生命活动承担者蛋白质

1、关于生命活动的承担者蛋白质第一张，PPT共二十五页，创作于2022年6月第二节 生命活动的主要承担者蛋白质第一节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子第二张，PPT共二十五页，创作于2022年6月 豆制品奶制品蛋类肉类第三张，PPT共二十五页，创作于2022年6月思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?要分解成氨基酸,才被人体吸收第四张，PPT共二十五页，创作于2022年6月1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位2、在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种第五张，PPT共二十五页，创作于2022年6月1、组成氨基酸的主要元素有哪些？ C、H、O、N2、这四个氨基酸的结构有什么特点？3、氨基酸这

2、一命名与其分子结构有对应关系吗？并试着写出结构通式。H2NC C OHHOHH2NC C OHHOCHCH3CH3H2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCH2CH3CH3CH甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸第六张，PPT共二十五页，创作于2022年6月特点：1.每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。2.基不同，氨基酸就不同。如甘氨酸上的R基是一个氢原子（H），丙氨酸上的R基是一个甲基（C）。第七张，PPT共二十五页，创作于2022年6月R氨基羧基自由氢CHH2NOC OH氨基酸的结构通式一个中心（C 原子）三个支点（氨基、自由氢、羧基）一个

3、可变项（ R基团）中心C原子侧链基团第八张，PPT共二十五页，创作于2022年6月练习1： CHNH2COOHCH3A、 C CNH2COOHHHCH3CH3C、 CNH2COOHH CHCH3CH3下面属于氨基酸的是_B、H2NC COHROH第九张，PPT共二十五页，创作于2022年6月阅读 “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？必需氨基酸：必须从外界环境中直接获取的非必需氨基酸：人体细胞能够合成的第十张，PPT共二十五页，创作于2022年6月 氨基酸（20种）必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸

4、甲携来一本亮色书分一分组氨酸第十一张，PPT共二十五页，创作于2022年6月氨基酸：20种蛋白质：10101012第十二张，PPT共二十五页，创作于2022年6月思考与讨论 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？由氨基酸形成蛋白质的示意图氨基酸二肽三肽多肽蛋白质第十三张，PPT共二十五页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH第十四张，PPT共二十五页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合第十五张，PPT共二十五页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHC

5、OOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第十六张，PPT共二十五页，创作于2022年6月氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O第十七张，PPT共二十五页，创作于2022年6月氨基酸组成蛋白质的过程氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合折叠盘曲成空间结构第十八张，PPT共二十五页，创作于2022年6月A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？B、

6、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 肽键数氨基酸总数1氨基酸数目形成肽链数形成肽键数脱去水分子数目1nn1n1655有关蛋白质计算1第十九张，PPT共二十五页，创作于2022年6月C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？D、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？氨基酸数目形成肽链数形成肽键数脱去水分子数目1nmnmnm小结：在m条肽链中 脱去的水分子数 肽键数氨基酸总数m氨基酸肽链的条数6625454有关蛋白质计算肽链1:肽链2:第二十张，PPT共二十五页，创作于2022年6月G.蛋白质的相对分

7、子质量氨基酸数氨基酸的平均分子量失去的水分子数水的分子量一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量an-18(n-m)。 例题1 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140（C）有关蛋白质计算第二十一张，PPT共二十五页，创作于2022年6月练习： 根据下面图解，回答问题： （1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。（2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应叫 反应。（3）该化合物含有

8、 个肽键，该图所示化合物的名称是： 。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。氨基 肽键 羧基 四肽(多肽) 三 四 三 脱水缩合 R基 666 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH第二十二张，PPT共二十五页，创作于2022年6月蛋白质结构的多样性：氨基酸种类不同，肽链的结构不同氨基酸数目不同，肽链的结构不同氨基酸排列顺序不同，肽链的结构不同肽链的空间结构不同，蛋白质的结构不同第二十三张，PPT共二十五页，创作于2022年6月蛋白质的主要功能（1）构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）：如肌球蛋白、肌动蛋白等（2）催化作用：