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文档简介
1、味觉和嗅觉第1页，共14页。你知道人类是通过什么器官感受到食物的味道的吗？第2页，共14页。人舌上的味蕾第3页，共14页。味蕾的结构第4页，共14页。任何食物都有味道，而有味物质溶解在唾液中，与舌粘膜上称为味蕾的味觉感受器接触，引发的神经冲动传至大脑皮层的味觉中枢，经分析综合而产生味觉儿童的味蕾比成人多，所以他们的味觉比成人敏感的多。第5页，共14页。老人的味蕾逐渐萎缩，所以味觉也逐渐减退。第6页，共14页。概 念 感受器分 布 感受的刺 激 感受器特 点 嗅觉 课本P85，第3段第23行。鼻腔顶壁粘膜中（嗅细胞）挥发性的气味适应性嗅觉第7页，共14页。嗅觉感受器位于 ，叫做 ，它只能接触到经
2、过鼻腔顶壁的 气流。如果感受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随刺激持续时间的延长而 。鼻腔顶壁嗅黏膜回旋式减弱第8页，共14页。阅读课本P5152页有关的段落，思考以下问题。 1.什么是味觉？ 2.味觉的产生过程？ 3.味觉感受器在舌上分布的状况如何？ 4.味蕾能分辨的味觉的种类及其敏感性有什么特点？ 5.我们的口腔内还有那些感受器？ 自学探究第9页，共14页。人舌上的味蕾概 念 感受器分 布 感受的刺 激 感受器特 点 味觉 溶解在唾液中的某些物质接触舌面时，就会感到某种味道。舌背面、舌尖、舌两侧溶解在水中的物质不同部位敏感性不同第10页，共14页。人的味觉远不如某些动物灵敏，但在我们的生活和工作中都离不开嗅觉的帮助，譬如，味觉可以使我们闻到食物的香味而增进食欲。嗅觉可以帮助我们辨别出已发酸或发臭变质的食物，避免食物中毒。闻到焦味可引起对火灾的警觉。第11页，共14页。狗拥有敏锐的味觉第12页，共14页。如果一个人持续闻同样性质同样强度的气味，过一段时间后，对这种气味
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