低聚异麦芽糖行业分析报告文案

1、低聚异麦芽糖行业分析报告目录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc304972475 1行业概况 PAGEREF _Toc304972475 h 3 HYPERLINK l _Toc304972476 1.1行业概况 PAGEREF _Toc304972476 h 3 HYPERLINK l _Toc304972477 1.2产业发展 PAGEREF _Toc304972477 h 3 HYPERLINK l _Toc304972478 1.3主要企业 PAGEREF _Toc304972478 h 4 HYPERLINK l _Toc304972479 2行业外部

2、环境分析 PAGEREF _Toc304972479 h 5 HYPERLINK l _Toc304972480 2.1上游玉米市场发展现状及对行业的影响 PAGEREF _Toc304972480 h 5 HYPERLINK l _Toc304972481 2.2下游产业发展对行业的影响 PAGEREF _Toc304972481 h 5 HYPERLINK l _Toc304972482 2.3生产技术对行业的影响 PAGEREF _Toc304972482 h 6 HYPERLINK l _Toc304972483 2.4政府政策法规对行业的影响 PAGEREF _Toc30497248

3、3 h 7 HYPERLINK l _Toc304972484 3行业市场分析 PAGEREF _Toc304972484 h 8 HYPERLINK l _Toc304972485 3.1市场环境分析 PAGEREF _Toc304972485 h 8 HYPERLINK l _Toc304972486 3.1.1经济环境 PAGEREF _Toc304972486 h 8 HYPERLINK l _Toc304972487 3.1.2自然地理环境 PAGEREF _Toc304972487 h 9 HYPERLINK l _Toc304972488 3.2市场需求分析 PAGEREF _T

4、oc304972488 h 9 HYPERLINK l _Toc304972489 3.2.1低聚异麦芽糖应用领域 PAGEREF _Toc304972489 h 10 HYPERLINK l _Toc304972490 3.2.2低聚异麦芽糖潜在需求分析 PAGEREF _Toc304972490 h 11 HYPERLINK l _Toc304972491 3.3市场供应分析 PAGEREF _Toc304972491 h 12 HYPERLINK l _Toc304972492 3.4营销分析 PAGEREF _Toc304972492 h 13 HYPERLINK l _Toc3049

5、72493 4行业竞争对手分析 PAGEREF _Toc304972493 h 14 HYPERLINK l _Toc304972494 4.1保龄宝生物科技有限公司 PAGEREF _Toc304972494 h 15 HYPERLINK l _Toc304972495 4.2西王集团 PAGEREF _Toc304972495 h 17 HYPERLINK l _Toc304972496 4.3泸州 PAGEREF _Toc304972496 h 18集团 HYPERLINK l _Toc304972497 4.4天美生物科技 PAGEREF _Toc304972497 h 20 HYPE

6、RLINK l _Toc304972498 4.5糖醇 PAGEREF _Toc304972498 h 20 HYPERLINK l _Toc304972499 5行业前景分析 PAGEREF _Toc304972499 h 21 HYPERLINK l _Toc304972500 5.1行业前景 PAGEREF _Toc304972500 h 21 HYPERLINK l _Toc304972501 5.2行业趋势 PAGEREF _Toc304972501 h 27 HYPERLINK l _Toc304972502 结论 PAGEREF _Toc304972502 h 29行业概况行业概

7、况随着人们生活水平的不断提高，对保健食品的需求也越来越大。在众多保健食品中，低聚糖因其化学结构清晰、生理作用显着而独树一帜，引人注目。功能性低聚糖是一类物质的名称，品种繁多。迄今为止，科学界已经发现了几十种低聚糖，但实际开发和应用的低聚糖只有十几种，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、海藻糖等，其理化性质和生理功能不同的品种是不同的。低聚异麦芽糖是日本和中国等亚洲国家产量最大的。低聚异麦芽糖由淀粉生成， -D葡萄糖基团与-( 1-6 )糖苷键结合。分子结构中独特的 (1,6)键可防止人体消化道中的酶对其进行消化和降解。不能被人体吸收利用，但能到达大肠，被一些在那里生长的细菌利用，

