植物学基础知识—植物的细胞、组织与器官

1、植物学基础知识植物的细胞、组织与器官植物的细胞、组织与器官。植物的根、茎、叶、花、果实和种子。主要内容思 考 题植物细胞 植物组织植物器官 1665年，英国人虎克(Hooke 16351703)1655年第一次用自制的显微镜观察到细胞，取名“cell”。 1838年，德国植物学家施莱登“论植物的发生”中第一个指出“一切植物，如果它们不是单细胞的话，都完全是由细胞集合而成的。 细胞是植物结构的基本单位”。1839年，德国动物学家施旺在“显微研究”一 文中指出动物及植物结构的基本单位都是细胞。他们的观点就是恩格斯称之为19世纪自然科学的三大发现之一的“细胞学说”，即：细胞是生物有机体的结构和功能的

2、基本单位。 细胞是构成生物有机体的基本单位，但并不是唯一的构成单位。植物细胞的形状和大小1.大小：一般：25-50m最小（枝原体）：最大：苎麻纤维细胞长达550mm人肉眼可见的最小尺度是100m少数植物细胞较大，如番茄果肉、西瓜瓤的细胞。2.形状：单细胞植物，细胞常呈球形。 多细胞植物体，理想状态下，细胞呈正十四面体（但是这种细胞很少见）。细胞的形状与细胞所执行的功能有关。 植物细胞的形态EKBIGFJLHDCAA 纤维 B 管胞 C 导管分子 D 筛管分子和伴胞 E 薄壁细胞 F 分泌毛 G 分生组织细胞 H 表皮细胞 I 厚角组织细胞 J 分枝状石细胞 K 薄壁组织细胞 L 表皮和保卫细胞

3、G植物细胞的结构细胞壁（包围在原生质体外 面的坚硬外壳）原生质体（细胞的生命活动部 分）质膜细胞核细胞质（核仁）（核膜）（核液）（染色体）（核孔）植物细胞8-微粒体 9-微管 10-内质网 11-圆球体 12-核孔 13-高尔基体 14-核糖体 15-线粒体 16-胞间连丝1-叶绿体 2-核仁 3-染色质4-核膜 5-液泡 6-初生壁 7-胞间层细胞器植物细胞什么是植物的细胞？植物细胞： 构成植物体形态结构和生理功能的基本单位。一般由细胞壁、原生质体、液泡及细胞内含物三部分组成。 1.细胞壁：p17 植物细胞所特有的结构，作用是保护内部的细胞质、细胞核等。细胞壁具备纹孔、胞间连丝等结构。成熟细

4、胞的细胞壁又可分为胞间层、初生壁和次生壁三层。具有一定的硬度和弹性。可以和外界进行物质交换。 分层 化学成分 特性 形成时期胞间层 果胶较强亲水性，易分解形成胞间隙。细胞分裂产生新细胞时在两个细胞间形成的。初生壁纤维素、半纤维素、果胶厚度较薄，具有弹性和可塑性细胞生长增大体积时形成，存在于胞间层内侧。次生壁纤维素、木质较厚，常木质化细胞体积停止增大后形成，加在初生壁内表面。细胞壁的层次：胞间层（中层）初生壁初生壁次生壁次生壁 纹孔和胞间连丝： 初生纹孔场和胞间连丝： 初生纹孔场：初生壁上凹陷的区域。 胞间连丝：通过初生纹孔场的原生质细丝。 纹孔：次生壁上未增厚的部分。包括纹孔膜和纹孔腔。 纹孔

