江西绿色生态 万载百合

1、ICS FORMTEXT 65.020.01 FORMTEXT CCS B 38 FORMTEXT T/JGE江西绿色生态品牌建设促进会团体标准 T/JGE XXXX FORMTEXT 2021 FORMTEXT 江西绿色生态 万载百合Jiangxi green ecologyWanZai Lilium XXXX - XX - XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 江西绿色生态品牌建设促进会发布T/JGE XXXX2021 HYPERLINK l _Toc93679125 前言 PAGEREF _Toc93679125 h II HY

2、PERLINK l _Toc93679126 1范围 PAGEREF _Toc93679126 h 1 HYPERLINK l _Toc93679127 2规范性引用文件 PAGEREF _Toc93679127 h 1 HYPERLINK l _Toc93679128 3术语和定义 PAGEREF _Toc93679128 h 1 HYPERLINK l _Toc93679129 4产品分类 PAGEREF _Toc93679129 h 2 HYPERLINK l _Toc93679130 5评价要求 PAGEREF _Toc93679130 h 2前言本文件按照GB/T 1.12020标准

3、化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。本文件起草单位：万载县后稷百合食品有限公司、万载县市场监督管理局、万载县科技局、江西万载千年食品有限公司、万载县农业农村局、江西省质量和标准化研究院。本文件主要起草人：欧阳泉江、刘名珍、辛福云、朱业斌、杨荣、卢小清、彭维、杨家远、黄丽琼、高汉。江西绿色生态 万载百合范围本文件规定了万载百合产品申请“江西绿色生态”认证的评价要求。本文件适用于万载百合产品申请“江西绿色生态”品牌的评价活动。规范性引用文件下列文件中的内容

4、通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安

5、全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.9食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB 5009.91食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321农药合理使用准则（所有部分）GB 8978 污水综合排放标准GB 12348工业企业厂界环境噪声排放标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16297大气污染物综合排放标准GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范GB/T 24256产品生态设计通则GB/T 32161生态设计产品

6、评价通则NY/T 391绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则DB36/T 444 绿色食品 龙牙百合生产技术规程DB36/T 619 江西省农业用水定额DB36/T 1138“江西绿色生态”品牌评价通用要求术语和定义DB36/T 1138界定的以及下列术语和定义适用于本文件。百合干 Dried Lilium bulb以百合为原料，经清洗、分瓣、蒸煮、干燥、精选、包装等工艺生产而成的百合干产品。百合粉 Lilium flour以百合为原料，经清洗、粉

7、碎打浆、过滤沉淀、烘干、包装等工艺制成的百合粉产品。“江西绿色生态”万载百合 Jiangxi Green Ecology WanZai Lilium 符合“江西绿色生态”品牌评价通用要求及本文件技术要求，并通过“江西绿色生态”品牌评价活动认证的万载百合产品。产品分类按照制作工艺特点和外形分为：万载鲜百合、万载百合干、万载百合粉。评价要求基本要求品种应选择百合科植物龙牙百合（Lilium brownii var. viridulum Baker）的鳞片或者种球。产地环境质量应符合 NY/T 391的要求，并保证生长期间持续符合标准。栽培生产技术应符合DB36/T 444有关规定。生产经营主体应按

8、照绿色食品或GB/T 20014.5的规定进行生产管理 ，生产加工用水符合GB 5749的规定。生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。食用需求产品生产管理过程应符合国家食品生产许可有关规定。食品添加剂的使用应符合GB 2760及国家相关法律法规的规定。评价指标“江西绿色生态”万载百合产品评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指 DB36/T 1138的第5章中规定的资源节约属性指标、环境保护属性指标、生态协同属性指标和质量引领属性指标。二级指标是一级指标的具体化。万载百合产品的评价指标、要求、判定依据等内容见表 1。表1“江西绿色生态”万载百合产品评价指标要求序号一级指标二

9、级指标判定依据和方法（推荐）1资源节约田间栽培鼓励节水，生产基地从定植到采收灌溉用水量应符合DB36/T 619 要求查看基础设施、用水记录、2鼓励采用轻简化管理技术，或采用科技手段提升机械化水平，节约人力成本查看用工记录、人工支出3生产废弃物应进行资源化回收或循环利用查看制度文件、生产记录、措施痕迹、采购凭证，实地走访4加工储运制定能源节约、余热余压循环利用的制度和措施，明确管理职责和人员及分工查看制度文件、生产记录5在采购、储存、运输环节做好防护，以减少原材料损失6用于包装百合的包装容器应符合NY/T 658的要求，采用可再生利用或可降解材料查看包装材料、采购凭证7环境保护田间栽培栽培场地

