良好农业规范认证参考的操作规程

1、版次/修订：A/1*食品有限公司FOOD CO.,LTD.GAP受控状态：编写: 日期： 日期：日期：发放：*-9 实施：*-9作业文件目录 良好农业规范操作规程总则编号：-GAP-001目的：该规范评估农业生产中可能存在的生物性、化学性、物理性的危害，并为降低这些危害对消费者造成的风险提供帮助。农民、农场为基础，其采用是自愿的。范围：该程序建立在GAP 间到地头加工储存的整个过程。对象：导监督。一、产地环境1.1基地必须持有经国家授权的检测单位检测合格的，内的土壤和农业用水检测报告；1.2基地远离生活区（点）和“三废”污染区（点）1.3采取有效措施阻隔畜禽在种植地块之外，示；1.4意孳生的杂

2、草；1.5带进入该区；1.6 1.7需有独立区域，或遮1.8 1.9 1.10农业投入品包括种子、农药、肥料、农业用水、农膜及机械等，良好农业操作规范（GAP ）着重对种子、农药、肥料、农业用水等直接影响农产品安全与品质的投入品的使用进行规定，重点监控。1、种子1.1所有种子必须从国家许可的经营种子的单位购买，并持有国家正式发票； 1.2所购种子必须有正式包装、检验合格证，并有品种特性和栽培要点的标注；1.3进行新品种试验的种子必须经过GAP 试点工作行动小组的审定和认定，所有未经审定的种子不得投入种植使用；1.4所有种子的来源必须登记备案； 1.5所购种子必须做好入库登记； 1.6每年至少清

3、理种子库存一次。2、农药2.1基地必须有严格的农药管理规程（主要包括禁用农药；农药的采购、使用和保存等，其具体内容要求必须符合下面若干要求），并将其悬挂明示；2.2负责基地农药采购、必须清楚禁用农药名称和农药的相关知识。2.3 2.4所购每种农药必须有企业执行标准号、生产许可或批准证号、生产日期、有效期等；2.52.6制定严格的农药的使用程序，并确保符合农药安全使用标准（GB/T24851989）及（四）（五）（六）（GB/T8321.18321.62000）的规定；2.7使用后的农药包装袋、填写废弃物处理记录单；2.8每年至少清理农药库存一次；2.93、化肥3.13.2 3.3生产许可证号、

4、肥料登记证号（复合肥还需有质检合格证号）3.4 3.5 3.63.7制定严格的肥料的施用发放程序，肥料使用参考绿色食品 肥料使用准则 （NY/T3922000）施用于目的作物；3.8使用后的肥料包装袋、瓶等和过期需清除的肥料必须有妥善的隔离保管与处理程序，填写废弃物处理记录单；3.9每年至少清理肥料库存一次；3.10采取有效措施防止肥料的保存、施用和处理中对农产品和农业用水造成污染；4、农业用水4.1基地农业用水须持有经国家授权的检测单位检测合格的，在有效期（一般有效期为三年）内的检测报告，并到期进行重检，更新检测报告；4.2若水使用、储存过程中存在化学、微生物等污染风险时，对该水进行处理，须

5、监控其处理过程并保存监控记录；4.3在田间生产操作中，备有作物生长期内的灌溉记录，至少包括：灌溉时间、数量、施用地块等细节；三、卫生基地卫生严格执行农场良好卫生规范；四、田间生产操作4.1对基地地块进行编码；4.2种植前对地块土壤进行处理的，填写土壤基质管理表；4.3 4.4在定植前制作出地块编码牌，该标识牌中的地块编码需要与基地地块编码一致； 4.5生产过程中，按要求如实填写栽培管理表；4.6 4.7五、采收与运输5.1 5.25.3 5.4 5.5农场良好卫生规范（GHP ）编号：-GAP-002一、员工卫生管理（一）员工个人卫生规范1、员工必须注意个人卫生，勤换衣服，衣服要求保持清洁。

6、2、员工不要蓄或留长发，以防毛发污染农产品。3、员工不要蓄留指甲，佩戴首饰和手表，以防给农产品带来物理性危害。 4、不随地吐痰，不乱扔废弃物，便后洗手。5、在田间工作时不能抽烟，不能吃东西，不大声喧哗，避免交叉污染。（二）员工良好卫生操作规范1、员工若有外伤化脓、皮肤病、上呼吸道感染、及时治疗痊愈后上岗。2、工作时要求员工穿着清洁的服装。3、员工便后必须洗手，消毒后才能参加工作，节。4、农场必须提供员工清洁卫生的饮用水。二、农场环境卫生管理（二）田间地边无积水。洗消毒垃圾箱12次。7-10天内不得使用除草剂。附近内，有固定的或移动的洗手设施，且卫生状况良好。12掌握水质动态变化，便于监控管理。

7、（二）农药和叶面肥配置用水的卫生管理稀释农药和叶面肥所使用的水必须确保不受微生物污染。（三）库房卫生管理1、产品贮存库、农药库、肥料库、农用工具和配件库的货物都必须存放于货架或托板上，并具有货物标识，货架、托板要求离墙10cm. 。2、库房各设施保持清洁。天花板、墙壁、门窗、地面保持清洁完好，有破损时应及时修补或更换。每天专人清扫。3、农药库、肥料库配有排风扇，高温季节定时通风，防止货物变质。 4、库房设粘鼠板或鼠夹，库管员每天检查捕鼠夹或粘鼠板。（四）、厕所卫生管理1、专人负责每日洗刷洗手池和便池，每周对便池消毒2次。 2、厕所配备卫生纸和洗手液，并及时添加。3、厕所入口处放置脚消毒垫，每日

