人教版二年级下册语文 第3单元 4 中国美食品读释疑课件_第1页
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文档简介

1、品读释疑人教版 语文 二年级 下册 4 中国美食通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中国美食。复习引入本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种美食？用横线画出描写它们的制作方法的字，再看一看这些字的偏旁有什么特点。学法导读找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“ ”画出描写它们制作方法的字词。凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调方法。烤鸭水煮鱼这里介绍了烤、煮的烹调方法。葱爆羊肉小鸡炖蘑菇这里介绍了爆、炖的烹调方法。蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭这里介绍了

2、蒸、炸、炒的烹调方法。圈出文中带有四点底和火字旁的字，看看这些字都有什么特点？圈一圈：四点底：煎、煮、蒸火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。这是课后第1题哦！炒：炒鸡蛋 烤：烤羊肉串 烧：红烧肉 爆：爆三样儿 炖：铁锅炖鱼 炸：软炸里脊 煎：煎牛排 蒸：清蒸鲈鱼 煮：煮面条炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮这是课后第2题哦！ 用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。生字部首去除部首几画读音灶焰烫煲火3zo火8yn火6tn火9bo灶 焰烫 煲烈 熏生字部首去除部首几画读音烈熏灬6li灬10 xn 我的发现：这些字都带有“火

3、”旁或者“灬”旁，都与“火”有关。拌 煎 烧烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 中国美食 课文图示本文介绍了我国的几道美食，涉及到几种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。主题感悟美文拓展阅读中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shng ho)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“

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