农业企业的经营管理和主要理论

1、农业企业的经营管理和主要理论农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 第一节 农业企业第二节 企业文化第三节 农业企业经营管理农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 第一节 农业企业一、农业企业的内涵、特征、发展趋势二、农业企业的类型及经营形式三、农业企业的经营目标及社会责任四、农业企业的经营要素五、企业家的作用、特征及培育农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 一、农业企业的内涵、特征、发展趋势 传统农业，是指利用动植物的生活机能，通过人工培育以取得产品的社会生产部门，即指农林牧渔业。 现代农业则在先进技术的支持和市场意识的驱动下，已由动植物产品生产向微生物产品，由初级生物产品向精细食品、生化

2、、医药、能源等加工产品方面发展，使传统的工业和农业界限渐趋模糊。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 所谓企业就是集合一定数量的生产要素，以盈利为目的而为社会提供产品和服务，并首先垫付一定的资本、付出一定的代价，承担相应的后果和风险，具有法人资格的经济单位。 所谓农业企业，是指以动植物和微生物为劳动对象，以土地为基本生产资料，通过人工培育和饲养动植物，以获得人类必需消费品的生产经营企业。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 农业企业生产立体化农业企业经营综合化 农业企业发展外向化农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 集约化 工程化生态化智能化绿色化 高效化经营国际化 农业企业的经营管理和

3、主要理论第一章绪论 二、农业企业的类型及经营形式（1）按资产的所有制性质分国有农业企业集体农业企业私营农业企业股份制农业企业农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 （2）按生产产品的类别分种植业企业林业（园艺）企业畜牧业企业水产企业农产品加工企业农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 （3）按产业链的长短分初级农产品生产企业农产品加工企业农工商一体化企业农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 （4）按大农业的范围分农产品生产企业农产品经营企业农产品加工企业农业服务企业农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 双层经营：集体统一经营与家庭分散经营构成农业经营的两个层次，相互依存，相互补充，相互促进

4、。承包经营：是在所有权与经营权分离的前提下，企业投资主体把所有的资产经营权按约定条件，承包给承包人经营的一种特定经营形式。租赁经营：是指在不改变财产所有权的前提下，资产所有者将其资产出租给承租者使用，并定期收取租金的一种经营方式。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 股份合作经营：农业股份合作制企业，是指以土地等自然资源为基础，投资者按照章程或协议，以资金、土地、实物、技术、劳力等，折股投入，自愿组织，合作经营、民主管理、自负盈亏，实行按劳分配与按股分红相结合，并独立承担民事责任，依法建立具有法人地位的经济实体。集团化经营：集团化经营是在生产力发展到一定水平，企业经营规模进一步扩大，向多元结

5、构、多角化经营、多功能性质、国际化方向发展的基础上，建立起来的一种开发性的经济联合体。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 三、农业企业的职能、目标及社会责任（1）农业企业的一般职能组织生产力调节生产关系（2）农业企业的特殊职能为社会提供基本的物质资料保护自然生态环境提高农民组织化程度农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 企业是以赢利为目的。企业一旦成立，就处于各种各样的竞争之中，并时刻面临着倒闭破产的危险。因此，企业只有先生存下去才能获利，只有获利才能发展，进而求得生存，故企业的目标递进是生存、获利、发展。生存是是企业最低级的目标，或最基本的目标。盈利是人们建立企业的目的。发展是企业的最

6、高目标，但与企业的最低目标紧密相连的。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 所谓企业的社会责任是指企业为其生存及长远发展的需要和出于道义的考虑而必须为社会履行的义务和职责。 企业要对下列集团负责所有者债权人 员工消费者政府社会农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 投资者：保护其投资不受损失，并在此基础上确保其投资能获得合理或更多的报酬。债权人：按照合约规定到期还本付息。 消费者：尊重消费者的权益；提供顾客需要并比较满意的商品和服务。 员工：不侵犯员工人权，不损害员工身体健康；提供良好工作环境，使员工得到优厚报酬。 国家：遵守有关法律、政策，接受国家指导，及时上交税收。社会：消除种族、性别歧

