威龙国际葡萄酒文化生态基地概念规划 (3)（行业知识）

1、深圳市蕾奥城市规划设计咨询有限公司深圳市建筑设计研究总院第三设计院全景鸟瞰图威龙主酒堡区鸟瞰图威龙次酒堡区鸟瞰图葡萄园酒堡区鸟瞰图前 言 龙口市被山东省命名为全省唯一的葡萄之乡，出产的葡萄与世界上最著名的法国波尔多地区的葡萄品质相似，被誉为“中国的波尔多”。威龙集团依托龙口优质的酿酒葡萄种植，逐步发展成为中国葡萄酒行业的引领者之一。 2005年以来，中国葡萄酒行业呈现出葡萄酒生产与葡萄种植相结合，且葡萄产区更趋注重文化挖掘等趋势，葡萄酒庄体验消费、“酒庄酒”等成为葡萄酒行业快速健康发展的共识。基于此，威龙集团拟整合王屋水库周边葡萄园，将其改造升级，通过建设威龙国际葡萄酒文化生态基地，带动周边农

2、村发展、农民增收，以及整个烟台市葡萄产业的快速健康发展。2009年8月威龙集团委托深圳市蕾奥城市规划设计咨询有限公司对威龙国际葡萄酒文化生态基地进行概念规划设计工作。 本次规划在对基地现状问题详细摸查的基础上，结合国内典型酒庄建设及国外酒堡布局模式的研究，对威龙国际葡萄酒文化生态基地的功能分区、酒堡划分及布局、生态创新设施等进行了概念规划设计。籍此规划寄望能将其建设成为世界级优质葡萄种植基地、国际级葡萄酒生产、品鉴、交流中心之一，国家现代农业生态示范区、以葡萄酒文化为主题的现代农业休闲度假区。项目设计和目标 1 项目设计 在对基地自然条件、葡萄产业发展等深入细致研究，及充分借鉴国内外各类酒堡（

3、庄）布局模式、功能特点等的基础上，高举“生态创新”旗帜，打造威龙国际葡萄酒文化生态基地，引领中国葡萄酒产业的快速健康发展。 2 目 标 坚持生态保护优先原则，构建以葡萄酒文化为“灵魂”，集约高效、循环经济、资源能源节约利用的威龙国际葡萄酒文化生态基地；藉此为平台，推广威龙集团有机葡萄、“生态肥”、绿色能源等生态创新举措，大力推进中国葡萄酒产业的国际化、生态化水平。方案调整与细化完善意见反馈与方案深化前期准备与资料查阅第一次调研2009-08-15初步方案2009-08-31补充调研2009-09-15正式汇报2009-10-26工作方式及过程成果调整2009-11-211 生态创新 以王屋水库

4、周边优美的自然风光以及适宜优质葡萄种植的生态条件为依托，利用威龙集团自身的科技、人才优势，打造集优质葡萄种植、国际葡萄酒品鉴交流等多功能于一体的威龙国际葡萄酒文化生态基地，通过“生态创新”，倡导有机葡萄种植、“生态肥”、循环经济、绿色能源等。2 集体土地流转与社会主义新农村建设 集体土地流转是促进农业规模化经营的重要举措，依托威龙集团整合王屋水库周边较零散的葡萄园，通过生态创新，提高有机优质葡萄种植水平；通过迁村并点，集中居住，缓解现状农村居民点散布水库边缘对水质的潜在威胁；通过配套市政及公共服务设施，大幅提升农民生活质量。3 构建中国葡萄酒产业参与国际竞争的重要平台 建设威龙主酒堡、公共酒堡

5、等，开展国际葡萄酒品鉴交流等活动，以威龙国际葡萄酒文化生态基地为平台，“以平台促交流”，“以平台促发展”，提高中国葡萄酒企业、品牌等的国际知名度。项目特色与创新目 录 Contents一 区位分析二 葡萄酒产业及酒庄发展态 势分析1 项目性质的理解2 国内葡萄酒产业发展态势3 国内葡萄酒酒庄案例分析三 规划总则1 指导思想2 规划原则3 规划依据4 规划技术路线5 规划范围与期限6 规划定位四 基地发展条件分析1 自然条件2 人文条件3 景观条件五 国外相关案例的分析1 中小酒堡布局特点2 主酒堡布局特点3 规划布局设想4 酒堡模式六 概念规划1 主推方案2 概念规划七 项目策划1 客户群体判

6、别2 葡萄酒论坛、年会及 博览会3 企业会所4 Wine Club5 主题餐厅八 生态创新措施1 生态政策分区2 水生态安全3 人工湿地4 生活污水处理5 “生态肥”6 绿色能源7 节能建筑与生态社区8 其他生态维育工程九 发展策略1 产业组织2 经营模式3 景区管理4 分期实施一 区位分析 环 渤 海 经 济 圈 层 面山 东 省 层 面 龙口市为环渤海经济圈东部的重要节点，与韩国、日本等国家联系密切。 1.区位分析 龙口市被山东省命名为全省唯一的葡萄之乡。出产的葡萄与世界上最著名的法国波尔多地区的葡萄品质相似，被誉为“中国的波尔多”，山东葡萄酒产业经济带上的重要节点。龙 口 市 层 面 规

7、划区位于龙口市，距威乌高速公路仅12千米，距烟台新机场、龙口码头、龙口火车站均在“半小时”车程之内。 1.区位分析 规划区位于龙口市东部以黄水河为拓展轴的生态旅游带内，王屋水库周边地区的整合开发将与黄水河口湿地公园、游艇码头交相呼应，对城乡生态安全格局的构建至关重要。 从旅游发展角度来看，王屋水库的开发将形成以“东海渡假区南山旅游区湿地公园王屋水库”等为节点的旅游空间结构。2.龙口市旅游规划龙口市旅游规划结构现状地形图3.黄水河概念规划现状条件： 黄水河流域从王屋水库到入海口总长19km，分别与环城北路、威乌高速和302省道相交形成两个交通节点。沿黄水河流域分布大量农田、农村居民点以及少量工业

