16.粮食是个宝1

1、冀教版二年级上册 第五单元 粮食是个宝教学设计教材分析本活动着重通过帮助学生认识粮食作物以及他们的用途，了解馒头是怎么来的，引导学生充分体会到粮食是劳动人民辛勤劳动的成果，来得非常不容易，从而激发学生爱惜粮食、珍惜别人劳动成果的思想感情。在行为要求方面，帮助学生养成爱惜粮食、勤劳节俭好习惯，培养学生对他人、对社会的爱心与责任感。活动目标（一）知识目标1.了解粮食的用途。2.知道粮食是劳动人民用汗水换来的。（二）能力目标做到珍惜他人的劳动成果，不浪费粮食。（三）情感态度与价值观目标培养学生对粮食的爱惜之情。养成教育训练点：培养学生不浪费粮食的好习惯。活动重点知道粮食是劳动人民用汗水换来的，来之不

2、易。活动难点使学生做到珍惜他人的劳动成果，不浪费粮食。活动过程一、谈话导入，引出课题1、出示俗语“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”生谈意思2、了解粮食的用途二、组内交流，了解粮食1、小组内交流自己喜欢的粮食作物，认识更多的粮食作物。2、让带薯类的学生汇报，教师补充粮食作物的分类： 薯类组、谷类组、豆类组。三、小组汇报，体验来之不易1、小组汇报小麦从种植到收获的过程，教师补充小麦在生长中会遇到的自然灾害。帮助学生理解小麦的来之不易，体会到小麦从播种到收获，农民所付出的艰辛劳动。2、小组汇报小麦磨制成面粉的过程，体会从麦子到磨制成面粉，每个环节都凝结着工人的汗水，感悟面粉的来之不易。小组评价汇报，

3、并谈感想。 3、组汇报制作美食的过程，体验由面粉制作成美食的不易。4、带感情背诵古诗-悯农，教师扩充儿歌粮食宝中宝。四、触动内心，拒绝浪费1、展示身边捕捉到的浪费粮食图片：2、教师补充边远地区，由于经济落后、交通闭塞等原因，忍受饥饿的图片。3、观看世界上那些吃不上饭的苦苦挣扎的国外孩子的视频，生哽咽谈感受。五、知行统一，爱惜粮食1、师扩充世界粮食日的由来，2、交流为珍惜粮食，人们举行的丰富多彩的活动。3、郑重承诺：珍惜粮食，我们力所能及得做什么？六、激情小结，歌曲结课1、小结：从现在做起，从我做起，爱惜粮食、节约粮食，杜绝一切浪费行为，用我们的实际行动，贡献我们自己的一份力量，做珍惜粮食的小卫

4、士！2、在歌曲捡豆豆中结课。教学反思： 我执教的粮食是个宝整节课力求突出思品的活动化、生活化、的特点。通过课前学生根据主题分组调查、课上小组汇报调查成果、教师激情补充资料使学生真切感受到了粮食的来之不易，以及粮食问题的严重性，激起了学生的强烈地爱惜粮食的责任意识。整个教学过程师生激情高涨，环节紧凑，思路清晰，学生参与度高，从课后活动延伸环节可以看出，孩子们已经懂得拒绝浪费粮食，身边做起,力所能及的为爱惜粮食做些什么，达到了预期目标。教学是一门遗憾的艺术，在学生分组展示后，如果让学生评价，补充，把更多空间留给孩子们，这样效果会更好。附粮食是个宝 课堂实录一、谈话导入同学们，有句老话说得好，说民以

5、食为天 ，大家谁能告诉老师这句话是什么意思？生：1.人不吃饭不行2.饭很重要师：你们知道我们每天吃的饭是由什么做的吗？生：白面、大米、西红柿、土豆、鸡蛋、-师：白面、大米、玉米、豆子、小米等，他们有一个共同的名字-粮食。板书：粮食师：是呀，我们一日三餐都离不开它们，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”可见，粮食对我们来说非常重要，是我们生活中的“宝”。今天就让我们走近这个宝贝 板书：是个宝 二、了解粮食作物师：课前让同学们分组调查了自己喜欢的粮食作物，现在小组汇报，让我们认识更多的粮食作物。（土豆 谷子 豆子）一组汇报。粮食作物分为三大类： 薯类组、谷类组 、豆类组。老师说类别，如果你手里有这类

