物联 智慧食堂

1、2020奥泰格物联智慧食堂延时符目录 Contents项目定位客户需求解决方案产品体系产品功能延时符项目定位第一章 项目定位延时符公司业务40%通过结合各种智能终端硬件设备，快速迭代，全面满足多元化，个性化需求。60%智慧食堂智慧食堂主要拥有：智慧点餐、就餐管理、食堂管理、进销存四大模块。每个模块又具有多种功能，全面满足企业管控，食堂运营，职工就餐的多元化需求。智能硬件智能硬件包括：手持设备、收银设备、扫码设备三种硬件，能够有效的简化收银过程，提高结算效率，改善用户体验。目标客户餐饮企业目标客户需要提高运营效率，降低运营成本和人力成本的餐饮企业团餐公司快餐连锁单位食堂需要提高干部、职工、学生就

2、餐满意度，简化食堂管理的政府、企业等食堂学校食堂医院食堂政府食堂企业食堂客户需求第二章 客户需求延时符第二章 行业背景延时符2015年3月 贞丰县鲁容乡一中学挪用营养餐经费，相关责任人被免职2016年6月 云南巧家学校食材霉变导致学生中毒2018年9月 江西万安多所中小学爆出“营养餐食材变质”事件相关涉事公司及监管单位责任人被立案调查2018年10月 上海一家私立学校，该校家长亲眼目睹了令人震惊的一幕：食堂后厨的食物已经变质，番茄都长出了绿毛！2019年3月 成都某校爆出食品安全事件引起社会舆论广泛关注，市场监管管理总局要求，创新监管模式，实施校园食品安全智慧监管2017年11月河南确山70多

3、名学生营养餐中毒第二章 行业背景2019年2月24日中共中央办公厅国务院办公厅印发地方党政领导干部食品安全责任制规定规定：推进“互联网+食品安全监管”2019年2月28日市场监管总局办公厅教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知中规定积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖2019年2月28日国务院食品安全办在京召开全国校园食品安全工作电视电话会议明确要求：2019年要完成“硬任务”学校食堂推行“明厨亮灶”比例要达到70%;并推动监管创新，实施校园食品安全智慧监管第二章 核心痛点01餐饮食品安全管理环节众多，单一环节出问题，将影响整个

4、食品安全管理链条。02用餐时间集中，人流量大：用餐时间集中，人流量大，食堂排队拥堵，普遍反映用餐体验差。03打菜分量缺少标准：服务员打菜分量缺少统一标准，多少凭自身喜好，不能做到公平起见，菜打多了，习惯性减少，做到菜量不多只少。0405传统窗口模式：传统窗口模式需要在多个窗口分别排队选菜、刷卡由服务员打菜，多次排队需要多次结算，麻烦且浪费时间。结账速度慢，易出错：依赖人工收银，靠收银人员心算或数餐具逐个计价，速度慢、易出错，容易造成排长队、引发纠纷。解决方案第三章 解决方案延时符第三章 解决方案第三章 解决方案自选式窗口式改成自选式，用餐者自由选取，出品、选餐相分离，缓解高峰期菜品出品压力智能

5、结算对收银结算通道进行改造，人工结算改成智能结算，提高结算效率，解决排队拥堵难题系统对接智唐与新中新、新开普、三九智慧等主流一卡通厂商有丰富的对接案例，可与原一卡通无缝衔接餐线优化对餐厅动线流程进行优化，保证师生点餐、就餐，出入便捷顺畅，在整个选餐、就餐过程中获得更好的体验根据学校餐厅的现状，我们建议进行如上改造。第三章 方案优势01020304方案优势缩短排队时间，提高服务效率结算自动化，无需人工干预，极大地提升了结算效率，缓解了结算排队拥堵的问题。智能结算台自动结算，每小时结算千余人次，相当于三位服务员，节省人工，减少运营成本。自助选餐，缓解菜品出品压力自助选餐，菜品小份供应，用餐者自由按

6、份选取，后厨出品与用餐者选餐相分离，缓解高峰期菜品出品压力，一次选餐一次结账。杜绝结算差错，提高师生满意度智能结算，避免人为差错，自动算账精确无误，提高师生满意度。自动结算，节省人工，减少运营成本产品体系第四章 产品体系延时符第四章 产品体系智慧食堂食堂服务人员智慧食堂结算系统可支持输入金额结算、智能结算等，操作简便，食堂服务人员可快速上手操作，同时结算还有订单小票打印，满足食堂运营中的各种需求。仓储管理人员消费人员通过智慧食堂用户端可实现线上订餐、二维码支付、取餐码取餐、餐食预定等多种功能，简化就餐流程，改善就餐体验。食堂管理人员食堂管理人员可通过食堂管理系统可实时把握食堂每日、每餐的运营情

7、况；系统也会实时记录系统运营过程中的财务数据并生成报表。进销存系统通过数据可视化数据分析，帮助仓储管理人员及时备货、及时处理库存、保证合理库和食品安全。产品功能第五章 产品功能延时符第五章 订餐管理堂食/外卖/自提预订 用户通过微信公众号/移动终端/固定终端自助预订堂食/自提和外卖，菜品信息一目了然。工作人员通过手持终端机，为食客点餐收款，高效便捷。第五章 订餐管理支付方式支持微信支付、支付宝、饭卡，无需现金收银，杜绝财务风险。第五章 订餐管理视觉结算通过AI摄像头对放入结算区的餐具及菜品进行识别，自动识别出相应的价格、菜品名称，并通过后台程序计算出相对应的营养成分，自动计价后，并语音提示就餐

8、者完成核对、支付等操作，整个过程无需人工干预，极大地提升了结算效率，缓解了结算排队拥堵的问题。第五章 订餐管理称重结算1.托盘绑定：提高菜品销售管理精细化程度；无需打菜服务员，减少人力成本2.自助取餐：一菜一价，按需取餐，满足多样化需求；自动扣费，提高就餐效率。第五章 订餐管理人脸结算1.集成式备餐台：对每个菜品出品定义后摆放在自选陈列区销售；后台统计实现餐厅单品管理；2.智能结算台：对进入结算区的配套智能餐具，极大地提升了结算效率快速计价，完成核对、支付等操作，整个过程无需人工干预。第五章 订餐管理应急功能就餐人员打餐完毕后，结算人员可直接数据菜品价格，点击完成后，刷卡收款，完成结算。以应对断网或网络不稳定的状况。第五章 取餐管理餐柜自提智能取餐温柜可以实现智能保温、加热、消毒杀菌等多种功能。用户在线预订，生成取餐码，工作人员将餐品放入取餐柜，用户扫码取餐。第五章 取餐管理外卖配送用户预订外卖，后台自动记录送餐地址。食堂管理后台智能汇总外卖订单，备餐配送，记录订单详情。第五章 就餐管理访客就餐单位每个部门由指定用户为其访客订餐，生成订餐号或二维码；访客可通过二维码进行就餐，访客就餐数据按部门统计。第五章