管理手册的全面管理

1、管理手册的全面管理.目的为满足ISO9001：2000质量管理体系、ISO14001：2004环境管理体系及ISO22000：2005食品安全管理体系要求，本公司制订本管理手册以证实其有能力稳定地提供、满足顾客和适用法律、法规要求的产品，以及有能力做好环保工作，并通过管理体系的有效运行，包括持续改进和预防不合格/不符合的过程而达到顾客/相关方满意的目的。2.适用范围 本手册适用于本公司管理体系。3.职责3.1行政部是管理手册的归口管理部门，负责发放、修改、换版、销毁等控制和管理。3.2体系管理小组负责组织管理手册的编写，并负责审核、解释、保证管理体系持续有效地运行。3.3总经理负责管理手册的批

2、准发布，组织宣传贯彻。4.程序概要4.1编写和修改4.1.1体系管理小组组织编写管理手册，并对手册草案进行审核。4.1.2管理手册发放前，管理者代表对其进行最后审核，保证其清晰、准确、适用和结构合理，符合ISO9001：2000质量管理体系标准、ISO14001：2004环境管理体系标准、ISO22000：2005食品安全管理体系标准。4.1.3“管理手册发布令”由总经理向全体员工进行宣传贯彻，以保证全体员工都能熟悉和理解质量、环境方针，熟悉 管理手册中与本岗位工作有关内容，并坚决贯彻执行4.2管理手册的版本与版次4.2.1 管理手册的版次以第 版第 次修改（ ）年等予以表示。4.2.2 同一

3、版次的管理手册分“受控”与“非受控”两类版本。受控版本在管理手册的受控状态栏内盖上“受控”印章，非受控版本在管理手册的受控状态栏内盖上“非受控”印章。4.3管理手册的发放受控版本发放范围：总经理、副总经理、厂长、管理者代表等公司领导、内部审核员、本公司各部门。4.3.2发放手续由行政部按文件控制程序规定执行。顾客或来访者索取本公司管理手册需经总经理或管理者代表批准，行政部登记后发给“非受控”的手册。4.4修改、换版、收回和销毁4.4.1当企业经营环境、产品结构、组织结构发生重大变化或编写手册依据的有关标准、法规有重大更改时，应及时修改管理手册。4.4.2更改需经管理者代表审核、总经理批准，行政

4、部按文件控制程序规定进行修订，以保证管理手册有效一致。4.4.3换版需经总经理批准，新版本发布时，应在“管理手册发布令”中声明废除原旧版本。4.4.4收回废除的旧版本和更换失效的版本，并敲上“作废”印章标识，按规定销毁。4.5手册的管理4.5.1管理手册的原稿由行政部按文件控制程序归档保存。 4.5.2 行政部每年12月份按照“文件发放登记单”中的持有者名单进行管理手册检查。4.5.3 持有者应妥善保管管理手册，不得私自外借，调离本公司时，应在行政部办理归还管理手册的手续。1.适用范围总则本公司按ISO9001：2000质量管理体系、ISO14001：2004环境管理体系、ISO22000：2

5、005食品安全管理体系要求建立管理体系，包括与速冻蔬菜、水煮蔬菜、调理蔬菜及盐渍蔬菜加工系列产品有关的活动或服务。1.2活动或服务由质量管理体系要求（管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进等部分）、环境管理体系要求及食品安全管理体系要求组成。3因本公司所有的生产产品都是按顾客要求所提供的工艺成熟产品，所以对ISO9001：2000标准中的7.3“设计和开发”予以删减。4本公司的产品实现过程包括：合同签订采购生产和服务的运作过程监视和测量交付服务。5外包过程 本公司产品的外包过程包括：蚕豆的剥壳和芋仔的去皮，公司对其过程实施了控制。2.组织机构框图总 经 理公司组织机构图体系管理小组管理者

6、代表常务副总经理副总经理 厂 长 生产部设备部品管部业务部行政部财务部 原料采购备品库机修房配电房制冷房污水处理站仓库生产车间后勤化验室说明：虚线不在评审范围内（除环境管理体系外）1. 总要求本公司按ISO9001：2000标准的要求、ISO14001：2004环境管理体系标准的要求及ISO22000：2005食品安全管理体系标准的要求建立管理体系，形成文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。（1）在建立、实施和保持质量管理体系和环境管理体系时，本公司应：a.识别管理体系所需过程及其在公司中的应用；b.确定过程动作的顺序和相互作用；c.确定为确保这些过程的有效运行和控制所需的准则和方法；d.

7、获得必要的资源以支持过程动作和监视；e.监视、测量和分析这些过程；f.实现过程结果和持续改进。（2）在建立、实施和保持食品安全管理体系时，本公司应：a.确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价，并以公司的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制；b.在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息；c.在公司内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全；d.对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映公司的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的最新信息。e.对公司源于外部的产品和过程，公司确保控制这些产品和过程。文

8、件要求总则 本公司管理体系文件包括: .1.1管理方针和管理目标；管理手册；按ISO9001：2000质量管理体系标准、ISO14001：2004环境管理体系标准及ISO22000：2005食品安全管理体系标准要求形成的程序文件；技术文件和其他管理性文件；记录。文件的编制、审核、批准发布本公司方针和目标由总经理制定、发布。管理手册由体系管理小组负责组织编写，管理者代表审核，总经理批准发布。 程序文件由体系管理小组负责组织编写，管理者代表审核、总经理批准发布。技术文件和其他管理性文件由各部门负责编写、审核，由总经理批准发布。2.3文件控制本公司制订并实施文件控制程序，对管理体系所要求的文件进行控

9、制，以确保：.1文件发布前得到批准，以确保文件是充分与适宜的；必要时对文件进行评审和更新，并再次批准；确保文件的更改和现行修订状态得到识别；确保在使用处可获得适用文件的有关版本；确保文件保持清晰、易于识别；确保外来文件得到标识，并控制其分发；.3.7防止作废文件非预期使用，若因任何原因而保留作废文件时，应对这些文件进行适当的标识。2.4记录控制本公司制订并实施记录控制程序对记录的标识、贮存、检索、防护、保存期限和处理做出规定。建立和保存记录是管理体系符合要求和有效运行的证据。记录应按规定要求填写，做到规范、真实、准确、清晰和及时。记录的贮存和保护记录的贮存应规定期限，便于存取和检索，存贮软盘的记录也要做好防磁、防压、防光的措施。对超过保存期限的