【二轮】2014届高考生物二轮专题复习权威课件（浙江专用）：自选模块（2个专题共134张） - 副本

1、专题十五生物技术实践专题十六 生命科学与社会目 录自选模块返回目录知识网络构建专题十五生物技术实践返回目录高考真题聚焦核心考点整合返回目录考情纵览考点考例2011年2012年2013年微生物的利用浙江17酶的应用浙江17生物技术在食品加工中的应用浙江17浙江17浅尝现代生物技术专题十五生物技术实践12013浙江卷 利用紫甘薯制酒可提高其附加值。请回答：(1)为提高紫甘薯的利用率，工厂化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可来自_等微生物。由于酶在水溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成_。(2)果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解成_。A半乳糖醛酸和葡萄糖B半乳糖和果糖C半乳糖醛酸甲酯和

2、果糖D半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯返回目录高考真题聚焦(3)紫甘薯匀浆流经淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色后加入KII2溶液，结果液体呈红色。表明该液体中含有_。A淀粉 B糊精 C麦芽糖 D葡萄糖(4)在发酵前，为使酵母菌迅速发生作用，取适量的干酵母，加入温水和_。一段时间后，酵母悬液中会出现气泡，该气泡内的气体主要是_。将酵母菌接种到待发酵液后，随发酵的进行，酵母菌在_条件下产生了酒精和二氧化碳。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践(5)图8151表示发酵液pH对酒精浓度的影响。据图判断，最佳pH是_。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践图8151答案(1)黑曲霉(或苹果曲霉)固定

3、化酶(2)D(3)B(4)蔗糖二氧化碳无氧(5)4.7解析 果胶酶不是一种酶，而是一类酶的总称，在黑曲霉、苹果曲霉等微生物中都有存在。固定化酶就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂，固定化酶技术的优点：使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；固定在载体上的酶可以被反复利用。果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一，是由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯聚合成的高分子化合物。果胶酶和果胶甲酯酶可水解果胶，产物是半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯。淀粉遇KII2溶液呈蓝返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践色，淀粉酶能分解淀粉，产物是糊精，糊精遇KII2溶液呈红色，

4、淀粉酶能分解糊精，产物是麦芽糖，麦芽糖遇KII2溶液不显色，根据题意，该液体中肯定有糊精的存在。在发酵前，可以先制备酵母悬液：适量干酵母(每2.5 kg葡萄约用1 g干酵母)加少量温水(低于40 )在烧杯内调成糊状。为使其迅速发生作用，可加极少量蔗糖，混匀放置片刻，出现气泡即可。原理是酵母在合适的温度下，进行需氧呼吸，将蔗糖彻底水解成二氧化碳和水。发酵过程其实利用了酵母菌的厌氧呼吸，在无氧的条件下，酵母菌分解蔗糖，产物是酒精和二氧化碳。从图中可知，pH为4.7时，10 d后的酒精浓度最高，说明最佳pH为4.7。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践22012浙江卷 幽门螺杆菌(Hp)感染是急

5、慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下：请回答：(1)在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有_，它能以尿素作为氮源；若有Hp，则菌落周围会出现_色环带。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践图8152(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是_灭菌。A高压蒸汽 B紫外灯照射C70%酒精浸泡 D过滤(3)步骤X表示_。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液_到培养基平面上。菌液稀释的目的是为了获得_菌落。(4)在培养时，需将培养皿倒置并放在_中。若不倒置培养，将导致_。(5)临床上用14C呼气试验检测人体是否感染

6、Hp，其基本原理是Hp能将14C标记的_分解为NH3和14CO2。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践答案(1)脲酶红(2)D(3)接种涂布单(4)恒温培养箱无法形成单菌落(5)尿素解析(1)脲酶能特异性地催化尿素水解释放出NH3和CO2。所以加入尿素作为氮源，加入酚红指示剂(高pH时呈现红色)能指示以尿素为氮源的细菌的存在。(2)由于尿素在高温下会分解，因此对尿素溶液的灭菌要采用玻璃漏斗过滤的方法。(3)本题运用的是涂布分离法，该方法能更容易获得单菌落，但操作较复杂。(4)在倒平板和培养过程中，会产生水蒸气，如果正置，那么水蒸气在皿盖上凝结成水珠后会滴在培养基上，会污染细菌，导致不能分离

7、出返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践单菌落。(5)该题中Hp含有脲酶，能把尿素分解成NH3和CO2。患者通过服用被14C标记的尿素并检测呼气中的被14C标记的CO2的含量来判断人体是否感染Hp。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践32013课标全国卷 回答下列有关泡菜制作的问题：(1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是_。(2)泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的_中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_、_和_等。返回目录高考真题聚焦专题十五生物

8、技术实践(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_，原因是_。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践答案(1)杀灭杂菌增加乳酸菌数量(2)厌氧呼吸细胞质(3)温度腌制时间食盐用量(4)乳酸菌数量增多，杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更为耐酸解析 制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是杀灭杂菌。陈泡菜液中含有乳酸菌，相当于加入菌种。乳酸菌进行厌氧呼吸产生乳酸。泡菜制作过程中温度、腌制时间和食盐用量等都会影响亚硝酸盐的含量。泡菜制作过程中乳酸菌产生乳酸，使pH降低，从而抑制其他杂菌生长，而乳酸菌可大量繁殖。返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术

