化学与生活教学案(共36页)

1、化学与生活 镇江市实验高中化学教研组PAGE PAGE 37班级(bnj)姓名(xngmng)专题1 洁净(jijng)安全的生存环境 第一单元 空气质量的改善阅读与思考1什么叫空气污染指数？人们常用空气污染指数API来表示空气的质量。空气污染指数是根据空气中二氧化硫、二氧化氮和可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。空气污染指数越小，空气质量越好，对人类健康越有利。 目前，我国大部分地区空气中二氧化硫、二氧化氮和可吸入颗粒物等物质的含量偏高，不同程度的影响着我们的健康。 阅读与思考2什么叫臭氧层？臭氧层受损的主要原因是什么？自然界90%的臭氧集中在离地面1550km的大气平流层中，它是由氧

2、气吸收太阳紫外线辐射而生成的。臭氧层能使地球上的生物免受太阳光中紫外线的伤害，是“生命卫士”。臭氧层受损的主要原因是氟氯烃的使用和排放。氟氯烃在紫外线的照射下分解出氯原子，促进臭氧的分解。阅读与思考3什么叫温室效应？产生温室效应的物质主要有哪些？大气中的二氧化碳、甲烷及水蒸气温室气体允许部分太阳辐射（短波辐射）透过并到达地面，使地球表面温度升高；同时，这些温室气体又能吸收从地球表面发出的长波辐射，使热量留在大气层内，使地球表面的温度进一步升高，这种现象叫温室效应。随着当今全球化石(hush)燃料用量的猛增，化石燃料燃烧排放的大量二氧化碳(r yng hu tn)加剧(jij)了温室效应。阅读与

3、思考4什么叫酸雨？酸雨的类型有哪两种？正常雨水偏酸性，pH约为5.6，这是因为CO2溶解在水中的缘故。酸雨是指pH5.6的降水，主要是人为排放的硫氧化物和氮氧化物等酸性气体转化而成的。酸雨有硫酸型酸雨和硝酸型酸雨两种，形成硫酸型酸雨的主要因素是煤和石油中的硫燃烧产生的SO2，硝酸型酸雨主要来源于汽车排放的尾气。（1）写出硫酸型酸雨形成的两种机理：SO2 + H2OH2SO3 、2H2SO3 + O2 = 2H2SO4 ；2SO2 + O2 2SO3 、SO3 + H2O = H2SO4。（2）写出硝酸型酸雨形成的机理：N2 + O2 2NO、2NO + O2 2NO2、3NO2 + H2O 2

4、HNO3 + NO。 阅读与思考5石灰石脱硫和汽车尾气处理（1）在煤中添加石灰石作脱硫剂，可以减少煤燃烧时所产生的SO2，写出反应的化学方程式：CaCO3 CaO + CO2、CaO + SO2 CaSO3、2CaSO3 + O2 2CaSO4。（2）为减少汽车等机动车尾气的污染，目前最有效的方法是组安装尾气净化装置。净化装置里含有钯等过渡金属元素作催化剂，尾气通过净化装置后，其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，反应的化学方程式为：2NO + 2CO N2 + 2CO2 。阅读与思考6居室空气中存在的污染物主要(zhyo)来源于装修(zhungxi)材料(cilio)、日用化学品、香烟烟雾

5、以及家用燃料的燃烧产物等。装修材料中的甲醛、苯、甲苯、醚类、酯类等挥发性有机物具有不同程度的毒性，它们挥发到空气中，通过呼吸道进入人体后危害健康。【巩固练习】1、目前我国许多城市和地区定期公布空气质量报告，在空气污染指数测定中一般不涉及的是（）A二氧化硫B二氧化碳C二氧化氮D可吸入颗粒物2、调查发现，近年来，随着建筑装潢材料进入百姓家庭，某些装修不久的居室中由装潢材料缓慢释放出来的污染物浓度过高，影响人体健康。这些污染物中最常见的是（）A、COB、SO2C、臭氧D、甲醛、甲苯等有机物蒸气3、目前地球环境污染问题越来越严重，如温室效应、臭氧层的破坏、烟雾事件、酸雨的形成、有毒物质的污染等已成为目

6、前世界各国人民普遍关心和研究的问题。（1）产生温室效应的原因主要是大气中含有大量的（）ASO2BCl2CCO2DCO（2）臭氧层的破坏导致紫外线对地球表面辐射量增加，从而使全球皮肤癌的发病人数明显增加。造成(zo chn)这一现象的主要原因是（）A人们大量(dling)使用氟氯烃B大型(dxng)炼铁工业的生产C石油炼制厂排放了的废气D硫酸工业的生产4、为了使江苏的天更蓝，空气更清新，目前我省某些城市对没有申领到“绿色”通行证的高污染车实行限行。高污染车排出的尾气中所含的污染物除碳氢化合物、可吸入颗粒物、一氧化碳外，还主要含有（）A二氧化碳 B氮氧化物 C水蒸气 D氮气5、在二氧化硫、二氧化碳