5、的类型：单纹孔（纹孔腔内均匀一致）和具缘纹孔 （纹孔腔直径不同）。 纹孔对：纹孔多为成对出现的，因此纹孔对有 下面几种类型：单纹孔对； 具缘纹孔对； 半具缘纹孔对2.原生质体： 原生质体是活细胞内全部具有生命物质的总称，是细胞的主要部分，由细胞质、细胞核及其他细胞器组成。（1）细胞质 质膜以内无结构的基质。可分为三层：质膜、液泡膜、细胞质。其中有细胞核和各种细胞器。（2）细胞核 是原生质体的重要组成部分，是细胞内最大的细胞器。除蓝藻和细菌外，生活的生物都有的。是细胞的控制中心。可分为：核膜、核质、核仁。1. 细胞核：（nucleus）形态：通常为1个，球形或半球形。结构：功能 储存和传递遗传信

6、息，控制细胞的遗传。 调节细胞的生理活动。核膜：双层膜（外膜和内膜），上有小孔，称核孔。 控制核与细胞质之间物质交流的作用。核质：核仁：1多个，核内合成和储藏DNA的场所。碱性染料染色 核液（浅色）染色质（深色） 液泡：（vacuole）植物细胞特有的细胞器。 形态与发育：由一层单位膜（液泡膜）包被， 内含大量水溶液（细胞液）。 功能：a、液泡膜具有特殊的选择透性，能使许 多物质大量积聚在液泡中。 b、维持细胞的渗透压和膨压。 c、提高细胞的抗旱和抗寒能力。液泡及细胞内含物 植物组织 概念：一般把植物个体发育中，具有相同来源的同一类型或不同类型的细胞群组成的结构和功能单位，称为植物组织。 也可

7、以说：形态结构相似、生理功能相同的细胞群。组织的类型分生组织顶端分生组织居间分生组织侧生分生组织成熟组织保护组织基本组织机械组织输导组织分泌组织 一、 分生组织： 植物体内具有持续的分生能力的细胞群，称为分生组织。特点是：细胞代谢活跃，有旺盛的分裂能力；细胞排列紧密，一般无细胞间隙；细胞壁薄，不特化，由果胶质、纤维素构成; 细胞体积一般较小，不具纹孔，细胞质浓，细胞核相对较大，没有明显液泡和质体的分化。二、成熟组织： 概念： 分生组织衍生的大部分细胞，逐渐丧失分裂能力，进一步生长分化形成其他各种组织，称为成熟组织，有时也称为永久组织。成熟组织分为保护组织、薄壁组织或营养组织、机械组织、输导组织

8、和分泌组织等。（一）保护组织：1、作用保护组织包被在植物各个器官的表面，保护着植物的内部组织，控制和进行气体交换，防止水分的过度散失，病虫的侵害以及机械损伤等。 2、分类根据来源和形态结构的不同，保护组织又分为： （1）初生保护组织 表皮 : 气孔（2）次生保护组织 周皮： A表皮细胞图解 B表皮上的腊被 （二）基本组织（薄壁组织）： 1、 特点：细胞壁薄、液泡大、细胞排列疏松有较大的细胞间隙。2、分类： 根据基本组织的生理功能不同，分为以下五类： 同化组织 贮藏组织 吸收组织 通气组织 传递细胞：（三）机械组织： 1、机械组织是细胞壁明显增厚的一群细胞，有支持植物体或增加其巩固性以承受机械压

9、力的作用。 2、根据其为纤维素增厚还是本质化增厚以及增厚部位和程度的不同，可分为厚角组织和厚壁组织两类。（四）输导组织： （）导管和管胞: 为死细胞 功能：运输水和无机盐。 导管： 环纹、螺纹、梯纹、网纹、孔纹。 管胞：也可分为环纹、螺纹、梯纹等。（）筛管和伴胞： 为活细胞 筛管的功能：运输有机物。根据构造和功能不同，可分为两类：导管细胞 A环纹 B螺纹 C梯纹 D网纹 E孔纹 （五）分泌组织： 根据分泌组织分布在植物的体表或植物的体内，可分为 ：1、外部分泌组织：位于植物的体表，其分泌物直接排出于体外，其中有腺毛和蜜腺。 2、内部分泌组织：存在于植物体内，其分泌物贮在细胞内或细胞间隙中。分泌