8、更换消毒剂1次，消毒剂浓度100mg/L，每周末将消毒垫冲洗干净并晾干，垫盘刷洗干净，并消毒。 4、每日清扫厕所，擦洗隔板、门和窗，并清除废纸。四、农机具、工具的卫生管理责。五、容器卫生管理（一）采收用的塑料筐1. 具有塑料筐材质必须无毒。2. 40mg/L），才能使用。1 2存留的残余农作物以及其他有害物的污染。1、对装载运输工具（车辆），每次装货前必须清扫干净，确保无以前存留的残余农作物。必要时，对装载运输工具（车辆）进行清洗；2、车厢每周清洗并喷雾消毒一次。消毒剂的浓度为70mg/L，由专人负责。 3、确认装载运输工具（车辆）无其他有害物的污染。4、在装载和运输过程中，应根据天气状况覆盖

9、好运出农场的产品, 装载高度不得超过车辆栅栏高度。-GAP-003 基地选择风险评估程序 编号：1. 种植对象明确大田作物的品种, 了解该品种的生物学特性, 种植技术和产品规格, 质量标准, 是选择种植基地的先决条件。2. 种植基地应具备的基本条件（1）土壤环境标准（表1） （2）灌溉用水质量标准（表2）（3）空气环境质量标准（表3）3. 种植基地风险评估在符合上述标准的前提条件下，进行风险评估。3.1种植历史评估（1（2）过去的土地利用历史。回答是与否。 工业用地； 军事用地；3.2植被覆盖率高，很少发生风害。以上各项有一项回答否者，不宜选作基地。3.3 地理位置：回答是与否。周围环境优美，

10、无工矿企业，无大型养殖场和食品加工厂。 基础设施齐全，又远离交通大道。 社会环境好，农民素质高。以上各项中有一项回答否者，不宜选作基地。符合以上条件由考察人员提出申请。通过后作为公司基地，统一管理。. 风险评估过程及结果要形成记录，根据评估结果所确定风险的严重性和发生的可能性，确定相应的纠正或预防措施。 注：日平均指任何一日的平均浓度。1小时平均指任何1小时的平均浓度。以上项目均按元素量计算，适用于阳离子交换5cmol(+/kg的土壤，若5cmol(+/kg，其不标准值为内数值的半数。施肥作业要求 编号：-GAP-0041、对耕地的土壤肥力进行测试，以表明目前土壤的肥力状况。进行化肥测试的实验

11、室应经过良好实验室CAL 或CNAL 认可或相同标准的认证的实验室。 2、根据测试的情况进行合理的施肥，同时要考虑以下要求：（1）预测植物生长对营养的要求；（2）何时是植物生长对营养要求的高峰- （3 （4 （5）氮的使用量3间；45170 kg /公顷，并且有机氮1：1。610范围以内；-GAP-005 肥料库管理办法 编号：1、肥料事先需由基地负责人审核后方可采购，所购肥料必须通过国家认可的经营单位购买，并持有国家正式发票或其它证明；2、所购每种肥料必须有企业标准执行号、生产许可证号、肥料登记证号（复合肥还需有质检合格证号）、生产日期、有效期等；3填写记录；4免储存密度过大。5肥料以外的杂

12、物。6影响。78 9配备灭火器，库房管理人员离开后应及时关闭门窗并上琐。 10、保管员应接受肥料管理方面的培训。农场基地允许使用的化肥清单 编号：-GAP-006见附件006有害生物综合治理(IPM 编号：-GAP-007有害生物综合治理(IPM是一套有害生物治理系统，这个系统考虑到有害生物种的种群动态及其有关环境，利用所有适当的方法与技术以尽1、生物防制或控制在不足为害的水平。2、化学防制手段。3农药管理程序 编号：-GAP-008-01*市*（*）食品有限公司农 药 管 理 体 系 农药使用制度 编号：-GAP-008-02一、农药采购（一）农药品种的选择1. 选择的农药必须符合输入国的相

13、关要求。 2. 选择的农药必须符合中国CCIC 的相关要求。3. *（*）选择的农药种类详见*（*）公司蔬菜农药使用一览表 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 1. 2. ，1. 2. 基地喷洒农药应在当天领取，当天喷洒。基地不得存放农药。 （二）农药使用管理1. 使用人按照农药处方单进行配制和使用农药。 2. 基地植保员监督使用人操作。 （三）农药回收管理喷洒后剩余的农药，使用人交还基地植保员，由植保员退回农药仓库。 （四）蔬菜采收管理喷洒后的蔬菜，必须达到农药安全间隔期以后才可以采收。采收前按照地块取样检测，合格原料准许采收。不合格的原料禁止采收。蔬菜种植农药使用流程 编号：-GAP

14、-008-03 蔬菜原料农药残留检测管理体系 编号：-GAP-008-04-GAP-008-05 允许使用农药清单 编号：见附件008-06禁止使用农药清单 编号：-GAP-008-06 -GAP-009 农药选择使用、作业指导书 编号：农药的选择、使用方法、药液配置、喷施时间是农业生产的基本方法，操科学使用农药。1. 农药的挑选、运输和管理（1证、生产许可证和质量合格证）说明、保质期、农药中毒后解救药品等。（2（3(42.（2）配药流程：仔细阅读农药标签说明，按标签上的说明配制农药，用称量器具如天平、量筒等准确量取，现在喷雾器中加入1/3的清水，然后加入量取的农药（农药混合时需经过植保站长同

15、意）混匀，然后加清水至刻度线，搅匀施用。2.2使用方法（1）防治地下害虫的农药的使用方法：防治地下害虫的农药是地虫净。每包1KG 。在使用时，每包与10KG 的细干土或细纱拌匀。在土地耕翻以后，均匀的撒在地面上，然后耙平，起垄播种。（2）农药乳油（剂）的使用方法：公司使用的菜虫净农药的使用浓度为1000倍。在使用时，没喷雾器14KG 水，加菜虫净农药14ML 。先将无污染无杂物的清水倒入喷雾器内，约占喷雾器体积的1/3，用量筒量取14ML 菜虫净农药倒入喷线处。抑太保每喷雾器一瓶，使用方法与菜虫净一样。（3雾器体积的1/3，分搅拌均匀后加满水喷施。3. 农药喷施时间9点左右，下午3-44.5.