7、、二氧化氮、氟氯烃、可吸入颗粒物中，目前未列入我国空气质量报告的是氟氯烃、CO2；全球气候变暧可能是由于CO2含量的急剧增加；造成酸雨的主要因素是SO2、NO2含量的增加；造成臭氧层空洞的主要物质是氟氯烃。6、氟氯代烷是一种能破坏臭氧层的物质。在大气平流层中，氟氯代烷受紫外线的照射分解出氯原子，氯原子参与下列有关反应：Cl+O3ClO+O2 O3O+O2 ClO+OCl+O2。上列的反应的总反应式是2O33O2，少量氟氯代烷能破坏大量臭氧的原因是氟氯烃分解出的氯原子是破坏O3的催化剂。7、我国使用的燃料(rnlio)主要是石油和煤，我们需要对石油和煤等燃料进行脱硫处理。例如向煤中加入石灰石作为

8、脱硫剂，反应的化学方程式为：CaCO3 CaO + CO2、CaO + SO2 CaSO3、2CaSO3 + O2 2CaSO4。8、汽车尾气（含有(hn yu)烃类、CO、SO2与NO等物质）是城市的污染源。治理的方法(fngf)之一是在汽车的排气管上装一个“催化转换器”（用铂、钯合金作催化剂）。它的特点是使CO与NO反应，生成无毒气体，并促使烃类充分燃烧及SO2的转化。（1）写出CO与NO反应的化学方程式：2NO + 2CON2 + 2CO2。（2）“催化转换器”的缺点是在一定程度上提高了空气的酸度，其原因是能够将SO2氧化成SO3，然后生成硫酸。（3）控制城市空气污染源的方法可以有 （多

9、选）A开发新能源 B使用电动车C植树造林 D戴上呼吸面具第二单元 水资源的合理利用阅读与思考1天然水中的杂质通常分为哪几类？天然水中的杂质通常分为三类： 悬浮物质、胶体物质和溶解物质。阅读与思考2天然水中含有的细小悬浮颗粒或胶体颗粒可以用什么方法进行净化处理？天然水中含有细小悬浮颗粒或胶体颗粒，可以用明矾KAl(SO4)212H2O、硫酸铝Al2(SO4)3、氯化铁（FeCl3）等作为混凝剂进行净化处理。混凝剂溶于水后生成的胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。明矾净水(jn shu)原理：KAl(SO4) 2 = K+ + A13+ + 2SO42-、Al3+ + 3H2O Al(OH)3(

10、胶体(jio t) + 3H+阅读(yud)与思考3自来水厂利用哪些物质作为消毒剂？这些消毒剂通常属于什么物质？自来水厂利用液氯（Cl2）、漂白粉Ca(ClO)2、臭氧（O3）、二氧化氯（ClO2）等作为消毒剂，杀灭水中的细菌。如不少自来水厂采用液氯消毒，液氯注入水中发生反应Cl2+H2O HCl+HClO，生成的次氯酸有强氧化性，能杀死水中的细菌。消毒剂通常属于氧化剂。漂白粉作用原理：Ca(ClO)2+CO2+H2O = CaCO3+2HClO，HClO杀菌消毒。 阅读与思考4重金属离子为什么有毒？如不慎误服重金属盐应怎么解毒？重金属离子有毒，可使人体内脏器官蛋白质变性，且它们能在生物体内积

11、累不易排出体外，危害很大。如不慎误服重金属盐，可服用大量牛奶、蛋清、豆浆等高蛋白的物质。 【巩固练习】1、人们采取了种种措施保护水资源。下列措施中可以采用的（）控制水中所有植物生长不任意排放工业废水禁止使用农药化肥生活污水处理后排放控制二氧化硫的排放ABCD2、水对人类的生存具有非常重要的意义，没有水就不可能有生机勃勃的地球，所以保护水资源是人类共同的责任。下列各项能造成水质严重(ynzhng)污染的是（） 生活污水(w shu)的任意排放 海上(hi shn)油轮的原油泄漏 水力发电 农药化肥的不合理使用 使用无磷洗衣粉A只有 B只有 C只有 D只有3、下列有关水处理的说法中，不正确的是（）

12、A可以利用明矾等混凝剂溶于水后生成的胶体，吸附水中的悬浮颗粒B可以利用熟石灰来中和酸性废水C可以利用废水中的有机物来增加水中溶解的氧D可以利用沉淀反应除去水中的重金属离子4、下列离子不会对水体造成污染的是（）ACl-BCr3+CHg2+DPb2+5、除了铝盐之外，铁盐和亚铁盐也可用做净水剂。若向自来水中加入亚铁盐，亚铁离子首先与自来水中残留的氯气发生反应生成铁离子，铁离子发生水解生成带正电荷的氢氧化铁胶体，氢氧化铁胶体吸附带负电荷的胶粒，从而起到净水作用。写出亚铁盐净水过程中发生反应的离子方程式。2Fe2+ + Cl2 = 2Fe3+ + 2Cl-、Fe3+ + 3H2O Fe(OH)3(胶体