10、细胞、分泌腔、分泌道、乳汁管等。 植物器官器官：生物体内多种组织构成的，能行使一定生理功能的结构单位。 营养器官：根、茎、叶执行水分和养分的吸收、运输、合成及转化等营养代谢功能，称为营养器官。繁殖器官：花、果实、种子完成开花结果的生殖过程，称为繁殖器官。 营养生长期：植物从种子萌发长成幼苗以及根、茎、叶的生长发育过程称为营养生长期。 生殖生长期：营养生长到达一定阶段后，开花、结果而产生种子，这一过程称为生殖生长期。 植物的根根的生理功能根的形态和类型主根 侧根 不定根 根的生理功能支持与固定作用 吸收作用 输导作用 合成和转化作用 分泌作用 贮藏作用 繁殖作用 根的形态和类型根的形态：正常的根

11、外形为圆柱体，由于生长在土壤中，受土壤压力的影响而成为各种弯曲状态，其先端为圆锥状的生长锥。根没有节与节间的分化，不能产生叶，也没有生长位置固定的芽。但主根上可以产生侧根。根的类型：（1）按来源划分 可分为主根和侧根。 主根：由胚根发育而形成的根。 侧根：主根上产生的大小不同的分支。（2）按发生部位划分 可分为定根和不定根。 不定根；从老根，茎，叶或胚轴上产生的根。 根系的类型： 一株植物地下部分所有根的总体，称为根系。根系可分为直根系和须根系两类。根系的形态 直根系须根系支持根四、根的变态：贮藏根 肉质直根 萝卜、胡萝卜 块 根 甘薯、大丽菊气生根 支柱根 榕树 攀援根 常春藤 呼吸根 水松

12、、红树寄生根 菟丝子贮藏根气 生 根植物的茎茎的生理功能茎的基本形态芽的类型茎的分枝方式1.3.1 茎的生理功能茎的输导作用是和它的结构紧密联系的。茎的维管组织中的木质部和韧皮部就担负着这种输导作用。A、被子植物茎的木质部中的导管和管胞，把根尖上由幼嫩的表皮和根毛从土壤中吸收的水分和无机盐，通过根的木质部，特别是茎的木质部运送到植物体的各部分。B、茎的韧皮部的筛管或筛胞将叶的光合作用产物也运送到植物体的各个部分。 1.输导作用2.支持作用茎的支持作用也和茎的结构有着密切关系。茎内的机械组织，分布在基本组织和维管组织中，以及木质部中的导管、管胞，它们都像建筑物中的钢筋混凝土，在构成植物体的坚固有

13、力的结构中，起着巨大的支持作用。3.繁殖作用 茎的基本组织中的薄壁组织细胞，往往贮存大量物质，而变态茎中，如地下茎中的根状茎（藕）、球茎（慈姑）、块茎（马铃薯）等的储藏物质尤为丰富，可作食品和工业原料。4.储藏作用不少植物茎有形成不定根和不定芽的习性，可作营养繁殖。农、林和园艺工作中用扦插、压条来繁殖苗木，便是利用茎的这种习性。 1.3.2 茎的形态（二）茎的分类： 1、直立茎 直立、背地生长，如大多数木本植物。 2、缠绕茎 柔软，茎本身缠绕它物上升生长， 如菜豆、丝瓜 、牵牛花 。 3、攀援茎 柔软，由特有的结构（根须 ），攀援它物上升生长，如爬山虎具吸盘、葡萄、南瓜、黄瓜、凌霄花 。 4、

