某知名超市实用操作手册

1、某知名超市实用操作手册目 录第一章某知名超市简介第一节企业简介第二节xx介绍第三节企业文化第四节企业理念、精神第四节企业业绩、管理团队第二章某知名超市门店操作简介第一节某知名超市门店及采购组织架构组织架构第二节DM申报相关流程规定第三节店内促销变价及产品提价第四节促销人员进店流程办理第五节订货及退货相关流程第三章某知名超市的费用及费用谈判1、费用的分类2、陈列费谈判3、费用的注意事项第一章某知名超市简介第一节企业介绍xx集团将零售作为主业发展，并制定了 5年时间内投资50亿，实现营业额500亿，年度利润5亿元的“四个五工程”战略目标。作为xx零售战略的龙头企业，某知名超市拥有了国际资本市场的发

2、展空间与良好的机制 平台。20年的发展历程，使某知名超市成为全国范围发展的大型零售企业。 截止到xx年12月，某知名超市员工总人数超过14, 500人，并以103.2亿元的销售额名列中国零售企业百强第九位，在广东省同行业蝉联第一。第二节xx介绍“xx”蕴含“中华大地，雨露滋润”之意。xx的历史，始于xx年“联和行”(Liow & Co.)在香港成立。xx年，“联和行”改名为“ xx公司”，第一任董事长为钱之光先生。从1952年起，xx 一直是中国进出口贸易在港澳及东南亚的总代理。1957年，xx参与发起了广交会。从1962年开始，xx承担起内地鲜活冷冻商品供港“三趟快车” 的运作，保证了香港的

3、食品供应。70年代初，xx将内地国产石油打入香港市场，缓解了香港的石油危机。1983年，随着香港xx大厦的落成，“ xx公司”改组为xx (集团)有限公司。2001年，xx集团提出了 “再造 xx”的宏伟战略目标。短短几年时间， xx集团总资产达 2,400亿港元，营业额超过 1,100亿港元，员工总数达 30 万人，成为中国内地和香港最具实力的多元化企业之一。xx的业务与大众生活息息相关，主营业务包括：零售、电力、啤酒、地产、食品、医药、 纺织、化工、水泥、微电子、燃气、压缩机等。在高度竞争的环境下，各 专业化的利润中心积极开拓锐意进取，一批企业已经发展成为行业领先者。xx在积极拓展业务的同

4、时，倡导“培训”和“行动学习”，鼓励创新精神，提倡无边界沟通， 追求卓越管理。秉承“诚信”的经营理念，在“集团多元化，利润中心专 业化”的战略定位下，xx的大部分资产都已纳入上市公司，借助资本市场发展壮大的同时，也接受市场和投资者的监督。xx重视企业创造价值，努力践行企业公民责任，近年来每年纳税总额超过百亿元，累计对教育、赈 灾、扶贫等慈善公益事业捐款捐物总值过亿元，通过实际行动，回馈社会。 秉承庄严的使命，xx以人为本，开放进取，努力实践与大众携手共创美好 生活的企业承诺。第三节企业文化家文化某知名超市从事的是与百姓生活紧密联系的零售行业，为广大消费者 提供家庭日常生活所需的各种丰富商品。某

5、知名超市带给顾客的是家的温馨、富足、现代、健康的感觉。某知名超市是由不同文化背景、不同年龄层次、不同地域的员工组成 的一个大家庭，需要一个大家庭的平等、民主、团结、责任、互助、信任、 包容。某知名超市让每个员工都感到家的轻松与安全，事业上和生活上都 得到进步。某知名超市情系千家万户，与大家真诚携手，共建美好生活。某知名超市相信每一位员工都不平凡、每一分销售都不简单、爱顾客就是爱自己某知名超市信仰某知名超市以持续改进消费者生活品质为己任，引领现代与健康的生 活方式某知名超市致力于成为员工价值最大化的零售企业某知名超市致力于建立“双赢”的战略伙伴关系某知名超市是社会公益事业的倡导者某知名超市为股东

