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文档简介

1、 the differences between Chinese and western food cultureintroductionDiet is actually the contents of our daily lives, but why we call it culture? That is because the diet has special status in the Chinese culture ,and it also has great distinction between China and the west.ContentsIdeasTable manne

2、rsTablewareCooking methodIdeas for ChineseFood is the GOD of peoplePay more attention to the taste but less to the nutritionMore vegetablesSeek relationships among different objectsFor westernersRegardless of color ,nutrition matters the mostFast food cultureThe meat is essential, vegetables are jus

3、t the complementMannersThe more sound, the more livelyToastingSeating orderRespect the old1.Less sound ,and less movements.2.Start with soup.3.All the guests get their food ,the hostess will let us begin to eat.TablewareCooking methods中餐常见的烹调方法中菜的烹调方法至少有50多种，但大体不离:煮（boiling）、煲/炖（stewing）、烧/焖/烩（braising）、煎（frying）、炒（stir-frying）、爆（quick-frying）、炸（deep-frying）、扒（fryingandsimmering）、煸（sauting）、煨（simmering）、熏（smoking）、烤（roasting/barbecuing）、烘（baking）、蒸（steaming）、白灼（scalding）Compared to Chinese,Western cooking methods are so dull.They pay more attention to how to

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