16、（1不能左右两边同时喷，要顺风喷，大风、开关、喷头和插头等有无漏药。有漏药时请立即检修，以防工作人员中毒。（3）施药前禁止抽烟、喝酒和吃东西。不能用手擦拭鼻子和眼睛。喷完药后要先用肥皂（不能用洗衣粉）认真洗手、洗脸和漱口，并脱掉衣服和帽子等，有条件应立即洗澡，换上新衣服。（4）工人在工作时发现有头痛、头昏、恶心、呕吐的中毒症状，应立即离开地块，服用准备好的药品。并马上拨打120急救电话。其他工人帮助脱去污染的衣服，应清洗手、脸等暴露部位。（5）在喷药前由植保员到现场进行讲授和具体技术指导。并查对病虫害的发生情况、喷药的商品名称、主治的病虫害、浓度、数量（种植面积及应对的农药数量）、效果、空瓶（

17、袋）等。6. 防治的原则6.1病虫害的防治原则是以防为主，以治为辅；农药的使用以生物农药为主，原则。6.2综合防治：综合运用各种7. 科学用药的基本要求（1，（2（3防治，如菜青虫、小菜蛾等在3龄前防治较适宜，施药适期一般在卵峰期和卵峰期后35天。防治一次，卵孵化期后12天防治。小型害虫如蚜虫、白粉虱、螨虫等，宜在发生数量较少时防治。尽量用非化学农药，如生物农药、植物性农药等，化学杀虫剂尽可能采用选择性、趋避、抑制等特异性农药，注意保护害虫天敌和有益生物。-GAP-010 农药使用手册（各品种） 编号：由于农药标准的变化以及防止病虫害产生抗药性, 家标准进口国的标准变化以及实际情况定期册（详见

18、操作规程6）-GAP-011 常用农药安全间隔期 编号：农药安全间隔期是指最后一次施药到收获期所需要的天数。蔬菜上常用的农药安全间隔期为：（详见操作规程6）-GAP-012 农药残留检测抽样规定 编号：一、抽样工作：1基地原料取样：农场基地里原料取样由农场管理部负责。取样方法：方法一：五点法，在一片被检查的地块里固定五个取样调查点。要求蔬菜种植面积比较 多1图12 对角线选点法 图13三角选点法2原料统一送公司技术部，由技术部按照AD 生产工艺处理进行加工成产品（半成品）。3. 处理加工的AD 品, 先堆垒成圆锥型，将圆锥型分成4份，舍弃侧的2个1/4圆锥，取对另外的2个对侧的1/4圆锥继续堆

19、垒成圆锥型，同样方法将圆锥型分成4份，按照上述的取舍操作，直到产品（半成品）的重量在500-300克为止，为最终送检样品。4. 最终送检样品由专人负责联系送检(邮寄 外部专业机构检测农药。二、各类产品农药残留检测项目安排1公司内部监测农药项目：农场实际使用农药风险高的农药。2客户有要求的项目。3该产品商检认为风险高的农药。三、取样时间要求：原料取样要求在该原料批量供应前7个工作日完成。-GAP-013 农药库管理办法 编号：（1）保管员接受过农药管理方面的培训，并填写培训记录。（2（3（4置于固体农药上方。（5（6（7（834如损坏，及时维修或进行计量标定；废农药容器全部收（10）仓库内干燥、

20、卫生、封燥性良好，温度一般在25度以下，干湿度在30%以下。（11）仓库里所有的农药都应使用原包装，有破损需更换新包装时，新包装应包括原标签上所有信息。（12）仓库门上有剧毒标识或危险标识，仓库内有禁止烟火标识。病虫害的预测预报方法 编号：-GAP-014病虫害的预测预报，目的在于侦察病虫害的发生动态，把侦察所获材料，结合当地当时 1.图31五点调查法调查点的设置方法二：随机法，调查点不固定。这种方法使用于面积比较大，而且生产条件有比较大的差异，选用五点法可以达到比较相近的准确程度有一定的难度时采取的调查选点法。其方法是，在选调查点时，先用眼睛看一下大田作物生长的程度和差异，根据生长势进行随机

21、确定，如生长差的占的面积比较大，调查点可以多12个，总的调查点一般在10个左右，只调查一次，下一次的调查点可以另行确定。每点分四行共选100棵。 2. 3. （2）白粉虱平均每棵13头；（3）大虫子平均每百棵8头；（4）病害发病率在10%。病害在田间发现有病株时，可采取以下措施：一是可以在不影响产量时可以拔除病株，苗子比较小时，最好采取这种方法，拔除后应及时补栽；二是控制发病中心。病害一般会在田间出现发病集中的地方，称为发病中心，然后再向周围蔓延。因此在发现发病中心时，应尽快对其进行喷施农药，防止扩展蔓延，这样就可以把危害程度减小到最小，又能减少财力、人力、物力。施药器械管理制度 编号：-GA

22、P-015、施药器械的日常管理（1（2水等要重点检查。（3（4以保证及时维修。（5（6（1）清洗地点，一般在农药配制点水源处岸边或指定的田地里清洗，清洗液作为剩余液处理。（）施药器械先用清水将药箱冲洗三次，然后在药箱中灌注其体积1/3清水在指定用地里喷洒，以清洗施药器械的管路和喷嘴，最后用刷子将施药器械外壁及管路外壁刷洗干净，如此重复三次。（）施药器械由使用人员负责清洗，作业组长检查验收，清洗干净后方可入库。喷雾设备年检办法 编号：-GAP-016本办法依据国家机械工业局JB/T9782-1999每年依办法对各基地植保机械进行年检。1 试验条件（1药液剂或粉剂。（2）性能试验用常温清水，常温指