13、(jio t) + 3H+第三单元 生活垃圾(l j)的分类处理阅读(yud)与思考1生活垃圾一般可分为哪几类？生活垃圾一般可分为三类：第一类是有机垃圾，即在自然条件下易分解的垃圾；第二类是干电池等危险垃圾；第三类是废纸、塑料、金属等可回收利用的垃圾。阅读与思考2垃圾的无害化处理的方法主要有哪几种？我国常用的处理垃圾的方法有封闭式焚烧、卫生填埋。垃圾处理最合理的是将垃圾分类并回收和利用。阅读与思考3什么叫“白色污染”？所谓“白色污染”指的是聚乙烯、聚氯乙烯等废塑料制品造成的污染，主要危害有：污染地下水、污染大气、破坏臭氧层，加剧温室效应、危害动物等。防治“白色污染”的有效措施有：减少利用、回收

14、利用、研制可降解塑料等。第四单元 化学品的安全使用 阅读与思考1常用的日用化学品有哪些？常用的日用化学品有洗涤剂、消毒剂、染发剂、防腐剂等。阅读与思考2洗涤剂的主要成分是什么？洗涤剂的主要(zhyo)成分是表面(biomin)活性剂。常见(chn jin)的洗涤剂有肥皂、洗衣粉、洗洁精、厨房用清洗剂、洁厕剂等。阅读与思考3生活中常用的消毒剂有哪些？生活中常用的消毒剂主要有酒精溶液、碘酒、双氧水、高锰酸钾溶液、氯系消毒剂、过氧乙酸溶液等。阅读与思考4常用的化肥有哪些？常用的化肥有氮（N）肥、磷（P）肥、钾（K）肥。【巩固练习】1、垃圾处理无害化、减量化和资源化逐渐被人们所认识。垃圾的分类收集是实

15、现上述理念的重要措施。某垃圾箱上贴有如右图所示的标志，向此垃圾箱中丢弃的垃圾是（）A危险垃圾B可回收物C有害垃圾D其他垃圾2、“垃圾是放错了地方的资源”，应分类回收利用。生活中废弃的塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于（）A盐类 B.糖类 C. 无机物 D. 有机物 3、我国赢得2008年第29届夏季奥运会的举办权。为向世界展现一个新的形象，某校同学提出下列建议：开发新能源，减少化石燃料的燃烧；开发生产无汞电池；分类回收垃圾；提倡使用一次性发泡塑料餐具和塑料袋；提倡使用手帕，减少餐巾纸的使用；提倡不使用含磷洗衣粉。你认为可以采纳的是（）ABCD全部(qunb)4、创建和谐社会，保护生存环境是每一个公

16、民的责任和义务(yw)。下列做法不符合人与自然和谐相处的是（）A对废旧电池进行回收(hushu)处理B对聚乙烯等塑料垃圾进行深埋或倾倒入海D采用可降解塑料制一次性饭盒C使用沼气、太阳能、风能等能源替代传统煤炭班级姓名专题2 营养均衡与人体健康第一单元 摄取人体必需的化学元素阅读与思考1什么叫人体的必需元素?必需元素：有些元素是人的生命活动必不可少的，被称为必需元素(也称为“生命元素”),目前已确认的有 27 种。根据这些元素在人体中含量的高低，可分为 常量 元素（含量高于0.01%）和 微量 元素（含量低于0.01%）。阅读与思考2人体内含量最丰富的矿物元素有哪些?人体内含量最丰富的矿物元素是

17、钙和磷。阅读与思考3碘元素在人体内有哪些作用？碘是人体(rnt)必需的微量元素之一，有智力(zhl)元素(yun s)之称。碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体缺碘易患甲状腺肿大病等疾病，影响智力发展；体内含碘过多，会引发甲状腺机能亢进。为了防治碘缺乏病，可食用加碘盐，也可食用含碘丰富的海带、海鱼等海产品。阅读与思考4铁元素在人体内有哪些作用？铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种。如果体内缺铁，人易患缺铁性贫血；儿童缺铁还可能造成智力发育迟缓。食用含铁丰富的食物或口服补铁剂可以补充铁。我国推广的铁强化酱油可帮助预防缺铁性贫血。过量补铁也可能造成铁中毒。【巩固练习】1、下列元素中属于人体生命活动

18、必需微量元素的是（）AHBOCFeDNa2、互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响人的身体健康和智力，对孕妇和儿童危害尤其严重”。我国政府已启动“酱油补铁工程”。这里的铁是指（ ） A氧化铁 B四氧化三铁 C铁单质 D铁元素3、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（） AK BCa CNa DFe 4、某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害(snhi)，为此该同学提出的下列建议中错误的是（）A使用(shyng)铝锅时，应加醋长时间炖煮B少吃油条(yutio)，因为油条中含有KAl(SO4)2C使用铁锅代替铝制炊具 D治疗胃

