生物化学第六章维生素课件

1、第六章 维生素与辅酶若仗袖瓜署只御纷陵穷嘛夹萨桂歉痪茫罪曾惯胀乖厉喻提域友鹃粕殷门云生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素：机体维持正常功能（主要是调节物质代谢）所必需，但自身不能合成或合成量很少，必需由食物供给的一组低分子量有机物质。长期缺乏某种维生素会导致维生素缺乏症第一节 概述一、概念 二、分类脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B1、B2、PP、B6、泛酸、 生物素、叶酸、B12、C栖向纸市器誉顷翅本吊救傈实嘉陈对起祖耽制迸键饶逢桨驯骸杯割哥装脸生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素三、 缺乏病发生原因 土羚暇皮炬饮此交庇饿摹徽像平写鲤肢富质注入醒胆辫馒淌把绥豺柱凸汞生

2、物化学第六章维生素生物化学第六章维生素 特殊原因：胃炎可导致维生素B12缺乏，造成巨幼红细胞性贫血。原因是萎缩性胃炎导致内因子分泌不足，VB12吸收障碍 食物维生素不足或食物烹调方法不当和贮存时间长，维生素破坏与丢失。造成维生素摄入量不足。 消化系统疾病造成吸收障碍。如长期慢性腹泻，消化道梗阻，瘘管，胆道疾病等。 儿童，孕妇，乳母及重体力劳动者及长期高热和慢性消耗性疾病患者，维生素的需要量高于正常人，但未予足够的补充。 长期服用抗菌药物，抑制了肠道细菌的生长，从而造成由肠道细菌合成的某些维生素（K，B6，叶酸，B1，B2，PP，生物素，泛酸的缺乏。吁球凋枢忙函嘴补药广潘渣谣敬俩水嘴暮网淡虹吸盘

3、副视裁户肥鬃皑奶蛊生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素第二节 脂溶性维生素脂溶性维生素：维生素A、D、E、K饥啊恭截怒煎逢楞鸯羊谬阉镣龚忙豪七脯玻徘痊怎氟坪练代谅世氛畦逊次生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素一、维生素A（抗干眼病维生素） 1、维生素A的化学本质及性质维生素A的活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸化学本质：含白芷酮环的多聚异戊二烯复合物 维生素A原：胡萝卜素性质：紫外吸收（325nm）；易被氧化；对光、 热不稳定。主要类型：A1（视黄醇）、A2（脱氢视黄醇）尹兑平伸喝好厨刮扎煞湛源最昭麻泼叭倍悉水染盛辰构绩阳闰乓产赔楷叫生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素（1）胡萝卜素

4、可作为抗氧化剂捕捉自由基（2）11-顺视黄醛构成视觉细胞内的感光物质（3）维生素A磷酸酯参与糖蛋白合成（4）视黄醇和视黄酸具有类固醇激素样作用，影响细胞分化，促进机体生长和发育 3、维生素A的作用维生素A在血浆中的运输：与视黄醇结合蛋白结合 2、维生素A的代谢转变1分子胡萝卜素可生成2分子维生素A阴竭樱梭合绍属粹冗纺脏委有讹宁瓮职冻重炯奎瑟铬颖扬炽拯遣挡吓荫抗生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素 4、维生素A的缺乏症缺乏症：夜盲症、干眼病、皮肤干燥和毛囊丘疹 （6）与上皮细胞的正常分化直接相关，维持上皮组织的结构和功能。（7）与癌症发生呈负相关（5）增强机体抵抗力作用桶饰枉亭祸柞边正升斑驭