23、0402 试验方法（13分钟后再称量为W 2，W 2W 1，计算每分钟喷雾量，结果记入。（3将方10）置于射程或喷幅的估计区间内，喷雾3入。注：凡喷雾量等于min 2）的最远边界到喷嘴的水平距离即射程，（40.51010）或相应长度承接槽，（5重复三次，按下列公式计算每亩用药量。结果记入。Q=G/BL667式中，Q 实际用药量（升/亩）； G 额定药液量（L ）；B 作业幅宽（m ）； L 喷完一箱药行进距离（m ）。3 试验报告进行上述试验后，整理分析报告内容如下：（1）试验目的、地点和概况。（2）供试植保机械的结构、用途、性能和工作原理。（3）试验结果和分析。（4） 结论和操作技术要点。废

24、弃农资管理办法 编号：-GAP-0171. 剩余药液或清洗废液处理保证使用后不留残液。基地相连接（应有隔离带），注明药液名称、使用时2.填写，做好标识，确保不与人体直接接触，并避免对环境、规规定，全部用锐器打穿，使其不能重复使用，然后集中存放到指定地点，以便统一处理。-GAP-018 土壤取样方法 编号：要合理施肥，必须了解土壤养分的含量情况，作到土壤缺什么就补什么，缺多少就补多少。这就需要 （1（2用S （3（4成4量为图3（5）注意问题：取样点数要达到应取的数量，不要在地头、堆过肥的地方取样。（6）取土标签样本如下：产品可追踪系统 编号：-GAP-019例 甘蓝菜生产管理技术 编号：-GA

25、P-020-01一、品种选择 品种宜选择夏光、新丰、京丰1号、江配二号、四月慢等，不宜选择春蕾、四季获、浙丰一号等结球紧、球叶黄白色的品种。二、季节安排 安排时间要求有计划地分期分批播种，尽量做到能均匀供料，并尽可能延长供料时期，目前我地已能做到从10月开始供料，一直可延续至次年7安排一般如下：6月下旬至7月播种夏光，10月至11月中旬收获，7新丰、江配二号，11月至12月上旬收获。8月上中旬播种寒光、晚丰，月收获，8月中下旬播种四月慢，1月至4月上旬收获，112月至3月上旬播种夏光，6月中旬至7月上旬收获。三、栽培要点（1按每20平方米播种25克种子，一般可栽40050%多菌灵50023层遮

26、阳网，以防暴雨和降温保湿，待有50%层遮阳网。当小苗长至26片真叶时应及时移栽定植，定植前应（2666.7平方米施腐熟栏肥23T 12：12：12）50千克。种植密度因品种40X45CM ，新丰、海丰、江配二号、45X50CM ，夏季高温，冬季低温季节株型小宜密植，春、（2%稀尿素液，浇后即行一次中耕松土除草，应及时开沟施人尿素每666.7平方米50千克。第三次是开始结球时每666.7平方米浇施20千克碳铵加15千克过磷酸钙，甘蓝菜喜水，干旱季节须经常灌水，水深控制在畦面以下。甘蓝菜在冬、春季的害虫，主要是蚜虫和菜青虫，可用10%一遍净4000倍液防治，夏秋季害虫较多，本地主要有菜青虫，甜菜夜

27、蛾，斜纹夜蛾、小菜蛾四种。常用5%抑太保、杜邦安打、菜喜防治。四、及时收割甘蓝菜的成熟度要求为78成，一般在球体轻松时及时进行收割，此时球叶鲜嫩，色泽深绿，反之，待结球紧实后球叶转暗色，黄白叶多，加工的利用率低，产品的质量明显变差，收割时应保留12片外叶（连座叶）以保护菜球，收割后尽快装运到加工厂加工。胡萝卜生产管理技术 编号：-GAP-020-02一、品种选择：公司一般选用黑田五寸作为常用品种。二、季节安排：根据公司加工生产特点，安排在7月底8月底进行播种三、栽培要点：1、整地施基肥： 胡萝卜种植宜选择疏松的壤土或砂壤土PH 值以5-8质条件，耕前要施足基肥，一般每亩施腐熟粪肥4000千克、

28、草木灰100-20010-15千克。如果土壤有机质含量达1.5%15千克、过磷酸钙20-25千克、硫酸钾25-30千克。施肥后翻耕，深2、播种 胡萝卜性喜冷凉，故一般较适宜生长的时期为3-6月份和9-11月份。(112小时，捞出置于20-25(2趁墒条播。胡萝卜发芽的适宜土壤湿度60-70%锄1次，深3-4CM 1斤。(3及时灌水。 胡萝卜要经7-104-6天，当幼苗开始拱土时，开始灌第一次水，以后每隔1次水，水量要小、要匀。最好在下午灌，3、管理：2-3片真叶时，按株距3-5CM ，间第一次；5-615-18CM 定苗。 41-1.2CM ，第二次在定苗后6-7片真叶时，锄深约3-4CM 9

29、月中旬、10月中旬各应除草 胡萝卜叶子的生长适温为23-25，肉质根形成的适温是20-22。94-5片时开始“破肚”，10月中旬能“露肩”，如果说胡萝卜“破肚”是肉在用水上，出苗前土壤要保持湿润，刚“破肚”时应灌1次透水，水渗深度要达18-25CM ，这次水不仅能促进叶子生长，而且可以引根向下；刚“破肚”后到“露肩”前要适当控制灌水，当地皮发白时再灌。低湿能促使跟部向下伸长，抑制侧根发育。如果湿度过大，那么主根短，侧根多。“露肩”后要加足灌水，水要灌匀，严防忽干忽湿，否则会使肉质根发生破裂等现象。胡萝卜是喜钾的作物，氮肥过多时地上部分繁茂，而根部发育不良，特别是进入着色期后，施氮肥多的颜色要差