8、用地。规划结构图3.黄水河概念规划规划结构： 沿黄水河流域两侧规划生态缓冲带；在两个交通节点规划游憩休闲节点，集中布置旅游服务设施；在王屋水库和黄水河入海口分别规划王屋水库节点和湿地公园节点；沿黄水河流域规划若干旅游活动局部小节点；在保证黄水河生态廊道的基础上形成完整的黄水河旅游带。功能分区图3.黄水河概念规划功能分区： 黄水河旅游带从入海口到王屋水库分别划分为花卉苗木区、游憩休闲服务区、有机蔬菜引种和培育区、游憩休闲服务区和葡萄果园种植带。二 葡萄酒产业及酒庄发展态势分析1 项目性质的理解2 国内葡萄酒产业发展态势3 国内葡萄酒酒庄案例分析1 项目性质的理解1 葡萄酒行业“三分工艺，七分原料

9、” 影响葡萄酒品质的因素中，酿酒葡萄质量的好坏起决定性因素，占七分，而生产工艺方面则只占三成。决定酿酒葡萄质量的因素除了品种的选择和葡萄园管理之外，葡萄产区的地理位置、气候、土壤、湿度等自然因素起决定性作用。 2 威龙集团引领中国葡萄酒产业参与国际竞争的重要依托 通过建设威龙国际葡萄酒文化生态基地，展示威龙集团在有机葡萄种植、品种引种、酿造工艺以及“生态肥”等方面的研发实力；拓展威龙品牌的国际影响力，成为其参与国际葡萄酒行业竞争的重要依托。3 生态创新是基地建设的关键 生态创新不是只涉及某一环节，而是系统性的全面创新，贯穿有机葡萄种植、生态肥、节水灌溉、绿色能源、零碳排放、生态建筑、循环经济等

10、各个环节。 2 国内葡萄酒产业发展态势葡萄种植与酿酒生产良性对接；龙头企业更加依托优质葡萄种植基地；葡萄产区更趋注重整体上的文化包装；酒庄模式发展迅速；葡萄酒收藏和投资概念逐渐被社会接受。1 国内葡萄酒产业总体发展特征 酒吧、酒店和家庭作为葡萄酒现饮场所空间，具有短暂、城市内的快餐式消费特征；葡萄酒“产地生态消费”模式倡导的是生态体验式消费与休闲文化消费；寄希望从都市内的酒吧进入葡萄种植园，从葡萄酒品鉴转向对优质葡萄酒生产的过程的关注，从相对单调的室内空间的品酒走向乡野的开敞空间，并与高尔夫、马术、垂钓等休闲运动结合起来。2 葡萄酒“产地生态消费”模式兴起 2 国内葡萄酒产业发展态势3 各类酒

11、堡的需求日趋旺盛 越来越多的人开始收藏与投资葡萄酒并考虑建造私人酒堡；私人酒窖内部配置安全的密码酒柜、精美的品酒台等，其拥有者及朋友可以在其中尽情欣赏美酒。 那些没有条件的投资者寄希望于公共酒堡；鉴于葡萄酒品的特殊贮存性能，公共酒窖的设计和安排须讲究科学性，如需安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温、恒湿、通风、避震、避光等条件 。2 国内葡萄酒产业发展态势 葡萄酒庄主要以葡萄酒文化消费为主题，集体验、娱乐、休闲等于一体，是一种优化了的组合策略，其不但拓展拓宽了葡萄酒的销售渠道，而且为葡萄酒文化推广和葡萄酒精准营销开辟了新的模式。 2005年以来，中粮、张裕等开始提出“超高端酒庄”模式；其经营模式

12、和所要面对的目标消费群体都显示出超越一般酒庄的高度和气魄，更为着重挖掘酒庄的深层内涵，衍生出商务、旅游、休闲和培训等功能。4 酒庄模式的升级和转型 葡萄酒行业已走出“为酒庄而酒庄”的短期概念营销，转而进攻酒庄概念背后的文化内涵和生态体验功能的开发。 2 国内葡萄酒产业发展态势 选址于中国优质酿酒葡萄产地的蓬莱，即山东省蓬莱市凤凰湖畔的南王山谷，集葡萄苗木研发、葡萄种植、顶级葡萄酒酿造、葡萄酒主题休闲旅游、葡萄酒文化推广、会所及专卖店经营等为一体。 其主要特色是“亚洲唯一的以葡萄酒庄为主题的丘陵高尔夫球场”，占地1500亩，为18洞72杆国际标准高尔夫运动场地，并配备高尔夫会所。1 中粮南王山谷

13、君顶酒庄3 国内葡萄酒酒庄案例分析 位于北京市密云，由建筑面积7000平米的城堡主楼、近3000平米的地下酒窖、1400余亩葡萄园（其中主体建筑周围400亩）等组成；设置会议中心、主题休闲、葡萄酒培训鉴赏中心、葡萄酒主题餐厅、葡萄酒SPA等特色功能区。 其主要特色在于紧邻高端人士聚集的北京市，客源市场优势明显。酒庄并不以优质酿酒葡萄种植为发展重点，而是以酒庄为依托，构建服务于北京的、以葡萄酒为主题的商务度假休闲中心。2 北京张裕爱斐堡国际酒庄3 国内葡萄酒酒庄案例分析3 对威龙国际葡萄酒文化生态基地的启示“超高端酒庄”的成败基于两个前提：其一，能否提供一种“错位竞争优势”，作出自己的特色以吸引