9、实践 本专题主要考查微生物的培养和分离的相关内容，并结合发酵食品制作过程考查传统发酵技术原理及基本操作；在实际生产生活中，结合酶的特性以实验探究与分析的形式考查酶的应用；在植物组织培养方面也会联系人们生活与健康方面进行命题。命题都是以非选择题形式出现，非选择题中又包含选择题。 返回目录高考真题聚焦专题十五生物技术实践 考点一微生物的培养和分离 1培养基的种类、特点和用途返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践培养基种类特点用途液体培养基 不加凝固剂 工业生产固体培养基 加凝固剂，如琼脂微生物分离、鉴定、活菌计数选择培养基培养基中加入某种化学物质，以抑制或阻止不需要的微生物的生长，促进所需要的微

10、生物的生长培养、分离出特定微生物鉴别培养基根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品鉴别不同种类的微生物2. 方法与原理 返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践内容方法技术实验原理大肠杆菌的培养和分离无菌技术 针对不同对象采用不同的消毒和灭菌的方法，在高温、高压、化学药剂、强酸和强碱作用下，使微生物蛋白质凝固变性，从而达到杀菌的目的。常采用酒精对实验者双手消毒，紫外线对操作环境照射消毒，对培养基采用高压蒸汽灭菌法灭菌，对玻璃器皿进行干热灭菌和接种环灼烧灭菌等返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践大肠杆菌的培养和分离 平板划线法 将微生物样品在固体培养基表面多次做“由点到线”稀

11、释而达到分离目的稀释涂布分离法 将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释程度的菌液分别涂布到固体培养基的表面，进行培养，以形成标准菌落分离以尿素为氮源的微生物选择培养法以尿素作为培养基的唯一氮源，能合成脲酶的细菌才能分解尿素例1 微生物的分离、培养和计数是现代生物工程应用中的重要环节。如图8153所示为大肠杆菌分离和培养过程中部分操作示意图。请据图分析回答下列问题： 返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践图8153(1)实验过程中对培养基、培养皿、实验操作者的双手所采用的灭菌或消毒方法依次是_、_、_。(2)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是

12、_。(3)图示是利用_法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步_分散到培养基的表面。在灼烧接种环之后，要等其冷却后再进行划线的原因是_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践(4)下列关于图示的操作方法和结果，叙述正确的是()A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作须在火焰上进行C在5区域中才可以找到所需菌落D在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌(5)若要培养具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌，制备选择培养基时在基本培养基的基础上，注意_和_，其目的是_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践答案(1)高压蒸汽灭菌干热灭菌化学消毒 (2)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间

13、，观察培养基上是否有菌落产生(3)平板划线稀释以免接种环温度太高，杀死菌种(4)D(5)添加高浓度蔗糖(葡萄糖)调低pH提供高糖和酸性的筛选环境解析 (1)实验过程中对培养基进行高压蒸汽灭菌；对培养皿进行干热灭菌；实验操作者的双手进行化学消毒。(2)在培养微生物时，接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践菌落产生。(3)题图所示的接种方法为平板划线法，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面；在灼烧接种环之后要等其冷却后才能进行操作，以避免接种环温度太高，杀死菌种。(4

14、)在利用平板划线法接种微生物的实验中，在图示的1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灼烧灭菌。(5)在基本培养基上添加高浓度蔗糖(葡萄糖)和调低pH，可培养出具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌。点评 间接计数法中最常用的是稀释涂布平板计数法，它应用于统计样品中活菌的数目，采用的原理是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。操作方法需要设置返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践重复组，以增强实验的说服力和准确性。将待测样品经过一系列的稀释，然后选择三个稀释度的菌液均匀涂布在平板上，然后培养。需要

15、注意的是为了使结果接近真实值，可将同一稀释度的菌液涂布到3个或3个以上的平板上，经培养，计算出菌落的平均数。实验要采用对照原则。判断培养基中是否有杂菌污染，可将未接种的培养基同时进行培养。 判断选择培养基是否具有筛选作用，可将对照培养基接种后培养并观察菌落数目。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践变式1 尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，某同学试图从土壤中筛选出能高效降解尿素的细菌(目的菌)，下表是该同学配制的培养基成分：(1)该培养基中的主要营养物质包括氮源、碳源、_和水。从功能上看，该培养基属于_培养基。返回目录核

16、心考点整合专题十五生物技术实践KH2PO4Na2HPO4MgSO47H2O葡萄糖(NH4)2SO4琼脂蒸馏水1.4 g2.1 g0.2 g10.0 g1.0 g15.0 g定容到1000 mL(2)在微生物的培养中，一般要对配制的培养基采用高压灭菌，其中“高压”是为了_。(3)若要培养从土壤中分离出来的目的菌，则该培养基成分应如何调整？_，依据是_。该目的菌的同化作用类型是_。(4)在纯化土壤中的目的菌时，最常用的接种方法是_。在纯化土壤中的该目的菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践答案(1)无机盐选择 (2)杀死培养基中的细菌芽孢 (3