19、酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平 5、已知 IO3- + 5I- + 6H+= 3I2 + 3H2O，为证明加碘食盐中含有KIO3，可供选用的物质有：水；蓝色石蕊试纸；KI淀粉试纸；淀粉；食醋；白酒。实验时必须适用的物质是 （） A B C D 6、碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜马拉雅山区是高发病地区。我国云南、河南等十余个省的山区发病率也较高。为控制该病的发生，较为有效的方法是食用加碘食盐。（1）合成下列哪种激素的主要原料之一是碘的是 。（填序号）A胰岛素B甲状腺激素C生长激素（2）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患 。（填

20、序号）A甲状腺机能(jnng)亢进B佝偻病C地方性甲状腺肿(ji zhun xin zhn)（3）检验食盐中的碘酸钾，可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液(rngy)，反应的化学方程式为KIO3+5KI+6HCl=3I2+3H2O+6KCl，反应中氧化剂与还原剂的物质的量之比为1：5。第二单元 提供能量与营养的食物阅读与思考1人体需要的营养素主要有哪些？人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。不同的营养素起着不同的生理作用：糖类和油脂提供人体所需的大部分能量，蛋白质主要用来组成人体组织，而维生素等微量营养素在整个新陈代谢过程中发挥着重要作用。阅读与思考2糖类是指哪些物质？食物中

21、通常含有的糖类有哪些？它们如何进行分类？糖类是绿色植物光合作用的产物，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物，也是人体内能量的主要来源。 食物中通常含有的糖类有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素。糖类可分为单糖、二糖和多糖。阅读与思考3葡萄糖有哪些性质？（1）葡萄糖的分子式C6H12O6，属于单糖。是一种无色晶体，有甜味，易溶于水。（2）葡萄糖的特征反应（还原性）可用来鉴别葡萄糖的存在。在碱性、加热条件下与银氨溶液(rngy)反应，析出银，又叫银镜反应(fnyng)； 在碱性、加热(ji r)条件下与新制Cu(OH)2反应，产生砖红色沉淀。 该反应可用于检验糖尿病。（

22、3）葡萄糖为人体提供能量的方程式：C6H12O62C2H5OH + 2CO2。（4）如果糖类摄入不足，人容易患低血糖；但如果糖类摄入过多，会引起肥胖。糖尿病患者的尿液中含有较多的葡萄糖，这类病人不宜食用含糖量较高的食物。阅读与思考4蔗糖和麦芽糖是什么样的糖？蔗糖、麦芽糖是二糖，分子式均为C12H22O11，但结构不同。阅读与思考5淀粉是什么样的糖？淀粉是一种重要的多糖，分子式(C6H10O5)n，是一种相对分子质量很大的天然高分子化合物，没有甜味。淀粉在人体内淀粉酶的作用下发生水解，其方程式为(C6H10O5) + nH2OnC6H12O6。 淀粉的特性：碘能使淀粉溶液变成蓝色。这是实验室检验

23、淀粉存在的重要原理，也可用来检验碘的存在。阅读与思考5纤维素是什么样的糖？纤维素也是一种重要的多糖，分子式(C6H10O5)n，但与淀粉的分子量相差较大，是一种相对分子质量很大的天然高分子化合物。纤维素在一定条件下发生水解得到葡萄糖。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺。 阅读与思考6什么叫油脂？ 油脂(yuzh)是由高级(goj)脂肪酸和甘油(n yu)生成的酯，不属于高分子化合物。天然油脂均属于混合物。 （填混合物或纯净物）油脂包括植物油和动物脂肪，植物油通常呈液态，动物脂肪通常呈固态。 油脂是热值最大的营养物质，也是重要的工业原料。油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，可用来

24、制造肥皂。阅读与思考7什么叫氨基酸？什么叫蛋白质？ 氨基酸是一类由碳、氢、氧、氮四种元素组成的小分子有机化合物。氨基酸的分子中既含有羧基，又含有氨基，既能和碱反应又能和酸反应，是两性化合物；氨基酸分子之间也能相互反应，一个分子中的氨基跟另一个分子中的羧基之间脱水生成肽或蛋白质。 人体内共有二十多种氨基酸，部分氨基酸可在人体内合成；有8种氨基酸人体自身不能合成，必须通过食物摄入，称为必需氨基酸。天然氨基酸都是-氨基酸。蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氮、氧。蛋白质的相对分子质量很大，通常从几万到几千万不等，属于高分子有机化合物。蛋白质的基石是氨基酸。酶是一类特殊的蛋白质，是一种生物催化剂。阅读与思

25、考8蛋白质有哪些性质？ （1）溶解性：有的能溶于水，如鸡蛋白；有的难溶于水，如毛、丝等。（2）盐析：在鸡蛋白溶液中加入某些浓的无机盐溶液（如硫酸铵溶液），可使蛋白质的溶解度减小而析出。盐析是物理变化，可逆，可用来提纯、分离蛋白质。（3）变性(binxng)：在加热(ji r)、强酸(qin sun)、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林（甲醛溶液）作用下，蛋白质的性质会改变并发生凝聚（即变性），失去生理功能。变性是化学变化，不可逆。（4）蛋白质的特征反应：颜色反应：硝酸可以使蛋白质变黄；蛋白质在灼烧时有炼焦羽毛的气味。阅读与思考9维生素有哪些？分别起什么作用？维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必