6、创造合理的利润某知名超市价值观诚信、尊重、服务、团队、高效、创新 。第四节企业理念、企业精神xx的使命通过坚定不移的改革与发展，把xx建设成为在主营行业有竞争力和领导地位的优秀国有控股企业，并实现股东价值和员工价值最大化。xx的定位xx是与大众生活息息相关的多元化企业。企业精神诚信：坚守诚信原则 团队：尊重不同文化 务实：贯彻务实态度 积极：积极迎接挑战重视个人操守 包容各种观念 激励奋发精神 勇于面对改变加强互信关系 倡导平等沟通 壮大企业根基 主动学习新知巩固卓越商誉发挥团队精神奠定领导地位实现自我价值专业：整合丰富资源 荟萃各方精英 积累中外经验 提升专业水平创新：营造开放环境 鼓励创新

7、思想构思非凡意念推动企业发展企业承诺开放进取，以人为本，携手共创美好生活。xx的企业标语与您携手改变生活核心价值观诚信一一xx以诚信为本，向股东、员工、客户、消费者、政府、社会 做出全面诚信承诺。恪守诚信原则、重视个人操守、加强互信关系、巩固 卓越商誉。xx价值观业绩导向 xx追求业绩第一，要求业绩不仅包括经营指标，还包 括团队建设成绩和培养人的能力，要能够创造新的生意模式或管理办法，要 承担更多的社会责任。依靠卓越的财务成就、优秀的专业团队、领先的管 理模式、敬业的员工队伍，推动业绩不断增长，确保正确的发展方向。人文精神一一xx的行业选择、产品和服务，企业社会责任的履行，无不建立在 “一切以

8、人为本、人口驱动增长、尊重人文精神、改善人们生活” 的理念之中。xx努力打造和谐企业，对内营造良好的环境。团队建设一一包容不同理念、发挥团队精神、倡导行动学习，推动组织发展。创新求变一一理念创新、制度创新、管理创新、技术创新，由此推动xx持续进步，基业常青。xx标志的含义xx标志的设计意念源自盛唐书法宗师颜真卿所写的“华”字。某知名超市有限公司颜体素以自然雄健、气势磅礴而着称，书法风格十分切合xx的企业形象。颜真卿的“华”字中间是由四个“人”字组成，由此启发而创作的xx标志，表明xx与悠久灿烂的中国文化一脉相承。xx标志中的琥珀黄色正方形象征大地；四个抽象化了的“人”字分别 代表xx ”一切以

9、人为本、人口驱动增长、尊重人文精神、改善人们生活” 的经营理念；四个“人”字又像一组向上的箭头，寓示着 xx的事业蒸蒸日 上；白色的“人”字从琥珀黄的底色中鲜亮地跳出来。第四节企业业绩、管理团队企业业绩截至xx年12月31日之财政年度，xx集团业绩再创新高， 总资产达到 2,444亿港元，营业额达 1,150亿港元，这些成绩的取得都是与 xx集团近 年来积极调整企业战略，不断推进专业化和加强竞争力的努力分不开的。在xx年更坚实的基础上，xx集团在未来的发展将进入一个全新阶段，致力将企业做实、做强、做大和做持久，迈向理想，创新未来。管理团队洪杰：某知名超市有限公司首席执行官（ CEO 。陈硕：某

10、知名超市有限公司首席运营官（ COO o马嘉梁：某知名超市有限公司xx苏果超市有限公司董事长兼首席执行官。秦冬生：某知名超市有限公司副总裁。王维勇：某知名超市有限公司北区大宗超BU总裁。蓝屹：某知名超市有限公司副总裁。汤洪涛：某知名超市有限公司副总裁。欧阳敏：某知名超市有限公司首席财务官（ CF。杨娟：某知名超市有限公司助理总裁。第二章某知名超市的运营第一节某知名超市门店及采购组织架构及职责某知名超市门店大超和综超的组织架构图如下两图，从途中我们可以 看到某知名超市大超设店长一名、人事经理一名、防损经理一名、财务经 理一名、店助三名下辖若干部门经理，其中酸奶产品属食品经理负责的135部门。某知

