鸡枞菌之栽培简介

1、菌栽培介貂一、介余召16楸菌子菌生因，唇菌铜，蘑菇目，鹅膏科，蟒巢率JB,是著名的野 生食用菌之一。其肉H斛嫩、香味浸郁，味道斛美，具有益胃、满神、治痔、治 瘵凰漏病等功效，颇受阈内外消费者青睬，具有趣大的mna值。由於it楸菌需 典土棱性白蟒共生的特殊生活僚件，人工驯化魔翥辗辛。然而在大陛，it肉菇 人工栽培已初攫成功。孥名Termitomyces eurrhizuSBerk.) Heim别名I!肉菇、桐菇、I!菌。I!菌、#率把菇、三增菌。日本人耦悬 姬白！菌。雪性余勺在5-8月M 氟温於 26C以上畤可於黑翅土白!！ (Odontotermes formosanus珀管蟒巢上1。分怖江赫

2、、浙江、福建、江西、湖北、湖南、JSJK JS西、海南、四 川、：州、雪南、耋湾、西藏等地。(一)形魅特徵!6楸菌多数群生,310100支不等,子初期菌盖呈BI金隹状至金童形，彳爰伸展，有畤iWt翻起，中央具有一乳突笠状至SEBI金隹形，直彳至 3 33釐米，涣土黄色或灰褐色，iWt近白色，表面光滑，老熟彳爰幅射状K裂。菌肉厚，白色；菌褶稠密，不等白色，老彳爰建成微黄色，SE 5 15毫米，典菌柄生或近离隹生：菌柄近BI柱形，S 719釐米，粗12釐米，白色，肉基部膨大具有褐色系田辰假根，一般H1127釐米，最晨假根可连7080釐米0 1. H楸菌之形憨H 2. Hi肉菇舆白蟒巢（二）16槌菌

3、典白蟒的信在彳系：16槌菌是典白蟒共生的真菌，其共生信割系主要可优雨方面探言寸:.白蟒篥巢、管理真菌花阖以抑制IB肉菇之外的其它真菌谩度生 0另外，白蟒粪便含有大量氨基酸和蛋白酶，可悬菌幺系醴生辰和 子生成提供氮源和管餐。.白蟒取食活菌醴，在白蟒醴内H内分泌出多槿酶，有助於白蟒 符吞食的植物残H迤行消化、排泄；又白蟒的活勤和繁殖可符16槌 菌之据抱子得以停播。H 3. m槌菌典璟境互勤示意圈H 4. A、是在野地的H棚菌子!Ht。B、由黑翅土白蟒的地下巢穴中取出13公分霓的真菌花圜。C、用骸微放大真菌花圜的一小部份可见到晶莹剔透的小 菌球(fungal nodules)。D、在更高倍的微下可J

4、i到小菌球内混合著圄球形 余田胞舆透明、隋圄形的分生抱子。(三)用途1.食用：菌肉系田嫩，氟味香浸，味道斛美。16肉菇管餐曾富，尤其蛋白II的含量敕高，蛋白II中含有 20多槿氨基酸，其中人醴必需的8槿胺基酸槿IS膂全。100g 10Ht中，含蛋白U 28.8g、碳水化合物42.7g热量286千卡、灰分5.6g金丐23mg磷750 mg核黄素1.20mg 尼古酸64.2mg。100克斛中含雉生素 C 5.41mg.蕖用：本草铜目言已载有益胃、清神、治痔的功效。.其他：菌可以深屑彝酵裂造各槿调味品和保健食品。三、栽培修件（一）琪境修件.温度典漏度 菌生辰、原基分化逾温悬1224C,最逾温悬20C

5、； 培覆料含水量65%左右。子11形成温度悬 2535 C ,最逾温2530 C；子生辰彝育期空氟相封漏度 85%95%。.光照典空氟菌生10皆段不需要光子的形成和彝生均封 光照和空氟要求不殿，且能抗高滤度二氧化碳。子率是JW需要一 定的散射光和充足的氧氧。.酸度16肉菇逾宜偏酸性生熊琪境。要求培餐料及覆土材料pH值在45,最逾pH伯 4.5。（二）菌槿生.母槿裂作培餐基配方：去皮焉金令薯200克、葡萄糖20克、洋菜20克、白!！ 巢浸出液1000毫升（白!1巢土 250克于1200毫升水中煮沸5分金童 或浸泡48小畤，取滤液1000毫升）。裂作方法如下：（a）符焉金令薯加入白蟒巢浸出液加熟煮

6、煽，Ofio （b）煮液加水祷足至1000 ml, 或加入洋菜粉煮沸至完全溶解彳爰，再 高屋滋菌。(c)符滋菌完之培餐基置於瓢菌操作椁中趁熟倒入培餐皿或其他培 餐容器。(d)冷郤彳爰接槿16肉菇之菇H o.菌袋裂作：配方：木屑75%,爰领皮20%,石膏粉1%,白糖1%,白蟒巢3%,水110%,裂作程式如下：(1)符配料分别耦量彳爰翻拌均匀、堆2小畤彳爰检查含水量，用手抓培餐料聚握指有水珠形成，但 不下滴悬度。(3)栽培袋退用17cm X 35cm或15cmX35cm的聚丙烯袋装料，W 套5(圈，瓢棉醴塑盖封盖袋口。(4)按一般程序滋菌，然彳爰在瓢菌室内接入16肉菇之菌槿。a.蟒巢土裂作：培覆或

7、可探取栽培床栽培，符富含有械II的田土倒入特定容器或地方,放上或混入可ai白蟒利用的雉来源(如芒草、稻程或木屑)，彳爰符白蟒放在此琪境中使白蟒在此定居、 繁衍。(三)栽培要黑占.彝菌培餐：符接槿彳爰的料袋放在瀑浮的培餐室内，iw空料袋温度在2025c之IW,保持室内黑暗，迤行彝菌培餐。一般 4060天菌可H满全袋，而常菌袋袋壁出垣米粒大小的金丁状或珊瑚状瘤黑占畤，即可移置土中.栽培管理：符菌袋脱膜，排於IE 60cm、深25cm、房不限的畦木里，菌袋距23cm,隙用疆土材料MW,菌捧表覆 810釐米厚的余墨隔光暴曜谩的菜阖沃土或腐H土，畦上建拱棚遮保持覆土漏润。一般 3040天培餐，16肉菇子可破土而出。.栽培季安排：常氟温稳定在1224c之畤，可安排制袋，系墨4060天培餐菌幺余艮满袋