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文档简介

1、4 我们吃的食物安全吗你知道这些食物中那些是加工食品，那些是天然食品？天然食品：绿豆、鸡腿、橘子、苹果、花生、蔬菜、葡萄、鱼、肉、鸡蛋、虾加工食品：橙汁，葡萄干、火腿肠、果冻什么叫做加工食品？什么叫做天然食品？我们吃的食物可以分为加工食品和天然食品两大类。加工食品是指经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。天然食品是未加工或只经过初级加工，不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分。 我们吃的加工食品安全吗？食用色素 是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口味。但多吃含有人造食用色素的食品会损害健康。咱来看看一些加工食品的

2、包装袋，含有那些添加剂。防腐 果泥、果酱、蜜綫等水分含量大，易发酵、霉变，因此在加工中添加防腐剂，来抑制微生物的生长。加香 在平常吃的巧克力中，广泛添加各种香料，使风味独特。一般有香精油、香精等。增湿 一些软糖和糕点等，储藏期间水分易损失，导致干缩，变硬等，因此添加一些增湿剂可延迟因水分蒸发而产生的质变。 添加剂食品防腐剂香料增湿剂色素方便面橙汁火腿肠饼干 添加剂食品防腐剂香料增湿剂色素方便面ooo橙汁o火腿肠oo饼干ooo 分析调查结果，你发现了什么？应该怎样对待加工食品？小结：食品添加剂可以方便食物的保存，增加食物的色、香、味、给我们带来美味。但是，应尽可能选择添加剂少、添加剂量安全的加工

3、食品，并要注意不多吃。 这些天然食品安全吗？食品污染 是指人们吃的各种食物，在生产、运输、包装、储存、销售过程中，混进了有毒物质或者病菌。生物性污染 是指有害病毒、细菌、真菌及寄生虫污染的食品。化学性污染 是指化学物质引起的食品污染。（也就是各类添加剂及农药）食物中毒事件 2004 年6月南京某中学食堂午餐用了大量的库房里长期存放的鸡肉和蔬菜。结果在食堂饮餐的大多数学生有呕吐，腹泻症状。有的严重的昏迷下去。导致了食物中毒。经当地的卫生部检查该学校食堂用的蔬菜和鸡肉已变质，不能饮用。学校被卫生部罚了2万元。 我们应该怎样注重食品安全？小结：1，注意看生产日期和保质期 2，多清洗，多泡 3，少吃腌腊食品

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