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文档简介

1、正宗水煮羊排的做法烤羊排就是指羊的肋条即连到肋巴骨的肉，外覆一层层塑料薄膜，胖瘦融合，色泽绵软。适 合扒、烧、焖和制馅等。烤羊排，不但是西餐店桌子的熟客，也是西方国家家庭妇女们常用 的烹制食物。当下，在很多商场，常有烤羊排出售，价钱适度，而立冬季节，更是吃烤羊排 食补的情况下。关键原材料：血压逵口英国烤羊排500克清洗，圆葱末、蒜泥各5克，番茄沙司10克，植 物油适当。调味品:血液马郁兰6枝去梗取叶，食盐5克，黑胡椒2克。补充香油5克，米酒10克，鲍鱼汁20克1、烤羊排装在碗里，添加料血液翻拌腌制约10分钟，入六成热锅中中煎至双面掉色，捞起 来沥油；小烤箱至200 C。2、烘烤盘底端铺好锡箔纸

2、，抹上薄薄的一层植物油，放进烤羊排包好锡箔纸，入烤箱烤约 5分金童，取下摆盘。3、煎羊排的锅中再次加温至六成热，下圆葱末、蒜泥进行爆香，倒进番茄沙司煽炒一会儿， 倒进料补充收浓料汁浇在烤羊排上既成。提醒：烤羊排一煎至掉色就马上转到烘烤盘。花椒烤羊排特色菜：四川菜原材料：精烤羊排、藤椒（花椒、干红辣椒、食盐、麻椒、八角茴香、葱段、生姜片、油、 米酒、蒜丁、孜然粉制做：1、精烤羊排切完后用煎炸透炸酥。2、锅内留底油，将葱段、生姜片、蒜丁炒香。3、 将炸好的烤羊排倒进锅内，添加藤椒（花椒）、干红辣椒、食盐、麻椒、八角茴香、米酒煽 炒。4、将要起锅前放进孜然粉。？胡萝卜炖羊排原材料：法式羊排1000克、红萝卜1000克、葱蒜、干红辣椒、茴香。作法:1、红萝卜切滚刀块预留;2、烤羊排切一小块，冷水入锅，火灾烧开，去鲜血和残渣;3、捞起来烤羊排用开水清洗干净烤羊排表层的白沫子，凉干水份预留;4、起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜尖椒和茴香;5、放入烤羊排火灾煽炒至出香气;6、烹入米酒、生抽酱油和一点点糖，随后加上开水火灾烧开;7、转低火烧煮40分钟;8、加上红萝

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