14、高端人士；其二，尽可能靠近高端客源市场，或提高酒庄的交通可达性。国内葡萄酒庄案例分析发现，以葡萄酒为主题的商务、度假、休闲、娱乐、养生、农业观光等已成为酒庄建设的共性。考虑到威龙国际葡萄酒文化生态基地的区位特征，应当在充分利用其作为中国优质酿酒葡萄种植基地的前提下，与相邻的中粮南王山谷君顶酒庄“错位发展”，主要凭借威龙主酒堡、公共酒堡以及商务酒堡等酒堡序列体系来吸引高端人士来此品鉴、度假、休闲、娱乐等。可通过系统的“生态创新”，引领中国葡萄酒产业发展的方向。3 国内葡萄酒酒庄案例分析三 规划总则1 指导思想2 规划原则3 规划依据4 规划技术路线5 规划范围与期限6 规划定位 1 指导思想1

15、以山东省葡萄酒产业带建设为契机，坚持以市场为导 向，以生态创新为依托，以葡萄优良品种引种、生态 研发、酿酒、观光、休闲、品鉴交流等为重点；2 积极贯彻落实农村集体土地流转政策，大力提高龙口 市农业规模化、现代化水平，城乡和谐统筹发展，建 立宜居、生态、文明的社会主义新农村；3 充分发挥基地优美的自然条件和适宜优质酿酒葡萄种 植的生态优势，积极打造威龙国际葡萄酒文化生态基 地，实现跨越式发展；4 大力发扬威龙集团生态环保的发展理念，以全面的生 态创新为支撑，提升中国葡萄酒产业的国际竞争力。 2 规划原则 按照环境保护，尤其王屋水库作为一级水源保护区的 要求，优先考虑生态绿化工程及环境保护工程的规

16、划与建 设，从规划、设计、建设到管理，从技术方案选择到材料 使用等都要贯彻“环保”的理念，坚持“环境优先”的原 则，开发新技术，大力倡导节约能源、提高资源利用效率。 积极发挥政府在城乡统筹发展、集体土地流转及社会 主义新农村建设等方面的重要作用，引导威龙集团等企业 多渠道、多形式、多层次地参与基地的开发建设，以市场 化、国际化的视野来经营建设威龙国际葡萄酒文化生态基 地。1 环境保护优先的原则2 “政府引导，企业运作”原则 3 生态创新原则 生态创新不仅只是生态科技方面的创新，还包括生态 工程创新和生态制度创新，涉及有机优质葡萄的种植培育、 节水灌溉、零碳零污染物排放、建筑节能材料、绿色能源

17、等各个方面，并试图通过相关法律法规将其制度化，以促 进中国生态型社会的建设。 4 辐射带动原则 威龙国际葡萄酒文化生态基地的建设将会在葡萄种植、 酿造工艺、生态工程、绿色能源、产业组织、社会运作等 方面产生系统性的全面创新；具有辐射带动、示范展示、 推广转化等效应，促进烟台市，乃至整个中国葡萄酒产业 的快速健康发展。 2 规划原则 3 规划依据1饮用水水源保护区污染防治管理规定（89）环管字第201号；2饮用水源地划分技术规范（HJ/T338-2007）；3山东省环境保护“十一五”规划；4山东省旅游发展总体规划（2000-2020）；5山东省葡萄酒工业调整振兴指导意见（2009-2011）；6

18、烟台市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要；7龙口市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要；8龙口市政府工作报告2007年、2009年；9龙口市王屋水库湿地保护发展规划，龙口市林业局，2009；10龙口市旅游产业发展总体规划（2004-2020）；11龙口市水资源管理办法（2006）12山东龙口之莱山省级自然保护区管理办法13 王屋水库、黄水河等水文水利资料； 4 规划技术路线葡萄酒产业发展分析国内外酒堡案例分析基地发展条件分析规划定位威龙国际葡萄酒文化生态基地发展策略生态创新措施经营模式产业组织分期实施概念规划与策划建设项目用地规划土地利用规划道路交通规划旅游规划出入口规划酒堡规划生态政策

19、分区水生态安全人工湿地“生态肥”绿色能源节能建筑与生态社区项目策划分区管理其他生态维育工程生活污水处理 5 规划范围与期限 1 规划范围 规划区面积2785.56公顷，其中王屋水库水域700 公顷。考虑到规划区与黄水河等联系密切，本规划的 研究范围适当拓展为龙口市东部生态旅游带内，以 及省道S213以东的部分地区。 2 规划期限 本次规划以2009年为规划基准年，规划时限分 近期和中远期。 近 期：2010-2015年中远期：2016-2020年N 1 世界级优质葡萄种植基地 依托基地适宜优质葡萄种植的自然生态优势，在培育本土优质葡萄品种的基础上，积极引进国 外葡萄品种，以生态创新为支撑，将威

20、龙国际葡萄酒文化生态基地打造成为具有世界影响力的葡萄培 育及生态种植研发基地。 6 规划定位 2 国际级葡萄酒生产、品鉴、交流中心之一 依托世界级优质葡萄种植基地，倾力打造国际级葡萄酒生产中心，涵盖葡萄酒文化推广、世界 葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、专卖经营以及经贸洽谈等产业集群。 3 国家现代农业生态示范区 依靠生态农业的关键技术，积极推广生态农业种植模式，扩大绿色有机葡萄生产规模；通过农 业面源污染治理等生态创新工程，提高山东省生态农业建设水平。 4 以葡萄酒文化为主题的现代农业休闲度假区 依托威龙主酒堡、公共酒堡、私人酒堡等，以及葡萄种植、品鉴、节事活动等打造以葡萄酒文 化为主题的