14、匍匐茎 沿地面蔓延生长，节上生长不定根，如甘薯。 （一）外形： 通常呈圆形，少数呈方形。分为节、节间、枝条、叶痕和叶迹。茎通常具有主干和多级分枝，在枝条上生长叶子。顶芽侧芽（腋芽）侧芽（休眠芽）侧枝节花枝痕芽鳞痕叶痕1.芽着生于茎上，是枝条或花的原始体。 1、芽的概念：芽是处于幼态而未伸展的 枝、 花、花序雏体。2、芽的类型：按位置分：定芽不定芽顶芽侧芽发生位置不固定按芽鳞分鳞芽裸芽 1.3.3 芽及其形态1 定芽与不定芽： 顶芽和腋芽由固定位置发生，称为定芽。由老根、老茎、叶上长出的芽，其发生位置不固定，称为不定芽。叶芽、花芽和混合芽 ： 营养枝条的原始体叫叶芽；花或花序的原始体叫花芽；混合

15、芽是既发育形成叶，又形成花或花序的芽。裸芽和鳞芽 ： 外围有芽鳞片包被的芽叫鳞芽，无芽鳞片的叫裸芽。 活动芽和休眠芽 ： 能在当年生长季节萌发生长的芽称为活动芽；温带木本植物枝条下部的芽，即使在生长季节也不萌发，暂时处于休眠状态的芽称为休眠芽。创伤等刺激可打破休眠状态使休眠芽变为活动芽。 茎的分枝方式总状分枝合轴分枝假二叉分枝 茎的分枝地上茎的变态类型 ： 叶状茎 昙花、文竹、天冬草等 茎卷须 黄瓜、南瓜、葡萄等 枝 刺 山楂、皂荚等 肉质茎 仙人掌等地下茎的变态类型： 根状茎 竹、姜、莲等 块 茎 马铃薯等 球 茎 荸荠、芋、慈菇等 鳞 茎 洋葱、水仙、百合等茎的变态 芋慈 菇茎的变态类型匍

16、匐茎（草莓） 根状茎（鸢尾）土豆（块茎）根根状茎节植物的叶叶是植物的重要的营养器官，也是植物分类的形态依据之一。叶的生理功能叶的形态叶的生理功能1.光合作用2.蒸腾作用3.吸收作用4.繁殖作用光合作用是绿色植物（主要在叶片中）吸收日光能量，利用二氧化碳和水，合成有机物质，并释放氧的过程。在这个过程中，无机物质（二氧化碳和水）被转化为有机物质，日光能转变为化学能。所产生的有机物质，主要是糖（葡萄糖等），被转变的化学能贮藏在有机物质中。 蒸腾作用是水分以气体状态从生活植物体内散失到大气中的过程。它在植物生活中有着积极的意义： 1.蒸腾作用是根系吸水的动力之一； 2.根系吸收的矿物质，主要是随蒸腾液

17、流上升的，所以蒸腾作用对矿质元素在植物体内的运转有利； 3.蒸腾作用可以降低叶片的表面温度。 叶还有吸收能力。例如，根外施肥，即向叶面上喷洒一定浓度的肥料，叶片表面就能吸收。又如，喷施农药（如有机磷杀虫剂）和喷施除草剂，也是通过叶表面吸收进入植物体内而起作用的。 有些植物的叶还能进行繁殖。如落地生根就是在叶片边缘的叶脉处长出不定根和不定芽，当它们自母体脱离后，即可形成新的植株。在生产实践中，柑橘、柠檬、秋海棠等，是常采用叶扦插的方法进行繁殖的。叶的形态1.叶的构成2.叶的形态描述：叶片的形态描述、叶序、单叶与复叶1.叶的构成植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分组成。 同时具备叶片、叶柄和托叶三

18、部分的叶，称为完全叶；只具备其中一个或两个部分的，称为不完全叶1-叶片 2-叶柄 3-托叶2.叶的形态描述（1）叶片的形态描述：叶形、叶尖、叶基、叶缘（2）叶序（3）单叶与复叶a)鳞叶形 b)钻形叶 c)针形叶 d)心形叶 e)肾形叶 f)扇形叶 g)盾形叶（1）叶片的形态描述叶形叶尖叶基叶缘叶形叶片最宽处在叶长1/2以下：宽卵形、卵形、披针形 、狭披针形 叶片最宽处在叶长的1/2位置：圆形、椭圆形 、长椭圆形、菱形 、叶片最宽处在叶长1/2以上：倒宽卵形、倒卵形 、倒披针形叶的两边缘近于平行：矩圆形、狭矩圆形、条形、线形、以常见物体或图形命名的叶形：鳞形、针形、锥形 、刺形 、镰形 、匙形