7、视，为社会提供平等的和更多的就业机会，支持公益事业和福利事业，繁荣当地经济，保护生态平衡，减少环境污染。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 四、农业企业的经营要素1.土地： 土地对农业企业的重要性不言而喻，商业企业的地利决定着其效益大小，而工业企业的选址也是一个重要影响因素。2.资金：资金的重要性表现为：一是数量，二是质量。3.劳动力：包括管理人员、生产人员、技术人员、销售人员4.信息：网络时代、信息时代更要做到“叶落而知秋”（淮南子）， “今天你上网了吗？”5.技术：科学技术这个“第一生产力”对企业的生存及发展至关重要 。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 一、企业家的作用、特征及培

8、育1.企业家的作用 企业家通常指以经营管理为职业，具有强烈创新精神，勇于竞争，并由于其独到的经营管理而创建或极大地发展了企业的经营管理专家。企业家是市场运行的主体。 企业家是现代化企业生产经营的核心。 企业家是技术进步和企业发展的始作俑者。 农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 敢于面对风险挑战；能够寻求多种解决问题的办法；既有“才智”和“理性”，又有“直觉”和“情感”；喜爱竞争；具有社会责任感。（世界经济论坛基金会主席施瓦尔） 总之，企业家具有经济家的头脑，战略家的眼光，哲学家的思维，探索家的精神。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 所谓素质一般是指先天的禀赋、资质以及后天的学习、锻炼

9、而形成的各种修养的综合。现代企业领导者的自身素质主要包括思想、品德、知识、能力、气质、精神和性格等内容。企业家的培育就应该从这些方面努力塑造。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 （1）培养高尚的道德情操坚持走社会主义道路，全心全意为人民服务要锐意进取，勇于奉献企业家应该事事出于公心（2）提高能力技术能力管理能力处理人际关系能力农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 第二节 企业文化一、企业文化的内涵及功能二、企业文化的内容及特征三、美国和日本企业文化比较四、如何塑造优秀的企业文化农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 一、企业文化的内涵及功能1.企业

10、文化的内涵（1）广义的企业文化 是指在一定的社会历史条件下，企业在生产经营和管理活动中所创造的具有本企业特色的精神财富及物质财富。它主要包括文化观念、价值观念、企业精神、道德规范、行为准则、历史传统、企业制度、文化环境、企业产品等。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 广义企业文化的内含四个层次物质文化行为文化制度文化精神文化农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 （2）狭义的企业文化 是一种“意识文化”和“软文化”，主要是指企业的精神文化。它是企业在长期生产经营实践中，为谋求自身的生存和发展而逐步形成的，并为全体职工所认同的一种健康向上的优良传统、群体意识、价值观念、道德规范、行为准则的总

11、括。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 导向功能 约束功能凝聚功能 激励功能 辐射功能农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 二、企业文化的内容及特征1.企业文化的主要内容(1)企业哲学：企业哲学是一个企业的最高的、长远的战略自标和信念，是一切活动的行动指南和准则，它强调企业对社会的责任，是企业赖以生存的根基。 (2)企业精神：这是企业文化的核心内容，是现代意识与企业个性相结合的一种群体意识，是凝聚全体职工的主要精神力量。(3)企业规范：就是企业及其员工都必须遵守的行动准则，主要包括企业应该履行的社会责任，员工的岗位责任、集体意识、行为习惯等等。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 个体

12、性过程性 人文性 综合性民族性农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 三、美国和日本企业文化比较美国是个多民族的国家，从美国民族的构成及成因可以看出，摆脱桎梏，寻求自由，追求个人幸福是其民族文化的基本特征。因此，重视人的个性解放和发展，自立自强，创新开拓，发展自我构成了美国企业文化的基石。日本自称“大和民族”，“和魂”就是日本的民族精神，而“和魂”的基石却是中国的儒家文化。日本企业就是利用日本国民中的“和魂”，在企业经营中提倡从业人员忠于企业，鼓吹劳资一家，和谐一致，相安而处，共存共荣。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 激烈的企业竞争角逐，迫使美国企业重视人的社会地位，强调激发个人才干，