21、现代农业休闲度假区。 1 世界级优质葡萄种植基地 依托基地适宜优质葡萄种植的自然生态优势，在培育本土优质葡萄品种的基础上，积极引进国 外葡萄品种，以生态创新为支撑，将威龙国际葡萄酒文化生态基地打造成为具有世界影响力的葡萄培 育及生态种植研发基地。 2 国际级葡萄酒生产、品鉴、交流中心之一 依托世界级优质葡萄种植基地，倾力打造国际级葡萄酒生产中心，涵盖葡萄酒文化推广、世界 葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、专卖经营以及经贸洽谈等产业集群。 3 国家现代农业生态示范区 依靠生态农业的关键技术，积极推广生态农业种植模式，扩大绿色有机葡萄生产规模；通过农 业面源污染治理等生态创新工程，提高山东省生态

22、农业建设水平。 1 世界级优质葡萄种植基地 依托基地适宜优质葡萄种植的自然生态优势，在培育本土优质葡萄品种的基础上，积极引进国 外葡萄品种，以生态创新为支撑，将威龙国际葡萄酒文化生态基地打造成为具有世界影响力的葡萄培 育及生态种植研发基地。 2 国际级葡萄酒生产、品鉴、交流中心之一 依托世界级优质葡萄种植基地，倾力打造国际级葡萄酒生产中心，涵盖葡萄酒文化推广、世界 葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、专卖经营以及经贸洽谈等产业集群。 4 以葡萄酒文化为主题的现代农业休闲度假区 依托威龙主酒堡、公共酒堡、私人酒堡等，以及葡萄种植、品鉴、节事活动等打造以葡萄酒文 化为主题的现代农业休闲度假区。 3

23、 国家现代农业生态示范区 依靠生态农业的关键技术，积极推广生态农业种植模式，扩大绿色有机葡萄生产规模；通过农 业面源污染治理等生态创新工程，提高山东省生态农业建设水平。 1 世界级优质葡萄种植基地 依托基地适宜优质葡萄种植的自然生态优势，在培育本土优质葡萄品种的基础上，积极引进国 外葡萄品种，以生态创新为支撑，将威龙国际葡萄酒文化生态基地打造成为具有世界影响力的葡萄培 育及生态种植研发基地。 2 国际级葡萄酒生产、品鉴、交流中心之一 依托世界级优质葡萄种植基地，倾力打造国际级葡萄酒生产中心，涵盖葡萄酒文化推广、世界 葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、专卖经营以及经贸洽谈等产业集群。农业科技贡

24、献率达到90%以上；无公害、绿色或有机葡萄比重达到100%；农业废弃物无害化处理与资源化利用率达到100%；良种覆盖率100%； 农业与农村生态环境达到国家生态示范区建设标准；整体实现“生态良好、生产高效、生活舒适”的生态文明建设标准；建筑达到国家各类建筑节能标准；以休闲观光度假为主题的国家“AAAA”级景区。具体建设目标： 6 规划定位四 基地发展条件分析1 自然条件2 人文条件3 景观条件1 地形地貌 王屋水库防洪标准（允许最高水位）77.05m， 警戒水位74.34m，历史最高水位74.86m，按照75m高 程计算水面面积700公顷，水面开阔，是规划布局的主 要参照系。 地貌由低矮丘陵、

25、缓坡山地和平坦土地组成。 水库西侧片区整体上西高东低，东侧片区整体上东高 西低，形成以王屋水库开阔水面为景观的格局。选择 局部高程较高的区域进行建设可以获得较好的景观视 野，宜布局“统领性”的建筑，并作为景观标志。 水库西侧片区、东北侧片区及东南侧片区等三 片区之间可形成景观视线的对应关系。 1 自然条件 种植葡萄应优先考虑坡度在20-25度以下的土地。坡度越大水土流失越严重，土壤管理困难。规划区地势平缓， 25度的坡地较少，适宜葡萄种植，但应当完善水土保持工程，防治葡萄园种植的面源污染。 阳坡地、砾石钙质土壤适宜葡萄生长；沟谷适宜其他农业开发或非农建设用地；阴坡地开发受限，适宜次生景观林或果

26、林发展。 25度的地段，可结合地形地貌建立水源涵养林，并对非农建设进行控制引导。2 坡度 1 自然条件 平地及南向坡地占较大比例，光照充足，利于葡萄安全越冬。冬季晴天，南坡表土的平均温度比北坡高4一6、比平地高3一4，土壤冻结程度和霜冻坡最轻。 近水域沿岸地区能得到水面反射出的较多蓝紫光，山区光照比较充足，因此生长在依山傍水小气候环境中的葡萄园，其所产葡萄品质优良、糖度高、颜色多呈红紫、黑紫色，适宜酿造优质葡萄酒。3 坡向 1 自然条件 水域岸线类型较单一，多为自然地貌驳岸，若需加强水域岸线的景观美化效果，需进行一些生态改造。 岸线的植被较丰富，但高大乔木树种不多，绿化景观较单调。 村落大部分

27、靠近岸线，生活污水未经处理直接排入王屋水库，对水质有较大的影响。 ABDC 1 自然条件4 水域岸线小 结 基地气候、土壤、坡度、坡向、地形地貌等适宜优质酿酒葡萄种植； 王屋水库作为一级水源保护区，生态维育和环境保护措施非常重要，葡萄园种植、生活污水、岸线利用等要慎重考虑； 葡萄园可结合阳坡，且25度的地段进行建设，配置水土保持工程及节水灌溉设施，避免农业交叉污染。 绝大部分水域岸线保持次生林或农业种植景观，但靠进村落的岸线环境状况不容乐观。 沟谷中的灌溉用池塘经改造后，可塑造叠水景观，提升部分区段的开发利用价值。 1 自然条件 以葡萄园种植为主，部分阴坡地等种植果林；山顶附近为水源涵养林或景

