上海茶叶市场与消费者分析

1、上海茶叶(chy)市场 与消费者分析2013年共二十三页上海茶叶(chy)市场调研共二十三页上海市场环境(hunjng)分析人口(rnku)环境文化环境经济环境共二十三页人口(rnku)环境（）饮茶人口多、密度大、增长迅速2012年上海地区常住人口接近2400万，饮茶人口占比超过50%，人均茶叶年消费量超过1千克，明显高于全国平均水平。密集的人口布局利于茶叶市场的培育。庞大的人口基数及其增长势 头形成的消费市场为茶叶市场的长期持续发展提供了可靠保证。 （）饮茶人口的受教育程度高由于部分受较高层次教育的年轻一代开始饮茶，且接受普及教育的中青年一代也正成为消费主力军，上海饮茶人群的教育程度有提高的

2、趋势，该消费群较易接纳文化营销、品牌营销、绿色营销等营销概念。 （）饮茶人口老龄化和年轻化趋势均明显，家庭结构多元化上海已经进入老龄化社会，老年人在茶叶消费中占相当比例，他们通常是中高档礼品茶的最终消费者，老年人喜清静、爱怀旧的特点为传统、优雅的茶楼茶馆创造了需求条件。上海饮茶人口的年龄结构特征还体现在年轻化的趋势，广告宣传、时尚消费及健康理念和茶文化的推广等因素不同程度地带动(didng)了青年群体消费，上海部分中青年受国际饮茶文化的影响已开始养成喝下午茶的习惯。共二十三页文化(wnhu)环境（）形式多样，集聚了传统文化深厚积淀与外来现代文明相结合的海派文化和海派产品。年以来，每年一届的上海

3、国际茶文化节，开展的茶文化研讨会、茶艺表演交流、茶趣征文、经贸(jn mo)展销、东方茶情风情旅游等活动，极大地促进了茶文化的推广和茶经济的繁荣。 （）茶文化设施齐全。雅俗共赏的茶文化已经成为上海都市文化的一个有机部分，茶文化设施遍布大街小巷。目前上海已有经营型的茶楼、茶馆、茶坊和公益性的茶座、茶亭、茶室超过万家，配之以茶道、茶礼、茶艺表演的景点达几百家。 （）注重茶文化建设。社区、 校园等领域兴起各种茶文化活动，如“沪北校园茶文节”、“ 小茶人”茶艺馆等，赢得了广泛的群众基础，对培养人们的饮茶兴趣起到不小的作用。共二十三页经济(jngj)环境（）居民收入水平高，消费旺盛 上海属于中高收入城市

4、，2012年人均可支配收入已达40188元，人均食品消费支出9656元。中高收入群体收入稳定，非常注重精神和服务消费，在茶叶(chy)消费方面不仅讲究茶叶(chy)的品质口味，还十分在意消费环境和氛围。（）茶叶市场价格层次复杂 零售方面，上海普通市民看好100-300元/斤的中档茶，高档礼品茶也有不小的市场。茶馆、茶楼、茶艺馆和茶室消费按档次不同价差相当大，每个茶座元至百元以上不等。（）竞争性行业对茶叶销售形成压力，但尚难与之抗衡 经过多年的发展，上海地区的饮料品种渐趋多样化。茶叶以其独有的营养价值和保健功能，日益迎合消费者崇尚天然、健康的心理，其竞争优势很大。据统计，上海市民饮茶比例高于饮用

5、其他饮料达，稳居所有饮品之首。共二十三页2012年上海茶叶销售(xioshu)概况茶叶(chy)批发市场茶叶公司茶叶经营店（铺）共二十三页茶叶(chy)批发市场市场名称所在区域铺位数量经营面积销售情况大宁国际茶城闸北区300个左右约2万增5满堂春茶城闸北区220个1.5万基本持平蒂芙特茶城闸北区500多个6万多增9老西门茶城黄浦区恒大（长青）茶城浦东新区300个左右1万下半年下降天山茶城注：销售情况(qngkung)与2011年度比共二十三页茶叶(chy)公司公司名称商铺（连锁）数经营面积职员数主销品种兼营品种销售情况天坛贸易公司14003人茶叶及茶叶制品代销贵州速溶茶粉增10上茶公司29个3

6、00100人品牌茶品、茶礼品代销其它品牌茶增23.2嵊州禾森茶业6个40018人越乡龙井增15白沙溪茶业1个705人湖南黑茶持续增长祁门百年红茶业公司4个1504人祁门红茶黄山绿茶高档茶增5-10；低档茶下降20黄山叙友略增长雪峰公司8个28050人福建高山茶略减少注：销售(xioshu)情况与2011年度比共二十三页茶叶(chy)经营店（铺）店铺名称分铺（连锁）数经营面积职员数主销品种兼销品种销售情况神州茶叶1个342人高山、野生龙井茶增0.5元泰茶业702人红茶增35阿密车茶业1个532人暜洱茶增40郎士立商贸302人绿茶增10中茶黑茶园301人黑茶亏损状况香溢茶叶304人乌龙茶减少35福