19、、心形 、扇形 、三角形 、肾形（二） 叶的形态 叶尖 叶基 叶缘 叶缘：全缘、锯齿、叶裂叶脉叶片上叶脉的排列可分为网状脉和平行脉两种类型 （2）叶序叶序：叶在枝上的排列方式称叶序，有互生、对生、轮生、簇生四种类型。枝的每节上只着生一叶的称互生；每节上有两个叶子相对着生的称对生；每节上有三个或三个以上的叶子着生的称轮生。有些植物由于枝的极度缩短使节间密集在一起，叶似乎都是从一处发生的，称簇生。 （3）单叶与复叶 每一叶柄上生长一个叶片的，称单叶；一叶柄上着生两个以上叶片的，称复叶。复叶又可分为羽状复叶、掌状复叶和三出复叶 。 复叶的主要类型（4）异形叶性 同一植株具有两种不同形态的叶子的现象，

20、称为植物的异形叶性。产生这种现象的原因，主要是环境条件的不同形成不同的叶形，称生态型异形叶性；也有的植物幼苗先后发生不同形态的叶子，反映了祖先的原始性状，称系统发育型异形叶性。 有两种情况：一种是叶因枝的老幼不同而叶形各异。我们常见的白菜、油菜，基部的叶较大，有显著的带状叶柄，而上部的叶较小，无柄，抱茎而生。另一种是由于外界环境的影响，而引起异形叶性。例如慈姑，有三种不同形状的叶，气生叶，作箭形；漂浮叶，作椭圆形；而沉水叶，呈带状。又如水毛茛，气生叶，扁平广阔；而沉水叶，却细裂成丝状。这些都是生态的异形叶性。叶的变态鳞叶苞叶和总苞叶卷须叶刺捕虫叶叶 卷 须叶 刺捕 虫 叶植物营养器官的变态根的

21、变态茎的变态 叶的变态根的变态贮藏根、气生根、寄生根茎的变态根状茎储藏茎叶状茎茎卷须茎刺叶的变态芽鳞叶刺叶卷须叶状柄植物的花植物的开花特性花的组成部分及花的类型花序 花是适应于生殖而节间缩短的变态短枝条。是种子植物兼行无性生殖和有性生殖的结构，产生大、小孢子和雌雄配子，两性配子受精后，花就发育为果实和种子。 裸子植物花的结构较简单，无花被，无子房，因此不形成果实。花的概念植物的开花特性植物的开花季节、花期长短等特性都与其自身的遗传特性有关。植物的开花季节和花期的长短因种类的不同而不同。 开花：当雄蕊中的花粉粒和雌蕊中的胚囊（或二者之一）已成熟时，花被即行开放，露出雄蕊和雌蕊，这种现象称之为开花

22、。开花期：一株植物，每年从第一朵花开放至最后一朵花开完所经历的时间。传粉（授粉）：成熟的花粉粒借外力传到雌蕊柱头上的过程。传粉是受精的前提。自花传粉和异花传粉最典型的自花传粉为闭花受精 风媒花：花小而多，花被不显著，花丝细长；花粉多、小而轻、光滑；柱头大，常羽毛状。虫媒花：花冠大而鲜艳，具气味，有蜜腺；花粉大、粗糙、有粘性。 开花传粉虫媒 开花传粉风 媒1.6.2 花的组成部分及花的类型典型的花由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成 具有花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花，称完全花；缺少其中一部分或几部分的，称不完全花 被子植物花的组成雄蕊花药花丝花瓣柱头花柱子房雌蕊 花托花萼胚珠花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群

