生产与运作管理 第一章 总论

1、生产与运作管理主讲：王波 副教授手机号：627794；QQ号：756555730企业的五大功能营销管理生产管理财务管理人力资源（人事）管理研发管理丰田生产方式Toyota Production System美国企业（福特、通用汽车公司）生产批量大，品种单一；丰田汽车公司汽车品种多、质量高、生产与使用成本低、快速推出新产品、调整生产计划。丰田生产方式的奇妙之处在哪里呢？丰田生产方式的源流视频.flv第一章 生产与运作管理总论第一节 生产与运作管理基本概念生产与运作是一切社会组织将它的输入转换为输出的过程。提供有形产品的活动称作“生产”（production）；提供服务的活动称作“运作”(oper

2、ation)。例子见P2,表11。结合您的实际经验，请问我们是否要重视生产与运作管理？为什么？第一节 生产与运作管理基本概念制造性生产与服务性运作的区别1.产出的物理性质不同2.资本的密集程度不同3.与顾客的接触程度不同4.企业的辐射范围不同5.绩效的评估方法不同二者区别见P3，表1-2很多企业介于纯生产和纯服务之间生产与运作管理的研究对象生产运作过程:一个投入产出的过程,投入包括人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地。产出包括有形产品（生产过程）和无形产品（运作过程）。物质转化过程和管理过程两种过程。生产运作系统：使上述转换过程得以实现的手段，包括一个物质系统和一个管理系统。生产与运作管理

3、的基本问题目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。基本问题：提高质量、降低成本、保证交货。生产与运作管理的内容产品开发管理生产与运作管理系统构建管理生产与运作系统的运行管理生产运作系统的构成硬件要素：包括生产技术；生产设施；生产能力；生产系统的集成软件要素：包括人员组织；生产计划；生产库存；质量管理。两类要素的关系生产运作职能的地位生产运作职能是组织的三大基本职能之一见P5 表1-3。生产运作职能是组织创造价值的主要环节生产运作职能是组织竞争力的源泉第二节 生产运作的类型制造性生产的类型1.流程型生产与加工装配型生产 见P7 表1-42.存货型生产与订货型生产 见

4、P8 表1-5，请分析一下二者的优劣。3.大量生产、成批生产和单件生产 见P9 表1-6，请分析这三者谁是存货型，谁是订货型？服务性运作的类型纯服务性运作和一般性运作高接触型运作、混合型运作和准制造型运作技术密集型运作和人员密集型运作第三节 生产与运作管理的发展历程运作管理的萌芽代表人物：亚当斯密（分工对增进劳动生产力的好处）；查理巴贝奇（进一步分析了劳动分工提高生产效率的原因）。第三节 生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的科学化阶段泰罗（泰勒）的科学管理理论：主要观点：1.科学管理的根本目的是谋求最高工作效率；2.提高工作效率的重要手段是用科学管理方法代替旧的经验管理；3.实施科学管理的

5、核心问题是要求管理人员和个人双方在精神和思想上来一个彻底变革。第三节 生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的科学化阶段泰罗（泰勒）的科学管理理论：科学管理制度：1.对工人提出科学的操作方法（动作分解与分析）；2.实行差别计件制；3.对工人进行科学的选择、培训和提高；4.制定科学的工艺流程；5.使管理和劳动分离。第三节 生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的科学化阶段亨利法约尔对于管理学的贡献:1.从经营职能中独立出管理活动（见P13 企业经营的六方面职能）;2 .强调教育的重要性（管理能力可以通过教育获得）；3提出管理活动所需的五大职能(计划、组织、指挥、协调、控制）和十四项管理原则。第三节 生