日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计

1、word专业资料word专业资料谷物加工工程课程设计说明书设计题日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计2015年6月21日目录目录1设计任务书2刖言41.1设计的目的41.2设计的要求41.3设计的依据4工艺流程分析62.1基本工艺流程62.2清理工序62.3砻谷工序62.4碾米及后处理工序7二设计计算93.1流量的计算93.2设备的选用与台数计算93.3仓容的计算13四设备清单15五设计总结16八参考文献16七工艺流程图附图谷物加工工艺与设备课程设计任务书及指导书一、课程设计选题与设计题目日处理稻谷吨米厂工艺流程设计二、课程设计目的通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题

2、的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。三、课程设计步骤、任务及主要容要述1、设计准备：选填参数和依据完成本书，并理解；查阅资料等。2、设计：自主设计、计算及校核；制图；撰写设计说明书。3、成果上交及要求：以设计说明书的形式上交设计成果。装订顺序为：封面、课程设计任务书及指导书（不含附件）、目录、正文、小结（或其它）、参考文献、工艺流程图、工艺设备明细表等。四、课程设计参数和依据1、米厂工艺流程设计参数和依据生产规模：日处理稻谷300吨；料主要特性：产地南方；品种籼稻水分14%；含杂总量1.5%（其中：含并肩石10粒/Kg,;不完善粒含量正常；其它成品种类与规

3、格：产品类别国标精米；加工精度以国标一级为主;包装规格常规，兼顾生产；成品质量要求：按标准执行；若为非国标产品参照标准或行业（地方）推荐标准，及市场需求自行确定；物料垂直提升方式：升运（斗式提升机）；稻壳和米糠采用风运；其它：自拟。注：不要求对风网进行设计计算；题目3类不包括后处理部分的工艺设计。五、设计要求设计思想与方确；态度端正科学；能正确运用所学的理论知识；能解决实际问题，具备专业基本工程素质；具备正确获取信息和综合处理信息的能力；文字和语言表达正确、流畅；刻苦钻研、不断创新；按时按量独立完成；图文工整、规，设计计算准确合理。整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。六、时

4、间安排计划学时：一周，学生自行安排；设计成果上交截止日：2015年6月25日，次日由各班学习委员收齐送达1号实验楼508室。七、成绩评定标准成绩分五等。以整体设计方案水平以及图纸和说明书的容与质量、设计技巧与规等作为成绩评定的主要依据。具体标准参照相关教学文件。八、主要参考资料1、谷物加工工程、碾米工艺与设备、制粉工艺与设备、粮食工厂设计原理等；及同类教材、参考书籍。2、粮食工厂手册等；及本行业相关标准、规等。3、本行业相关专业期刊、论文及其它资料。4、本书附件一、附件二。轻工大学食品科学与工程学院粮食工程系2015指导教师：秦先魁(2015.5.28)2015年5月28word专业资料wor

5、d专业资料前言1.1、设计目的通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。1.2、设计要求由于工艺流程初步确定后，才能进行下一步的全厂工艺设计和土建设计，所以工艺流程设计在很大的程度上决定了建厂的投资和投产后的产品质量及经济效益等。为此，工艺流程设计必须符合以下要求。（1）根据原粮的质量和成品要求，积极采用成熟的先进技术、先进设备，使生产过程连续化、机械化。（2）充分利用原粮，保证合理加工，提高产品纯度，提高产品出率。（3）遵循同质合并、减少回路、尽量避免恶性循环的原则，在保证产品质量的前提下，简化工

6、艺流程，发挥各工序最大效率。（4）优先选用定型的、生产效率高的设备，以发挥最大的加工效能，冲减少动力消耗降低生产成本。在投资较为充足的条件下，也可适当引进国外某些关键性主机设备。（5）组合流程应有一定的灵活性，以适应原料的变化。（6）确保生产稳点和工序间的流量平衡，并充分考虑生产中可能发生的临时故障，以免影响整个工厂的生产。（7）采用气力输送提升时，应考虑到气流的综合利用，使气流在输送物料的同时能完成一部分除尘、除杂、分级和冷却等工艺要求，以达到一风多用的目的。1.3、设计的依据（1）课程设计参数生产规模：日处理稻谷300吨；料主要特性：产地南方；品种：籼稻；水分：14%；含杂总量:：1.5%