23、、雌蕊群 花柄，花托 起支持、输导作用 1、花柄： 花梗果柄 2、花托：花柄顶端膨大的地方（不同植物不尽相同），着生花的各组成部分。 花被：包括花萼和花冠。具有花萼和花冠的花，称双被花；只具有花萼或花冠的花，称单被花；既无花萼又无花冠的花，称无被花. 花被 1、花萼 离萼：A、各裂片相互分离。 B、萼筒下端向一侧伸长的管状突起 合萼：萼片完全合生 副萼：花萼外的一轮 冠毛：萼片毛状， 例：蒲公英萼片，利于种 子传播 . 宿存：到种子成熟，依然存在。 2、花冠： 花冠存在于花萼的内轮，由花瓣组成。 类型A：离瓣花：裂片完全分离。 （1）蔷薇（2）十字型（3）蝶型 B：合瓣花： （1）漏斗状 （2

24、）唇形 （3）钟状 （4）筒状 花瓣分离的称离瓣花，如桃花、荷花等；花瓣合生的称合瓣花，如牵牛花、柿树、忍冬等。花冠的形状多种多样，各花瓣大小相似的称整齐花（或辐射对称花），如蔷薇形、十字形、漏斗形、钟状、筒状等；各花瓣大小不等的，称不整齐花（或两侧对称花），如蝶形、唇形、舌状花冠等既有雌蕊又有雄蕊的花，称两性花；只具有雌蕊或雄蕊的花，称单性花。在单性花中，只具有雌蕊的花为雌花；只具有雄蕊的花称雄花。雌雄花生在同一植株上的，称雌雄同株；雌雄花分别生在两个不同植株上的，称雌雄异株。同一植株上既有两性花也有单性花，称为杂性。 雄 蕊 群 1、雄蕊群：一朵花内所有雄蕊的总称。 雄蕊由花药和花丝两部分

25、组成。花药是花丝顶端膨大成囊状的部分，内部有花粉囊，可产生大量的花粉粒。 花丝常细长，基部着生在花托或贴生在花冠上。2、类型（1）离生雄蕊： 二强雄蕊 四强雄蕊 (2) 合生雄蕊： 单体雄蕊 二体雄蕊 多体雄蕊 聚药雄蕊 雄 蕊 群 四 强 雌 蕊二 体 雄 蕊 雌蕊群：一朵花内所有雌蕊的总称。 柱头位于雌蕊的上部，是承接花粉粒的地方。 花柱位于柱头和子房之间，其长短随各种植物而不 同，是花粉萌发后，花粉管进入子房的通道。 子房：雌蕊基部膨大的部分。 子房壁：发育为果皮 子房室：发育为果实 胚 珠：发育为种子。 雌 蕊 群 雌 蕊 的 结 构 雌 蕊 群 类型： 根据组成雌蕊的心皮数目，离合情

26、况 分为：（1） 单雌蕊：1个雌蕊/朵花， 1个心皮/雌蕊 例:桃 （2）离生雌蕊：数个雌蕊/花朵，1个心皮/雌蕊 例： 草莓 （3）合生雌蕊： 1个雌蕊/朵花，2个以上心皮/雌蕊 例：棉 （四）雌 蕊 群 4、子房的位置：根据子房在花托上着生的位置和与花托连合的情况，分为： 1）上位子房 2）下位子房 3）中位子房 1.6.3 花序有些植物的一朵花单生在茎上，为单生花；另一些植物有许多花按一定规律排列在花轴上，称为花序。1.无限花序：花序轴可保持一段时间的生长，能继续伸长并陆续开花。开花顺序由基部开始，依次向上开放，因此是一种边开花边成花的花序。 无限花序又可分为总状花序、穗状花序、葇荑花序