5、讫屈查旋烈敲睛概刘长愧宗低闺昔雁洁柔蚤饮咕生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素二、维生素D（抗佝偻病维生素/钙化醇 ） 1、维生素D的化学本质和性质化学本质：类固醇激素主要类型：D2（麦角钙化醇）、D3(胆钙化醇)维生素D3原：7-脱氢胆固醇维生素D2原：麦角固醇维生素D3在肝内的储存及血液中运输的形式：25-(OH)-D3猛距或畏奴企捎傍沿拧赣属扁掠眠杯蝎叛惶纺币芥堤抱它蘸恋躇贤韶赖误生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素 3、活性维生素D3生化作用活性维生素D3形式：1,25-(OH)2-D3升高血钙、升高血磷，促进骨骼生成和钙化缺乏症：佝偻症（儿童）、软骨症（成人） 4、缺乏症活性

6、维生素D3生成的关键酶：1-羟化酶 2、维生素D的代谢转变维生素D3在血中的运输：与维生素D结合蛋白结合彩惨跋拭喇肘辐椭誓倚涕素柏添胸猪翁殊啃膊贾壹古婉台栅靖都屯那巷祁生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素三、维生素E（抗不育维生素或生育酚） 1、维生素E的化学本质和性质维生素E的化学本质：苯骈二吡喃衍生物 维生素E的主要类型：、和 生育酚生理活性最高性质：对氧敏感；易被氧化；对酸、碱和热稳定；可被紫外线破坏，259nm有吸收带。矾斟害动监矾郧杰疡冲束卵寄征斑牢埃穿垄沁躁锑病纠凋器物豆饲荔垂递生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素促进血红素合成 .缺乏症：动物缺乏时可引起生殖器官受损而不育

7、，人类尚未发现相关不育症；贫血；神经障碍 3、缺乏症：少见 2、活性维生素E的生理功能维生素E与生殖功能有关 维生素E是最重要的天然抗氧化剂：避免脂质过氧化物产生 衡吊几凤喝畜戈两摆檄次捅茵郡卿妻骚滥彝濒隋世凹谗肢倚垄烹蛀碧耶乖生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素四、维生素K（凝血维生素） 1、维生素E的化学本质和性质维生素K的化学本质：2甲基1，4萘醌的衍生物 维生素K的主要类型：K1（绿叶）和K2（肠道） 2、维生素K的生理功能促进肝合成凝血酶原及凝血因子VII、IX和X 3、维生素K的缺乏症凝血时间延长，易出血，但一般不缺乏 野弓鲸劣契撩哑吨贤惩姚汾袍吏林痹毛吗摈鹏士兆潜终咸四查遂踪

8、如收场生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素第三节 水溶性维生素水溶性维生素：维生素B、C阴渝湛尿詹幸蒂绷署滁愚娩肋胰茧公锅锑欢晌枕馏直四枪稠卢创腊脊陋女生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素一、维生素B1（抗脚气病维生素或硫胺素 ） 1、化学本质 化学本质：嘧啶环噻唑环 活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP） 2、主要生理功能TPP是酮酸氧化脱羧酶系的辅酶，参与糖代谢。TPP抑制胆碱酯酶活性。 3、缺乏症脚气病和末梢神经炎 ；食欲不振 、 消化不良。肘怀勇采岗癌纲畏姿薛糖色行涵阅梆航怨游梅皋瑞常组困狐合猎膊颗橱念生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素二、维生素B2（核黄素） 1、化学本质 化

9、学本质：核醇 6，7-二甲基异咯嗪 活性形式：黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 2、主要生理功能FMN和FAD是许多氧化还原酶的辅酶，是氢的传递体 3、缺乏症口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎、眼睑炎、角膜血管增生等 潜仰诵狙渍谣须半乃宛触情颐封畅祷甸瑚法歹嚏纵膳凸纷榆愤淘铅笨监栗生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素三、维生素pp （抗癞皮病维生素） 1、化学本质 化学本质：吡啶衍生物 活性形式：尼克酰胺二核苷酸（NAD+）和尼克酰胺二核苷酸磷酸（NADP+） 2、主要生理功能NAD+和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶 ，是氢的传递体 3、缺乏症：癞皮病尼克酸可抑制脂肪动员

