现代食品带给我们的思考

1、现代食品带给我们的思考观食品公司有感看着超市里那琳琅满目的食品，被保险膜包裹的无骨头的碎肉，各式各样桶装的奶 粉，谁会想到这些食品会对人们的健康产生致命的威胁呢！民以食为先，当我们对每日 的所饮所食的质量都无法相信时，人类文明确实在进步吗？在20世纪30、40年代快餐业因他的便捷获得了人们的青睐，汉堡、鸡肉块、牛肉、 生菜、炸薯条成为了西方人的主要食品，快餐食品供不应求，渐渐的，这些食品被搬上 了工业化生产的链条，由此产生的利润相当可观，于是这些生产商只想怎样把生意扩大， 却忘记了他们该对产品的质量负责，该对消费者的健康负责。终于，在凯文的死被公之 于众时，人们才慢慢看到被隐藏起来的事实，这些

2、食品的源头一牛，猪，鸡早已不在干 净的大自然中成长，取而代之的是工业化的生产，为了降低成本，大量的猪，牛统一在 封闭的农场中用廉价的玉米饲养，这样就在牛的粪便中发现了埃舍利希氏病菌，由于食 品加工厂不负责任的处理，紧接着消费者就备尝苦楚，凯文感染了这种病菌于12天内 急剧死亡，他的死不是最后一个，紧接着又有一些无辜的孩子死于这种病菌，这不值得 食品加工厂的反思吗？然而经过一次又一次的听证会，这些食品加工厂也没有给出他们的歉意而仅仅是继 续用玉米喂养牛，而加大对埃舍利希氏病菌的处理，最后这种病菌一再变异，愈发不可 收拾。在利益的面前，就仅仅是让牛吃上鲜嫩的草，让人吃到健康的食物也无法实现， 这是

3、多么的可笑啊！最基本的事情都无法保证，又谈何营养呢？这让我想起片中的一句 话，人们已经沉迷于应该怎样将一件事做得更好，去忘记了思考这件事是否应该做？这 些加工厂不是在饲养牛猪，而完全是在生产食物，如果一个文明社会只将一只猪看成一 堆没有生命的肉，那么这个社会又会以怎样的态度去对待其它的文明呢？然而，不仅仅是牛肉猪肉出现了这样的问题，鸡肉也一样。现代人最热衷的白肉鸡， 从孵蛋到成鸡宰杀，不超过2个月，鸡蛋自流水线检验后被传送带自动送到孵化器，然 后被送往封闭式厂棚。在黑暗的环境中用大量饲料喂养，由于饲料中添加了大量的抗生 素、激素等物质，鸡胸肉和鸡大腿快速肥大起来。因为鸡胸肉快速的生长，骨骼的生

4、长 跟不上，大部分的鸡都稍走动两步就会倒下，鸡也不可避免地成了农业高度工业化的牺 牲品。一些鸡农和大型跨国公司签订协议，采用高科技的饲养方式通过选育和基因工程 让鸡从孵化到长成5磅重的肉鸡只用49天的时间，表面看来，鸡农和那些大型食品公司 都皆大欢喜，可通过影片展示的现实的所谓高科技的饲养程序就会发现，这个过程实在 是令人感到毛骨悚然！由于生长期短，这些鸡的骨骼和内脏跟不上这样的发展速度，很 多鸡只走几步就跌到了，因为它们的身体无法支撑自己的重量，并且鸡饲料里参入了大 量抗生素，鸡食用再传递给人，而抗生素用多了细菌就会产生抗药性，可想而知人如果 吃了这种鸡会有怎样的后果。为了让鸡保持镇静便于处

5、理，鸡舍里通常是黑暗的，也就 是说成千上万的鸡从孵化出来那一天一直到成为人类的食品，可能一天也见不到阳光， 鸡的饲养过程已经不是农业化的产物，而完全成为工业化生产的模式。试问当你发现这 样赤裸裸的生产模式，你还能忍受快餐店的鸡腿肉吗？有的人就想说我这一辈子都不吃 快餐店的食品不就行了吗？这样想就大错特错了，因为食品的垄断早已早已占据了市 场，我们在超市看到的鲜肉也出自食品工厂的加工，在科技高速发展的今天，几家食品 公司就占据着市场80%的肉类供应，这样的加工模式固然快捷，利润固然丰厚，而由此 带来的健康问题亦不可小觑，有多少人在承受着不健康食品带来的恶果，从这个角度看， 高科技已经不仅仅是一个

