2019餐饮服务食品安全倡议书

1、2019 餐饮服务食品安全倡议书为了保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会， 攀枝花市财贸工会、 攀枝花市烹饪协会特向全市餐饮企业发出倡议：一、严格遵守中华人民_ 食品安全法等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的观念。二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作，做到学法、知法、守法，提高职工的法律意识，自觉抵制滥加食品添加剂的违法行为。三、食品制作过程规范并符全安全要求，在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品， 不违规使用添加剂， 不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包

2、装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具，工具，容器。四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度， 进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质，有毒有害，来历不明的食品原料及食品。五、严格落实餐（ 饮） 具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐 （ 饮） 具， 未经消毒的饮具不得供顾客使用， 坚决杜绝大中型餐 饮单位在包厢和大厅内使用“一盆水”和“一块抹布”擦洗茶杯、酒杯等餐饮具陋习的发生。六、加强餐饮服务单位的业主 （ 法人代表 ） 为食品安全的第一责任人意识， 落实餐饮服务各项食品安全管理制度， 自觉接受食品卫生监督部门、 广大消费者和新

3、闻媒体的监督。 如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照中华人民 _ 食品安全法等法律法规的规定接受处理。食品安全问题关系到每个人的生命安危、关系到每个家庭的幸福，因而被全社会高度关注。完善的食品安全保障体系，是国家发展和社会文明进步的重要标志， 也是人民群众的殷切期盼。 值此全市开展食品安全宣传活动之际， 我们餐饮业协会向全市从事餐饮服务的同仁发出以下倡议：一、提高思想认识，自觉遵守国家食品安全法及实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法等食品安全法律、法规，依法生产经营，保障食品质量安全;二、增强承担餐饮服务食品安全责任的使命感，切实担当起餐饮服务食品安全主体责任，履行第一责任人义务;三、保

4、证加工食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定和标准 ;四、加强餐饮服务食品加工过程的质量控制，严格落实餐饮服务食品安全操作规范; 不用非食品原料和回收食品作为原料加工食品，不经营过期变质和有毒有害食品 ;五、建立健全管理体系，自觉实施追溯制度，购进原料和成品落实采购查验、 索证索票制度并建立登记台账， 确保质量安全可追溯 ;六、积极推动全行业形成餐饮服务食品安全经验与技术交流的共享机制，努力提高企业管理水平，不断完善食品安全保障能力 ;七、坚持诚信兴业，加强企业和行业自律约束，加强企业诚信体系和诚信文化建设，诚信经营 ;八、主动接受同行、消费者和全社会的监督，积极配合执法部门依法进行的监督

5、检查， 发现餐饮服务领域的违法犯罪行为， 履行向有关部门举报的责任和义务;九、 积极开展食品安全知识的宣传与普及， 倡导健康消费理念，提供科学消费信息。希望业界同仁积极行动起来， 共同承担起食品安全的神圣责任，为构建安全和谐消费环境、 推动全市食品行业健康发展贡献自己的力量!食品安全卫生是餐饮企业的立身之本，构建完善的食品安全卫生保障体系，提供安全卫生的食品，保障人民生活健康，更是餐饮企业义不容辞的社会责任，为此，共同发出以下倡议：、严格遵守中华人民_ 食品安全法，强化餐饮企业员工的食品安全意识， 执行从业人员健康检查制度和健康档案制度， 实施餐饮企业现场管理规范，为消费者提供安全、卫生、舒适

6、的就餐环境和安全卫生、健康营养的餐饮食品。、 建立健全企业食品安全管理制度， 组织员工参加食品安全知识培训， 学习食品安全法律、 法规、 规章、 标准和其他食品安全知识，并建立培训档案; 配备专职或兼职食品安全管理人员，做好食品原料的检验索证档案工作。 不使用未索证或手续不全的原料， 建立必要的食品安全应急预案。3 、从源头抓起，防止食品污染。积极采用先进科学技术手段， 严格对食材实行全过程检测和监管。运输、贮存食品原料的库房 （ 烹饪专间 ） 、容器、工具和设备确保安全、无害，保持清洁，防止食品污染， 并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。 有条件的可建立原材料生产基地， 逐步建立食品安全可追溯制度， 促进本地区餐饮原材料供应产业链的形成。、 严格遵守食品生产经营过程中的卫生要求， 保持生产场所环境整洁无害、流程合理。严格遵守中华人民 _ 食品安全法关于食品添加剂的管理规定， 严禁地沟油以及伪劣食材上桌， 杜绝食物中毒事故的发生。、不掺假掺杂，不违规使用劣质原材料，接受执法部门和全社会的监督，营造优良的食品安全卫生大环境。、努力创建