17、)将(NH4)2SO4 换成尿素要筛选出能降解尿素的细菌，只能是以尿素作为唯一的氮源异养型 (4)涂布分离法和划线分离法菌液浓度过高(或培养过程被杂菌污染，或用接种环划下一区域前接种环没有灭菌导致菌液没有稀释开，言之有理即可)解析 (1)微生物培养基的配方中一般包括碳源、氮源、水、无机盐等。从培养目的看，本培养基要选择能分解尿素的微生物，抑制其他微生物生长，因此属于选择培养基。(2)对培养基进行灭菌的方法是高压蒸汽灭菌法，“高压”是为了杀死培养基中所有的微生物，包括细菌的返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践芽孢，达到彻底灭菌的目的。(3)此培养基应以尿素为唯一氮源，以达到抑制或阻止不能利用

18、此氮源的微生物生长的目的。该目的菌使用的碳源是葡萄糖，其同化作用的类型是异养型。(4)纯化目的菌常用的方法是涂布分离法和划线分离法。涂布分离法的稀释倍数一般以平板上菌落数在30300个为宜。划线分离时，每次划线前均要灼烧接种环，除第一次灼烧是为了灭菌的目的外，以后每次划线前的灼烧均是为了达到不断稀释菌液的目的。如果发现培养基上的菌落连成一片，那么可能的原因是菌液稀释倍数不够或培养过程被杂菌污染。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践 考点二酶的应用1方法与原理返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践内容方法技术实验原理果汁中的果胶和果胶酶 对照实验法影响酶活性的因素有温度、pH和酶的抑制剂等

19、淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测吸附法、共价偶联法、交联法和包埋法 用物理或化学的方法将酶固定在某种介质上2. 直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的比较 返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践类型优点不足直接使用酶催化效率高，低耗能，低污染对环境非常敏感，易失活，难回收，不能再次利用，与产物混在一起，可能影响产品质量固定化酶酶与产物分开，可反复利用一种酶只能催化一种化学反应，生产实践中，很多产物的形成是通过一系列的酶促反应得到的固定化细胞 成本低，操作更容易 固定后的细胞不易与反应物接近，可能导致反应效果下降等 3. 影响酶活性的因素、酶的用量及应用在实验中应注意的问题(1)实验设计时要遵循

20、单一变量原则和对照原则，严格控制无关变量。(2)探究不同温度(或pH)对酶活性的影响时，以温度(或pH)作为自变量，通常通过设置合理的梯度来确定最适值。最适值是通过比较相同时间内获得的产物量或反应效果来确定的。(3)探究最适温度时，pH为无关变量；探究最适pH时，温度最好为最适温度。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践(4)探究果胶酶的最适用量时，所测出的最适用量是指在本实验的温度、pH等条件下测出的最适用量，因而果胶酶的最适用量应标明温度和pH。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践例2 用果胶酶处理苹果泥时为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是()A加大苹果泥用量 B大幅度提

21、高反应温度C换成大型号容器D用玻璃棒进行搅拌返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践答案 D解析 为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是增大酶和反应物的接触面积，搅拌可以达到此目的。只换大型号容器不一定能加快反应。大幅度提高温度有可能会出现温度过高而使酶活性降低的现象。如果反应物已足够多，那么增加反应物不改变反应速率。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践点评 果胶酶和纤维素酶都是复合酶，并不特指某一种酶，而是一类酶的总称。酶促反应的催化速率受温度、pH、酶的数量、搅拌(增大接触面积)等众多因素的影响。探究某种酶的最适反应条件(温度、pH)时需设置一系列梯度，且不同的温度梯度之间或不

22、同的pH梯度之间构成了相互对照，通过相互对照可确认影响酶活性的温度或pH的最适值。 返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践变式2 如图8154所示是固定化酶反应柱，请回答下列问题：(1)将淀粉酶溶于水中，再加入石英砂，不时搅拌，这样淀粉酶就可以固定在石英砂上。这种固定化的方法称为_。30 min后，装入如图所示的反应器中，构成固定化酶反应柱，并用10倍体积的蒸馏水洗涤此反应柱，洗涤的目的是_。洗涤时，蒸馏水流速_(填“能”或“不能”)过快。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践图8154(2)实验时，将此反应柱固定在支架上，用滴管滴加可溶性淀粉溶液，并以0.3 mL/min的流速过柱，控制

23、流速的目的是_。在流出5 mL后接收0.5 mL流出液，加入12滴_，观察颜色。为了使观察到的颜色变化明显，可_后再观察。如果溶液呈红色，说明淀粉水解成为_。(3)实验后，用10倍柱体积的蒸馏水洗涤此反应柱，洗涤的目的是_。洗涤后，放置在4 冰箱中保存。几天后，可重复使用。(4)一段时间后，某同学从冰箱中取出此反应柱，重复上述实验，却没有了相同的结果，试分析可能的原因。_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践答案(1)吸附法除去未吸附的游离淀粉酶不能(2)使淀粉溶液与淀粉酶充分接触，充分反应KII2溶液稀释糊精 (3)洗去残留的反应物和产物(4)从酶的活性、酶的数量、反应条件等方面分析，答

24、案合理即可解析 (1)固定化酶的制作方法有吸附法、共价偶联法、交联法和包埋法，本题所示为吸附法。洗涤是除去未吸附的一些游离的酶，在洗涤时流速不能过快，为1 mL/min。(2)以相对较慢的流速使淀粉溶液流过反应柱，可以让吸附着的酶与底物充分反应。根据KII2溶液与淀粉反应呈蓝色，与糊精反应呈红色的原理来鉴定反应情况。(3)实验返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践完成后还需要对反应柱进行洗涤，以除去参与反应的反应物及生成的产物，使反应柱能够重复使用。(4)一段时间后重复使用得不到相同的结果，排除反应物本身的影响，则肯定是酶出了问题，可能这些酶已经失活，或再次操作时相应的反应条件(如温度)不适