8、成为双歧杆菌的增殖因子，故称为“双歧因子” 。我国卫生部食品卫生监督检验所对国产异麦芽糖进行了人体和动物实验，也证明服用异麦芽寡糖（15g / d） 30天后，体内双歧杆菌数肠道会显着增加，证明对肠道有害。菌群具有显着的调节作用。吃异麦芽酮糖有利于预防龋齿。异麦芽酮糖醇本身不仅不会引起龋齿，而且还能防止其他碳水化合物被变形链球菌利用。低聚异麦芽糖还可用于饲料添加剂，以提高饲养动物的健康和饲料效率。由于异麦芽寡糖独特的生物学特性和人们对健康的渴望，异麦芽寡糖产业发展迅速，规模迅速扩大。资料显示， 2000年异麦芽糖产量约为5000吨。到2007年，我国异麦芽糖产量已达4万吨以上。 2009年产量

9、约8万吨。非常快。产业发展初，日本林业化学研究所首先研制成功了葡萄糖苷酶的商业化生产技术，随后日本林原商事、日本食品化学品、日本昭和工业、日本粮食工业相继参与了低聚异麦芽糖的研究。产品研发。 1985年，日本第一款产品上市。 1990年代，年产量达到8000-10000吨。据最新统计， 2001年日本异麦芽糖产量达到3万吨左右，并且还在稳步增长。目前日本市场上的异麦芽寡糖主要有三种规格，分别是IMO-500（液体糖浆） 、 IMO-900（液体糖浆） 、 IMO - 900（固体糖粉） ， 500和900分别是指产品中异麦芽糖含量在50 %和90 %以上。除日本外，中国硕泰工业采用日本森林种植

10、提供的技术，也于1990年代初开始生产异麦芽寡糖。在我国大陆开始还为时不晚。早在1995年，糖果食品厂就开始了异麦芽寡糖的工业化生产。 1992年至1996年，中国科学院微生物研究所与轻工业大学中央研究院共同承担了“新型淀粉糖”国家重点科技攻关项目的研究开发工作。 “八五”规划。随后，省微生物所承担了国家“九五”重点科技攻关项目异麦芽寡糖的中试研发。 1996年，中国科学院微生物研究所和宝灵宝在禹城建立了第一条年产2000吨的异麦芽寡糖生产线，开始走向异麦芽寡糖产业化向产业化的道路。该国高纯度低聚异麦芽糖经过科研开发，采用膜过滤生产，不含葡萄糖，纯度达99.99%，远超日本产品。我国异麦芽寡糖

11、的发展经历了五个阶段：初步研究-实验室生产-工业化生产-工业化-高纯度专业化。主营业务经过十多年科研单位和燃气公司的共同努力，全国异麦芽糖产业从无到有，发展迅速。目前，全国已有多家具有一定规模的生产企业。宝灵宝生物有限公司：1997年开始生产低聚异麦芽糖，预计2011年低聚异麦芽糖年产量4.2万吨，市场占有率在65%-70%左右。西王糖年产3万吨。1993年开始生产淀粉，后来扩展到淀粉糖产品。低聚异麦芽糖生产能力2000吨。糖醇：是较早的山梨醇生产企业。 2007年开始生产异麦芽寡糖，目前年产量2000吨。行业外部环境分析上游玉米市场发展及其对行业的影响低聚异麦芽糖的原料是玉米淀粉，上游玉米产

12、量和价格的变化将对行业产生影响。（一）国家实施惠农政策（减免农业税，建立直接补贴制度），取消粮食出口退税，征收出口关税，有利于稳定国家粮食供应。受耕地减少、水资源短缺等因素制约，玉米产量继续增长。维持较大产量增长的可能性较小。从我国目前的情况来看，饲料和深加工行业对玉米消费的需求将继续保持刚性增长。因此，低聚异麦芽糖的价格将受到下游强劲需求的有力支撑。（2）除了供需因素外，玉米价格还受到其他复杂因素的影响。玉米价格的变化直接影响异麦芽寡糖的生产成本。近年来，在国家宏观政策调控的影响下，玉米价格逐步企稳。玉米价格的变化直接影响玉米淀粉和深加工产品的价格。影响玉米价格的因素主要包括国内玉米供需情况