6、的粮食作物，请你举起来。三、体验来之不易师：孩子们，你知道吗？我们北方常见的粮食作物是什么？生：小麦师：那么小麦从种植到收获，由小麦到磨制成面粉、由面粉到制作美食的过程是什么样的呢？课前我们分三组分别进行了体验。师：下面请一组汇报小麦种植收获的过程。学生汇报生：各位同学，大家好：我是1组组长 ，今天由我来为大家汇报小麦的种植收获过程。 爷爷是地地道道的农民，种了一辈子地，他对我说说：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”。小麦，在每年的9月下旬播种，播种前需要做很多准备工作。挑选种子，一粒一粒的精选出饱满的麦粒当作种子。翻地松土，施底肥，再进行播种，还要对播种完成的土地进行精细平整，耙出一个个方形

7、的条块，以便以后浇水。 一星期左右，小麦出苗啦。这时，要对出苗情况多多观察，如果发现问题，还要及时地进行人工补种。入冬前，一般要进行一次冬灌。 入冬后，人们都盼望着下两三场大雪，大雪保护着小麦苗，来年好有个好收成，正如农谚所说：”瑞雪兆丰年”。第二年一开春，又要忙碌起来了。浇水，施肥，喷药除草，每一项工作都怠慢不得。 五月上旬，麦花开放，这时也是病虫害多发的危险期。必须抓紧浇水，喷药杀虫。六月初，芒种前后，小麦陆续成熟了。农民伯伯要抓紧时间，把小麦尽早收回家，装袋入库后，他们悬着的心才终于安定下来。 谢谢大家我的汇报完毕。师：同学们，原来小麦从播种到收获要经历这样一个漫长的过程。你们知道吗？他

8、们在生长中会遇到许多自然灾害，你们看！ 配图讲解 （虫灾）师：一棵棵小麦苗如果遇到虫灾，不及时喷洒农药，虫子就会啃食麦苗、麦穗，麦苗生病，麦子减产。 （旱灾）师：如果遇到旱灾，大地干涸，麦苗死于饥渴，颗粒无收啊。 （风灾）师：如果小麦快成熟的时候遇到风灾，农民伯伯会马不停蹄的赶到自己的麦田，快速扶起他们，尽管这样收成也会减半。如果小麦成熟了，没来得及收割，突遇到暴风雨，小麦大片倒伏，再赶上一场冰雹，所有的麦粒掉在田地里，颗粒无收！大家看这是伤心痛哭的农民阿姨，这是欲哭无泪的农民伯伯，这是含泪捞麦子的八十岁老奶奶。师：孩子们，面对这样的场景，此时此刻你想说什么呢？师：大家都深刻体会到了粮食从种植

9、到收获过程的不容易。下面有请二组组长汇报小麦磨制成面粉的过程。生：各位同学大家好：我是2组组长 ，今天给大家介绍一下小麦磨制成面粉的过程。小麦制粉的主要过程是小麦子粒经清理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分开，再将胚乳磨细成粉;以后，再根据消费需要，进行不同等级面粉的配制。有时还须通过面粉处理，制成各种专用粉。1、清理：面粉厂接收的小麦子粒，由于收获和贮运过程中混入了各种杂质,必须先加清除,才能制粉。除粘附在麦粒表面的杂质如尘土、茸毛、石子、碎铁、害虫及其他粮粒等杂质，2.着水、润麦由于不同品种和来自不同地区的小麦子粒含水量各异，有的干硬，有的湿软，麦粒经清理后还须进行水分调节，即对水分高的加以

10、烘干，水分低的适当加水，使之达到最适水分含量，才能具备良好的制粉性质。3、皮磨主要作用是剥开麦粒，并从麸片上刮下胚乳。4、渣磨主要作用是处理从皮磨分出的粘有麦皮的胚乳粒，进一步使麦皮与胚乳分开，再通过筛理、清粉，回收较纯净的胚乳粒。5、心磨作用是将经皮磨、渣磨和的胚乳磨细成粉。面粉厂还可根据生产不同食品的质量要求,加工成各种专用粉,如面包粉、糕点粉、面条粉以及通用面粉等。7、包装面粉厂里小麦变成面粉也要经历很多道工序：小麦清理、着水、润麦、入磨、研磨筛理、配粉、包装。每一个环节离不开人的辛苦劳作，评价小组汇报，并谈感想。 真没想到小麦磨制成面粉需要这么多道程序，每个环节都离不开叔叔、阿姨们的辛

11、勤付出。真是不容易啊。师：下面有请三组组长汇报体验制作美食的过程。生：大家好，我是三组 ，由我来汇报蒸馒头的过程。首先需要准备基本原料。然后和面,将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中，将其充分地与面粉揉成光滑的面团。再搁置发酵,放置于温暖处发酵2小时左右（冬天发酵时间为4个小时左右），当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。还需要整形，将发酵好的面团再重揉一次，案板上撒适量的面粉,再将面团分割成大小合适的剂子，整成相应的形状，一般为长方形或是圆形。醒发,整形后盖上湿布醒发，家中醒发时间冬天约为30分钟，夏天约20分钟。蒸制,锅内放入凉水，再在笼屉上铺好打湿的屉布，大火烧开，将馒头生坯依