25、合等。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践 考点三生物技术在食品加工中的应用 1方法与原理返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践内容方法实验原理果酒、果醋、泡菜的制作发酵法微生物发酵(酵母菌、醋化醋杆菌、假丝酵母、乳酸菌发酵等)亚硝酸盐的测定光电比色法 (目测比较法)在盐酸酸化的条件下，用已知浓度的亚硝酸钠与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与N1萘基乙二胺偶联形成紫红色产物2. 果酒、果醋、泡菜制作中所用菌种及控制条件的比较 返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践项目果酒和果醋制作泡菜的制作菌种果酒：酵母菌果醋：醋化醋杆菌 乳酸菌控制条件果酒：1825 ，先通氧，后无氧果醋：3035

26、，有氧 室温，无氧防止杂菌污染排气口胶管长而弯曲的作用是防止空气中的杂菌污染葡萄先冲洗后去枝梗的目的是防止杂菌污染泡菜坛的选择标准是火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好。否则其他微生物大量繁殖，容易引起蔬菜腐烂返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践有关反应式实验流程挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵(果酒)醋酸发酵(果醋)原料修整、洗涤、晾晒，切成条状或片状加冷却盐水加调味料、装坛发酵测亚硝酸盐含量成品例3 如图8155所示是制作果酒和果醋的流程及某同学设计的相关发酵装置。 请据图回答下列问题：(1)为提高葡萄出汁率并使果汁澄清，可以加入果胶酶，使用酶时为节省成本，除控制好pH、温度等环境条件外

27、，还应掌握好_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践图8155(2)冲洗后榨汁前还要_。(3)利用图乙所示装置发酵，将葡萄汁加入发酵瓶内要注意_，目的是_，生产果酒的整个过程中如何控制充气口？_。为提高酒精产量，可在葡萄汁中加入葡萄糖，但浓度不宜过高，原因是_。(4)制好的果酒一段时间后变酸了，原因可能是_将酒精氧化为乙醛后再转化成了醋酸，醋酸发酵的适宜温度为_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践答案(1)酶用量(2)除去枝梗(3)留约1/3空间防止发酵液溢出先打开一段时间后关闭浓度过高会导致酵母菌失水死亡(4)醋化醋杆菌3035 解析 (1)影响酶活性的因素主要是pH、温度，为节省

28、成本，还应掌握好酶用量。(2)冲洗时为防止葡萄破损后微生物从破口处进去，应连同枝梗一起冲洗，榨汁前再除去枝梗。(3)将葡萄汁加入发酵瓶内要注意留约1/3空间，以防止发酵液溢出。生产果酒时先通入一段时间空气让酵母菌需氧呼吸用于自身繁殖，而后关闭充气口让酵母菌厌氧呼吸进行酒精发酵。因细胞呼吸的底物是葡萄糖，但葡糖糖浓度过高时会导致酵母菌失水死亡。(4)果酒变酸是醋返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践化醋杆菌活动的结果，醋化醋杆菌活动的最适温度是3035 。点评 设计发酵装置需要注意的问题在酒精发酵过程中，每隔一段时间要拧松瓶盖或打开排气口，其原因是在发酵过程中会产生CO2，防止瓶内气压过高引起

29、爆裂。在醋酸发酵过程中，需要注意的是要持续向发酵液中补充氧气。在装置中，a.充气口的作用是在醋酸发酵过程中补充氧气；b.排气口的作用是在发酵过程中排出 CO2或残余气体；c.出料口的作用是便于取样检查和放出发酵液；d.排气口胶管长而弯曲的作用是防止空气中的杂菌污染。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践变式3 杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践图8156请回答：(1)在制备杨梅酒的过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和_酶。甲罐顶上的弯管中加水的主要目的是_。发酵一

30、定时间后，观察到发酵罐内液面不再有_，说明发酵基本完毕。(2)在制备杨梅醋的过程中，乙罐内先填充经_处理的木材刨花，然后加入含_菌的培养液，使该菌_在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的_来调节。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是_。A甲罐的两倍 B与甲罐的相等C甲罐的一半 D几乎为零(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如8157所示，该物质是_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践图8157答案(1)果胶防止空气进入气泡冒出(2)

31、灭菌醋化醋杆附着流速 (3)D (4)酒精解析 (1)由于细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，所以在压榨前需用一定浓度的纤维素酶和果胶酶处理。酒精发酵为厌氧呼吸过程，需要提供无氧环境，所以弯管处加水的目的是防止空气进入。发酵完成后，CO2的生成结束，所以发酵罐内液面不再有气泡冒出。(2)制备杨梅醋过程中需要避免其他杂菌干扰，所以乙罐内应填充经灭菌处理的木材刨花。制备杨梅醋需要的菌种为醋化醋杆菌，加刨花的目的是让醋化醋杆菌附着在刨花上，使其与培养液充分接触。杨梅醋的产生量与流入乙罐的杨梅酒的量有关，所以杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的流速来调节。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践(3)当缺少糖源