10、应符合NY/T 391规定，离选择地势高爽、排水良好、土层深厚、疏松通气，地下水位较低的稻田或旱地，并且要求在近三年内未种过百合科茄类作物，不受污染源影响或污染源限量控制在允许范围内，具有可持续生产能力的生产区域结合规划图实地查看8病虫草害坚持“预防为主、综合防治”的原则，以物理防治和生物防治为主，化学防治为辅，农药使用按照NY/T 393的规定执行查看农事活动记录、土壤检测报告9严格执行 GB/T 8321农药除草标准，并选择不伤百合苗的除草剂10肥料使用符合NY/T 394规定，提倡使用有机肥，控制化肥施用，平衡施肥查看面源污染防控记录或措施痕迹11田间农药或肥料包装废弃物或白色垃圾应有专

11、人进行收集、分类和处理12合理轮作，宜与水稻、叶菜类蔬菜等作物轮作，切忌连作，前茬未种过百合科和茄科作物结合规划图实地查看13加工储运制定环境管理制度以及降尘、降噪等方案，确定机构、人员和职责查看制度文件14生产加工过程中，水、大气、噪声污染物排放应分别符合 GB 8978、 GB 16297和 GB 12348规定及相关法律法规的要求以当地环境部门或第三方检测结果为准15百合烘干、加工过程鼓励使用清洁能源和可再生能源现场查看16百合加工、储藏场所应具备过滤粉尘、降低噪音的设施设备和技术措施17生态协同生物多样性保护生物栖息地，保护生物多样性，维持生态平衡结合规划图实地察看18供应链生产企业宜

12、建立绿色供应链管理体系，将资源节约、环境保护、绿色生态、可持续发展理念贯穿于百合生产、采购、加工、营销、运输等全生命过程查看自评报告或第三方评价报告19产品生态设计按照 GB/T 24256 的要求，为保证产品的健康、安全、品质、绿色、生态，从产品全生命周期和成本可行的角度考虑，选择合适的原材料、能源、工艺、设备、供应商，制定产品包装、储运准则依据 GB/T 32161进行评价表1“江西绿色生态”万载百合产品评价指标要求(续)序号一级指标二级指标判定依据和方法（推荐）质量引领项目鲜百合百合干百合粉20感官指标色泽鳞片呈乳白色至淡黄色白色或略带米黄色，色泽均匀白色至乳黄色，色泽均匀取适量试样，置

13、于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下目测其外观、色泽，鼻嗅其气味，口尝其滋味。鲜百合外观检测：取样量2kg/批。检出脱落散瓣片、机械损坏百合球，分别称重计算百分比；百分粉：按标签上所述的使用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，通过鼻嗅口尝方式检测，静置2分钟后，看烧杯底部有无杂质21滋味及气味具有本品固有的清香气味和滋味，无苦味，无其它异味具有本品应有气味和滋味，无霉变及其它异味具有本品应有气味和滋味，无异味22外观百合鳞茎完整，外形呈扁圆球形或圆球形，形态端正；瓣片宽长、肉厚，抱合紧密。根系部圆形微凹。脱落散瓣片不得大于10%，机械损伤球5% 呈龙牙状或柳叶状，允许有少许斑痕片，无虫蛀，无霉变，

14、无腐烂颗粒状或粉末状，颗粒状成品允许少许粉末，无结块、无霉变，无虫蛀23杂质无肉眼可见外来异物24理化指标水分（g/100g）60.072.014.017.0查看产品检测报告(1)水分：按照GB 5009.3测定；(2) 蛋白质：按照GB 5009.5测定；(3) 脂肪：按照GB 5009.6测定；（4）淀粉：按照GB 5009.9测定；（5）灰分：按照GB 5009.4测定；（6）钠：按照GB 5009.91测定；（7）硒：按照GB 5009.93测定；25蛋白质（g/100g）5.014.0(以干基计)7.09.00.526脂肪（g/100g） 0.5(以干基计)0.2/27淀粉（g/10

15、0g）60.070.0(以干基计)60.065.028灰分（g/100g）5.0(以干基计)4.00.529钠（mg/kg）100(以干基计)/50.030硒（g/kg）20(以干基计)4040表1“江西绿色生态”万载百合产品评价指标要求(续)25其他污染物其他污染物限量指标应符合GB 2762规定查看产品检测报告，依据相关限量标准要求检测26农药最大残留农药最大残留限量指标应符合GB 2763规定27微生物微生物限量指标应符合GB 2761规定28包装、标识包装物料材质器具应符合国家食品包装材料及食品包装容器卫生要求。包装物应坚固、洁净、无毒、无异味，符合NY/T 658及相关食品安全国家标准要求。食用需求产品包装标识应符合GB 77