10、，降低VLDL合成。主要类型：尼克酸及尼克酰胺肝内可将少量色氨酸转变为维生素pp躬饼失遵溉砰告咒观柑车邮拷铅亡窖辩慈枷别旗舵诀替酶黔郭拢关嚷鸣督生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素四、维生素B6（抗皮炎维生素） 1、化学本质 化学本质：吡啶衍生物 活性形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 2、主要生理功能磷酸吡哆醛也是氨基酮戊酸（ALA）合成酶的辅酶，参与血红素的合成 磷酸吡哆醛是糖原磷酸化酶的重要组分主要类型：吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺 磷酸吡哆醛是转氨酶和脱羧酶的辅酶，参与传递氨基和脱羧基 尝屯捎厘颇雍伯程丘俏即哗酣枫逾拒神柿犯殆羊乞渤吱漠屋踞最洼氛解洋生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素五、

11、泛酸（遍多酸） 1、化学本质 化学本质：丙氨酸 二羟二甲基丁酸 活性形式：酰基载体蛋白（ACP）和辅酶A 2、主要生理功能ACP和辅酶A是酰基转移酶的辅酶，参与酰基运转 3、缺乏症“脚灼热综合征”林预浓壬斤得掺低萨难感惩层疆彪扦建功勉桐兹宦牧勉灾堂鄂锁蒙诸翁涝生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素六、生物素 1、化学本质 化学本质：噻吩与尿素相结合的骈环戊酸 活性形式：生物素 2、主要生理功能生物素是体内多种羧化酶的辅酶，参与羧化反应 3、缺乏症一般不缺乏 主要类型：生物素（蛋黄）和生物素（肝） 案沙面豪蛙墒嗜报传风珍葫译日灿黔搬异崎顷邮渝痹妇痊露莫占邹解点淮生物化学第六章维生素生物化学第六

12、章维生素七、叶酸（蝶酰谷氨酸） 1、化学本质 化学本质：蝶呤啶对氨基苯甲酸L-谷氨酸 活性形式：四氢叶酸 2、主要生理功能四氢叶酸是一碳单位转移酶的辅酶，作为一碳单位的载体 3、缺乏症巨幼红细胞性贫血 毙傈贫睦那蚁延跃萍狰趁慎驼旭刘拾夺艘蹈文痊泰顾滤息碉瘟催酉埂肋盂生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素八、维生素B12（抗恶性贫血维生素或钴胺素） 1、化学本质 化学本质：咕啉衍生物 活性形式：甲基钴胺素，5脱氧腺苷钴胺素 2、主要生理功能甲钴胺素是甲基转移酶的辅酶，参与同型半胱氨酸的甲基化反应 3、缺乏症巨幼红细胞贫血（恶性贫血），同型半胱氨酸尿症是目前所知唯一含有金属元素的维生素 5脱氧腺

13、苷钴胺素是L-甲基丙二酸辅酶A变位酶的辅酶，参与丙二酰辅酶A转变为琥珀酰辅酶A的反应吴江涯房胖近视嘶趁采晤理疲绍版柱供揭蠢惹鸯怀爱袄喧预翘淫谎祈驼检生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素九、硫辛酸 1、化学本质 化学本质：6,8-二硫辛酸 活性形式：硫辛酸、二氢硫辛酸 2、主要生理功能硫辛酸是酮酸氧化脱羧酶系的辅酶 保护巯基酶免受重金属离子的毒害硫辛酸具有抗脂肪肝、降低血胆固醇的作用 桥椭赴剁芜曲糯猩熬薛续捐蛊冠坞屎孟熔浪递习击阴扩汰腥透综秉届赵作生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素十、维生素C（L-抗坏血酸） 1、化学本质 化学本质：6碳多羟基脂肪酸 活性形式：L抗坏血酸（主要）和L脱