13、、国际市场玉米市场行情、燃料乙醇行业发展情况、国际油价以及玉米本身的业绩指标等。下游产业发展对行业的影响作为一种食品成分，异麦芽寡糖本身就是食品工业的一部分。食品行业向营养健康配料行业发展的有利因素包括：（一）居民人均可支配收入持续增长，食品价格涨幅通常高于粮价涨幅。以农副产品为原料的食品配料生产企业享有一定的成本转移空间。(2)为应对激烈的市场竞争，终端食品生产企业越来越注重开发附加值高、附加功能广泛的食品。下游市场竞争持续加剧，原材料成本上涨，主流产品利润率下降，给终端食品、乳品和饮料企业带来巨大压力。随着居民生活水平的提高，终端消费者对食物营养丰富、附加功能丰富、口味多样化的要求将不断提

14、高。在追逐利润和竞争压力的双重作用下，终端食品生产商也在积极升级产业，在产品中添加营养健康的成分，开发针对细分市场的功能性食品。目前市场上推广益生元概念的功能性食品有蒙牛的益生菌素、伊利的优+活力素、飞鹤的活性益生元、稻香村的Orido月饼、健力宝的Orido活性益生元产品等。随着宣传应用的增加，制造商的数量逐渐增加。低聚异麦芽糖的市场需求也将稳步增长，应用范围将进一步扩大，整个行业将呈现良好的发展态势。目前主要应用于乳制品、保健品、饮料行业，并已扩展到功能性糖果、啤酒、烘焙食品、馅饼系列、休闲食品、醋饮料、饲料、巧克力等行业。一些知名休闲食品生产企业大力宣传休闲食品可以成为健康均衡饮食的一部

15、分，休闲食品的功能化已成为一种发展趋势，例如开发低热量、不致龋的糖果。综上所述，食品行业的快速增长，食品行业进入市场升级和市场细分的新阶段，满足不同消费者的营养需求，是功能性食品行业发展的最有利因素。生产技术对行业的影响目前国内功能性低聚糖品种异麦芽低聚糖是通过淀粉酶法转化来源广泛而获得的，转糖苷酶的消耗占成本的很大比例。因此，研究酶的固相分离结合膜法，实现连续转化过程，使转苷酶可多次重复使用是当前的技术难点。在提纯分离技术方面，要以树脂吸附脱色代替活性炭，采用微滤装置过滤糖浆，进一步提高产品的纯度和卫生指标。目前，转糖苷酶关键技术主要掌握在国外公司和国内大型企业手中，制约着其他新进者和中小企

16、业的技术发展，也制约着它们继续发展新的跨越式技术。这样一来，行业内产品质量参差不齐，不利于行业整体发展。此外，在1995年至1998年不到三年的时间里，一些淀粉糖厂和麦芽糖糊精厂因为看到了功能性低聚糖的广阔应用前景，开始生产异麦芽低聚糖。由于异麦芽寡糖生产设备与淀粉糖浆生产设备基本相同，产能容易增加。但由于生产工艺不同，产品质量差异很大。2000年，国家发改委发布了QB/T2491-2000低聚异麦芽糖行业标准，极大地推动了我国低聚异麦芽糖产业的发展。根据当时产品的特点，2000版标准只对IMO-50型产品进行了规范。标准实施仅一年后，IMO-90产品的生产工艺逐渐成熟并得到大力发展，占据了很

