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文档简介
1、关于实验唾液淀粉酶对淀粉的消化作用第一张,PPT共十五页,创作于2022年6月教学目标: 1. 通过实验了解唾液淀粉酶对淀粉 的消化作用以及唾液淀粉酶的作 用条件。 2. 学会设置对照组的实验方法。第二张,PPT共十五页,创作于2022年6月一、 实验原理:1. 唾液对淀粉的消化作用实质:是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程注: 本实验只能证明它有分解作用,但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。 淀粉是否已完全分解,可用碘液检验, 因为淀粉遇碘能变蓝色 。2. 设置对照组实验的目的:为了证明唾液淀粉酶具有消化作用第三张,PPT共十五页,创作于2022年6月请学员讨论设计:学员互相评价 教师评
2、价 实施实验唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验方案第四张,PPT共十五页,创作于2022年6月一、实验材料及用具: 烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、试管架、滴管、碘酒第五张,PPT共十五页,创作于2022年6月二、 实验准备:1、收集唾液:用凉开水漱口后, 用小烧杯收集唾液 注意:头部略向前倾,下唇搁在烧杯口上,舌尖抵在上鄂门牙的基部,不久就会有唾液沿着下唇流入烧杯,收集2ml唾液。2、制淀粉糊:取淀粉,加清水, 搅拌,煮沸,冷却。第六张,PPT共十五页,创作于2022年6月三、实验成功的关键: 控制好实验变量 本活动对照组的自变量是有或没有唾液淀粉酶,那么其他的量都必须完全一致 ,包括淀
3、粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。第七张,PPT共十五页,创作于2022年6月收集唾液:准备2支试管,编号A、B,在试管中各加入2ml淀粉糊。在A号试管中加入2ml清水,在B号试管中加入2ml唾液,振荡摇匀。把A、B号试管放在盛有37水中恒温保存,10分钟后在这2支试管中各加入12滴碘液,摇匀,观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化,并记录。四、实验过程:第八张,PPT共十五页,创作于2022年6月淀粉糊+唾液淀粉糊+水37 水浴分别滴加碘液10分钟后五、实验现象及结论:试管加入物质温度实验结果解释原因A淀粉糊+ 2ml唾液37 B淀粉糊+2ml水37 不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀
4、粉没有被消化分解第九张,PPT共十五页,创作于2022年6月提示:(1)淀粉未被消化,遇碘呈现蓝色,当淀粉被消化后则不变蓝。(2)淀粉酶的消化作用,需要在一定的温度范围内进行,其最适宜的温度为37 第十张,PPT共十五页,创作于2022年6月思考:唾液淀粉酶在消化淀粉时,它对温度有一定的要求,大家设计一个实验来说明。淀粉酶在消化淀粉时是否还有其它的条件要求,查找一些资料,如果有试着设计实验说明。第十一张,PPT共十五页,创作于2022年6月课堂作业:1. 本实验中,淀粉糊为什么不能太稠?答:因为如果淀粉糊太稠,那么淀粉含量相对较多,这在有限的唾液及有限的时间内,淀粉将很难被完全分解。从而影响实验效果,甚至可能导致实验失败。第十二张,PPT共十五页,创作于2022年6月2. 本实验中,制成的淀粉糊为什么要先冷却,不能立即使用?而加入唾液溶液后,为什么又要在37的温水中保温?答:制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液, 唾液淀粉酶会因高温而变性,实验当然就不 可能成功。而加入唾液后,放在37的温水 中保温,可以提高酶的活性,使催化效果更 明显。因唾液淀粉酶在37(与人体内温度 相近)催化效果最好。 第十三张,PPT共十五页,创作于2022年6月通过本实验的结果,说明了什么问题?答: 本实验的结果,说
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