28、观林； 农业经营主要以农户为主，规模小，产值低，难以防控污染； 部分村庄紧邻水边，生活污水对水库有较大的威胁。 现状总用地面积为2785.56公顷，主要以农村集体种植用地为主，其中林地853.89公顷、果树和景观树为746.2公顷、村庄用地72.3公顷；少量的城市建设用地为22.01公顷；水域和其他用地为1055.38公顷。 2 人文条件1 农业发展2 土地利用 现状道路交通条件较好。对外交通主要依靠东侧的省道S213，北接蓬莱、龙口，南通莱西。 内部道路系统主要为坝顶东西向的村镇级公路；以及连通水库西侧王屋村和常伦庄村的南北向村镇级公路。 水库大坝北侧的黄水河西岸有一条道路连接龙口市区。3

29、道路交通 2 人文条件 基地内绝大部分为农村集体土地，国有土地主要分布在大坝西侧，为王屋水库管理用地，以及水库东南侧的台上村（原丰仪店镇政府驻地），规模不大，且缺乏统一的规划。 基地内有9座村庄，水库西侧为后迟家、店埠曲家、常伦庄、王屋等4座，水库东侧为大吕家、小吕家、鲁家沟、石山赵家、丰仪店村等5座；总人口5811人，年人均收入1600-2000元之间，村集体经济状况交差。 水库东岸5000亩中低产葡萄园土地整理工作于2009年9月完成；水库西岸11000亩中低产葡萄园土地整理工作正在进行。4 土地产权及村落分布 2 人文条件 基地景观条件非常优越。王屋水库水面开敞，是整个基地的景观核心，周

30、边山丘低缓形成一个围合的绿色帷幕。 绝大部分山丘均能看到水面，陆地自然景观在烟台市是极度稀缺的，优质的景观资源对打造威龙国际葡萄酒文化生态基地至关重要。 缓坡山地上连片的葡萄种植园，加上果林、水源涵养林、点缀其间的村落等，构成一幅人与自然和谐共处的农业生产景观。1 景观要素 3 景观条件KHDMEL2 景观视线 3 景观条件 以王屋水库为景观质量评价的核心，再叠加视野通透性、山体、葡萄种植园等因素，得出的景观分级评价结果。 一级景观区 靠近水库岸线，拥有开阔水景，视野通透，地势较缓，便于观景的景观区域； 二级景观区 靠近河流水体，亲水性较好的区域，或者相对地势较高，有良好的腹地景观视野，地块略

31、有起伏变化的区域； 三级景观区 距水体较远，可达性差，视野不够开阔，视域狭窄，景观较平淡的区域。3 分级评价 3 景观条件五 国外相关案例的分析1 中小酒堡布局特点2 主酒堡布局特点3 规划布局设想4 酒堡模式 国外葡萄酒产区的小酒堡分布形式主要沿河流、道路等呈线状分布，葡萄园面积大小不一，之间通过树林等隔离开来。 多为家庭式酒堡，融别墅、花园、酒堡、葡萄种植园等于一体。沿河及主要道路成带状分布 波尔多，法国 Bordeaux, France沿道路线性随机分布 波尔多，法国 Bordeaux, France托斯卡纳，意大利Tuscany, Italy 酒堡沿道路线性布局有利于充分利用道路资源，

32、沿河流线性布局有利于充分利用水景的观景面，酒堡之间通过树林间隔获得了一定的私密性。参考案例，规划方案中中小酒堡的布局方式将大量采用沿河流、道路等的线性分布。酒堡沿道路线性随机分布酒堡沿河及主要道路成带状分布 1 中小酒堡布局特点 1 中小酒堡布局特点树枝状酒堡布局模式 里奥哈, 西班牙 Rioja, Spain规整地块切分模式 纳帕, 加利福尼亚，美国 Napa, California, USA酒堡：2800平米管理用房：700平米酒堡与私人葡萄庄园并存于地块中 美国纳帕地区采取的是规整地块切分模式，土地被规整切分后归属于私人管理，地块内包括酒堡建筑及大面积的私人葡萄庄园。由于本项目将由威龙集

33、团统一管理农业种植活动，所以规整地块切分模式不适合本项目的开发建设。 树枝状酒堡布局模式是沿道路线性分布模式的进一步发展，参照该模式，规划方案中中小酒堡沿道路网分布于整个地块中。 2 主酒堡布局特点 法国波尔多的大酒庄多为著名酒品牌的基地，集生产、酿造、储藏、品鉴、休闲为一体的综合性庄园。包括主酒堡和大面积的葡萄园。 主酒堡历史悠久，建筑独特，设置主楼、附属酿酒设施及仓储等；并配套面积较大的花园。 本次规划中的威龙主酒堡功能性质较接近于波尔多的大酒庄，在建筑布局、功能配置方面可作参考。 主酒堡建设区包括建筑、前院、后院及体育设施（网球场、泳池）等，周边为大面积葡萄园及森林环绕。占地面积： 建筑

34、 3000平方米 前院 4500平方米 后院 9350平方米总占地面积：16850平方米 波尔多，法国 Bordeaux, France 威龙主酒堡 建设总用地面积：17500平米（约26亩） 主体建筑物占地面积：10400平米（约15.6亩）阿蒂沙红酒酿造厂 纳帕，加利福尼亚，美国Artesa Winery Napa,California, USA 阿蒂沙红酒酿造厂集酿造、储藏、文化、展览为一体，主题建筑表现出覆土建筑的特色，在建筑屋面设置园林景观和独立小型建筑物，通过建筑设计合理分配人行、车行和货运流线，并配置大量停车场。 威龙主酒堡在规模、功能、定位上与其较为接近，其功能上的文化展览特色