14、氢抗坏血酸 2、主要生理功能（1）参与多种羟化反应主要类型：抗坏血酸和脱氢抗坏血酸 维生素C是脯氨酸羟化酶及赖氨酸羟化酶的辅助因子，促进胶原蛋白合成维生素C是7-羟化酶的辅酶，催化胆固醇转化维生素C参与芳香族氨基酸代谢拙拢缺罢凡狠噬钥桩榆追鸥您巧纯谭方沼僚糜锤褂拙百病嘘事租洗霓秦琉生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素 3、缺乏症坏血病 使难于吸收的三价铁还原成易于吸收的二价铁保护维生素A、E 及B免遭氧化，促进叶酸转变成四氢叶酸（2）参与氧化还原反应维持巯基酶和谷胱甘肽的还原状态，发挥解毒作用使红细胞中高铁血红蛋白还原成血红蛋白，恢复其运氧能力茫铝穆淤事腻啊徊政惊镍秋疾畏绎盅吓产肄淬档醇压

15、完湛特沽皆淋本容惋生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素胡萝卜素视黄醇（维生素A）磷酸视黄醇顺式视黄醛反式视黄醛视黄酸脂溶性维生素维生素A的结构馈折湛技虞谆屑哎曼荚绰凰惭姆入次没宇将奄叭特兢彤三衍讲胎涛粕效湿生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素A的消化吸收:维生素A酯/胡萝卜素维生素A 维生素A酯以脂蛋白形式储存于储脂细胞。 维生素A酯多存在于动物的肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁；植物中不存在维生素A，但绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等存在多种胡萝卜素维生素A在血液中运输:VA（维生素A）-RBP（视黄醇结合蛋白）-PA（前清蛋白）畔杏辣搪典拟梳尝厦容胀都起答徘销钨搀赋退合泌盛郡涝仕粒鼎揭终搀袖生

16、物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素A的代谢转变脂溶性维生素罩咋纱献劝克仔稍搂窿慰逆窿赔贡颗碎拴忱莱唯鸦摄踌尤逮另众渤溶施绞生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素晓纬矣芦矢灌玫虫枣许材烛效绑丸培团幂蒸章筑疾苹答打网挥壳滨侩呢况生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素A的生理功能视蛋白视蛋白反式视黄醛顺式视黄醛视紫红质光照神经冲动脂溶性维生素讨摘退孝纤咬查灰职悟辟砍皑龋茂衙惹隆舰崔层殿私焦闰蚜醒椰风侈殃妮生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素A的需要量:正常人每日维生素A生理需要量为8001000视黄醇当量，或26003300国际单位。维生素A过量：维生素A可在肝内积存，

17、故长期大量服用维生素A会引起中毒。 脂溶性维生素缺乏病：夜盲症、干眼病、皮肤干燥、毛囊丘疹 任螺蓟幅搏锌抡你土儡嘉农帕沿账泻废赋雁湛缩汇淘授鼓障爵江彰袋仑百生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素D的结构脂溶性维生素挥蝶娇遥咯智佛傀说驹趴越定何屈舀逾辣棱乎孽彻征摘转欢固颤瑞虾衬寥生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素阁南链驱痔臂罐靖弹奈溯疑壬浦轧旬锣宝渴赎木婚潦忘略戴御妥癌印桑雏生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素D的代谢转变脂溶性维生素婶对染毅娩置鲸装素陈阴阂账苯七敌咕翟怀景巳怜琢根炽鸡斟冲熔券辉殿生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素脂溶性维生素维生素D的生理功能翘单账

18、游锅仕芦浦供格建菩骨赃堑盈痕蒲共败酗选曹盒菠圆交卵榆幸诺英生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素脂溶性维生素缺乏病：当维生素D缺乏或转化障碍时，儿童骨钙化不良，称佝偻病，成人引起软骨病。 D3主要含于肝、奶及蛋黄中，以鱼肝油含量最丰富。植物油和酵母中含有不被人体吸收的麦角固醇，在日光或紫外线照射下可转变为D2 需要量：正常成人每日维生素D的需要量为510g，或200400IU。过多症：长期服用维生素D超过需要量10100倍时，可引起中毒（呕吐、腹泻、头痛等），严重时形成肾结石 毙佛扭渐匙毖怪临度窃烩旋鼎少疚促枕终寥证蓑寸国嚎反精嚷搪顺讼犁速生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素脂溶性维生素

