学校食堂全员供餐、分散就餐环节实施方案

1、学校食堂全员供餐,分散就餐环节”实施方案就”食堂全员供餐、分散就餐议题，学校行政会、班子会先后进行了专题讨论,提出了同桌拉开距离、设置挡板分隔、错时就餐、功能室或走廊分散就餐、减少学生在校就餐人数等思路。考虑到我校生均教室面积小、功能室少等实际情况，最终确定了同桌拉开距离的就餐组织方式。第一部分：同桌拉开距离。午餐时，教师指挥学生迅速搬动桌椅，与同桌拉开一定距离，做好就餐准备。第二部分：就餐组织餐具(一)基本要求教职员工自带有盖餐具、学生自愿自带有盖餐具(不均使用玻璃餐具),要确保餐具材质及清洁状况符合食品卫生要求。如自带餐具使用勺子，不使用筷子或叉子。二、送餐(一)要求送餐人员健康：送餐人员

2、身体健康。着装：送餐过程中，全程着工作装,工作帽、口罩、手套等佩戴整齐。食物安全：使用盖子或保鲜膜仔细密封送餐桶,确保在送餐过程及班级分餐前，食物密封完好。完成送餐后，送餐员在负责的楼层巡查，至餐食进入教室方可离开。(二)检查总务处负责送餐人员健康日检查、送餐要求落实情况检查，确保严格按要求落实。分餐()学生L人员安排：班主任、副班主任到教室负责班级分餐工作组织,可指定个别学生参与。人员着装：分餐过程中，参与分餐人员全程着工作装，工作帽、口罩、手套等佩戴整齐。手清洁：分餐人员：分餐前，分餐人员肥皂洗手。全体学生：错时洗手或使用免洗凝胶，确保学生的手清洁工作。4.分餐组织：(1)线路：全班学生按

3、小组纵列，从靠近教室前门出，单向行进，有序到教室外盛饭菜，再从后门入回到座位。排队取餐间距1米以上。提示：分餐前，教师需要检查分餐人员是否装备整齐；所有学生是否戴好口罩；教室是否安静有序。分餐时，注意饭菜适量，在确保学生吃饱吃好前提下，尽量减少增添饭菜和处理剩余饭菜工序。(二)教师食堂工作人员提前给未下班担任副班主任的老师和职员工分好餐，并按办公室分组，统一放置于餐厅保温餐车上。取餐时，由食堂工人在餐厅门口逐一发放。教师一律不进餐厅，在门口排队取餐，间距1.5米,按顺时针或逆时针方向取餐、离开。四、用餐（）学生口罩放置：用餐时，将口罩取下放在抽屉里。向外的一侧向下,向内的一则向上，以确保接触口

4、鼻一面清洁不被污染（教师需要教会学生放置口罩的方法）用餐纪律：所有学生保持安静，不说话；前面的同学不左右侧身、不向后转头（教师需要提前提要求，尤其是对低段的学生，要进行示范讲解）（二）教职员工用餐时间：第四节无课的教师、职工在11：4012：15用餐。用餐地点：所有教职员工，未下班的老师在办公室用餐。下年级行政到自己年级巡视，学生有序就餐后再回到自己办公室就餐。用餐要求：距离1.5米，尽量面向同一方向就座，不讲话。五、餐后清洁（）学生戴口罩：用餐完毕，用干净纸巾擦拭嘴、手，暂时放在桌面，立即戴好口罩，注意正反面。倒剩余饭菜：继续开展光盘行动。若有需要，应举手并经教师允许，再将剩余饭菜倒在指定桶里。清洁桌面：用干净纸巾清洁桌面，并暂时放在桌面。纸巾处理：教师安排一人持塑料袋，绕教室一周，收集使用过的全部纸巾，再密闭口袋，放置于学校垃圾回收站。提示：学生全程戴好口罩，不讲话，不左右侧身，不向后转头。（二）教职员工自行清洁餐具。建议用纸巾擦拭餐具。确需在学校清洗的，须确保水池洁净无饭菜残渣。建议每天将餐具带回家消毒京干后再装袋，第二天带到学校。需要提示的是：(一)餐食安排1、关于汤食：若有汤，师生用餐时或要重复一次分餐的过程，或要增加餐具。可适量减少汤菜次数，用水果代替汤食。2.关于菜谱：有骨头等菜品会产生较多厨余垃圾，建议不安