6、科技层面的问题了，还需要从道德和伦理层面去进行更多的反 思。这是在国外，国内也有些这样的问题吗？从地沟油，毒奶粉，苏丹红，注水肉这一 系列的问题中我们已知晓它的厉害了，仅毒奶粉就让多少孩子饱受疾病的折磨，食品的 安全性难道还不应得到该有的重视吗？显然，仅靠道德的舆论作用是不能完全解决这个 问题的，还应该得到法律的有关保障。而在影片中垄断带来的官商勾结问题日益严重， 一些关键性的法律条款不断向垄断企业倾斜。即便是FDA这样主管食品药品的权威部 门，片中展示的几个关键人物不是和孟山都有关系的，就是大食品企业有关系的。1972 年FDA接受进行调查的食品安全事件有5万多个，而06年则不到1万个。是食

7、品安全大幅 度改善了，还是官商勾结欺瞒不报了？合情合理的保护消费者的法律难以通过，让消费 者知情的标签制度几次会议得不到通过，前面提到的那位伟大的母亲，并不因为自己的 孩子无端猝死做出出格的的事情，但就想为孩子找一个说法也不能得偿所愿。而且更过 分的是，食品公司和移民局的相互勾结适量的抓捕工人，既不影响工厂的正常运营，又 可以压榨那些手无寸铁之力的移民者，糊弄社会对移民的抗议思潮，例如史密斯菲尔德 这样的巨型工厂，竟然能买通移民局“适量地”抓捕那些非法越境来为他们打工、勤勤 恳恳地工作为美国人提供食品服务的墨西哥人。可见官商勾结有多么的严重，我想说只 有有了切实可行的法律，加大对食品的关注力度

8、，才能让这种事情尽量减少，保护消费 者的切实权益啊！其实，如果有了政府对食品生产的严格管理，对人们是一大益处啊！超市里的糖果、 汽水十分廉价，但蔬菜的价格却贵得惊人。相比十分便宜的快餐，人们更愿意选择后者 作为日常饮食。造成这种价格差异的原因在于，快餐的供应商一直在接受补贴，并与现 有农业生产方法与农业政策相关。调节好对于绿色蔬菜的补贴，人们也会选择健康的蔬 菜而不是那些快餐。企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能 从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，建立食 品安全体系是重中之重，如今食品安全法已让部分民众吃了颗“定心丸”。食品安 全已有标

9、准，但每个企业有自己的“标准”，有时是标准不能落实，因为个别地方官员、 领导和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出 售。这样就无形中给了那些企业可以不负责任生产的机会，这正是法律所要规范的。因 为这些价格的影响，消费者被迫选择了快餐，引发了一些疾病，在快餐之外，另外一些 速食食品中含有大量的糖分，导致大概1/3的美国人民患上二型糖尿病，由此可见速食 食品的危害性已经扩展到一个民族中了。消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。就如影片最后一 句话所言，随着我们饮食态度的改变，食物工业才会改变，世界才会改变。当我们选择 了那些不健康的快餐食品时我

10、们就选择了不健康，在我们的经济条件内，尽量买些干净 健康的蔬菜，当然快餐食品就不用这样供不应求，当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广 告：质量第一，等等的。从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的 谁还买质量第二的食品？食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前，为什么还要 出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是 自食其果呢？我也希望，看完这部纪录片的人能有一点点觉悟，为了自己和家人的健康， 我们多吃绿色食品，或购买绿色食品在家里下厨，更重要是和家人们一起分享美食的带 来的快乐。而对于食品工业的改变，我们一个人可能无力改变，但是我们大家的集体行 动力量却是巨大的，抵制那些不健康的食品，不仅仅考虑它的口感，更重要的是它的健 康与否，营养与否，这样我们才能有一个健康的体魄。总而言之，食品的安全问题不是一朝一夕能够解决的，不是一个人一个公司能够解 决的，需要道德对食品工业的监督，法律对食品工业的控制，政府对食品工业的管理， 消费者对食品的正确选择，这样