11、名超市采购主要组织架构为大区采购总经理一大区各部门资深采购一区域各部门采购一区域采购助理。我们一般接触的是区域135部门采购或者采购助理。某知名超市采购的只要职责是：新品进店、合同谈判、 费用谈判、促销谈判、产品变价、费用收取。第二节某知名超市 DM促销流程提前1个月左右与区域采购沟通 DM海报的档期、促销产品、促销价格、促销形式、促销销售量。签iT DM促销协议，协议内容包括档期、促销产品、促销形式、促销价格、涉及门店、是否给予特殊成列支持、促销费用。区域销售人员将 DM促销协议拿回公司加盖公章，并一起提供相应产品的样品至区域采购处（海报照片用）。DM开始前三天，促销产品的供货价格将并更为促

12、销进价，需要区域销售人员提前四天进行备货；DM开始当天促销价格会自动生成，不需要区域销售人员对促销进价和促销售价进行维护。DM结束后，促销售价会自动弹回原价，需要区域销售人员注意促销产品供货价格是否弹回原价， 如果促销供价未弹回原价，则需要销售人员提醒区域采购进行价格维护。第三节店内促销变价及产品提价区域销售人员填写某知名超市变价单，注明促销进价、促销售价、促销期间等，并加盖公章。将变价单递交到区域采购，经采购及采购经理签字许可后，区域采购会递交到某知名超市变价文员处。某知名超市区采文员依据变价单的时间、促销价格进行系统维护维护完毕，系统会依据变价区间自动进行促销价格的生成及促销价格的弹回注意

13、：促销进价一般回在促销开始的前两天晚上生成，促销售价一般在促销开始的前一天晚上生成。第四节促销人员进店流程办理去门店领取促销人员进店表、委派书、促销人员资料表，填写详细并加盖公章区域销售人员打印促销人员培训证明加盖公章，证明该促销人员在公司进行过培训后上岗。促销人员准备身份证复印件、健康证、一寸照片去门店培训，具体培训时间咨询门店，培训完给培训证明。促销人员携带身份证复印件、照片、健康证、促销员进店表、委派书、促销人员资料表、培训合格证到门店人资处办理进店手续。办完手续给促销人员工卡、工服，并收取相应费用。第五节订货及退货相关流程一、订货流程促销人员依据库存及销售情况填写店内定货单，并交到部门

14、经理、店助处签字审核。店助签字审核后由促销人员将订货单交到店方文员录入系统并生成订单生成的订单通过 EDI系统发送到供应商网站， 公司文员下载打印并依据订单生成产品出库单。配送人员拿产品出库单、某知名超市订单对各门店进行配送。二、退货流程1、促销人员依据需要退库的产品填写退库单，并交到部门经理、店助处签 字审核。2、促销员将店助签字审核后的退库单交到门店文员处录入系统并生成退库单3、促销员拿退库单到收货组做退货处理。第六节新品进店相关流程规定1、填写店方增店协议，内容主要包括单品名称、规格、供货价格、零售价 格、产地、包装、进店费用并加盖公章。2、将产品的检验报告、公司报价单加盖公章，并携带新品样品、增店协议 交到区域采购处。3、区域采购将以上资料交由采购处长、采购经理签字后递交到商品维护部 进行新品的进店维护。4、新品进店的周期一般最长时间为3周时间第三章某知名超市费用及费用谈判一、费用的分类1、合同内费用：月返、年返、店庆费、节庆费、新店开业费、补损、促销 员管理费等2、合同外费用：陈列费二、陈列费谈判1、某知名超市陈列一般在合同内注明了陈列费用的价格标准，但是一般采 购不按次价格标准执行，具体陈列具体谈判。酸奶的一般价格为陈列背为 2000元/月，冰柜为 500-1000元/个。2、