17、大的市场份额。为保持我国低聚异麦芽糖的良好发展势头，规范市场，引导行业健康发展，2002年开始修订行业标准，将IMO-90产品纳入标准。 2004年，修订后的低聚异麦芽糖行业标准正式颁布实施。根据行业需要，在编制国家食品标准2004-2005年发展规划时，经全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委员会推荐，国家食品发酵标准化中心批准立项并上报，将“低聚异麦芽糖”列入名单。纳入国家标准制定计划。目前，新的低聚异麦芽糖国家标准GB/T20881-2007已经正式颁布实施。政府政策法规对行业的影响根据国家发改委指导意见，低聚异麦芽糖是国家鼓励的淀粉糖产品。当前的产业政策抑制了玉米深加工行业的过快增长

18、，严格的行业准入政策的实施有利于行业的健康有序发展。根据指导意见， “十一五”期间我国粮食消费将继续保持刚性增长。但受耕地减少、水资源短缺等因素影响，粮食生产继续保持较大幅度增产的可能性不大。供需将处于紧张平衡状态。因此，玉米基异麦芽糖的产能扩张将受此影响。与营养相关的法律法规是食品工业生产营养健康食品编制依据。在营养食品领域，美国对膳食补充剂有立法，日本对功能性食品有立法，但我国与营养相关的法律法规极为缺乏。比如我国的食品标准侧重于食品卫生安全和可食用成分的管理，缺乏营养成分。法规和测试方法方面。法规、管理和标准的滞后，使功能食品行业在生产、产品安全、产品功能、广告定位、质量检测等方面得不到

19、规范和引导。企业鱼龙混杂，不利于消费者权益保护，进而影响行业。健康发展。行业市场分析市场环境分析经济环境“十二五”期间，中国发展的外部环境孕育了巨大机遇。中国对世界经济增长的贡献越来越大，对中国市场的对外依存度越来越高，有利于我国具有市场规模大、劳动力丰富等比较优势。新技术革命和产业转移有利于打破某些产业的瓶颈制约，发展战略性新兴产业，在某些领域和环节实现跨越式发展，促进产业结构优化升级。经济全球化和区域合作深入发展，有利于我国发展开放型经济，更好地“引进来”和“走出去”，扩大我国在全球和区域资源配置中的回旋余地。同时，我国工业化、城镇化和农业现代化深入发展，国家市场潜力巨大，国民储蓄率较高，

20、科技教育整体水平提高，劳动力素质提高形势有所好转，改革不断深化，社会大局保持稳定。创造了有利条件，开辟了广阔空间。然而，在中国经济快速发展的同时，中国人民也面临着严重的健康问题。根据世界卫生组织公布的健康定义：健康不仅是指身心健康，还包括与人关系的完美结合。我国将有7.6亿人处于亚健康状态。 2002年，在卫生部、科技部、国家统计局的联合组织下，在全国范围内开展了“中国居民营养健康状况调查”。调查数据结果表明：近年来，我国经济发达地区居民膳食结构发生较大变化，膳食结构不合理。太少，同时滥用抗生素、环境污染、化学滥用、精制食品加工和一般精神压力等因素，导致人体微生态失衡。而微生态失衡导致的营养不

21、良正在成为我国公共卫生面临的最大威胁之一。自然地理环境中国是世界第二大玉米生产国，年产量超过1亿吨，占世界总产量的20% 。我国各地区玉米分布不均，主要集中在东北、华北和西南地区，大致形成了从东北到西南的斜长玉米种植带。我国玉米种植面积约3亿亩，其中 HYPERLINK %20%20%20%20:/%20%20%20%20feedtrade%20%20%20% t _blank 、等是玉米产量的主要省区。作为中国最大的玉米产省，全省玉米产量约占全国的14% 。我国玉米深加工企业主要分布在玉米主产区，即东北三省和华北黄淮等地区。从各省玉米深加工企业实际玉米加工量的比例来看，比例最高，约占全国总量