26、需的一类小分子有机化合物，不能提供能量，人体对它的需求量很小。维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇，是与视觉系统关系密切的一类物质，属于脂溶性维生素，在胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中含量较高。维生素C是一种水溶性维生素，主要存在于新鲜水果及蔬菜中，溶液显酸性，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C能防治坏血病，也称抗坏血酸，。维生素C的化学特性是容易失去电子，有较强的还原性，可将Fe3+、I2还原。维生素C易溶于水，易被氧化，遇热易分解。【巩固练习】1、一种二肽的结构简式为： ，合成这种二肽的氨基酸是（ ）A和BCD和2、为检测(jin c)糖尿病患者饮用的保健品中是否含有葡萄糖和淀粉，化学兴趣小

27、组的同学进行了以下研究(ynji)，请你参与并填写下列空白。葡萄糖的分子(fnz)式是C6H12O6，淀粉的化学式是(C6H10O5)n。【实验原理】葡萄糖可用试剂 新制Cu(OH)2来检验；淀粉可用试剂碘水来检验。【实验用品】保健品样品、其他必需的化学试剂和仪器。【实验操作、现象及结论】实验操作实验现象结论检验葡萄糖取适量样品于试管中，加入适量的试剂并加热，观察试管中颜色变化试管中生成红色沉淀说明该保健品中含葡萄糖检验淀粉取适量样品于试管中，加入适量试剂，观察试管中颜色变化试管中溶液不变蓝说明该保健品中不含淀粉3、人体内蛋白质约占体重的16%。一个体重为60kg的人，体内含有1011kg的蛋

28、白质。蛋白质的生理功能与它的化学性质密切相关。（1）蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在下图虚线方框内写上适当的化学用语，将氨基酸的通式补充完整：（2）蛋白质分子中主要含有C、H、O、N四种元素。（3）天然蛋白质水解得到的都是氨基酸。（4）蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来(yunli)的活性。这个过程称为盐析(yn x)。（5）蛋白质遇到酸、碱、重金属盐、乙醇等化学物质时会发生凝结，失去(shq)原来的活性，这个变化称为变性。RCH4、维生素C的结构简式是，它的分子式是C6H8O6。由于它能防治坏血病，又称

29、为抗坏血酸。在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有酸性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪色，说明维生素C具有还原性。5、维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。（1）一定条件下，维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化(填“能”或“不能”)。（2）维生素A能使溴水褪色(填“能”或“不能”)。（3）1mol维生素A分子最多可跟 5 mol H2发生加成反应。（4）维生素A属于脂溶性维生素(填“脂溶性”或“水溶性”)班级姓名第三单元 优化食物品质的添加剂阅读与思考1

30、什么叫食品添加剂？常见的食品添加剂有哪些？食品添加剂是指为了提高食品的质量，在生产(shngchn)过程中往往会加入一些能改变食品的某些性质（如颜色(yns)、味道(wi dao)等）的物质。常见的食品添加剂有着色剂、发色剂、调味剂、疏松剂、防腐剂等。阅读与思考2什么叫着色剂和发色剂？着色是为了使食品的色泽更加诱人。我们可以通过两种方法给食品着色：一是在食品中加入着色剂（色素），使食品呈现一定的颜色。二是在食品中加入发色剂，它与食品中的某些成分发生化学反应，使食品呈现良好的色泽。一般用天然色素或人工色素作着色剂。常见的天然色素有叶绿素、胡萝卜素、辣椒红等。人工食用色素是化学合成的有机色素，如胭

31、脂红、柠檬黄等，大多无营养价值，有些使用过量还对人体有害。食品中使用的发色剂本身并不是色素，但使用后可以使食品呈现一定的颜色。如肉类腌制加工过程中，加入硝酸盐和亚硝酸盐，使腌制好的肉类制品呈现鲜艳的红色。但亚硝酸盐对人体有害，在肉类腌制过程要严格控制用量。阅读与思考3什么叫调味剂？常见的调味剂有哪些？调味剂用于改善或改变食品的口味。常见的调味剂有咸味剂（如食盐）、酸味剂（如食醋）、鲜味剂（如味精）、甜味剂（如蔗糖）、辣味剂（如辣椒粉）食用香料（如香精）等。阅读与思考4什么叫疏松剂？疏松剂受热分解，产生的气体使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织，使食品酥脆、疏松。常用的疏松剂有碳酸氢钠、碳酸氢