30、，增施钾肥的根发育和着色均佳。为了及时供给肥料，一般追肥3次。第一次在9月中旬，定苗后中耕前，每亩撒施硝酸铵17千克；10月中旬“露肩”后顺水每亩施人粪尿1000千克；11月中旬每亩撒施氯化钾15千克4、采收 当根部停止肥大，地上部生育衰弱，半数叶片倒伏时为收获适期小菘菜生产管理技术 编号：-GAP-020-03一、品种选择 圆叶型品种耐寒性好，适合在冬、春季节种植; 667米2用种0.5-0.8公斤。二、播种季节 温度适宜时全生育期25-3050-60天，收，一般以7-15667米2施用腐熟细碎有机肥20001.3-1.5米宽，5-8米长的平畦，浇足底墒水，条播8-10厘米厚，为使发芽整齐播

31、后稍加镇压。2-3在苗出土时及时揭去。三、田间管理 第一片真叶展开时，将密集部分苗间去，10厘米左右，株距5-8厘米，适当密植可促进生长并; （2）浇水 均衡灌水对田间生长整齐和产品鲜嫩很重不要大水漫灌，具体时间根据土壤7-10天浇一水; （3）追肥 如底肥施足可不追肥，若偏少，可在3-4片真叶时，开沟追施活性有机肥，每667米280-100公斤，或尿素10公斤。（4） 一般虫害为潜叶蝇，用潜克进行防治。四、及时收获 当植株有6-7片真叶株高22厘米左右时即可采收，去掉子叶、黄叶及根部采收。绿花菜生产管理技术 编号：-GAP-020-04一、品种选择：日本优秀、圣绿。二、播种季节：7、8、9月

32、进行播种，苗龄掌握在2530天。三、田间管理1.距为15厘米10当真叶46片时为定植适期。2.后作畦，每667平方米施有机肥300050千克作基肥，做成宽1.4米的畦（连沟）。 3.定植：定植期850厘米，每667平方米栽2200株左右，50厘米，每667平方米栽1800株左右。4.达2334次，12次，促进侧花球的球兼用种，侧枝抽生很多，可选留健壮侧枝45个，抹去细弱侧枝，减少养分消耗。另外，还须加强保护地栽培的各项设施管理。如遇低温，大棚栽培绿花菜在十二月份即全部盖上天膜或薄膜裙子。其他管理与春季栽培相同。四. 采收：绿花菜十月中旬开始采收，至翌年三月结束。当植株花球成熟后，呈紧实饱满时采

33、收。除顶花球专用种外，在顶花球采收后，会陆续抽生侧枝，还可多次采收侧花球。大葱生产管理技术 编号：-GAP-020-05一、品种选择 日本大葱又名山东葱，主要有金长三号、长悦、明彦、长宝、元藏、吉藏、三田春、夏黑一号。提出了相应的栽培技术措施，以提高出口档次。二、播种季节 4月10日20日，用撒播或条播，条播行距6cm10cm。每亩大田用种量100g 150g 揭去覆盖物。三、田间管理1土壤选择 选择地势高燥、土层深厚，没有种过葱蒜类、PH78的土壤。2、培育壮秧3整地作畦、施足基肥 苗床施足基肥，结合整地在播前15天667M 2施腐熟堆肥1500kg ，过磷酸钙40kg 60kg 三元复合肥

34、15kg 100cm 120cm ，沟宽30cm ，高30cm 。4. 苗期管理 667 M2尿素、硫酸钾各3kg 25。秋播苗1012cm 蹲苗，使苗株充实，根须多而粗壮。5. 适时定植 合理密植 定植不能迟于7月上中旬高温时植成活慢、生长差，一般苗高25cm 35cm ，茎粗7mm 张4张真叶时定植，如葱苗太高，定植前一周15天20天结合整地施腐熟有机肥2000kg 、过磷酸钙10kg 5kg 、硫酸铜2kg 、硼肥1kg 。作畦1。2m （连沟），沟宽30cm ，深25m, 能用手拔，剔除细弱、病苗，株距3cm ，666.67 M2留苗36. 科学管理 “前轻、中重、攻中补后”的原则。“

35、立秋”后，气进入了叶盛期，对肥水需要迅速，要追“攻叶肥”，一般每667 M2施饼肥150kg 15kg ，施后中耕，使肥土混合均匀。“处暑”以后，气候逐渐变凉，大葱生长加快，应进行第二次追肥，以加强叶部生长，每667 M2追施碎饼肥50kg 75kg ，人粪尿750kg ，过磷酸钙30kg ，草木灰100kg ，随水施肥，放后进行深耕、培土。“白露”以后，天气凉爽，昼热夜凉，温差大，是葱白形成期，生长量大，需肥量也达到高峰，应在“白露”和“秋分”分别追施“发棵肥”，每次每667 M 2追尿素10Kg ，硫酸钾12.5Kg ，结合培土进行。“秋分”至“寒露”是大葱植株旺盛生长时期，是产品形成的前