32、时，醋化醋杆菌将乙醇转变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸(C2H5OHO2 CH3COOHH2O)。该过程并没有CO2产生，所以乙罐的CO2产生量几乎为零。(4)在酿制杨梅醋的过程中，酵母菌能进行酒精发酵，所以酒精浓度先升高，后期酒精产量减少，同时醋化醋杆菌又消耗酒精，所以酒精浓度在整个过程中的变化如题图所示。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践 考点四植物的组织培养1植物激素(生长素和细胞分裂素)对实验结果的影响返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践影响因素实验结果植物激素的浓度根据生长素作用的两重性：低浓度促进生长，高浓度抑制生长，甚至杀死植物植物激素用量生长素细胞分裂素有利于根的分化、抑

33、制芽的形成生长素细胞分裂素有利于芽的分化、抑制根的形成生长素细胞分裂素促进愈伤组织的形成返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践使用顺序先生长素，后细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化先细胞分裂素，后生长素细胞既分裂也分化同时使用分化频率提高2. 植物组织培养技术和微生物的培养技术的区别 返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践原理营养物质植物组织培养技术植物细胞具有全能性矿质元素、蔗糖、维生素、植物激素和有机添加物微生物的培养技术利用微生物(如大肠杆菌)作为载体，培养出人类所需要的东西(如单克隆抗体)碳源、氮源、维生素、无机盐和水，不含植物生长激素例4 如图8158所示为植物(菊花)组织培

34、养过程示意图，请据图回答下列问题： (1)培养基和培养基分别为_和_，两者最主要的区别是_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践图8158(2)若该培养基是MS固体培养基，则其基本组成是_、_、有机成分、激素和琼脂。(3)愈伤组织发芽的根本原因是_。(4)菊花组织在接种到培养基之前需进行_处理，整个组织培养过程需在_操作。(5)本实验用人工合成的激素，而不用植物中存在的天然激素的原因是_。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践答案(1)发芽培养基生根培养基发芽培养基中细胞分裂素含量大于生长素的含量，生根培养基中生长素含量大于细胞分裂素的含量(2)大量元素微量元素(3)基因的选择性表达(4

35、)消毒无菌条件下(5)人工合成的激素易合成、原料广泛、效果稳定解析 (1)菊花组织在培养基中形成愈伤组织后长出丛芽，因此是发芽培养基，在培养基中生根后形成试管苗，所以是生根培养基，两者最主要的区别是发芽培养基中细胞分裂素含量大于生长素含量，而生根培养基中生长素含量大于细胞分裂素含量。(2)MS固体培养基由大量返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践元素、微量元素、有机成分、激素和琼脂组成。(3)愈伤组织发芽是再分化的过程，其根本原因是基因的选择性表达。(4)菊花组织在接种到培养基之前必须先进行消毒处理，整个组织培养过程必须在无菌条件下操作。(5)人工合成的植物激素具有容易合成、原料广泛、效果稳

36、定的优点，因此在农业生产中被广泛应用。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践变式4 斯图尔德将胡萝卜韧皮部细胞进行离体培养，最终获得发育完整的新个体，实验过程如下：(1)A过程称为_，诱导这一过程的物质是_。这一实验的原理是_。(2)植物组织培养过程中多次强调一系列的消毒、灭菌及无菌操作，原因是_。(3)A过程中注意恒温箱要关闭光源，因为在_条件下愈伤组织长得更快，两周以后，由于培养基中的营养物质几乎耗尽，因此必须_进行继续培养。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践(4)试管苗的培养可分为_培养和_培养，必须先进行_培养，二者的区别在于_不同。将生根的苗从三角瓶中移至_中继续生长，苗健壮

37、后再移至土壤中生长。 返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践答案(1)脱分化植物激素(生长素与细胞分裂素)植物细胞具有全能性 (2)外植体材料体积小，抗性差，如果不小心引起污染，将可能造成培养工作的前功尽弃 (3)无光更换培养基 (4)生芽生根生芽培养基中生长素和细胞分裂素的比例兔炭土或蛭石解析 (1)A过程表示由离体的细胞发育成细胞团，所以为脱分化过程，诱导脱分化过程需要有植物激素，主要为生长素和细胞分裂素，该过程的原理是植物细胞具有全能性。(2)同植物体相比较，离体的植物组织抗性差，所以在整个组织培养过程中都要执行严格的消毒程序。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践(3)组织培养的脱

38、分化阶段不需要光照，但在再分化阶段，需要光照。(4)试管苗的培养分为生根培养和生芽培养，先生芽，才有利于生根，生根培养基与生芽培养基的区别在于培养基中生长素和细胞分裂素的比例不同。将生根的苗从三角瓶中移至兔炭土或蛭石中继续生长，苗健壮后再移至土壤中生长。返回目录核心考点整合专题十五生物技术实践返回目录教师备用习题备选理由 第1题考查了泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的内容，第2题主要考查了土壤微生物的培养和分离，第3题考查生物技术在食品加工中的应用，均可以作为本专题的补充。1下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下面的问题：返回目录教师备用习题(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜

