达美干红葡萄品种赤霞珠,美乐

1、品名：达美（dArhac）产区：波（Pauillac）葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美乐(Merlot),类型：干红(Cabernet Franc)生产商：达美净含量：750ml度：13.0%vol年份：2008酒庄(Chateau dArhac)颜色：酒身呈深宝石红味道：黑色和红色水果香气：黑醋栗、覆盆子和淡淡的雪松香气口感：单宁强劲而集中，酒体醇厚，果香馥郁，余味悠长配餐：搭配口味浓郁的芝士、野味等口感粗犷的菜肴适饮温度：16-18贮藏条件：12-18；相对湿度 70-75%；恒温 避光 卧放产区产区介绍波是梅多克（Medoc）地区最著名的酒村,拥有 1190

2、公顷葡萄园，大部分的葡萄园位于最精华的深厚砾石圆丘上，最适合赤霞珠的生长。波的红酒有着庞大结实的骨架，单宁强劲饱满，口感厚重，需要超长的时间能够驯服，不同于地区的艰涩，波的酒是雄壮中兼带着细致的风格，如同一座气势辉煌的城堡，但其中的每一块砖、每一个城垛都是精雕细琢的。波着众多的明星酒庄，五大一级庄中的三个都在波村内，堡(Ch.Lafite)、拉图堡(Ch.Latour)、(outon)。波的葡萄酒醇厚、浓郁、深沉 ,它们是精致和独特的代名词，酒香极为柔美且丰富，能展现出黑樱桃，黑茶藨子酱，酸味樱桃，玫瑰，鸢尾，雪松，烟熏制品，乳香等等香气。单宁丰富但不突兀。总之，波的葡萄酒非常丰醇，必须陈酿，

3、随着时间你能品鉴到他的全部内涵。葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤渗透性佳，土壤底层为泥灰有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长，除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养，酿制高品质葡萄酒。 1855 年特级酒庄占据了该产区总产量的 85%。中的 18 家特级酒庄酒庄图酒庄介绍达美酒庄由 Dominique dArhacq 创建，在 1718-1740 年期间，他从葡萄酒王子Nicolas-Alexandre de Sgur 手中买下这片葡萄园。Sgur 伯爵将其位于波的葡萄园分卖酒庄（Chateau给了三个人，北面部分卖给了 Joseph de Bra

4、ne，从而形成了-Brane-Mouton），也就是如今的酒庄；南面部分则由 Franois de Pontet 获得，成为了今天的的达美酒庄（Chateau Pontet-Canet）；中间部分则落入 Dominique 手中，形成了如今酒庄。酒庄葡萄园的土壤以沙砾土为主，种植面积达 50 公顷，赤霞珠占 57%，平均树龄为 47 年，部分葡萄树已将近 100 年。其次还有 23%的美乐，18% 的8,500 株/公顷，年均单产为 4,000 升/公顷。和 2%的小。种植密度为达美酒庄虽然风头及不上邻近的和，但在的精心管理下，其出hac 成熟后单宁强劲品的葡萄酒一如既往的保持五级庄应有的特色

5、，其正牌 Chateau dAr而集中，酒体醇厚。葡萄品种赤霞珠美乐赤霞珠原产于法国波，是红葡萄品种中当之无愧的王者，是波左岸梅多克(Medoc)和(Graves)的主要栽培品种。全球很多顶级红葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠酿造的，例如波五大酒庄中的、拉图等，它们的赤霞珠葡萄酒风格虽然不同，但都同样具有坚固的酒体和良好的能力。其特点是果实小、。酿出的酒常常带有黑醋栗、青辣椒和雪松的香气，单宁艰涩强劲，口感饱满厚重，具有极佳的能力。赤霞珠非常适合新橡木桶，以发展出香气和更复杂的口感。赤霞珠在法国波梅多克左岸兴盛是原因主要是这里有排水性良好的砾石土壤。赤霞珠是一个晚葡萄品种，需要足够的热量来满足它的

6、成熟条件。左岸的砾石土壤给赤霞珠提供相对干燥的土壤，同时砾石还能将白天吸收的热量在夜晚放出给植株提供足够的热量。美乐是世界上最流行、最受欢迎的葡萄品种之一，其国际地位恐怕只有赤霞珠(CabernetSauvignon)才能与之较高下。美乐是赤霞珠最好的亲姊妹，源产于法国的波，是目前波种植面积最广的葡萄品种，和赤霞珠恰恰相反，美乐的特点是果香甜美，单宁柔顺，容易，很受初学者的喜爱。美乐在波的右岸，圣爱美容(SaEmilion)和波美侯(Pomerol)占主要地位，波最贵的酒(Petrus)就是使用 100%的美乐酿造的。如今美乐在国际上的地位越来越重要。在波地区，美乐通常用来和赤霞珠进行调配，以调和赤霞珠艰涩的口感，让酒味显得更加均衡。为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。属于中晚熟葡萄品种，发芽要比赤霞珠早，生长势要比赤霞珠旺盛，最佳的土质为钙质黏土。葡萄酒较赤霞珠柔顺易饮，口感细腻，单宁平衡;具有覆盆子、樱桃、的香味，或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道，有时会带有明显的削铅笔