胶原蛋白与化妆品教案课件

1、会计学1胶原蛋白与化妆品contents简单回顾胶原蛋白胶原蛋白的特性用于化妆品行业胶原蛋白的吸收胶原蛋白作用于皮肤的功能比较第1页/共26页简单回顾胶原蛋白是由动物的成纤细胞合成的一种生物高分子，是一种白色、不透明、无支链的纤维型蛋白质，它主要存在于动物肌腱、韧带、软骨、皮肤及其他结缔组织中，是哺乳动物体内含量最丰富、分布最广的一种蛋白质，约占哺乳动物总蛋白的三分之一。第2页/共26页the structure of collagen第3页/共26页A collagenous fiber is a bundle of many macrofibrils. Each macrofibrilis

2、 in turn a bundle of numerous microfibrils. The microfibril is composed of many tropocollagen helices. Each of these assembled from three polypeptide chains twisted together.第4页/共26页胶原蛋白的特性随着人们认识水平的提高，现在已经肯定胶原蛋白和免疫球蛋白一样，富有多样性和组织分布的特异性, 是与各组织、器官机能有关的功能性蛋白。根据它们在体内的分布和功能特点, 可将胶原分成间质胶原、基膜胶原和细胞外周胶原。胶原蛋白质

3、结构和功能特点的多样性和复杂性,决定了其在许多领域的重要地位以及良好的应用前景第5页/共26页用于化妆品的主要性质营养性。可以补充皮肤层所需的养分, 补充17种对人体有益的氨基酸, 使皮肤中的胶原蛋白活性增加, 保持角质层水分以及纤维结构的完整性, 改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢, 增强循环, 达到滋润皮肤、延缓衰老、美容、消皱、养发的目的。第6页/共26页修复性。胶原蛋白具有独特的修复功能, 胶原蛋白和周围组织的亲和性好, 从而具有修复组织的功能。保湿性。天然保湿因子是保持皮肤水分的重要物质, 其主要成分是甘氨酸、羟脯氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸等游离的氨基酸。在水解胶原蛋

4、白产品中, 甘氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸的含量都比较丰富, 其质量分数分别达到20 %23 %、10 %12 %、4 %和3 %左右。另外, 胶原分子外侧亲水基团羧基和羟基等的大量存在, 使胶原分子极易与水形成氢键, 所以胶原蛋白及多肽具有良好的保水、保湿性能。在相对湿度70 %时, 胶原及其水解产物仍可保持其自身质量45 %的水分, 化妆品中添加的胶原蛋白达到0.01 %时, 即能供给皮肤所需的全面水分。用于化妆品的主要性质第7页/共26页用于化妆品的主要性质配伍性。胶原蛋白可以起到调节并稳定pH、稳定泡沫、乳化胶体的作用, 同时, 作为一种功能性成分在化妆品中可以减轻各种表面活性剂、

5、酸、碱等刺激性物质对毛发、皮肤的损害。第8页/共26页用于化妆品的主要性质亲和性。胶原蛋白对皮肤和头发表面的蛋白质分子有较大的亲和力, 胶原蛋白主要通过物理吸附与皮肤和头发结合, 耐漂洗处理。亲和作用大小随相对分子质量增大而增强, 相对分子质量较大的分子,结合位置较多, 结合力增强, 亲和力增大。这些分子可以渗入皮肤表皮和头发, 甚至皮质层, 达到营养皮肤的作用。第9页/共26页口服胶原蛋白是否有效？第10页/共26页胶原蛋白是否真的能从皮肤直接吸收？第11页/共26页胶原蛋白的吸收实际上人体吃进去的任何东西，只能以氨基酸的形式吸收，而不会直接吸收蛋白质。当胶原蛋白被分解为氨基酸，其胶原蛋白的

6、形态和结构已不复存在，也不可能直接以胶原蛋白的形式补充到皮肤中。所以，口服胶原蛋白，其作用充其量也就是可为肌肤增加一些保湿能力，相对于其不菲的价格，确实有些空有虚名第12页/共26页胶原蛋白能否通过皮肤吸收？涂抹胶原蛋白则更是一个笑话，人体致密的皮肤像一座坚固的堡垒，绝对不会吸收任何来自体外的蛋白质，包括胶原蛋白。因为胶原蛋白作为一种细胞与细胞之间连接的物质，起着支撑皮肤、保持皮肤的弹性与光滑的作用，可暂时抚平皱纹。通过涂抹含胶原蛋白的护肤，只能把胶原蛋白“输送”到皮肤表皮层，无法进入真皮层，这样一来，胶原蛋白分子被堵在皮肤外，不能改善皮肤结构。皮肤提前老化主要原因是光曝晒。防止皮肤老化，绝对

