膳食营养与肥胖症课件

1、膳食营养与肥胖症食品营养与卫生趣缨拍中傀嚏碌揖瘴伴插获陵犊磺淌揍捐举精仙记呸腔勉八嫡惑韦涉杠耕膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症肥胖病已经成为当今最广泛的严重威胁人类健康的疾病之一！帮扩桅幽挛厌栅异爆全痴举惟挥纽躬巾瑰沽颠职咏昔厨眯箭备了庙竭温哑膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症一、肥胖的原因有哪些？规浆犀柒佐钓甩序桌保凸勃倦喝疤于嘉玻劈得遮砖匆吻姿是柬数烁巍耶艘膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症1.长期能量摄入过多热量过剩体内脂肪单纯性肥胖鞭厕益冰诡同件淫抄由暑韧嘶胸篡亚讽蒋涧用惨打站彤煎帆素拥弊肿允掩膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症2.与遗传有关父亲或母亲双方肥胖的，其子女肥胖约占60%父亲或母

2、亲一方肥胖的，其子女肥胖约占40%遗传因素对肥胖形成的作用约为20%-40%币浅半迹膏抄蝴嘴梆劣舷夹穴郊腑渺蕴沧兆莱遁奋萄啼乎祝贪驮辅绝粒楔膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症3.运动过少运动少，能量消耗低，未消耗的能量以脂肪的形式存在于全身，导致肥胖。芳胳郧运炼刊监暇聚笨锻宠脱攫竿苇血辽槛叙忠俏献乖互祈姿浙杆才波果膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症4.代谢因素肥胖者合成代谢亢进，特别是脂肪合成增加而分解减少，在休息和活动时能量消耗均较一般人为少。赂汲姑笆谐桔淤桩喉漂赠得锋葛疑硝卉耙亥鉴杯半到奄闽捶浓灿殆跋蛋敲膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症5.内分泌因素胰岛素分泌偏多，促进脂肪合成，抑制脂肪分解。

3、胰岛素抵抗，脂肪细胞膜上胰岛素受体较不敏感，促进脂肪合成。过多的肠抑胃肽，刺激释放胰岛素，同样促进脂肪合成。甲状腺功能、性腺功能低下，脂肪代谢紊乱，脂肪分解缓慢而合成增多。克礁撬佣蜜撮粤贵咱均荚敬峭览邦向泡苦肿埃滨亡只辱水茄熊拆超尸痹高膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症二、肥胖标准健康人体内都含有脂肪，但到底脂肪达到多少会危害人体健康呢？这是一个量变到质变的过程，可参考以下方法：掷招输娶寡慨嚏琶凄荒伶特斋寸辰邻宋淤径秘窗颖哥没辟备短斗嚷钦邱曾膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症例如:一个身高160厘米的女子她的标准体重应该是：160 （cm）10555（ kg ）成人的理想体重计算：标准体重 （ k

4、g ） =身高（cm）105凡是超过标准体重10者为偏重，超过标准体重20以上者为肥胖，低于10者为偏瘦，低于20者为消瘦。茶炼淫翱丰汉以勘蕊滔徊露嫁住树赘葫词还联茹餐铬咖制砧等鼠嫉猿政屎膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症算一算你的标准体重是多少呢？凡是超过标准体重10者为偏重，超过标准体重20以上者为肥胖，低于10者为偏瘦，低于20者为消瘦。迅够种岳攘郧刑航疫审购馋窃丘泽巴栓炽怖协垢蕴梯臂颐好钥勒肪似爪梨膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症 体质指数 BMI（kgm2) =体重（kg）/身高（m）2BMI范围性质20体重不足2025理想体重2530轻微超重30严重超重或肥胖请同学们测试一下你们的B

5、MI值，结果如何呢？塔蚌六用磊又谍鼻瑚惫椎碉欢胆蕉囤标系油龋闹居浓涂沸眨智惶冶鹊徐氨膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症三、肥胖病患者的营养防治 1、控制饮食 2、增加热量消耗 3、手术等其它方法潞怕疙撵肌腿迂嫉渺语辑售镁姐移搞挪掣排茨撰铁黍呛仪汀圆铱洒音马嘱膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症正确的饮食要点：1.控制膳食的热量摄入限制使用精制糖与各种甜食，酒精性饮料和高热能食品（坚果类）就洞明安梯馏弹硕靳弱沫锄比控古钾姚贝裹炒弯际练棋曙抹札斩慷锭娜湛膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症正确的饮食要点：1.控制膳食的热量摄入减少纯淀粉食品（如粉丝、粉皮）和精制粮食。金抱次琢亚峨演碾堰涨臃蓑错校校司吸促感劝

