汾酒文化培训课程ppt课件

1、汾酒文化培训课程.公司简介企业文化酿造工艺汾酒特点产品引见主要内容汾酒文化培训课程.公司简介 山西杏花村汾酒集团有限责任公司为国有独资公司，以消费运营中国名酒汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产名优白酒5万吨，是全国最大的名优白酒消费基地之一。 集团公司下设22个子、分公司，员工8000人，占地面积230万平方米，建筑面积76万平方米。中心企业汾酒厂股份为公司最大全资子公司，1993年在上海证券买卖所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。 汾酒文化培训课程. 公司拥有“杏花村、“竹叶青两个中国著名商标，据2006年公布，“杏花村品牌价值已达47.76亿元。 公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、

2、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。主要种类有国藏汾酒、青花瓷汾酒、中华汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的独一中国保健名酒。 汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、佳誉度和忠实度。汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.企业CIS 汾酒文化培训课程 标志以杏花村著名商标图案为根本元素，紧扣杏花茂盛、环境优美、酒坊古朴、汾酒清香这一意境展开设计，丰满充盈，生动传神。杏花状外框由五个杏花瓣组成，意味着“汾酒企业之魂五种理念：“传承国宝，清香长远的精神理念，“心心相映，点点渐进的管理理念，“清香扬帆，同舟共济的运营理念，“一心

3、一意，专业得体的效力理念和“逆流行舟，六力勇进的开展理念。以杏花迎春吐香怒放、酿酒环境清雅干净为根本特征的图案外型，风格昂扬向上，富有动感，蕴含了汾酒“清香三品汾酒的清香质量、汾酒人的清香品格、汾酒集团的清香档次的文化个性，寓示着汾酒事业的勃勃活力。.注册商标汾酒文化培训课程.三大品牌汾酒竹叶青杏花村汾酒文化培训课程.贴牌产品消费地内蒙古集宁纳尔松【百福兴、盛世兴、世世兴、乐福、喜酒】东北哈尔滨【御供】四川分公司【福禄、福禄春】河南大富豪酒业汾酒文化培训课程.企业文化汾酒的中心思念是汾酒人在多年任务中所传承和奉行的信条，是在企业哲学层面上凝重思索后的精神结晶，是凝聚和鼓励全体汾酒人众志成城、步

4、伐一致地实现企业宏伟使命的一项行为准那么。 汾酒文化培训课程.用心酿造写实地记录了汾酒人对汾酒事业精益求精、全身心奉献、高度担任、恪尽职守的任务作风和真诚态度。汾酒人怀着对历史、对社会、对民族的责任感和使命感，用心酿酒，用心做事，用心做人。“心在这里指：诚心、爱心、自信心、匠心、责任心和事业心。汾酒人心酒相融，情酒相通,是在用一颗固执不渝的心，不断提高汾酒质量，呵护汾酒品牌，塑造汾酒笼统，推进汾酒开展。企业文化汾酒文化培训课程.诚信天下源于中华民族五千年来“自强不息、“厚德载物的传统，源于晋商文化中“老实守信、“义利合一的精神，源于地域文化中“真诚纯朴、“热情仁慈的民风，源于对“假伪成风的严峻

5、现实环境的深恶痛绝，更源于汾酒的立业之本和生存法那么。诚信是世代汾酒人在做人、做事，尤其是在酿酒、运营中构成的文化积淀和根本特征，折射出汾酒人做事清正诚信、为人仁慈热情的传统美德，表现了汾酒人宽广的目的视野和“诚雄天下的大企业风范。 企业文化汾酒文化培训课程.汾酒产地汾酒出产于山西汾阳杏花村。汾阳古称汾州，南北朝时就产有“汾清酒。汾酒文化培训课程.汾酒历史汾酒文化培训课程汾酒作为中国四大名酒之一，拥有古老的历史，汾酒的名字产生的详细时间无从考证，不过可以确定的是最晚到明初已运用汾酒作为此种清香型蒸馏酒的正式称号。早在1400年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒遭到北齐武成帝的推崇而一举成名，并

6、被载入廿四史；“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯。记载，武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的信中说：.清明诗杜牧汾酒文化培训课程.甲等金质大奖章1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等金质大奖章，成为酒品至尊；汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.陈琪1878-1925，浙江温州人。 出版于1917年。陈琪于1916年6月归国，马上就开场着手该书的写作。他是中国参与该博览会的组织者、全程参与者，而且是整个博览会的高级评委之一，掌握的全部是第一手资料。可以毫不夸张地说，这部是关于巴拿马万国博览会最权威的著作。甲等金质大奖章陈琪在书中写道，巴拿马博览会的奖项共设六等，即：一等奖：甲大奖章；二等奖

7、：乙声誉奖章；三等奖：丙奖词；四等奖：丁金牌奖章；五等奖：戊银牌奖章；六等奖：己铜牌奖章。汾酒文化培训课程.甲大奖章01 直隶省：豆类、花生、高粱酒、羊毛、猪鬃共得一枚，笔者注02 河南省：豆类、高粱酒、酱菜、蘑菇共得一枚，笔者注03 山西省：高粱汾酒农业品各协会商会商号得奖姓名物品等第单山东省：甲大奖章04 山东张裕酿酒公司 各种酒丁金牌奖章05 山东兰陵公司 兰陵美酒06 山东孙敏卿玉堂号 万国春酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒、金波酒07 山东张振勋 红酒直隶省：丁金牌奖章08 直隶北京Yuan Fen 葡萄酒09 直隶北京果酒公司 酒己铜牌奖章10直隶Yu Hua Wine Co 苹果酒河南省：