35、和建筑设计上的覆土景观特色值得借鉴。 2 主酒堡布局特点案例运作模式威龙运作模式沿道路及河流线性分布模式树枝状分布模式规整地块切分模式沿道路网随机分布中小酒堡布局模式+（过于偏重私人化管理，故不采用该模式）波尔多大庄园阿蒂沙红酒酿造厂威龙主酒堡运作模式生产、酿造、储藏、品鉴、休闲主酒堡和大面积的葡萄园酿造、储藏、文化、展览覆土建筑特色多功能、特色化路线商务酒堡等按照规划路网成带状、树枝状布局， 结合尽端路，提高私密性 3 规划布局设想 3 规划布局设想 1 威龙主酒堡 两个威龙主酒堡分别择址于水库西侧莲花状山丘上和东北侧地块半岛顶端上，布置酿酒、展示、品鉴交流、商务会议等职能。 2 公共酒堡

36、考虑到公共酒堡主要的客户为高端但尚难以支撑商务酒堡的精英群体，选址靠近公共服务中心，交通便利的区位。 公共酒堡是周边私人酒堡之间小范围交流的场所，具有为周边商务酒堡提供日常服务的功能（送餐、代管等）。 公共酒堡具有一定的遛马场地和马厩。3 商务酒堡 商务酒堡等按照规划路网成带状、树枝状布局， 结合尽端路，提高私密性。 商务酒堡每家都设置游泳池，网球场等。 少数顶级高档商务酒堡可配置直升机停机坪。 4 酒堡模式 商务酒堡 商务酒堡功能设置上为度假、休闲、会议、酒窖和葡萄酒品鉴等。 建设用地占地面积2亩，规划内向围合的建筑组群，并配套大花园以备开展室外活动，设置游泳池、网球场等娱乐设施。商务酒堡布

37、局案例 公共酒堡功能要求为小型的餐饮、娱乐、客房等，同时配置养殖场和马术练习场。 建筑占地面积4亩，采取较高强度的开发，成组团分布，配置大花园和开阔场地以满足公共性的户外活动。公共酒堡布局案例 4 酒堡模式公共酒堡 4 酒堡模式商务酒堡建议面积建筑占地面积：2亩分属葡萄园面积：3ha6ha公共酒堡建议面积建筑占地面积：4亩分属葡萄园面积：9ha15ha六 概念规划1 方案推演2 概念规划 通过对如何做到有效的水源保护？如何整合葡 萄园？滨水岸线如何有序开发和保护？开发强度如 何？污水处理及相关基础设施如何配套？如何对村 庄安置？等问题进行深入研究之后，初步提出三种 方案： 1 完全集聚模式 主

38、要围绕威龙主酒堡区、 公共酒堡、商务酒堡 等进行高强度的集中式开发；利于布置市政及公共 服务设施，但景观单调，且难以满足威龙国际葡萄 酒文化生态基地的高端目标客户群体的多样需求。 1 方案推演 1 方案推演 2 完全分散模式 该模式可最大程度利用区内的稀缺景观资源， 使各功能区均具有丰富的景观，但易产生景观“同质 化”，而缺乏特色。 完全分散的规划布局对道路、配套设施等公共 服务设施要求很高，给管理上带来不便，同时也会提 高后续的维护运转成本。 完全分散布局难以营建聚居的空间，不利于分 期实施，整个景区缺乏重点。 1 方案推演 易于作出组团特色 适当集聚模式在保证功能区有一定集聚度的前提下，利

39、于国际葡萄博览会、旅游综合服务等活动的开展。充分利用滨水景观及地形地貌。 市政配套压力较小 可集中布置污水处理、市政管道等市政配套工程，以及商业、物业管理等公共服务设施。 预留较多的生态用地 在满足葡萄园种植、葡萄酒品鉴、交流、博览等功能的基础上，可预留较多的生态资源，如生态岸线、湿地等用于生态系统的维育和王屋水库水质的保持。适当集聚模式为概念规划主推方案。3 适当积聚模式1 主要建设项目 基地内建设2个威龙主酒堡，10个公共酒堡，50个私人酒堡，占地面积约为11公顷。 葡萄园中择址建设配套项目，满足基地的公共配套要求，占地面积约1.5公顷。 2 概念规划主要建设项目用地构成项目性质面积（公顷

40、）占建设用地的比例（%）1威龙主酒堡4.0 26.82公共酒堡2.718.23商务酒堡6.745.05附属配套设施 1.510.010总用地14.9100全景鸟瞰图 2 概念规划2 土地利用规划 基地总用地面积为2785.56公顷，主要以葡萄园种植用地和生态防护用地为主，两者占54.71%；葡萄酒产业发展用地为13.4公顷，占0.48%；配套设施用地面积为1.5公顷，占0.05%；现状农村用地面积为72.3公顷，占总用地面积的2.60%；现状城市用地22.11公顷，占总用地面积的0.79%。土地利用规划平衡表 2 概念规划用地性质面积（公顷）占总用地的比例（%）1葡萄园种植用地 1158.26

41、 41.582生态防护用地 365.6113.133葡萄酒产业发展用地 13.40.484配套设施用地 1.50.055现状农村用地 72.32.605现状城市用地 22.110.796其它城市用地 18.890.687道路用地 73.182.638水域和其他 1060.3138.069总用地2785.56100“一心、两轴、四带、七区” 一心：威龙主酒堡区 两轴：贯穿基地东西两侧的主干道发展轴 七区： 六个葡萄园酒堡区 生态湿地保护区 四带： 两个葡萄园种植带、 两个滨水生态控制带 2 概念规划3 规划结构 威龙主酒堡区 威龙主酒堡区为整个规划区的核心，承办国际生态创新论坛、葡萄酒博览会、葡