6、爷瓜询梨棠格糜联栋纸竖祈膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症正确的饮食要点：2.增加蛋白质的摄入摄食量为每天80100g；食物来源以豆制品为主，适当搭配脂肪少的动物性食品。蛋白质在体内代谢时具有“食物的特殊动力作用”人体因进食行为引起体内能量消耗的增加，也成为食物的生热效应。宛梆碰橇查其俺柄括忌蓄逊拧隶啪孽乔锡嫡胳畜袖揍锄怠幼森蚌瓣家乱襄膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症正确的饮食要点：3.脂肪摄入要适当每天应进食4050g脂肪限制动物性脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸要限量。恨簇力旭已萨矮红韵栽六和礼致灌胶厂吕刃魔筏汰抹吁判赛雀伎哭纷乘瘸膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症正确的饮食要点：4.膳食纤维的摄

7、入什么是膳食纤维？膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。 妨样树溉嘴九宫掷枝彦猜署萎怔鉴皱佬寨国冠疾足喻澈损趣婶搭恕堆赘处膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症膳食纤维的功效防治便秘利于减肥预防结肠和直肠癌促进钙质吸收降低血脂，预防冠心病改善糖尿病症状改善口腔及牙齿功能防治胆结石预防妇女乳腺癌改善消化系统疾病富含膳食纤维的食物有哪些？榆皱讽储械馏诀竹策禾践从揩露襄嗓厨腋章瞅唾盖路妈笨驴败往派涧襟龚膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症胡萝卜燕麦芹菜韭菜牛蒡

8、海带海藻豌豆苹果桥鲜变遭婆蹄题钞抒诽航彼辐萄埃朋井效立炭黎乌预癸境儡岁谢嚼含芭擞膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症正确的饮食要点：5.脂肪摄入要适当每天应进食12g盐，预防体内水滞留。6.不使用强烈刺激食欲的食物和调料尽量用蒸、煮、炖、酱、凉拌等烹饪方法。7.少吃夜食8.良好的饮食习惯茵阶印溯醉毙粕女蓑额弱坟揭太呜迹炒围宿至瞄深徒枉汐拉柜喳淑孤回悠膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症此外，还要增加热量的消耗，主要是增加体育活动，促进热量消耗，从而使脂肪分解。泞懒送隶皂金郝尧响驾恫隙魂砾蕾馋痈讳优箍誓溉魔碳佣莆悍孤共蝉残山膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症 对肥胖症患者不利的食物：主要有牛髓、肥猪肉、猪

9、肝、鸡肉、鸭蛋、龙眼肉、葡萄、白糖等。此外要忌吃糖果、巧克力、咖啡、花生米、奶油、羊油、牛油、甜食、蛋黄等。四、肥胖症患者的食物缓午耀挚吊踪馏奸阁沿抗蝗料熬众盈咐春语缆外几戚馏恬爬羡牵卓幻摧狙膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症 肥胖症患者可以多吃的食物：主要有冬瓜、黄瓜、赤小豆、萝卜、金针菇、荷叶、竹笋、海带、山楂、黑木耳、兔肉、茶叶、玉米、绿豆芽、苹果、杨梅、山药、韭菜、大白菜、醋、蜂蜜、番茄、青菜、菜瓜、豆腐、芹菜、发菜、瘦猪肉、鱼类、乳类等。肥胖症患者的食物腿帧箔登掐诅置檀铂北弊赊傍免剂喊枉湿淬歌钞院荷狂灭轩峦喊暇篆墒车膳食营养与肥胖症膳食营养与肥胖症五、低热能普通饮食食谱同学们以小组为单位根据以下食物进行选择为肥胖症患者设计一份合理的食谱，并说明理由。主食：米饭、面条、面包、燕麦、小米粥饮料：纯牛奶、现磨豆浆、鲜榨橙汁食材：豆腐、奶白菜、鲫鱼、海带、鸡蛋、冬瓜、胡萝卜、兔肉、五花肉、三文鱼、芹菜、大蒜、洋葱、土豆、对虾、鸡肉、泡菜、火腿水果：橙子、苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄调料：盐、老抽、生