12、次放入笼屉内，蒸二十分钟左右，馒头出锅了，你们看香不香？听完他的介绍，此时此刻，你想对你带来的面食说些什么？生1：我想对我带来的小绿豆说，妈妈以后再做绿豆粥，再也不 挑食了，我再也不会浪费你了。生2：我想对我带来的黑豆说，我很喜欢你，以后再也不随便丢弃你了，我要保护你。生3：我想对我带来的小米说，下次妈妈做的小米粥我会把自己碗里的全部喝完，不再浪费一粒小米了。师：说到这大家想到了哪首古诗？老师想到了一首儿歌，咱们一起来读读 喷香的馒头哪里来? 白白的面粉蒸出来。 白白的面粉哪里来? 金黄的麦穗磨出来。 金黄的麦穗哪里来? 农民伯伯种出来。 一粒麦粒一滴汗, 浪费粮食不应该。 粮食真是宝中宝,

13、离它谁也活不了。师：孩子们，粮食的成长过程，粮食磨制的过程，粮食制作美食的过程，都包含着人们的辛勤的汗水，四、体验交流浪费现象师：可是让我们伤心的是还有人正在浪费。请五组的小小观察员们把生活中观察到的浪费现象展示给大家：生：大家好这是任远图同学在大西洋婚宴上拍到的浪费现象，你们看每盘里面都有剩的。这一张是崔德妹在小餐厅拍到的，香喷喷的面条就这样浪费了。这张是刘恒昱在锅品面吧拍到的浪费现象。这是刘宇彤在婚宴上拍到的浪费现象，这些美味的面食就这样被浪费了。这是更煜昕同学在绿色阳光拍到的，虽然浪费的不多，但是一粒米里都有农民伯伯很多辛勤的汗水啊。浪费粮食的人太可恶了，我们可不能这样。师：感谢这些小小

14、观察员们为我们捕捉到了这些生活中的浪费现象。孩子们，虽然同学们每天都能吃得饱、吃得好，但并不是所有的人都能有食物吃。在我们中国的边远地区，由于经济落后、交通闭塞等原因，还有许多人在饿肚子，还有许多像我们一样大的孩子连温饱问题都没有解决，又怎能谈得上读书、上学呢？我们来看一下西部山区的孩子们。创设情境 激发情感1、如果能用眼泪浇灌身后这片贫瘠的土地，我宁愿把眼泪流干，换取一顿饱餐.2、在饥饿面前无助的爷孙俩。面对心爱的孩子，同样饥饿爷爷只能用苍白的话语安慰它.忍一忍，忍一忍吧3、本应该朝气蓬勃、茁壮成长的少年儿童，却面临着饥饿的考验，馒头和白开水的饱腹感对他们来说都是可遇不可求的。4、这些饭菜你

15、们看着难以下咽，对我们来说可是美食啊。师：你们是否想到世界上还有许多吃不上饭的人们在苦苦挣扎，你们知道吗，在发展中国家，每 5 个人中就有 1 个长期营养不良，饥荒已成为地球人的第 1号杀手，每年平均夺去一千万人的生命，每四秒就有一个生命的逝去。我们一起来看看世界上那些吃不上饭的苦苦挣扎的国外孩子。（在古老又贫穷的非洲，土地贫瘠，环境恶劣，人们长期处在饥饿当中。孩子们的四肢像刚长出来的小树枝，脆弱不堪。一双双的天真的眼睛，无助地望向我们。半块干饼，一口馊粥，甚至是墙角的剩菜残渣都被视作珍宝。面对饥饿，他们有的选择逃亡，有的只能静静地等待死亡.) （播放粮食危机的视频）师：我看到了有的同学落泪了

16、，能说说落泪的原因吗？ 师：孩子们，听完你们讲述，老师心里很感动，感动你们的真诚，能够用心体会饱受饥饿人们的处境。同时老师也很欣慰，你们能够联系我们的生活实际，对自己提出新的要求。是啊，我们都意识到了粮食问题的严峻性。第20届联合国粮农组织大会就确定1981年10月16日（联合国粮农组织 FAO创建纪念日）是首届世界粮食日，此后每年的这一天都作为“世界粮食日”。），世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食举行纪念活动的日子，其宗旨在于唤起全世界对粮食的高度重视。看看各国人民的做法。五、开放式回答师：珍惜粮食，我们能做什么？六组回答生1：以后妈妈做饭的时候我会提醒妈妈，吃多少做多少，不要多做浪费粮食。生2：以后去饭店吃饭，吃多少要多少，不浪费粮食了。生3：以后在外面吃饭剩下的饭菜