8、丁金牌奖章11 河南开封西会福 各种酒江苏省：(乙)声誉奖章12 上海真鼎阳观 各种酒丁金牌奖章13 江苏上海聚康酒作 白橄榄活血酒14 江苏泰兴县泰昌 药酒15 江苏溧水卢治淳 金波卫生酒16 江苏吴县钱义兴 各种酒17 江苏丹徒上海万源 各种酒18 江苏嘉定黄晖吉 白玫瑰酒戊银牌奖章19 江苏Chahg Kwea Chuh 白玫瑰酒20 江苏泰兴泰昌号 红玫瑰酒橘酒药酒21 江苏宝山县万盛号 白玫瑰酒22 江苏吴县王济美 玫瑰酒23 江苏上海WAHG Huang Yu Co 茄皮酒、白玫瑰酒等24 江苏Yee Sin Tai 酒25 江苏上海同庆永酒作 酒26 江苏上海大庆永 酒27 江苏

9、江阴柳致和 茄皮酒、玫瑰酒28 江苏美利 酒29 江苏太仓万金裕号 玫瑰酒30 江苏青浦姚白釐 酒31 江苏Chen Kwa Chien 柠檬酒己铜牌奖章32 江苏嘉定黄晖吉 白玫瑰酒33 江苏Fou Ken Ling 蘑菇酒浙江省(乙)声誉奖章34 浙江仙居出品分所 米制食物及酒丁金牌奖章35 浙江周清 酒36 浙江杭州Mao uchien 酒37 浙江嘉兴吴式之 各种酒38 浙江平湖夏念先 五茄皮酒39 浙江杭州马卣侪 酒戊银牌奖章40 浙江绍兴谦裕萃 陈绍兴酒41 浙江绍兴方柏鹿 酒42 浙江Fu Hen Wau 茄皮酒安徽省丁金牌奖章43 安徽安庆张立达 红玫瑰酒44 安徽胡广源 白玫

10、瑰酒贵州省：戊银牌奖章45 贵州公署 酒汾酒文化培训课程甲等金质大奖章.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程. 汾酒酿造系选用优质高粱为原料，以当地神泉古井的地下水为酿造用水，以大麦、豌豆为原料制成大曲，采用传统的清蒸发酵法，即所谓“固态地缸分别发酵，清蒸二次清 、一清究竟。详细工序操作过程为：高粱粉碎后叫“红糁， 红糁加水曰：“润糁，润糁后清蒸糊化、冷散加曲、入缸发酵28天，出缸蒸馏，所得酒为“大茬

11、汾酒。蒸馏后的酒醅再经冷散加曲入缸发酵28天，出缸蒸馏所得酒为“二茶汾酒，然后分级储存，科学勾调，灌装后方能出厂。汾酒系纯粮酿造，绝不含任何添加剂和香料，是真真正正的纯天然“绿色食品。工艺特点 汾酒文化培训课程.汾酒文化培训课程.甑.汾酒以乙酸乙酯主体香。汾酒特点汾酒文化培训课程乙酸乙酯构造式.主要特征不含窑香、酱香及其他异香和邪杂气味，口感柔和，绵甜爽净，清香醇正，诸味协调，甘润爽口，口味较悠长，曲型风格突出。.产品分类汾酒、老白汾、竹叶青、杏花村山西杏花村汾酒股份出品杏花村系列酒山西杏花村汾酒集团有限限责任公司出品杏花村清酒、杏花村福酒、杏花村老酒、杏花村和酒汾青分厂出品汾酒文化培训课程.

12、汾青分厂产品标识汾酒文化培训课程.汾青分厂 杏花村福酒和杏花村清酒的制造过程坚持运用传统酿工艺，其制酒方法遵照古人阅历总结的遗训与现代技术相结合的七条秘诀，即：人必得其精；水必得其甘；曲必得其时；粮必得其实；器必得其洁；缸必得其湿；火必得其缓。在该操作要领的指点下，产品具有传统汾酒的酿造特点即采用固体醅、地缸、分楂发酵、不接触泥土坚持酒味纯粹而独具一格、清蒸二次清的传统工艺特点。汾酒文化培训课程. 杏花村清酒具有清香型白酒的典型风格，色泽清亮，香气清雅纯粹，口味爽净，醇厚，其感官品味突出了一个“清字，历史上汾酒就有“汾清酒之称。 历史上众多仁者、文者，无不以清酒淡茶赋发情意，在这里，人文思想的演进，酒性的酵酿，同功一处。 杏花村清酒是老品牌与酒品性的完美结合，亦是酒文化与人文思想之妙连，意在弘扬杏花村品牌和清香型酒的品性与文化的特征。汾酒文化培训课程杏花村清酒.杏花村福酒 杏花村福酒是按照汾酒传统工艺集千年酿酒秘诀之精华，盛大推出