39、，原因是_。(2)为了保证既无杂菌，又能使发酵菌发挥正常作用，应如何处理所用盐水？_。(3)在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水的目的是_。(4)测定亚硝酸盐含量的方法是_，在泡菜腌制过程中定期测定亚硝酸盐含量的目的是_。(5)同样的材料和腌制条件，不同坛中各时期测得的亚硝酸盐含量不同，最可能的原因是_。(6)在果醋的制作过程中酒精浓度较高时，通常不适宜进行醋酸发酵，原因是_。返回目录教师备用习题答案 (1)亚硝酸盐的含量低(2)先将盐水煮沸杀灭杂菌，然后冷却至室温时再使用(3)提供发酵过程中所需的无氧环境(4)比色法把握取食的最佳时间(5)各坛中微生物的种类和数量不同(6)较高浓度的

40、酒精会抑制醋化醋杆菌的生长和代谢，使产酸量下降解析 (1)新鲜的蔬菜中亚硝酸盐的含量低，所以制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜。(2)盐水煮沸可以杀灭杂菌，然后冷却至室温时再使用可以防止发酵菌被烫伤。(3)在泡菜腌制过程中向坛口边缘的水槽中补充水可以防止外界氧气进入返回目录教师备用习题坛内。(4)测定亚硝酸盐含量的方法是比色法。(5)同样的材料和腌制条件，不同坛中各时期测得的亚硝酸盐含量不同，最可能的原因是各坛中微生物的种类和数量不同。(6)在果醋的制作过程中酒精浓度较高时，会抑制醋化醋杆菌的生长和代谢，使产酸量下降。返回目录教师备用习题2下表是探究落叶在土壤微生物的作用下是否发生腐烂(分解)的实验设计

41、思路：请回答下列问题：(1)对实验组土壤应该进行_处理，尽可能排除_的作用。组别对照组实验组处理情况 不做处理的带落叶的土壤 处理过的带落叶的土壤 将等量的带落叶的土壤用带有编号的相同塑料袋分别包扎好，并埋在5 cm深的土壤中返回目录教师备用习题(2)探究土壤微生物中是否含有分解纤维素的细菌的实验过程中，应将土壤浸出液接种在以_为唯一碳源的培养基上，这样的培养基属于_培养基。(3)分离纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方式有两种，即_和_。返回目录教师备用习题答案 (1)灭菌土壤微生物 (2)纤维素选择 (3)划线分离法涂布分离法解析 (1)土壤需要进行灭菌处理，以排除土壤微生物对实验的

42、干扰。(2)分解纤维素的细菌能够利用纤维素，而其他微生物则不可以，因此应将土壤浸出液接种在以纤维素为唯一碳源的培养基上，该培养基为选择培养基。(3)分离纯化菌种常用的方法是划线分离法和涂布分离法。返回目录教师备用习题3利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：(1)果酒和果醋的制作：酵母菌是酿制葡萄酒时不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为_。果醋发酵利用的微生物是_，接种时升高温度到_，且需要通气。果酒发酵装置内要留1/3

43、空间，在发酵期的用途是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖时_。返回目录教师备用习题喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是(用化学反应式表示)_。(2)乳酸发酵：含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_。测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_产物。返回目录教师备用习题答案 (1)1825 醋化醋杆菌3035 防止发酵液溢出 C2H5OHO2CH3COOHH2O能量(2)抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长重氮化紫红色解析 (1)酵母菌生活的最佳温度为1825 。果醋发酵利用的是醋化醋杆菌，其生长的最适温度为3035 。果

44、酒发酵装置内要留1/3 空间，以防止初期酵母菌大量繁殖时发酵液溢出。喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是产生了醋酸。返回目录教师备用习题(2)牛奶能发酵成酸奶，但含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长。测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成紫红色产物。专题十六生命科学与社会返回目录高考真题聚焦核心考点整合返回目录考情纵览考点考例2011年2012年2013年生物科学与农业浙江18生物科学与工业生物科学与健康生物科学与环境浙江18浙江18专题十六生命科学与社会12013浙江卷 下面是

45、关于生物净化的问题。请回答：(1)生物净化技术的主要原理是通过人为地放大和强化生态系统的_能力，以达到有效治理环境污染的目的。(2)在污水生物净化过程中，当污水流入水体后，好氧微生物首先大量_，并以水中的_作为营养来源。随着水体的不断净化，水中的溶氧量有一个明显的_过程，达到临界点后开始增加，此后的耗氧速度_复氧速度，这种变化过程可用_表示。返回目录高考真题聚焦(3)下列关于活性污泥法的叙述，错误的是_。A活性污泥是一种微生物共生体B活性污泥使用后不能重复利用C污水中的有机污染物在曝气池中得到净化D活性污泥法的处理过程可用计算机进行自动化监控(4)从生物净化方法的特点分析，城市生活污水处理厂目

46、前大多选用_处理污水。A活性污泥法B悬浮细胞法C生物膜法D生产单细胞蛋白的方法返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会答案(1)自净(2)繁殖有机污染物下降小于氧垂曲线(3)B(4)A解析 生物通过代谢作用，使环境中的污染物数量减少，浓度降低，毒性减轻甚至消失的作用，就叫作生物净化。主要原理是人为提高生态系统的自净能力，提高和加快对污染物的处理。在未污染前，河水中的氧一般是饱和的。在污水刚流入水体时，水体中溶解氧较高，好氧细菌大量繁殖，以有机污染物作为营养来源。溶解氧含量因有机物生物氧化的脱氧作用而显著下降，随着有机物的减少，耗氧速率逐渐下降；而随着氧饱和不足量的增大，复氧速率逐渐上升。当两