7、不是靠补充胶原蛋白就能一蹴而就的。可通过食用如动物的皮肤、软骨、筋及其它含有蛋白质的食物，如鸡、牛、蛋、奶、大豆，多摄取抗氧化的蔬果，如胡萝卜、西红柿等。同时，避免食用高脂肪、高能量食物。毛孔是皮脂腺分泌的油脂流向肌肤表面的小通道或长毛的小孔。毛孔的直径大概为0.020.05毫米小，每一平方厘米的肌肤上约有100120个毛孔，人的面部共有两万多个毛孔。第13页/共26页化妆品难道一无是处？第14页/共26页胶原蛋白的吸收鲜胶原蛋白是纯天然生物提取活性蛋白, 是天然化妆品中的高科技产品, 鲜胶原蛋白代表了生物化妆品发展的方向。因此, 探讨胶原蛋白的提取和水解方法以得到相对分子质量小、分子结构简单

8、的生物活性肽是将其用于化妆品中的一个重要前提。第15页/共26页用于护肤品“欧尼菲”系列护肤用品是以19AC生物酶解胶原肽为主要活性原料, 同时添加其他与人体皮肤亲和力强的透明质酸等天然保湿因子、多种维生素、天然植物油脂、超临界二氧化碳提取的植物精华等, 运用最先进的法国化妆品配方技术和生产工艺(如高活性物的微胶囊包裹技术等) 生产出的高科技护肤用品, 产品在使用效果上除具有保湿、营养、抗衰除皱、美白、修复和抗刺激等特点外, 更有其他产品所不具备的独到之处, 如仿真皮膜和温和的收敛性等。以上内容摘自文献胶原蛋白的研究进展及其在化妆品中的应用第16页/共26页其他应用另外，胶原蛋白产品还可以应用

9、于润发剂，如力士胶原蛋白润发精华素。胶原蛋白在促进肌肉的生长以及瘦身产品中也有着广泛的应用。第17页/共26页胶原蛋白在化妆品行业上的研究胶原、明胶和水解胶原蛋白的护肤功能比较中，对于胶原及其水解产物做了处理，并通过测试特性黏度、自由氨基质量摩尔浓度测定、吸湿保湿性测定、荧光标记样品以及生物学实验方法，研究三种物质的物理化学差异，并得到结论。第18页/共26页特性黏度黏度法测定得到相对黏度, 通过哈里斯外推方法得到截距, 由截距与初始质量浓度的比值得到样品的特性黏数( )对于同一类的样品来说, 一般特性黏数越大, 其黏均分子质量也越大第19页/共26页自由氨基质量摩尔浓度第20页/共26页第2

10、1页/共26页鱼胶原蛋白粉的制备及其对人体皮肤水分调节作用的安全有效性摘要:以冰冻鱼皮为原料,制备鱼胶原蛋白粉,其主要工艺包括切碎、去除非胶原蛋白、提取、均质、浓缩、酶解、干燥等过程,并进行了人体试食的安全性与功能性研究。选取3050岁女性自愿受试者,分为对照组与实验组,对照组50人,受试组51人。实验采用双盲法,受试组与对照组均按3g/d服用鱼胶原蛋白粉或者安慰剂,连续40d,进行了一般性安全性与皮肤水分调节的功能性观察。结果发现,试食组和对照组组间对照、试食组食用前后自身对照皮肤水分有显著差异(p 0.05) ,具有显著的改善皮肤水分作用。体重、血压、心率、尿常规、大便常规、血常规及生化指标未见明显异常变化,未观察到明显过敏及其它不良反应,说明服用鱼胶原蛋白粉是安全有效的。第22页/共26页第23页/共26页鱼胶原蛋白服用安全，具有明显的补充皮肤水分的功能。第24页/共26页参考文献陈冬英. 胶原蛋白与化妆品J . 香料香精化妆品,2001 (6) :18 - 19.陈国梁,贺翠莲. 胶原蛋白的研究进展J . 延安大学学报(自然科学版) ,2000 ,19 (2) :78 - 81.张铭让,林炜. 皮胶原蛋白在化妆品与蛋白饮料中的应用J . 北京皮革,2000 (10) :42 - 45.王学川, 任龙芳等. 胶原蛋白的研究进展及其在化妆品中的应用.日用