32、铵、复合疏松剂等。阅读与思考5什么叫防腐剂？为了使食品在较长的时间内保持色香味和口感，人们(rn men)常在食品或食品包装中加入化学防腐剂。我国允许(ynx)使用的的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠等。【巩固(gngg)练习】1、下列说法中正确的是 （）A食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质 B不使用食品添加剂的纯天然食品最安全 C在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害 D味精是食品添加剂，而碘盐中的“碘”不是添加剂 2、在一些建筑工地的食堂中，常发生将工业用盐当作食用盐而引起中毒的现象。该盐的化学式为（）AMgCl2 BKCl CNaNO2 DMgSO4 3、下列哪种物质常用于保护食物

33、，以免被微生物侵蚀而腐败（）AMgCl2 B.NaCl C.H2O D.Na2CO3 4、下列食品添加剂与类别对应错误的是（）A调味剂亚硝酸钠 B防腐剂苯甲酸钠 C疏松剂碳酸氢钠 D着色剂叶绿素5、下列关于(guny)食品添加剂的叙述中不正确的是（）A醋可同时(tngsh)用作防腐剂和调味剂B亚硝酸钠作防腐剂要严格控制用量C我国应该禁止(jnzh)使用味精D苯甲酸钠可以用作食品的防腐剂6、食品疏松剂在受热时会产生气体，使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织，让食品酥脆、疏松。下列物质可作为食品疏松剂的是 （）A碳酸氢铵 B碳酸钠 C氢氧化铝 D亚硫酸钠浓缩菠萝汁配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬

34、酸、黄原胶、甜味素、维生素C、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾果汁含量：80%标准代号：Q/DXKLB 0037、我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是（）柠檬酸山梨酸钾甜味素菠萝香精柠檬黄日落黄ABCD8、下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（）A食盐(shyn)和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂B亚硝酸钠可以(ky)用作防腐剂，但不宜过量C适量(shling)苯钾酸钠可用作食品的防腐剂D为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些着色剂9、“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于

35、食物。主 食米 饭副 食红烧鱼饮 品豆 浆你的补充？上表制定的食谱中，主食含有的营养素主要是糖类（选填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”，下同），副食含有的营养素主要是蛋白质；豆浆所属的分散系为胶体（选填“溶液”、“浊液”或“胶体”）。考虑营养成分的均衡搭配，应增加的配菜是蔬菜。10、合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。 （1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是（填字母）。 A、牛肉B、辣椒C、鸡蛋 （2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是（填字母）

36、A、碘B、铁C、钙 蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为 （填字母）。 A、葡萄糖B、氨基酸C、脂肪酸 第四单元(dnyun) 造福人类健康(jinkng)的化学药物阅读(yud)与思考1药物是指什么样的物质？常用的药物有哪些？药物是指具有预防、诊断、缓解、治疗疾病及调节机体生理机能的一类物质。常用的药物有抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药和抗生素等。阅读与思考2抗酸药有什么用？常用的抗酸药有哪些？抗酸药主要用于治疗胃酸分泌过多的疾病，其主要成分为能中和盐酸的化学物质，如碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等。 “胃舒平”（又名复方氢氧化铝），其主要成分是氢氧化铝。请设计实验检验“胃舒平”中含有

37、的氢氧化铝：取少量药品，加少量稀盐酸溶解，取上层清液，逐滴加入氢氧化钠溶液，若先产生沉淀，后沉淀又溶解，说明含氢氧化铝。胃药中的成分碳酸镁、碳酸氢钠能治疗胃酸过多，它们在体内可能发生了什么反应？请写出反应的离子方程式MgCO3+ 2H+= Mg2+CO2+H2O，HCO3-+H+=H2O+CO2。 阅读与思考3解热镇痛药有什么用？常用的解热镇痛药有哪些？解热镇痛药能使发热病人的体温降至正常，并起到缓解疼痛的作用。阿司匹林是第一种人工合成药物，具有解热镇痛的作用。阿司匹林是一种有机酸，难溶于水，它与氢氧化钠反应生成可溶性阿司匹林，疗效更好。但长期大量服用阿司匹林会有胃肠道反应。阅读与思考4 合成

38、抗菌药有什么用？常用的合成抗菌药有哪些？磺胺(hun n)类药物是最早用于治疗全身性感染(gnrn)的人工合成(hchng)抗菌药。磺胺类药物的发明，使原来死亡率很高的肺炎、脑膜炎等疾病得到有效控制，为人类的健康作出了重大的贡献。阅读与思考5抗生素有什么用？常用的抗生素有哪些？抗生素能抑制某些微生物（细菌、真菌等）生长或能杀灭某些微生物的一类物质，又叫消炎药。青霉素是最早发现的一种天然抗生素，可从青霉菌的培养液中提取得到，适于医治葡萄球菌、链球菌引起的血毒病，如肺炎和外伤感染等，但它对病毒引起的疾病无治疗效果。青霉素对人体细胞的毒性很低，但如果使用不当，容易发生过敏性休克，甚至死亡，因此在用药