7、气茗茶5个3812人铁观音、龙井减少30无名有道802人暜洱茶、茶具茶道培训减少40注：销售情况(qngkung)与2011年度比共二十三页茶叶(chy)经营店（铺）店铺名称分铺（连锁）数经营面积职员数主销品种兼销品种销售情况龙华寺佛茶部2003人暜洱茶增长川红茶叶集团663人川红红茶类增长三文茶叶公司约603人绿茶类基本持平翔名阁282人福鼎白茶类增长牧岳茶园502人绿茶、乌龙茶增长天宝祥茶店1603人台湾乌龙茶减少暜香苑201人暜洱茶铁观音茶增长龙都茶业252人绿茶类10月份后下降注：销售情况(qngkung)与2011年度比共二十三页茶叶(chy)经营店（铺）店铺名称分铺（连锁）数经营面

8、积职员数主销品种兼销品种销售情况金露珠茶业103人乌龙茶类略增长古韵茶业754人大益暜洱茶闽南乌龙茶逐渐减少青龙九星154人武夷岩茶稍有下降苏州碧螺春碧螺春茶绿茶类增1万元天鹏台湾乌龙茶稍有增长古韵茶叶店205人铁观音茶其它茶类增30%阮氏茶叶403人暜洱茶其它茶类增40%新万绿茶业202人乌龙茶类红茶类稍有下降注：销售(xioshu)情况与2011年度比共二十三页2012年上海茶叶销售(xioshu)分析2012年上海市场茶叶销售2万吨，同比增长5%左右“生意越来越难做”的主要原因：（1）受社会经济大气候影响明显，团体和市民的购买力有所下降（2）上海茶叶批发市场越来越多，造成顾客分流，“生意

9、”越来越难做。（3）经营成本逐步上升，也使得经营者销售额度减少，如有的茶城的店面租金逐年提高，加上用工成本和日常开支增加，有的经营者举步维艰。（4）国家倡廉政策影响，随着党中央反腐倡廉特别是“十八大”后续(hux)新风频吹后，买高档茶送礼风明显减少，“团购”单位也明显减少，对许多经营者的销售是明显的共二十三页2012年媒体有关稀土、农残报道产生的影响不大主要原因：（1）消费者已“见怪不怪”，喜欢喝茶的市民通常都有自己固定的购买店铺，或者购买品牌茶叶，自觉比较“放心”；（2）有关部门加大对茶叶产、制质量的检验力度的报道屡见报道，让许多(xdu)消费者觉得没必要“谈茶色变”；（3）所报道的主要是立

10、顿袋泡花茶等，没有对其它茶的负面报道等共二十三页随着茶文化知识的普及和饮茶风尚的多元化、时尚化，过去“绿茶”占主导地位的局面(jmin)常常被新的茶类所替代，近年普洱茶行情“回暖”，红茶、黑茶又先后“异军突起”。共二十三页创品会员(huyun)茶消费调研共二十三页近6成创品会员(huyun)饮茶共二十三页饮茶会员中终端(zhn dun)消费者是主力人群18样本量：性别(xngbi)加权，男女比例：1:1共二十三页饮茶会员(huyun)不同细分市场的性别特征：19共二十三页饮茶会员(huyun)不同细分市场的年龄特征：20共二十三页饮茶会员不同(b tn)细分市场的月收入特征：21共二十三页饮茶

11、会员细分市场(shchng)的人群特征：低端消费者中端消费者高端消费者性别男性消费者占多女性消费者超过男性6成以上男性消费者年龄51至60岁占比最大41-50岁占比最大集中在31-50岁收入集中在5000元以下5001-8000元占比最大8000元以上占比最大主购包装主购散装茶叶占8成以上超过4分之一主购盒装茶叶购买盒装茶叶占5成以上主购地点茶叶专卖店、茶叶批发市场、超市卖场为主购买渠道分布广，茶叶专卖店占6成以上7成以上在茶叶专卖店购茶，近7%在原产地购茶购买间隔近8成消费者购买间隔在3个月以内一成消费者不定时购买茶叶超过3成消费者在3个月以上购买一次单次购买数量5成消费者在单次购茶半斤以内近6成消费者单次购买在一斤以内4成以上单次购买多斤或多盒22共二十三页内容摘要上海茶叶市场 与消费者分析。上海茶叶市场 与消费者分析。（）饮茶人口多、密度大、增长迅速。2012年上海地区常住人口接近2400万，饮茶人口占比超过50%，人均茶叶年消费量超过1千克，