36、需肥的高峰期，要重施追肥，高培土，每667 M2施尿素15Kg 或复合肥25Kg ，硫酸钾12.5Kg 。“霜降”以后，天气逐渐转冷，大葱生长缓慢，外部叶片的营养向葱白转移，使葱白进一步肥大，一般不需再追肥，并减少浇水，以防软白部肉质疏松，水份含量高，影响质量，以利于贮藏。7. 综合防治 对大葱病害的控制必须采取预防为主，综合防治的策略，要加强农业防治为主，关键时期及时喷药防治，以有效地控制病害。立枯病、霜霉病、软腐病、锈病、紫斑病，在发病初期等防治。虫害应早防早治，蚜虫、蓟马、潜叶蝇在点片危害阶段用一遍净等防治。斜纹夜蛾在幼虫1龄2龄时用除尽等防治。四适时采收 葱白长35cm 40cm ，茎

37、粗1.8cm 2.2cm 时采收，采收必须仔细，勿折断葱白，擦破葱皮，以免引起腐烂采收时必须先挖松根际土壤，用手轻拔葱株，抖落根上泥土。甜椒生产管理技术 编号：-GAP-020-06一、品种选择 彩色甜椒宜选荷兰紫椒、黄玛瑙、白玉、橙水晶、红水晶、黄欧宝等抗病性强、易栽培、产量高的品种。二 播种季节1、越冬茬甜椒7穴盘育苗。营养土的配制：取甜椒茬土6份、腐熟马粪4加入压碎的腐熟粪干20公斤、过磷酸钙1公斤、10左营养钵点播一粒发芽的种子，然后覆一层cm 天即可。2、定植时期及密度酸钙公斤，定植密度较普通甜椒略稀。以行距cm 、每平方米定植株。三、田间管理、温度管理cm 时用绳吊主枝，株高可达米

38、以上。彩色甜椒在结果前中耕保墒，在结果后保持土壤湿润。结果期根据其叶面喷施次的磷酸二氢钾。除施大量元素外，甜椒对硼等微量元素比较敏感。据实验，在花期至初果期叶面喷施次的硼砂可提高结果率。在苗期，封垄前及盛果期使用的硫酸锌溶液在叶面上喷洒次可维持植株的正常代谢，增强植株抗病性，减轻病毒病的发生。四、防治病虫害、 发生白粉虱、斑潜蝇、茶黄螨、蚜虫时，提倡使用生物防治技术。棚室发现白粉虱，应马上释放丽蚜小蜂，每株成虫头以下时每平方米放飞头，每株虫口头时放蜂头，共放次。叶螨和茶黄螨初发时进行防治，将其控制在点片发生阶段。、 发生灰霉病时，提倡采用局部控制技术，即带药蘸花，预防灰霉菌或其他病菌对果实的危

39、害，可以收到事半功倍的效果。同时注意生态防治。大白菜生产管理技术 编号：-GAP-020-07一、品种选择 秋季栽培的主要品种有城阳青、瀛城大白菜、鲁白1号、山东4号、青杂5号等。二、播种季节 上半年为1月中旬，下半年为89月三、田间管理(1整地 选择土层深厚、保水、保肥力强而排水良好的砂壤土或轻黏壤土，忌与青菜、甘蓝等叶菜连作，以减少病害的感染。整地前进行翻耕，深度1518厘米。基肥可先撒施，也可作畦后在畦中央开沟深施，一般每667平方米施腐熟有机肥4 0005 000千克及氮、磷、钾蔬菜专用肥50(2播种、育苗 畦上开一浅槽。如土壤干燥，先在穴内或槽内浇水，待水渗透后，每穴撒放种子78开，

40、然后用细土盖平，轻轻镇压。每667平方米播种量为100125 播种，晚熟品种在8月下旬(处暑前后 播种。育苗的秧地要选在大田附近，以便就近移栽。秧地翻耕后作畦，畦宽101的提早45天，每667平方米用种量1千克左右，可种大田1.01.5轻轻镇压，盖上遮阳网，适量浇水。幼苗出土后，于傍晚揭去遮阳网，有134(3定苗和定植 2厘米；第二次间苗时每穴留2棵，条播的苗距1215厘米。长至78栽培条件而不同。一般晚熟品种行株距为5067厘米。育苗移栽的，当幼苗有5620天左右。移栽前秧地要浇透水，便于起苗和根部多带土，移栽当天要浇“搭根水”行株距与直播的相同。(4栽培管理 入发棵期，虽需大量水分和养分，

41、一般在前期采取蹲苗(即停止供给水分1015667平方米施尿素10千克，在结球前56667平方米施尿素10千克。施用化肥时，最好穴施在离植株根部1012大白菜在植株封行前，除草、松土感染病害的机会。晚熟品种的大白菜，要进行捆菜，l 2次轻霜后捆扎较为妥当，否则有烂莱可能。等。四、采收 6070天可采收，晚熟品3以下的低温时会发生冻害，故北方地区春季一、品种选择 针对南方地区春季短、夏季早、雨水多的特点，应选择生长期较短、抽薹较晚、结球率高、耐热抗病的品种，如小杂56、小白口、青杂5号等品种。二、播种季节 适时播种是春播大白菜能否成功的关键之一。播种过早，容易抽薹；播种过晚，不包心，还要腐烂。4月

42、上、中旬播种为宜；育苗后移栽大田的，可 在3月中、下旬播种，4月中、下旬移栽。三、田间管理1、整地 与秋季栽培相同。选择土层深厚、保水、保肥力强而排水良好的砂壤土或轻黏壤土，忌与青菜、甘蓝等叶菜连作，以减少病害的感染。整地前进行翻耕，深度1518厘米。基肥可先撒施，也可作畦后在畦中央开沟深施，一般每667平方米施腐熟有机肥4 0005 000千克及氮、磷、钾蔬菜专用肥50千克左右。春播大白菜的密度要高于秋播，行株距一般为30厘米见方。2、栽培管理 苗期要加强保温，以防低温而引起抽薹。 追肥要早施，以促外叶生长，提早结球。一般施肥两次，每667 平方米施尿素10千克左右。春播大白菜要重视对地老虎