7、；并肩石10粒/Kg;不完善粒含量：正常；出糙率:77；出米率:55；糙出白率：91%。成品种类与规格：产品类别：国标精米；加工精度：按一级标准执行为主;物料垂直提升方式:升运（斗式提升机）；稻壳和米糠采用风运(2)标要求图1：5-t1大米横戢描标见我打其屮加工捕度、砰米与捷中小砕米不完善粒、隸歳最大限越为定蒔挎标.a1丈崇质量韬标品种柚来二级三蟹Q&二轨三缎四级一繳二縊二逊二飆加:肺度討脛标醴样品检验S3産建屋盘址欣C15,020,025,0iO卫?,S10.0I2-S55.015.G20,025,07.S0.012.5捷中小曲狀F蚪CL0】益。2冷L0L32.02.02.$JU5Z.3不完

8、善粒/务3,01.0,G3.04.0i0乱0乳(|民=03.0驚06.0质大限息量酬C0.250,364th爲CL30,4QP250+25CU誹粉俠.150.20.150,20*02带蛊和蠶/血险3573573535inis/4G46B446索分f鮭M1札*15-S11IIAI9T(Hs/IHL9乙E0006晡斡辜鮒ST乙9/IZ/09XnAIIAIVIMO/丁OOHAIflAIIAI瞬B来曰ETSL/丁SdlAIS乙1/q/uoosv乙巾OVMIAniAlTT乙乙丁航UIUJ/lJU00乙0壬丁乙VVIdlAINIAI0T0170q/uooo乙9T-ET98IJIAINIAI6V/S7-SV

9、乙xOxOVZDDIAI耿尊重剌&8乙0M/00S9-008S0T-8ZZxg乙bsniAiL/T01X319V0ujujAuj06OT-S乙乙ETXSd丄rnawoS(ST)TTUIUJ/UJOI8TT乙xSAIAIld丄V/8T-6乙OOTfD皑目乙M/0008V00017咒01THtzib乙M0q/叱0乙TE9ADST/書凶睾增(M/1)/m:61Sword专业资料word专业资料五设计总结通过谷物加工工艺与设备课程设计的学习，在秦老师的悉心指导之下，经过本学期的认真学习，我们对粮食加工工艺流程的设计有了初步的印象，对于我们这些还没有入行且毫无实践经验的学生而言，要做好一个工厂设计恐怕只

10、能白日做梦了，但我们却可以做到其中的部分，比如工艺流程设计这样理论上的设计。终于此时此刻，本次课程设计与计划的一样的接近尾声了，设计中一笔一划，都离不开秦老师的尽心教诲。虽然有了老师的帮助，我也很认真，但是再好的水手也有翻船的时候，更何况对我我们这样的新手，设计中出现不足、考虑的不够周全等等问题肯定也有出现，在我个人看，本次设计最大的不足就是没有能够很好的将谷物加工工艺设计与本次的设计完美的结合，而且由于我的阅历有限，没有深入研究过大型的米厂面粉厂，所以在很多参数决定上没有概念，只好照本宣科，在这方面确实有点遗憾。不过从本次设计，我能够很好的将所学到的只是综合运用。所谓温故而知新，确实从这次设计，我对粮食加工厂的工艺流程设计又有了更深的认识，而且我还认识到做任何设计不仅仅是设计而已，而是要做出来的东西要能与实际情况相吻合，受到人们的认可那你就算做成了，而且设计是环环相扣的，只有细心把各方方面做好，整个设计才算成功。以上就是我对了本次设计的总结。六参考文献朱