47、个速率相等时，溶返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会解氧到达最低值(临界点)。随后，复氧速率大于耗氧速率，溶解氧不断回升，最后又出现饱和状态，污染河段完成自净过程。溶解氧曲线的变化可表示如下：当耗氧速率复氧速率时，溶解氧曲线呈下降趋势；当耗氧速率复氧速率时，为溶解氧曲线最低点，即最大缺氧点；当耗氧速率复氧速率时，溶解氧曲线呈上升趋势。在河流受到大量有机物污染时，由于有机物这种氧化分解作用，水体溶解氧发生变化，随着污染源到河流下游一定距离内，溶解氧由高到低，再到原来的溶解氧水平，可绘制成一条溶解氧下降曲线，称之为氧垂曲线。返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会活性污泥法是以活性污泥为主

48、体的废水生物处理的主要方法。活性污泥法是向废水中连续通入空气，经一定时间后因好氧微生物繁殖而形成的污泥状絮凝物。其上栖息着以菌胶团为主的微生物群，具有很强的吸附与氧化有机物的能力。由于微生物能进行繁殖更新，因此活性污泥能重复利用，该过程可在曝气池中进行，还能利用计算机进行自动控制。在实践中，人们发现污染物转移到污泥上去的效率很快，而微生物的代谢速率较慢。处理城市污水时，往往不到1小时就把废水BOD降低90%左右。由于活性污泥法具有可重复利用，去污速度快，可控性强等特点，所以城市生活污水处理厂目前大多数选用活性污泥法处理污水。返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会22012浙江卷 请回答关于

49、生物入侵的问题：(1)下列有关生物入侵的叙述，正确的是_。A外来物种都是人类有意或无意引进的B外来物种必须经历入侵过程才能成为入侵种C只要加强动植物进出口检疫管理就可防止外来物种的入侵D生物入侵经三次转移后，其转移的概率大约是10%(2)某地为了发展动物养殖业，拟引进一种养殖效益较高的外来物种。在引进前，必须进行_。引进后，养殖过程中应严格隔离圈养，如果出现该物种_，则应在生物入侵过程的第_次转移中采取有效措施，以返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会控制该物种在自然环境中_，从而避免该物种的_和暴发。(3)在某入侵种能入侵森林、灌木和草本三个群落的情况下，其中入侵更易成功的是_群落，其原

50、因是该群落_，这是“_假说”的主要观点。返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会答案(1)B(2)风险评估外逃二建群扩散(3)兔本结构更为简单多样性阻抗解析 (1)外来物种的入侵途径一般有三种：一是人为有意引入；二是人为无意带入；三是自然入侵，靠自身的扩散传播力或借助于自然力量传入，所以A项不全面；外来物种不一定都是入侵种，生物入侵是一个复杂的生态过程，通常分为四个过程，B项正确；加强动植物进出口检疫只是防止外来生物入侵的一部分，并不能完全阻止生物入侵，所以C项错误；外来物种经过三次转移后才成为入侵种，每次转移的概率大约是10%，所以D项错误。返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会(2)

51、外来物种不一定都是入侵种，但引进外来物种时必须经过严格的步骤。根据这个国家病虫害等有害生物的情况进行风险评估，认为风险太大，承受不了或者没有措施降低风险，那么这个品种是不允许入境的。生物学家把生物入侵的过程划分为三次转移：第一次转移是从进口到引入，称为逃逸；第二次转移是从引入到建立种群，称为建群；第三次转移是从建群到变成经济上有副作用的生物，即入侵种。每次转移的概率大约是10%。返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会(3)一个入侵种的成功入侵，不仅依赖于其自身的生活史特征，还与被入侵生态系统的特征和群落对入侵种的易感性有关。其中“多样性阻抗假说”认为，结构简单的群落更容易被入侵，因为它的生

52、态平衡更容易被打破，所以兔本群落相对更容易被入侵。返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会 本专题的内容主要以社会中的实际问题为背景进行考查，解题时需要学生能通过对材料的分析来获取有用信息。复习时应加强核心知识模块之间的联系，进行主要内容及知识网络的构建。命题都是以非选择题形式出现，非选择题中又包含选择题。返回目录高考真题聚焦专题十六生命科学与社会 考点一生物科学与农业1植物病虫害和动物疫病的防治(1)植物病虫害的防治原理：根据有害生物和环境之间的相互关系，充分发挥自然控制因素的作用，因地制宜地采取综合防治措施，将有害生物控制在经济允许的受害水平之下，以获得最佳的经济、生态和社会效益。方法：

53、主要有病虫害的调查、植物检疫、农业防治、生物防治、物理机械防治和化学防治等。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会(2)动物疫病的控制畜禽传染病：综合防治措施应贯彻“预防为主”的方针，需搞好畜禽的饲养管理、卫生防疫、预防接种、检疫、隔离、消毒等工作。综合防治措施可分为平时的预防措施和疫病发生时的扑灭措施两个方面。动物寄生虫病：以预防为主，采取养为基础、检为依据，治病灭源的防治原则，做好治疗性驱虫和预防性驱虫工作。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会2绿色食品(1)概念：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养