13、促使个人成长，以确保企业的整体利益。除此之外，美国人的自主精神也向美国企业提出了保证个人成长的强烈要求。日本企业强调相互协作，他不强调人的全面成长，只希望人人有一技之长，并能为我用。“和魂”和危机意识、终身雇佣制、论资排辈，对跳槽的鄙视，企业内部完善的人才竞争机制使得企业内部协作一致，成为一个富有朝气的整体。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 美国企业文化强调个人奋斗和量才而用，他们认为人的能力是有差别的，只有鼓励人们各尽其能，量才而用，企业才能获得最大的丰收，个人也会因此满足自己的成长需要。日本企业文化中强调的是，按照企业的要求进行自我改善，强调的是对企业的总贡献。因此他的论资排辈意识十

14、分浓烈。员工通过施展才华可获得极为丰厚的奖金，但提拔重用又另当别论，要想提拔、晋级，必须为企业工作一定的年限。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 四、塑造优秀的企业文化1.转变领导观念，改善领导方式2.全员达成共识，上下齐抓共建3.继承民族文化，发扬优秀传统4.吸收他人精华，刻意创新自我农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 第三节 农业企业经营管理一、农业企业的经营与管理二、农业企业经营管理学的产生与发展三、农业企业经营管理学的研究对象、方法和内容农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 一、农业企业的经营与管理1.经营、管理的内涵所谓经营就是企业以市场为核心，以决策为重点，准确把握各种有

15、利时机，充分利用各种资源；以获取最大盈利的一系列活动的总称。所谓管理就是为了达到一定的经营目标和提高工作效率，对企业内部各生产要素的有效结合及企业经营过程的正常运转进行具体的组织、指挥、协调、控制和核算等项工作的总称。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 经营的目的在于获取最大的盈利，而管理目的在于提高工作效率，以利于经营目标的实现。经营的核心在于市场，是以决策为重点，而管理的核心在于生产要素及经营过程等具体的事物，是以组织、指挥、协调、控制、核算为重点。经营的侧重点在于对企业外部市场环境条件的协调，而管理的侧重点在于对企业内部资源的利用和工作的组织。经营与管理是目的和手段的关系。先有经营后

16、有管控，管理是为了适应经营的需要而产生，经营只有借助于管理才能够实现。离开了管理，企业的经营活动就会发生紊乱，甚至中断。但如果经营不善，决策出现失误，则管理效率越高，背离经营目标越远，给企业造成的损失越大。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 虽然经营与管理的概念有所区别，且侧重点不同，但在实际工作中，二者关系密切，很难区别，故人们合称为经营管理，统称为企业管理。所谓企业管理就是为了达到盈利或提高效率的目的、运用现代管理科学的理论和方法，对企业的生产经营活动进行决策、计划、组织、领导、控制等一系列活动的总称。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 二、农业企业经营管理学的产生与发展古代农业经

17、营思想（1）中国古代农业经营思想农业经营的制约因素方面：战国末期吕氏春秋一书中指出“夫稼，为之者，人也；生之者，地也；养之者，天也。”清朝的扶郡农产考略进一步阐述为“天时”、“地利”、“人事”和“物用”等。农业集约经营方面：北魏时代齐民要术主张“凡人家营田，须量已力，宁可少好，不可多恶。”南宋十九年（公元1149年）刊行的陈旉农书主张从事农业生产须“量力而行”，“财足以瞻、力足以给”，“多虚不如少实，广种不如狭收”。 农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 农业生产劳动管理方面： 陈旉农书论述农业经营规模取决于人力、物力条件，认为：“农之治田，不在连阡跨陌之多，唯其财力相称，则丰穰可期”；土地

18、利用只要做到“相继以生成，相资以利用，种无虚日，收无虚月”，就可以“一岁所资，绵绵相继”；明代农政全书在强调生产工具的重要性时提出“欲善其事，先利其器，且须调习器械，务令利快”；还指出对待雇工要“悦以使人，人忘其劳”，“抚恤其人，常遣欢悦”。 农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 农业经营效益考核方面： 西汉时期汜胜之书记载，一个农户种十亩 ，可得“五万七千六百瓢，瓢值十钱，并值五十七万六千文；用蚕屎二百石，牛耕工力，值二万六千文，余有五十五万”。既按货币单位计算生产收入，又在支出中列入生产用肥和牛耕工力费用，最后得出剩余。可谓最早的农产品成本核算。 农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论

