添加剂层出不穷，中央纪委第五次全会提出，要以解决层出不穷，中央纪委第五次全会提出，要以解决群众反映的突出问题为重点，坚决杜绝损害群众群众反映的突出问题为重点，坚决杜绝损害群众利益的不法行为。目前食品安全问题已成为人民利益的不法行为。目前食品安全问题已成为人民群众关注的社会热点问题之一。群众关注的社会热点问题之一。 目的与意义 我我们们不不能能眼眼见见食食品品安安全全问问题题日日益益恶恶化化下下去去, ,作作为为新

3、新时时代代的的中中学学生生, ,我我们们要要行行动动起起来来。我我们们想想通通过过调调查查, ,真真正正了了解解我我们们身身边边食食品品安安全全问问题题的的产产生生根根源源及及状状况况, ,并并提提出出科科学学的的解解决决方方案案。 目标与内容 1 1、了解食品存在的安全隐、了解食品存在的安全隐患及其危害患及其危害 2 2、什么样的食品才是安全、什么样的食品才是安全的的访谈 问：目前我国食品安全面目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主临的挑战和存在的问题主要有哪些？要有哪些？ 答：例如：食品制造过程答：例如：食品制造过程中使用劣质原料，添加有中使用劣质原料，添加有毒物质的情况仍然难以杜毒物质

4、的情况仍然难以杜绝；绝；超量使用食品添加剂，超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使加剂，加工食品过程中使用劣质原料；用劣质原料；农产品、禽农产品、禽类产品的安全状况；类产品的安全状况；抗生抗生素、激素和其他有害物质素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体残留于禽、畜、水产品体内等问题。内等问题。调查问卷 答：例如：市场终答：例如：市场终端的常规抽查；端的常规抽查；接接受群众举报采取的受群众举报采取的措施；措施；是否制定了是否制定了各项问责制度；各项问责制度；对对源头部门的监察等。源头部门的监察等。 问：政府对食品安全问：政府对食品安全问题的重

5、视程度和采问题的重视程度和采取的措施？取的措施？食品安全事件 2011年年3月月15日，据央视报道日，据央视报道每周质量报告每周质量报告的的315节目节目“健美猪健美猪”真相真相报道，河报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动南孟州等地养猪场采用违禁动物药品物药品“瘦肉精瘦肉精”饲养，有毒饲养，有毒猪肉部分流向河南双汇集团下猪肉部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公属分公司济源双汇食品有限公司。司。“十八道检验、十八个放十八道检验、十八个放心心”的字样随处可见，但却不的字样随处可见，但却不包括包括“瘦肉精瘦肉精”检测。检测。“瘦肉瘦肉精精”属于肾上腺类神经兴奋剂属于肾上腺类神经兴奋剂“瘦肉

6、精瘦肉精”肉可致人患瘤。肉可致人患瘤。（“瘦肉精瘦肉精”事件）事件）食品安全事件 2011年年4月月17日，沈阳警方端掉日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加加工点在生产豆芽过程中添加了了4种以上违法添加剂。老板称种以上违法添加剂。老板称这种豆芽这种豆芽“旺季每天可售出旺季每天可售出2000斤斤”。此外，在该黑加工。此外，在该黑加工点内，警方还发现尿素、恩诺点内，警方还发现尿素、恩诺沙星、沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根苄氨基腺嘌呤、无根剂等违法添加剂。权威部门对剂等违法添加剂。权威部门对豆芽菜进行检验证实，其中尿豆芽菜进行检验证实，其中尿素

7、用量超标素用量超标27倍。毒豆芽是一倍。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含看似新鲜，但是至少含4种违法种违法添加剂添加剂，尿素超标，尿素超标27倍。（沈倍。（沈阳阳“毒豆芽毒豆芽”）世界卫生组织提出食品安全十原则 1 1、选择经过安全处理、选择经过安全处理的食品；的食品； 2 2、烹调食品要彻底加、烹调食品要彻底加热；热； 3 3、做好的熟食要立即、做好的熟食要立即食用；食用； 4 4、注意熟食品的贮存；、注意熟食品的贮存； 5 5、经贮存的熟食品，、经贮存的熟食品，食前一定要彻底加热；食前一定要彻底加热； 6 6、防止生食品污染熟、防止生食品污

8、染熟食品；食品； 7 7、反复洗手；、反复洗手； 8 8、注意保持厨房、用、注意保持厨房、用具表面的清洁；具表面的清洁； 9 9、防止昆虫、鼠类和、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；其它动物污染食品； 1010、使用洁净水。、使用洁净水。 总结 从这次调查中我们不难发现食品安全从这次调查中我们不难发现食品安全问题的存在不仅仅是商家的欺诈，也问题的存在不仅仅是商家的欺诈，也有消费者的无意纵容，我们很多人对有消费者的无意纵容，我们很多人对于问题食品没有采取积极态度，多一于问题食品没有采取积极态度，多一事不如少一事的想法就把事情给不了事不如少一事的想法就把事情给不了了之了，这样的做法给了厂家商家很了

9、之了，这样的做法给了厂家商家很多可趁之机，也让食品的安全更加没多可趁之机，也让食品的安全更加没有保障。有保障。我们需要一个和谐安全的社会，我们需要安全健康的食品。我们需要一个和谐安全的社会，我们需要安全健康的食品。食品安全实践暴露的制度问题与道德缺失，向全社会发出了食品安全实践暴露的制度问题与道德缺失，向全社会发出了预警信号、在一个国家的文明框架中，道德与法律不可分离，预警信号、在一个国家的文明框架中，道德与法律不可分离，缺一不可。认真执法，严惩做黑，加大执法力度，使食品安缺一不可。认真执法，严惩做黑，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供有力的法律保障。全问题能够有法可依，同时为道德建设提供有力的法律保障。大力加强