42、萄酒品鉴交流会等。 葡萄园酒堡区 葡萄园酒堡区融葡萄种植园与酒堡于一体；酒堡用地约为2亩，周边种植葡萄，配置游泳池、小花园等。 葡萄园种植区 依托威龙集团全面的“生态创新”措施，种植有机优质酿酒葡萄品种。 生态湿地控制区 主要为黄水河入库口周边地带，做好生态维护，保证王屋水库水质。 水源保护区 王屋水库取水口半径500米内的水域，以及取水口侧正常水位线以上200米的陆域范围，为一级水源保护区，总面积45公顷。4 功能分区 2 概念规划 充分利用现状道路的基础上，考虑道路与自然地形的关系，并结合用地布局和功能区的划分，力求不破坏现有的富有特色的自然地貌地形，形成合理的与自然环境相适应的路网系统。

43、 道路系统规划为“两横两纵”的结构体系，形成围绕王屋水库的环路。 东西向道路主要与基地东侧的省道S213联系，南北向的干道主要联系基地各功能区。 次要道路依自然地形和原有的道路设置，串联各功能区，形成便捷高效的路网系统。 马道主要设置于葡萄种植园内，主要服务于公共酒堡及商务酒堡等高端客户群体。 人行道主要沿王屋水库岸线后退50米设置，联系葡萄种植园及不同风情的酒堡区。5 道路交通系统规划 2 概念规划A 出入口 承载主要的对外交通功能，联系S213，服务于王屋水库西侧威龙主酒堡及部分商务酒堡。B 出入口 与S213相联，即威龙小镇（远期规划村民安置小区）主出入口。C 出入口 黄水河是连接龙口东

44、部旅游带的主要纽带，黄水河东侧景观大道出入口规划为基地的旅游出入口。D 出入口 遵从原基地西侧的道路，于王屋村西侧设置一个出入口，主要联系其他乡镇，及南山旅游区等。6 出入口规划 2 概念规划A 出入口意向展示景区形象，应具有较强的识别性及开敞性。B 出入口意向村民集镇主要出入口，体现乡镇特有的风情：热闹、亲和、活跃。C 出入口意向该出入口与黄水河东侧的景观大道相连接，具有较强的标示性和景观性。D 出入口意向由基地西侧山谷进入基地，应与山体绿化环境融合在一起。体现生态性和绿化性。 2 概念规划 生态保护岸线应保护好现有植被，尽可能培育更多的当地树种以及湿地植物。生态保护岸线意向 公共活动岸线意

45、向 岸线规划将水库岸线规划为旅游观光岸线、生态保护岸线和公共活动岸线等三种类型。 公共活动岸线应建造适合游客游憩驻足的设施，如亲水平台、茶室、休息亭等。 2 概念规划7 岸线规划 充分利用稀缺景观资源，建设高质量高品位的滨水景观设施，提升景区的景观品质。旅游观光岸线意向 旅游规划将基地分为滨水酒堡风情区、葡萄园酒堡风情区、威龙主酒堡风情区、农耕体验区、生态湿地景观区等。 在基地内设置步行游览路线、滨水游览路线、马道和热气球游览路线等，及直升机停机坪等设施。 2 概念规划8 旅游规划 威龙主酒堡承担大型公共活动，如葡萄酒评鉴会、文化交流论坛等。体验尊贵生活方式、邂逅高层精英人士。 公共酒堡适合于

46、企业开展各项交流活动，是交友、洽谈、养生的绝佳之地。客户将在此感受异域风情的文化活动、餐饮、休闲服务等。 商务酒堡是较为私密的场所，是客户居住、体验、养生、交友的私密空间，客户可以结合景区内的葡萄产业及公共活动来开展自己的生活。 将酒堡划分为威龙主酒堡、公共酒堡及商务酒堡等不同类型，满足不同功能活动的需要，顺应商业酒堡市场的需求。 威龙主酒堡 公共酒堡 商务酒堡 9 各类酒堡布局 2 概念规划荷兰风情酒堡 美国风情酒堡 西班牙风情酒堡 意大利风情酒堡 德国风情酒堡 法国风情酒堡 酒堡建筑特色指引将基地内酒堡划分为多种建筑风格，丰富大地建筑景观，增添基地空间特色，创造风格各异的人文景观，满足不同

47、客户群体的需求。10 酒堡建筑特色指引 2 概念规划七 项目策划1 客户群体判别2 葡萄酒论坛、年会及博览会3 企业会所4 Wine Club5 主题餐厅 威龙国际葡萄酒文化生态基地立足国内，面向世界；主要针对高端社会群体，引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。通过威龙主酒堡、公共酒堡、商务酒堡等为客户群体提供葡萄酒品鉴、培训、收藏等个性化专业服务。客户群体主要包括： 1 企业会所 主要针对国内100强企业（Top 100 National）以及世界500强企业（Top 500 International）。2 艺术家及文化界人士 面向国内外艺术家、建筑师及文化人士，生活尊贵，个性独特。3 葡萄

48、酒评鉴及收藏家 葡萄酒品鉴、收藏甚至理财正逐步认可。 1 客户群体判别 1 生态创新论坛 依托威龙集团在生态种植、有机葡萄、“生态肥”、生 态工程、生态能源等方面的科技优势，定期承办国际或国家 生态创新论坛。 2 国际葡萄酒博览会 承办中国（烟台）国际葡萄酒贸易博览会，推广威龙生 态创新体系，塑造威龙有机葡萄酒的国际品牌影响力。同时 开展名贵葡萄酒品牌品鉴、代理、营销等。 3 各类年会 依托葡萄酒文化的浓郁氛围、宜人的风景以及休闲康体 活动，承办国家各商会、行会、协会、学会等的年会。 4 奢侈品牌推介会 开展电影首映、珠宝、时装、楼盘、汽车等奢侈品牌推 介会。 2 葡萄酒论坛、年会及博览会 3