27、、伞形花序、伞房花序、佛焰花序、隐头花序、篮状花序等。2.有限花序：开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花先开，然后由上而下或从内向外逐渐开放。有限花序又可分为单歧聚伞花序、二歧聚伞花序等类型。1.6.3 花 序 （一）无限花序 ： 开花顺序：下至上、外至内，又叫向心花序 1、总状花序：花序轴较长、且不分枝、着生许多有柄小花。2、穗状花序：花序轴较长、且不分枝、着生许多无柄小花。3、肉穗状花序：粗短肥厚的肉质花轴、着生许多有柄单轴花。 花 序 4、伞房花序：不分枝的花序轴，小花柄不等长。5、伞形花序：花序轴顶集中生有许多花柄等长的小花。6、头状花序；花序轴膨大平展，许多无柄花，有总苞。7、柔

28、荑花序：花序轴柔软下垂、花后整个脱落。8、隐头花序：花序轴肥大、内凹中空、许多花生于内腔壁上且有小孔穗状花序 HE XI UNIVERSITY总状花序HE XI UNIVERSITY伞房花序HE XI UNIVERSITY伞形花序HE XI UNIVERSITY穗状花序HE XI UNIVERSITY葇荑花序HE XI UNIVERSITY肉穗花序HE XI UNIVERSITY头状花序HE XI UNIVERSITY头状花序HE XI UNIVERSITY隐头花序 2.有 限 花 序 1、单歧聚伞形花序：主轴先开一枝花，然后顶花下一侧又生一花，主轴是合轴分枝 。2、二歧聚伞形花序：主轴先开一

29、枝花，然后顶花下两侧各生一花。 3多歧聚伞形花序：主轴先开一枝花，然后顶花下开三束以上的花。开花顺序：上至下、内至外 有 限 花 序 模 式 图植物的果实和种子植物的果实植物的种子果实和种子的传播植物的果实1.果实的构造： 成熟的果实通常具有外、中、内三层果皮，果皮内生长着种子 。 颜色： 香味： 果味： 硬度：2.果实的类型：真果与假果；单果、聚合果与聚花果(1).真果： 由子房果实，完全由子房形成的果实称真果。 桃、杏 假果： 有其他部分参与形成果实的称假果。苹果、梨有花托的参与。拐枣有花托的参与真果1、单果：结构简单，只有果皮和种子，又分为肉果和干果。2、聚合果 ：一朵花内，许多离生果，

30、聚生在一个花托上形成的果。包括聚合瘦果（草莓）、聚合坚果（莲）、取合核果 。3、聚花果（复果）：由整个花序发育成的果核。 （2）、果实按组成可分为三大类型聚合瘦果聚花果3.单果的种类：根据性质和构造：（1）.肉质果（2）.干果1. 肉果：果皮肉质化的果实，成熟时肉质多汁。（1） 浆果：果皮除外边几层细胞外，其余部分均肉质化并充满液汁，内含多数种子。如葡萄、茄子、柿、猕猴桃、番茄。（2） 挎果：由子房和花托共同发育而来，是假果。肉质部分为果皮和胎座。如南瓜、冬瓜可食部分为果皮；黄瓜、西瓜可食部分主要是胎座。（3） 柑果：由多心皮、中轴胎座发育而成，外果皮革质，并且有油囊；中果皮疏松，网状；内果皮

31、薄膜，囊状，囊内生出许多肉质化腺毛，为主要食用部分，如桔、柑。（4） 核果：内果皮全是由石细胞组成，坚硬木质化，形成果核；种皮薄，中果皮肉质化，为主要食用部分，如桃、李、杏、樱桃、枣等。 （5） 梨果：由子房、花托愈合形成的假果，外果皮与花托没有明显界限，食用部分主要为肉质花托，如苹果、梨。 肉质果2. 干果：果实成熟后呈干燥状态的果实。干果根据果皮的开裂与否又分为裂果和闭果两类。裂果：果实成熟后裂开。（1） 蓇葖果：单心皮或多心皮离生，果实成熟后沿一条缝开裂的果实。如八角茴香（大料）、牡丹果实、芍药果实。（2） 荚果（或称荚）：为单心皮形成的果实，果实成熟后由背、腹两条缝裂开。如豆科类植物的种子