39、前一定要进行皮肤敏感试验。【巩固练习】1、下列药物中，不能用做抗酸药的是（）A氢氧化铝 B氢氧化钠 C碳酸钙 D碳酸氢钠阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构如右图，推断正确的是（）A可以与碱发生反应 B属于氨基酸C该物质不易水解 D是一种抗生素3、下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（）A中成药B抗生素C抗酸药D解热(ji r)镇痛药4、下列关于(guny)药物的使用说法正确的是 （）A虽然(surn)药物能治病，但大部份药物有毒副作用B使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院5、下列

40、说法不正确的是（） A应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药 B开发新药时，要全面正确地掌握药物的性质及其对人体、环境的影响 C农药能杀灭病虫害，但也能影响人类的健康，因此应杜绝农药的使用D有害农药的滥用导致了粮食、果品、蔬菜等的污染6、下列关于药物使用的说法正确的是（）A中药全部来自天然，因此无任何毒副作用B某人只要以前使用过青霉素，以后生病可直接使用C经常服用阿司匹林可预防疾病D抗酸药能中和胃里过多的酸7、请解答下列问题。（1）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化镁、淀粉(dinfn)。试写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：Mg(OH)2+ 2H+= Mg2+2H2O。（2）甲状腺肿(

41、ji zhun xin zhn)大俗称“大脖子病(db zibng)”，平常人们可通过食用加碘盐进行膳食调节而预防。（3）胃酸可破坏人体常用的补铁剂的结构，将其中的铁元素以Fe2+的形式游离出来。药物“速力菲”(琥珀酸亚铁薄膜衣片)适用于明确原因的缺铁性贫血。其主要活性成分是琥珀酸亚铁（含Fe2+ 34.0%-36.0%的无水碱式盐，不溶于水也不溶于乙醇）。性状为薄膜衣片，除去薄膜衣后显暗黄色。使用时与维生素C同服有利于吸收等。请回答下列问题：该药品的薄膜衣的作用是将琥珀酸亚铁与空气隔离，保护亚铁盐不被氧化。该药品与维生素C同服效果更好，这是因为维生素C具有还原（填“氧化”或“还原”）性。探究

42、速力菲中是否含有Fe2+的实验步骤如下：a.取1颗速力菲，去薄膜衣，研成粉末状；b.取研细后的粉末，溶于稀盐酸中，配成浅绿色溶液；c.取b所得的溶液少许，滴加KSCN溶液，可以观察到溶液呈浅红色，再滴入氯水或双氧水，溶液迅速变成血红色。薄膜衣是一种淀粉制品，淀粉在人体内水解最终转化为葡萄糖。（4）邻羟基(qingj)苯甲酸的结构式为 ，俗名(smng)水杨酸，是常用(chn yn)的解热镇痛药，由于它的酸性较强而刺激胃肠道，因此通常将它转化为阿司匹林，阿司匹林的结构为 。请回答：写出水杨酸的分子式：C7H6O3。与阿司匹林相比，其钠盐或钙盐作为解热镇痛药的优点是减弱对胃肠道的刺激。班级姓名专题

43、三 丰富多彩的生活材料 第一单元 应用广泛的金属材料 阅读与思考1什么叫合金？合金有什么特性？合金是由两种或两种以上的金属(或金属与非金属)熔合而成的具有金属特性的物质，与各成分的金属相比，其特点为硬度更大，熔点更低。我们经常使用的合金有铁合金、铝合金和铜合金等。阅读与思考2铁合金有哪几种？生铁和钢是含碳量不同的的两种铁合金，生铁的含碳量为2%4%，钢的含碳量为0.3%2%。不锈钢是最常见的一种合金钢，它的合金元素是铬和镍，它在大气中比较稳定，不容易生锈，具有很强的抗腐蚀能力。阅读与思考2铝有哪些特性？铝是地壳(dqio)中含量最多的金属元素，纯铝的硬度(yngd)和强度不高，不适于制造机器(

44、j q)零件，一般要制成铝合金。铝具有一定的抗腐蚀能力，这是因为表面的铝和空气中氧气反应形成一层致密的氧化膜，阻止了反应的进行。铝制容器可盛装浓硫酸、浓硝酸，这是因为发生钝化。阅读与思考4什么叫金属的腐蚀和防护？金属的腐蚀是指金属或合金与周围接触到的气体或液体进行化学反应而腐蚀损耗的过程，一般可以分为化学腐蚀和电化学腐蚀。一般情况下，这两种腐蚀同时存在，只是电化学比化学要普遍得多。防止金属腐蚀的方法有涂上一层保护膜、制成合金和采用电化学保护法等。钢铁在潮湿的空气里容易生锈，是因为钢铁表面吸附了一层水膜，形成电解质溶液，它与钢铁里的铁和少量碳构成无数微小的原电池，这叫做钢铁的电化腐蚀，其中，负极