43、和菜青虫的防治。其他管理 措施与秋季栽培相同。四、采收 春播大白菜生长期短，一般从播种到采收为 60天左右。由于春季的气温是由低到高，以致包心不太坚实。因此，要在高温来临前及时采收，否则，不仅仍不坚实，还会引起腐烂。青梗菜生产管理技术 编号：-GAP-020-08（1）季节安排：春季栽培 10月上旬至翌年1、月下旬育苗，10月中旬至12月中旬或翌年1月下旬至3月下旬定植，2月下旬至5月中旬采收，6月上、中旬采种。 (2夏季栽培 4月中旬至8月上旬播种，5月中旬至9月下旬采收。 (3秋季栽培 8月下旬至99月上旬至11月上旬定植，9月下旬至翌年1月上旬采收，5 9月下旬至10月上旬育苗，11月上

44、旬至12月中旬定植，翌年126月上、中旬采种。(2育苗 将育苗土地整好后，于8月上旬至9每667平方米播种量05075千克，约可 种大田1 500种时如 天浇水12次，直至出苗。出苗后要间苗23定植后会造 (3整地 667平方米施氮、磷、钾蔬菜专用肥50千克作基肥，做成宽2.5(4定植 8秧龄以2530天为宜；9月上旬至9月3035天为宜。因此，秋季栽培的定植期是9月上旬至11月25厘米、株距约20厘米。定植时要浇定根水，以后再浇水12次， 直至活棵。活棵后进行第一667平方米施尿素5千 克。如土地较瘦的，在植株封行前再追肥1次，每667平方米 施尿素10千克。遇干旱时要及时浇水或灌溉。病害主

45、要是病毒病，有时也发生霜霉病；虫害以蚜虫为主，也可遭小菜蛾、莱青虫等危害，应注意防治。(6采收 秋播青菜，因定植期的不同，采收期的长短也 不同。如9月份定植的，2530天可采收；10月上、中旬定植的，约40天采收，而10月下旬至11月上旬定植的，一般要45天以上可采收。樱桃番茄生产管理技术 编号：-GAP-020-09主要品种有圣女、龙女、亚蔬6号、11号等。其主要栽培技术要点为：栽培季节樱桃番茄栽培季节与普通番茄相似，露地栽培，春播可在26片真叶时定植，5月初进入采收期。秋播可在6月育苗，7月定植，9可适当提早栽培。播种育苗种子处理 也可药剂浸种。温汤浸种：将番茄种子在凉水中浸泡5055的热

46、水5055，15分钟20的温水中浸泡4小时6小时。药剂浸种：将种子用纱布包好，放于1020分钟30分钟，然后取出种子。用湿毛巾包好放于2525左右的温水冲洗种子1次2次，经2天3天催芽，当播种 2小时3小时后均匀撒种，再覆0.5cm 1cm 5g ，每亩定植面积需8m 210m 2育苗床。定植 6片真叶时定植，每畦实行双行定植，小行60cm ，株距35cm 40cm ，每亩定植3000株。扣地膜的先整畦铺膜，然后按株距打定植穴，定植深度樱桃番茄在温室内生长迅速，植株高大，直立性差，当植株长至30cm 40cm 时应插杆或吊线牵引，以防倒伏。侧枝生长力强，一般进行多层与连续2层摘心整枝，即保留主

47、干上的花序，留下主干上发出的侧枝，每个侧枝留2个花序，然后在花序上留2片叶摘心。要及时打杈（多余腋芽）和进行侧枝的扭枝，使侧枝不要相互遮光，扭枝一般在下午时进行，并及时摘掉下部发黄的老叶和病叶，以减少养分消耗，增强透光性。疏花保果 早春气温低时授粉不良易落花。樱桃番茄每穗开花结果较多，选留坐果良好的2030个果即可，其余去掉。采收 根据运输情况确定收获时期，果实刚变色时即可采收，采收时要保留萼片和一段果柄。青葱生产管理技术 编号：-GAP-020-10一、生物学特性及栽培要求分葱分蘖性强，条件适宜时，每个分株具有3-4张叶片，从基部叶鞘发生分蘖，一般每株可形成20-30适宜生长的温度为12-2

48、3，在下降; 在-中均能正常生长，土壤适应性广。分葱根系入土浅，不耐旱、涝，灌排 条件好。投入肥料要做到施足有机肥、重施氮肥、增施钾肥。二、栽培技术（一）选准品种，合理安排茬口较短，分蘖力强，抗病亩产3000-4000kg 。四季米葱是从垛田分葱变异亩产1500-2000kg 。1、2月移栽，4月初至5月中下旬采5-6月份移栽，作越夏保种，用于秋季种苗，667m2。秋葱一般于8月初至9月中旬移栽，10月中下旬至1法。1一2，蔬菜专用肥25-35kg ，施肥后精整细耙做畦，畦宽2.0-2.5m ，沟宽40cm 。移栽时间根据茬口安排灵活掌握。移栽前将母株挖起，将根部过12-13）。春葱、秋葱可适

49、当稀植，每穴栽2-3株，深2.5-3.0cm ，栽后及时浇好活棵水。（三）科学施肥，综合防治病虫害葱株活棵后及时追施薄粪水或亩施尿素5kg 作促蘖肥。由于分蘖吸收肥水的能力较弱，不耐浓肥与旱、涝，肥水必须少施、勤施。一般12-15d 追施1次，每次掌握尿素5-8kg ，氯化钾4-5kg 。施肥与浇水相结合，保持土壤湿润。收获前15-20d 增施氮肥，正常亩用尿素15kg ，同时喷施喷施宝、壮三秋等生化制剂，以促植株嫩绿。分葱的病害主要有霜霉病、紫斑病、锈病、软腐病等。霜霉病、紫斑病可用百菌清等防治，锈病、软腐病可用链霉素防治。虫害主要有斜纹夜蛾、棉铃虫、葱蓟马、潜叶蝇和地蛆、脐蜡等。（四 适期