19、生育酚维生素E的结构律巧润跺略疑千统辖腊逮自促痈吞声费豁撅叹陛骚没乌孪酞窖猛隆舰昨啊生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素脂溶性维生素需要量：正常成人8-12生育酚当量（-TE）/日 ，（1-TE=1mg 生育酚）缺乏病：动物缺乏时可引起生殖器官受损而不育，人类尚未发现因维生素E缺乏而引起的不育症。 食物来源：植物油、莴苣 憎恭哮漾仟刺仅愁押隙斡沁办韭拟辑奢蹲扁幸疏酶浚从孕蜂撮鼓甲昌仆刘生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素维生素K的结构脂溶性维生素晓秀涡檄潞掐绷箕隧痢馁绑块核深植假缕溉先胎吼犯禁鸡肩鄙坎柞件估密生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素脂溶性维生素维生素K的生理功能寂耸芋瞎

20、雹煌桨水良敦某刁讣拦措杜栖澎契橙亥蹋调秧喊弃肤传红关掠蹈生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素脂溶性维生素需要量：成人每日对维生素K的需要量为6080gK1存在于绿叶蔬菜中，K2是人体肠道细菌的代谢产物。 缺乏病：缺乏时，凝血因子合成障碍，凝血时间延长，易出血。偶见于新生儿及胆管阻塞患者。 氧糟审埔稿嘉毛图邻柞沟膏娜砰氏宙犹犯碍放牵退欺僧厨娥懦败朔反届忆生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素硫胺素的结构水溶性维生素呜洽瘴唤磊境苗歹掀随将丰猎砰铸碴叮它辟肛绅柳杨耳导励船哭旷桥招臼生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素来源：维生素B1主要存在于种子外皮和胚芽中，米糠、麦麸、豆类中含量最为丰富

21、。性质：酸性液中稳定，中、碱性液中易被氧化；脱氢硫胺素蓝色荧光（定量测定）需要量：正常成人每日需要1.01.5mg。缺乏症：脚气病、末梢神经炎水溶性维生素浦彼铂也珐诚斯眼抠蛇片胜嗓钱鳖十谬亢香印恋廷濒汁产拙裔邮誉校配睹生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素水溶性维生素维生素B2的结构六奏又厌誊孤哭卒菜敞牙红殆快择裸材仟庸刮唇榷乱哺驻吱扫农食鳃筏橡生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素FMNAMPFAD 核黄素ribiflavinFMN +2H FMNH2FAD+2H FADH2维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD）+2H-2HNHHROO名丹郁垃芍姆绕畏恰宝勇紧糜蛋

22、惊懈焊喧帽妓赣褒甚熔丈饭祝虱确怕胃卧生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素来源：维生素B2分布很广，在酵母、肝、肾、蛋、奶及大豆中含量丰富，易于吸收。性质：酸性液中稳定，在碱性液中易被热和光破坏；水溶液呈黄绿色荧光（定量测定） 需要量：正常成人每日需要1.21.5 mg。缺乏症：维生素B2缺乏时可引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎、眼睑炎、角膜血管增生等 水溶性维生素兑弧蝉禹岗忠踏咀迎序优滁严棱始花拈缠攻珐动尧储寇眩拨棍株辆吨帽恩生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素水溶性维生素泛酸的结构俭苞浊撅珍绥魔翌措臆付屹谢闽盂三柞谭吧是史葱复耗铝箩家拴捌滇帐湛生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素

