《合理营养与食品安全》公开课一等奖教学课件

1、七年级下册第四单元第二章第三节课题：合理营养与食品安全难点名称：为家长设计一份午餐食谱。 目录CONTENTS2导入3成长的路上有父母的呵护与陪伴感 恩一、目的要求： 通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。二、材料用具： 纸、笔、蔬菜、肉类、调味品、厨房用品等。 午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。经过一上午学习或工作的消耗,从早餐获得的能量和营养已被消耗,需要进行及时补充,为下午的学习或工作提供能量,所以,午餐是补充营养和能量很关键的一餐，对人们的工作、学习及健康都有着重要影响，必须加以重视。 讨论：以下是四位同学为自己设计的午餐，其中营养搭配最合

2、理的是（ ）A. 牛奶、煎鸡蛋、牛排B. 椒盐鸡腿、油炸薯条、可乐C. 炒青菜、青椒土豆丝、米饭D. 番茄炒蛋、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭三、制定计划D1.符合“平衡膳食宝塔”及“中国居民膳食指南”的建议，每天均衡地摄入这五类食物，营养素的种类齐全，比例均衡，能量调配合理。2.经济实惠：考虑当地常吃的食物种类，尽量购买新鲜的时令蔬菜。结合家庭经济状况，避免造成经济负担，力求既经济又实惠可行。3.考虑父母的饮食习惯及健康状况：既考虑父母喜欢吃的食物、菜肴，又考虑符合合理营养“平衡膳食宝塔”比例标准要求。食谱主食类米饭炒菜类芹菜炒豆干素炒南瓜香煎草鱼照片家长评语 孩子第一次尝试做饭，虽然色、香、味还有

3、待提升，但能看得出很用心，营养搭配也较好！个人感悟 在父母的协助下完成了这一顿午餐，鱼煎糊了，菜炒咸了 ，但父母依然吃的很满足。以后得好好练练，争取下次能做出色、香、味俱全的一餐饭，让父母吃得舒心！食谱主食类米饭炒菜类土豆烧牛肉炖冬瓜炒空心菜照片家长评语 第一次吃到孩子做的饭，很感动。营养搭配合理，学以致用，很好！以后多练习，口感会更好，继续加油！个人感悟 13年来第一次尝试给父母准备午餐，说实话，很不容易，但父母却十几年如一日地这么操劳着。感恩！以后要多帮父母分担，多关心父母。161、现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜芯。你认为加入下列哪种食物会更合理？（ ）A.炒米饭 B.

4、南瓜饼 C.焖牛肉 D.干煸豆角2、如果为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）A牛奶、鸡蛋、馒头 B饼干、饮料、方便面C肉丝面、牛奶、蔬菜 D稀饭、鸡腿、油条CC3、“全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”是2011年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量如下表所示，请分析回答问题。（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 _ 层食物中获得。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第 _ 层食物中获得。人体摄入的蛋白质在 _ 内初步消化，然后在_内最终分解为氨基酸而被吸收。（3）谷类食物主要为我们提供_类物质。二三、四胃小肠糖 正如我们在成果展示中看到的那样，不论我们做的午餐口感如何，只要运用所学知识用心去做，都一定能获得家人的认可。相信同学们通过“为家长设计一份午餐食谱”这个活动，对“合理营养”都有了更进一步的理解，同时，对健康生活的理念也有了更深的认识。在活动的过程中，大家肯定