19、经商理财方面：二千多年前的战国时期，白圭经商有术，主张薄利多销，他说“吾治生产，犹伊尹，吕尚之谋，孙吴用兵，商鞅行法是也。”他把治国强兵之道，融合在经营管理之中。春秋时代的范蠡，由于他经营有方，家富百万，其经商理财十八则，为后代商人所推崇。十八则是：生意要勤快，切勿懒惰，懒惰则百事废。价格要订明，切勿含糊，含糊则争执多。用度要节俭，切勿奢华，奢华则钱财竭。赊欠要识人，切勿滥出，滥出则血本亏。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 市场经营方面： 史记货殖列传对战国时期范蠡的市场经营之术有如下记述：“务完物，无息币，以物相贸易，腐败而食之物勿留，无敢居贵。”论其“有余不足，则知贵贱，贵上极则反贱

20、，贱下极则反贵。贵出如粪土，贱取如珠玉。财货欲其行如流水”。这里论述了商品采购、贮存的道理，即经营商品的质量务必完好，是腐烂的商品切勿长期储存，以图高价出售；资金周转的道理，即资金应象流水一样周转不息，绝不能停滞；依据市场供求状况，可预测商品价格的涨落，当价格上涨到很高时，就会引发竟相生产，导致供过于求，使价格跌落，反之，则导致供不应求，使价格上涨。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 （2）西方古代农业经营思想 古希腊思想家瑟诺芬，约公元前430-前335），在他的家政论一书中指出，作为家庭男女主人，要分别承担农业经营和家计管理两方面任务，他们既要了解农业生产，更要有效地组织生产，并应挑选

21、最好的临工来监督即奴隶们的劳动。公元前二世纪前后，古罗马执政官大加图（公元前234-前149）对奴隶制庄园的经营，提出需要选择有利的地点，确定适宜的规模，且要组织劳动协作，注意市场的联系。十三世纪亨利在农业论一书中，列举了当时作为一个庄园管家所应掌握的农业经营和庄园管理的知识。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 中世纪的欧洲，法兰克王国加罗林王朝的查理大帝（742-814）曾经颁布一项庄园敕令，详细论述了当时封建庄园的土地划分和生产组织情况。十八世纪中叶，英国农业经济学著作家阿瑟杨（公元1741-1820）在他的农村经济论中，主张推行农作物轮作制和扩大农场经营规模，论证了生产要素投入比例与

22、产出的关系，强调规模的扩大同集约化并行协调。上述观点大致反映了前资本主义社会以自给性生产为主的农业经营思想，可视为农业企业经营管理思想的渊源。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 19世纪初，德国农学家泰厄（Albrecht Daentel Thaer,1752-1828）在他所著的合理的农业原理一书介绍了农学、畜牧等技术科学知识和农业经营、统计等经济科学知识 。19世纪末至20世纪初，农业经营学开始形成一门独立的学科。1917年德国的艾瑞保（FAerobe 1865-1942）在其代表作农业经营学概论一书中，提出“农场是一个不可分割的有机体”，不能单看各部门本身的收益之大小，而应从整体利益出发衡量其对整个农场的作用。农业企业的经营管理和主要理论第一章绪论 20世纪初，美国开始了农场管理学的研究，尤其在研究方法上取得了很大进展。30年代为配合美国农业调整法案的实施，霍尔漠兹（CLHolmes）、爱略脱（FFElliott）等人着重研究农业经营方式。40年代以后，为适应第二次世界大战时期经济情况的变化，使得农场管理的研究转向企业经营机能的研究，更加重视依据市场变化调整生产方向和资源配置。不少学者主张将动态经济理论和计量经济学的方法用农场管理的研究。 70年代后农场管理的理论得以充实，研究内容更加丰富，研究的方法更加精确，定