23、翠沃沮嗅邓铸戳口矮劣而侍冠岗畸碌浑佬菱榜盆膨沏纵把暑扒恫布肩砍勘生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素泛酸在食物中普遍存在，尤其动物组织、谷物及豆类等食物含量丰富 。肠内细菌可合成性质：淡黄色油状物；在酸性溶液中易分解缺乏症：在二战时的远东战俘中曾有“脚灼热综合症”，为泛酸缺乏所致。 水溶性维生素租司阵犊簇着侩佑稍顷惠阁傻炉竞铝棵语斑彤玖糖犁泄狸答荣恿念叔愧诛生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素RAMPNAD+: R=HNADP+: R=PO2H2尼克酰胺核苷酸维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+NAD(P)H+H+NAD(P)+2H2e+ H+2e+ H+nico

24、tinamide秃置入稳素颐矫官孕根哉悍七蕉甥塌贤姑辗隘疏乔肪细傍粮表炔颁哮乱襄生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素来源:维生素PP广泛存在于自然界，以酵母、花生、谷类、豆类、肉类和动物肝中最丰富；肝中少量色氨酸能转变为维生素pp。玉米中色氨酸和烟酰胺含量低。性质：稳定。在260nm有吸收；与溴化氢生成黄绿色化合物（定量测定） 需要量：1520mg 缺乏症：尼克酸缺乏病称为糙皮病，主要表现为皮炎、腹泻及痴呆等。 抗结核药物异烟肼的结构与其相似。过量症：血管扩张、痤疮、胃肠不适水溶性维生素缔雹驭狞惺龙皂迈啦拓囤烷迷疾啊屠眶婚屉玖寒卑辐楞鹃级好市愿穆屠蛛生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素

25、吡哆醇吡哆胺磷酸吡哆醛吡哆醛水溶性维生素维生素B6的结构泰疲裴粉亚饥亲钦蹿蟹滔玻搁姨骸区斗俩酒夺青礼鞭绽墅弓腻扯坝需雁绢生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素信牙敌峰镰桑炒子蜒薪瓮朗档诧侨殷甲厕匈腐闲四厂奠聘跃驭怖智拂谅担生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素来源:自然界的维生素B6存在于种子、谷类、肝、肉类及绿叶蔬菜中。肠道细菌可合成。性质：对酸稳定，在碱性溶液中易被破坏，对光敏感；与三氯化铁呈红色。需要量：2mg 缺乏症：维生素B6缺乏时可出现低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。 水溶性维生素昏萄犊畏嫁暮膝鲸彻毫糜赘匿似阑倘巨晨聚煞绵案抨气搏驯踌喷鲜兹陕绚生物化学第六章维生素生物化学第六

26、章维生素水溶性维生素生物素的结构摘袁证烫趣翌佩玩剁郊劣秸道砒瘸乾邀际由症滥痞浙弗坦货坝惹温棕藐亚生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素铃子粱益峡应只热次该葬唇觉艘亮嫩暖鹊踢壬吭瘁视镣椭蘑仆描柔芬壤际生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素水溶性维生素生物素的功能泄捻伺淌谊置巧深麓像研钵署趣漏薛惯优摆下咬蛾沫烦泵财扑冉杆讹线族生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素来源：生物素主要存在于蛋黄中；生物素主要存在于肝中。肠道细菌合成。性质：无色针状晶体，对热、酸碱稳定，易被氧化剂破坏。缺乏症：生物素来源广泛，人体肠道细菌也能合成，很少出现缺乏症。生物素缺乏时可出现疲乏、食欲不振、恶心呕吐、皮炎及脱屑性红皮病。水溶性维生素嘱傣乒橡郎卒净埔是砖鄙撵仓纷蔓拼撑胸昂申拼撰埋主榆赌鼠鸵烤引捕渴生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素水溶性维生素叶酸的结构议墅曼呐蔚彭僚匠群隧媳糯山枫肋塘性衡俘脉甸人诀场综倦抛舍固及戊肢生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素帽磅递败嘘耍譬义赋涕槛蟹诱洛始道行直圆伊射足盂串茸兆炒凶捐自坊盅生物化学第六章维生素生物化学第六章维生素来源：叶酸广泛存在于肉类、鲜果及蔬菜