45、反应式为Fe 2e- = Fe2+。【巩固练习】1、下列物质中不属于合金的是 （） A硬铝 B黄铜 C钢铁 D水银 2、下列关于金属元素特征的叙述，正确的是（） A金属元素的原子只有还原性，离子只有氧化性 B金属元素在化合物中一定显正价 C金属元素在不同化合物中的化合价均不同 D金属单质(dnzh)在常温下均是固体 3、埋在地下的输油铸铁管道，在下列各种情况(qngkung)下被腐蚀速度最慢的是（）A在含铁元素(yun s)较多的酸性土壤中B在潮湿疏松透气的土壤中 C在干燥致密不透气的土壤中D在含碳粒较多、潮湿透气的土壤中 4、新型镁合金被大量应用于制成笔记本电脑外壳、竞赛自行车框架等，这说明

46、镁合金具有的优异性能是熔点低 硬度大 延展性好 导电性强 密度小 耐腐蚀（）A B C D5、钢铁腐蚀在生活和生产中相当普遍。下列措施能防止钢铁腐蚀的是（ ） A把钢铁雕塑焊接在铜质基座上 B将输送自来水的铁管表面镀锌 C经常用自来水冲洗钢铁制品 D将输油铸铁管道埋在潮湿、疏松的土壤中6、如右图所示，铁处于 = 1 * ROMAN I、 = 2 * ROMAN II、 = 3 * ROMAN III三种不同的环境中，铁被腐蚀的速率由大到小的顺序是(填序号) = 1 * ROMAN I、 = 3 * ROMAN III、 = 2 * ROMAN II。第二单元 功能各异的无机非金属材料阅读与思考

47、1三大传统的硅酸盐材料指的是哪些物质？生活中最常见(chn jin)的无机非金属材料有玻璃(b l)、陶瓷(toc)和水泥，它们的主要成分是硅酸盐，又称为传统的硅酸盐材料。制造陶瓷的主要原料是黏土(主要成分可表示为Al2O32SiO22H2O)。普通玻璃是石灰石、纯碱和石英熔化在一起得到的物质。这种物质不是纯净物，没有一定的熔点，而是在某个范围内逐渐软化。写出其反应的化学方程式：=高温=高温Na2CO3+SiO2 Na2SiO3+CO2、CaCO3+SiO2 CaSiO3+CO2。普通硅酸盐水泥是以石灰石和黏土为主要原料，经研磨、混合后在水泥回转窑中煅烧，然后加入适量的石膏，并研成细粉就得到普

48、通的硅酸盐水泥。水泥具有水硬性。阅读与思考2光导纤维和新型陶瓷材料是什么物质？从高纯度的二氧化硅熔融体中，拉出直径约为100m的细丝，就得到光导纤维，其传导光的能力非常强。随着科学技术的发展，人们研制出了许多有特殊功能的陶瓷，如结构陶瓷和功能陶瓷等，使陶瓷的用途不断扩展。【巩固练习】1、下列与普通玻璃的组成成分相同的物质是（） A石英玻璃B水玻璃 C钢化玻璃 D有机玻璃 2、在制取水泥、玻璃的生产中，共同使用的主要原料是（） ANa2CO3 B石灰石 C石英 D焦炭3、下列有关(yugun)物质用途的说法中正确的是（）硅可用来制造(zhzo)半导体材料二氧化硅可用于制造(zhzo)光导纤维碳酸

49、氢钠可用于治疗胃酸过多铝合金可用于制造飞机ABCD4、石灰石是工业原料之一，而制取下列物质不需用石灰石的是（）A玻璃B水泥C生石灰D陶瓷5、高岭土的组成可表示为Al2Si2Ox(OH)y，其中x、y的数值分别是（）A7、2B6、3C5、4D3、66、如何除去下列各粉末状混合物中的杂质(括号内物质为杂质)，请按下列提供的试剂和操作，将序号填在下表内。 试剂：A盐酸，B烧碱溶液，C氧气，D水，E二氧化碳，F不需要其它试剂。 操作：加热燃烧，加热熔融，高温灼烧，过滤，干馏，结晶。混合物试剂操作SiO2(CaCO3)ASiO2(Si)CNaCl(SiO2)DSiO2(H2SiO3)Fe2O3(SiO2

50、)B7、氮化硅是一种高温陶瓷材料，它的硬度(yngd)大、熔点高、化学性质稳定。工业普遍采用高纯硅与纯氮在1300时反应(fnyng)获得氮化硅。（1）画出N原子(yunz)的结构示意图：。写出氮化硅的化学式：Si3N4。（2）根据性质，推测不属于氮化硅陶瓷的用途是（）A、制汽轮机叶片B、制有色玻璃C、制永久性模具D、制造柴油机（3）氮化硅陶瓷抗腐蚀能力强，除氢氟酸外，它不与其他无机酸反应。请写出该陶瓷被氢氟酸腐蚀的化学方程式：Si3N4 + 12HF = 3SiF4 + 4NH3。（4）现用氮化硅和氮气在氢气气氛的保护下，加强热发生反应，可获得较高纯度的氮化硅，反应的化学方程式为：Si3N4 + 6H2 = 3Si + 4NH3。第三单元 高分子材料和复合材料阅读与思考1什么叫有机高分子？有机高分