50、采收，摘好加工、保鲜、脱水分葱栽后3-4个月株丛繁茂，达到采收标准时即可采收。采收前1d 在田间适量浇些水，起好的葱株去枯、黄、病叶，大量的分蘖集中上市，可采用保鲜、速冻、脱水等方法加工转化。马铃薯（土豆）生产管理技术 编号：-GAP-020-11一、 栽培管理品种选择与处理1号、东农303等。精选、切块 病虫、无损伤的脱毒种薯作种。将种薯切块，每块重25克左右，每个切块具23有顶部芽眼。切块前切刀用0.2%干草木灰播种。催芽 5厘米厚的沙，再密排种薯(块 ，厚度不超过5厘米，然后覆盖571620。待芽长0.51厘米时，摊开晾芽，播前炼苗23 整地与播种 土壤应深翻20252025厘米左右，沟

51、深12152530厘米，施基肥于沟内，而后覆土，稍做镇压。播种 冬春马铃薯适宜播期为当年1215天播种。播种方法 厘米左右，株距30厘米左右，相间排列，每亩6000株左右，每亩用种量100150公斤。待水下渗后排入薯块、盖土810厘米、盖地膜。出苗后待植株有34施肥 ，实行平衡施肥，有机无机纯养分比55：45。基肥 3000公斤， 每亩施35%马铃薯专用肥（粉状，13-6-16，加中微量元素）20公斤、尿素10公斤、硫酸钾25公斤。追肥 0.5的磷酸二氢钾液，进行叶面追肥121015公斤。水分管理 浇水。团棵到开花，以保墒为主，遇土壤干旱，应及时浇水，每亩用水量67控旺高40 符合以上任一标准

52、，均应进行控旺。控旺时，每667平方米用“康普22包、“快大”有机液肥（富叶型）1包、“兴欣”肥力宝1包兑水叶面喷施，以在晴朗无风的傍晚进行为宜。马铃薯不用摘心、打杈，仅当花蕾量较多时，适时摘除花蕾。除草 采用地膜双层覆盖后，可以有效控制杂草，一般不需专门用药剂防治，但在马铃薯出苗后破口时，应注意将破口处的可见杂草拔除。二、病虫害防治优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的目的。病害防治 早疫病、晚疫病可用75百菌清可湿性粉防治，隔710天1次，连喷23次。虫害防治：马铃薯虫害主要为瓢虫、螨虫、蚜虫，使用低毒农药防治。三、采收与采后处理采收 马铃薯

53、播种到采收一般为150天左右，茎叶淡黄，基部叶片已枯黄脱落，匍匐茎干缩，即可收获。一般情况下，约在5月下旬开始采收，但根据市场需求及价格，也可提前1015天收获。收获要在晴天、凉爽、无露水条件下进行。收获前7天，停止喷施化学药剂。采后处理 收获后应放于阴凉处，摊晒23天，防止暴晒、雨淋。对收获的马铃薯应按照薯块质量50克、50克、100克进行分级。南瓜生产管理技术 编号：-GAP-020-12一、品种选择：“甘栗”、“锦栗”、“栗自慢”、“一品”（台湾品种）等青皮南瓜；“桔红”、“东升”等桔红皮品种。二、栽培方式20日左右播种，2月上中旬定植；中棚套小棚双膜栽培，1月中下旬播种，2水稻春闲田小

54、拱棚栽培，2月上中旬播种，3月上中旬定植。秧龄是超过60天。三、育好壮苗：取疏松、肥沃的水稻田表层土壤70%，充分混匀后，每立方米外加10-15公斤腐熟鸡鸭粪，最后每m3 用40-50以上，可打开装入8-10cm 的营养钵，待用。种子放入10分钟，待下降到35度再浸4-6个小时，28-30度中催芽。当芽长到3-4出苗前以25-30度为好，出苗后白天以15度左右。出苗后，晴天要尽量2-3张真叶，株高1035-45天时，可进行定植。20-30担，进口三元复合肥20公斤，氯化钾15公斤，尿素56-8米，每畦种2行，株距40-50厘米，交叉定植，每亩350-400300株，则实行双蔓或三蔓整株。定植时

55、，秧苗子叶节要略7-10天以上连续阴雨天，同样要适度揭开薄25-30度，夜间15度为主，随着天气气温的回升，也要做好防高温3点时关好棚，这样可一直维持到谷雨，4月中旬可拆掉小拱棚。南瓜早熟栽培育苗通常处于低温、短日照期间，因此早期发生的雄花很少或发育不良，此时可用1：5浓度的结瓜灵涂抹雌花，促使座果，雄花发育正常后，要对南瓜进行人工授粉，授粉后，为防止雨水，可摘叶片遮盖雌花。田间要沟渠配套，不能积水。为了确保南瓜优质高产，要适当早摘根瓜，一般可在授粉后17-20时采摘为好。进入霉雨季节前，为防止白粉病的发生，可用多菌灵、百菌清等喷雾防病。6月下旬，日本南瓜栽培基本结束，可进行拉秧。一般每亩产量为1000-1500公斤左右。白花菜生产管理技术 编号：-GAP-020-13一、选用优良品种。1、晚熟品种：龙峰系列或南苜系列120天、14060-65厘米，花球雪白紧实，能耐短时间零下6-7低温。7月下旬-8节前后上市，亩产花球3000-3500公斤。2、特晚熟种：龙峰系列或南苜系列180天、200抗病，能耐零下81.5-2公斤。8月中下旬播种，9月下