54、类食品。(2)分类：A级和AA级。(3)绿色食品生产的特点：实行“从土地到餐桌”的全程质量监控，包括选择环境良好的生产地，在生产、加工中严格按照操作规程，对产品质量、卫生指标、包装、贮运及销售实行全程监控。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会例1 请回答关于绿色食品和设施农业的问题：(1)下列有关绿色食品的叙述，错误的是_。A绿色食品是无污染、安全和优质的食品B绿色食品产业应遵循可持续发展原则C绿色食品是用绿色植物加工成的食品D绿色食品可分为A级和AA级(2)依据绿色食品生产技术标准，在生猪饲养过程中使用添加“瘦肉精”的饲料，违反了生产资料使用准则中的_使用准则。长期食用由这种生猪加工成

55、的食品会影响人体健康，原因是“瘦肉精”可沿着_传递，并在人体内逐渐_，从而对人体造成危害。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会答案(1)C(2)饲料添加剂食物链积累解析 (1)绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品并不是指由绿色植物加工成的食品。绿色食品可分为A级和AA级。(2)生猪饲养过程中使用“瘦肉精”违反了饲料添加剂使用准则。“瘦肉精”会通过食物链在人体内逐渐积累，对人体造成伤害。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会点评 分解绿色食品的概念要素，构建概念模型返回目录核心考点整合专题十

56、六生命科学与社会变式1 飞蝗大发生时，可长途迁徙，所经之处的农作物受到严重破坏。研究发现飞蝗种群数量的消长受多种因素的影响。当雨量充沛、气候潮湿时，真菌、丝虫和蛙等大量繁殖，可抑制飞蝗的种群数量；蝗虫的产卵量受相对湿度的影响如图甲所示，飞蝗的发生量又与降雨量有密切的关系如图乙所示。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会图8161请依据以上信息回答下列问题：(1)真菌与飞蝗的关系是_，蛙与飞蝗的关系是_。(将正确答案前的字母填在相应的横线上)A共生 B寄生 C捕食 D腐生(2)当雨量充沛、空气相对湿度在70%左右时，飞蝗产卵数量比在空气干燥时要_。(3)在干旱的气候下，飞蝗发生量变化趋势是什

57、么？可能的原因是什么？_。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会(4)要对蝗虫灾害进行有效防治，首先进行调查统计，根据调查目的、要求和对象的不同可分为基本情况调查、_调查和_调查等。(5)目前常用的消灭飞蝗的方法是化学防治，其优点是_，其核心是_。(6)某人用真菌、丝虫来防治飞蝗，取得较好的效果，这种防治方法是_。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会答案(1)BC(2)多(3)变大。气候干旱，真菌、丝虫和蛙等天敌的数量少，会使飞蝗的发生量变大(4)定点系统病虫害防治效果(5)高效、速效、操作方便、适宜推广、经济效益显著等科学地使用农药(6)生物防治解析 (1)由题意可知，真菌、丝虫和

58、蛙等的大量繁殖可抑制飞蝗的种群数量，飞蝗与真菌的关系为寄生，蛙与飞蝗的关系为捕食。(2)由图甲可以看出，当雨量充沛、空气相对湿度在70%左右时，飞蝗产卵量比在空气干燥时要多。(3)观察图乙可知，飞蝗的发生程度与雨量大小呈负返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会相关，原因是当雨量充沛时，虽然飞蝗的产卵量增加，但其天敌的数量也增加，而在气候干旱时，真菌、丝虫和蛙等天敌的数量会减少，飞蝗的发生量变大。(4)调查植物病虫害，依据调查目的、要求和对象的不同，可分为基本情况调查、定点系统调查和病虫害防治效果调查等。(5)化学防治的核心是科学地使用农药，其优点是高效、速效、操作方便、适宜推广、经济效益显

59、著等。(6)“以虫治虫”或“以菌杀虫”都是利用有益生物或生物代谢产物防治病虫害，属于生物防治。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会 考点二生物科学与工业1发酵与食品生产(1)发酵与发酵食品：发酵是指在一定条件下利用微生物的生命活动大量生成和积累特定代谢产物或菌体的过程。发酵食品是指利用农副产品作原料，通过发酵法生产和加工制作的食品。(2)发酵食品的生产过程：包括菌种选育、扩大培养、培养基配制、灭菌、发酵、分离提纯等步骤。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会2生物工程药物和疫苗(1)基因工程药物：生产技术：以重组DNA为核心技术，通过将一个生物体内有用的“目的基因”转移到另一个生物体

60、中来表达所需要的产物。实例：基因工程生产人胰岛素。(2)细胞工程药物：生产技术：在细胞水平上的遗传操作，即通过细胞融合、核质移植、染色体移植等技术，改造并筛选特定的细胞株或细胞系，再通过规模培养获得药物。实例：单克隆抗体的制备。返回目录核心考点整合专题十六生命科学与社会(3)基因工程疫苗：传统疫苗：主要包括减毒疫苗和灭活疫苗。基因工程疫苗的生产过程(以乙肝病毒疫苗为例)：利用基因工程技术，将乙肝病毒表面基因转移到酵母菌细胞中，构建成乙型肝炎病毒表面抗原基因的工程菌。将构建的工程菌在发酵罐中进行大规模培养，经分离、纯化后得到表面抗原蛋白。用福尔马林和氢氧化铝吸附，制成疫苗。返回目录核心考点整合专