49、 企业会所 企业会所，即营建为知名企业提供一个休闲、联谊、培训、康体的场所，专属于精英阶层沟通和交流的平台，“庄园化”的、以葡萄酒文化为主题的商务俱乐部。1 高端商务洽谈 企业商务洽谈可在异域风情的酒堡内开展，增进客户之间的信任，促进合作。2 企业发展研讨 企业中高层发展研讨，与康体、休闲、葡萄酒品鉴等活动相结合，提高企业凝聚力。 红酒俱乐部（wine club），包括红酒PUB、红酒吧、经营高档红酒的西餐厅、咖啡馆、夜总会等，依据不同的经营主题或主销的红酒类别而往往形成异质性的消费群体。该类群体稳定性高，具有较高的消费能力。 各类红酒俱乐部主要在晚间营业，可丰富威龙国际葡萄酒文化生态基地的“

50、夜生活”，主要结合公共酒堡及部分商务酒堡开展。 4 Wine Club 5 主题餐厅 主题餐厅（Theme Restaurants），突出不同风格、产地、品质、档次的葡萄酒的“主题”，与建筑特点、景观设计、室内装饰、餐饮特点等相结合，在公共服务区、公共酒堡等设立意大利托斯卡纳、美国加州、阿根廷、西班牙、法兰西等风情的主题餐厅，主要针对短暂性的访客，该群体数量大，消费能力较高。 全国200家高档餐饮连锁，为之提供贴牌酒等，作为威龙集团的利润增长点，据测算可年增加10-20亿的销售额。八 生态创新措施1 生态政策分区2 水生态安全3 人工湿地4“生态肥”5 绿色能源6 节能建筑与生态社区7 其他生

51、态维育工程 1 生态政策分区1 一级水源保护区 王屋水库取水口半径500米内的水域，以及取水口侧正常水位线以上200米的陆域范围，为一级水源保护区，总面积为45公顷。禁止新建、扩建与供水设施和保护水源无关的建设项目，禁止可能污染水源的旅游活动和其他活动。2 一级水源控制区 王屋水库75m水位线向陆域退缩50m，及黄水河入库口部分，该区内种植无虫害的防护林带以保证并提高水库水质。3 生态控制区 位于王屋水库南侧入库口地块，完全用于生态维护，禁止建设开发，保证王屋水库水质。4 可建设的葡萄园种植区 王屋水库75m水位线向陆域退缩50m，适合建设酒堡的葡萄园种植区。建设项目必须配备并完善市政管网及污

52、水处理设备，做到区内污水“零排放”。5 葡萄园种植区 完全用于有机优质酿酒葡萄种植用途的区域。 基地内有两类水体，其一是王屋水库，为龙口市一级水源保护区；其二是位于沟谷中的池塘，起蓄纳雨水，灌溉抗旱的作用。为避免不同灌区农业交叉污染，可将这些池塘建设为“生态水池”，具备蓄水灌溉、调蓄洪水、农业污染自净以及生态景观的功能。 2 水生态安全规划区水体类型划分 美国加州纳帕河谷，NAPA，California, USA 按各葡萄种植园设置灌区，依灌溉用水量配置若干“生态水池”，既满足葡萄灌溉所需，又可沿“生态水池”边缘种植景观树及果林，营造丰富多样的种植园景观。 发挥生态水池的观光旅游与休闲体验功能

53、，开展一些以休闲渔业为主题的建设项目，如水中捉鱼、浑水摸鱼、撒网捕鱼、船上垂钓、水上餐饮、观赏鱼展示等休闲娱乐项目；与葡萄酒品鉴相得益彰。 智利卡萨布兰卡谷地，Casablanca Valley, Chile 2 水生态安全 人口湿地初始用水来源于蓄纳的雨水，将各类废水进行多级循环处理与再利用；人工湿地系统结构简单，但净化功能强大；改池塘静水为流水，实现废水零排放，生态环境效益明显； 整个污水处理系统工艺流程简单，运行管理方便。适用于零散分布的私人酒堡及公共酒堡的生活污水的处理。 3 人工湿地人工湿地生态系统运作模式 所有生活污水将通过设备处理成中水做生态循环利用，保证没有任何生活污水排放入水

54、库。环境目标：保证饮用水源安全，确保项目对水源零影响。污染种类：生活污水，生产废水，固体废弃物等。规划思路：生活污水就地深度处理回用，生产废水，固体废弃物异地集中处理。处理方式：每个酒堡配套设置地埋式MBR污水处理一体化设备，用于生活污水处理。设备特点：占地小，安装方便，出水达到中水标准，可用于景观、作物灌溉、道路和绿地浇洒。 4 生活污水处理 5 “生态肥” 生态肥（Eco-Fertilizer）是一种生态友好 、作物友好的新型肥料；以多种有益微生物为主体，加入一定量的有机物，配合自然无机矿物营养物质，通过生物化学工程处理和微生物发酵工艺而制成的有机肥料。 生态肥在为农作物提供直接快速的必要

55、营养元素的同时, 可提高植物自身免疫能力, 对植物病虫害有防治作用, 减少农药使用。据测算, 可减少基肥使用量 10- 20% , 农作物产量可增收10-30% ； 生态肥加入解毒酶, 能够将除草剂、化肥及重金属等有害成分分解成二氧化碳和水, 有效保护植物细胞组织, 减少植物受到伤害。 威龙国际葡萄酒文化生态基地施用生态肥及有机栽培方式，可确保葡萄果实不受任何污染，这是提高威龙葡萄酒品质的关键。 6 绿色能源 1 太阳能利用 太阳能是可再生能源，可节约矿物能源以减少 污染；基地内全年日照时长，太阳能资源丰富；威龙 国际葡萄酒文化生态基地可大力推广太阳能住宅、太 阳能庭院灯、太阳能路灯等生态节能设施。 2“低碳生态经济” 威龙国际葡萄酒文化生态基地意在打造一个拥有 低碳能源体系、低碳产业体系以及低碳生活形态的社 会，需要有一个结构合理、功能高效而稳定的农业生 态系统作为支撑。 建设一