22、的45% 。该省加工能力仅次于玉米深加工大省。规模较大的深加工企业较多。目前玉米深加工能力超过1200万吨，玉米深加工实际消费量约850万吨。该省是我国玉米产量最大的省份，其巨大的原料优势为其深加工产业的发展提供了条件。低聚异麦芽糖的生产主要集中在我国北方，尤其是玉米主产区，其中低聚异麦芽糖产量最大，占全国低聚异麦芽糖总产量的48.3% ，其次是低聚异麦芽糖。 16.9% ，第三。位是8.5% 。这些地区资源比较好，所以与我国其他地区相比，这些地区的异麦芽糖产业发展较快。市场需求分析目前，全世界每年生产食糖约1亿吨，我国年产食糖约1200万吨。近十年来，国外食品工业用糖比例逐渐降低，新的功能糖

23、源不断开发并应用于生产。 1987年，糖仅占美国甜味剂市场的42%，其余均为功能性新糖源。随着健康意识的不断增强，消费者对高热量糖的兴趣逐渐转向具有低热量和营养保健功能的新型糖源。低聚异麦芽糖具有显着的独特双歧因子功能和广泛的加工适用性，越来越受到人们的认可和探索，市场需求与日俱增。随着饮料、糖果、乳制品、酒类应用的突破，市场前景良好，社会效益显着。高纯度异麦芽寡糖IMO-90是IMO-50的升级产品。由于排除了葡萄糖的干扰，增殖双歧因子和抗龋齿的作用更显着，应用范围更广，不仅在保健食品中，而且在药品生产中。低聚异麦芽糖应用领域（一）在保健品中的应用直接由异麦芽酮糖醇和多种营养素制成的保健品在

24、市场上也有显着增长。例如，纵横公司的“生芪颗粒”和龙宫集团生产的“龙宫双歧因子颗粒”进入市场后，很快就得到了消费者的认可。在市消化病研究所开展IBS、慢性腹泻、肝硬化伴慢性腹泻的临床治疗，总有效率均在80%以上。(2)在食品行业的应用低聚异麦芽糖适用于替代部分蔗糖，可添加到各种饮料和食品中，制备功能性食品和饮料。如碳酸饮料、豆浆饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、铁、锌、碘补充剂、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等饮料；牛奶、乳制品中的调味剂 牛奶、发酵乳、乳酸菌饮料及各种奶粉；各种软糖、硬糖、高粱果冻、红糖、巧克力、各种糕点饼干、各种西式甜点、羊羹、月饼、饺子馅等糖果产品。各种馅饼；

25、冷饮中的各种冰淇淋、冰棒、冰淇淋等；用动物肉制品、水产品、果酱、蜂蜜等加工的烘焙食品、面包、糕点等。低聚异麦芽糖与食用胶基、甘油、香料等一起用于生产太妃糖（Tfees）、焦糖（Caravis）、咀嚼糖（Chewe）和各种具有抗龋齿、低热量和肠道功能的糖果。夹心巧克力等高端糖果在发达国家越来越普遍，产品大量进入中国市场，吸引了众多消费者。但我国糖果产业无论从材料、设备还是生产工艺等方面都具有很大的发展潜力。此外，使用几乎不含葡萄糖的异麦芽低聚糖生产低聚糖食品和糖尿病专用食品也在迅速发展。（3）在葡萄酒行业的应用利用异麦芽寡糖的甜味特性，它可以代替蔗糖作为酒精的糖源。利用其不发酵性，将其添加到黑米

26、酒、黄酒、浓酒等发酵酒中，制成营养甜酒保健品。低聚异麦芽糖作为低度啤酒和功能性啤酒的辅料，与麦芽汁按一定比例混合后发酵而成。由于低聚糖中不可发酵糖含量高，发酵度低，混合麦汁的发酵度也可以降低，适合生产酒精度高、口感清爽、酒精度低的优质啤酒。未发酵的糖作为残渣，在啤酒中起到生理作用，提高酒质，改善口感。(4)在饲料行业的应用在饲料中添加适量的低聚糖，可以改善动物机体的健康，促进动物的生长，提高动物的抵抗力，降低血清中胆固醇的含量。寡糖不仅对动物具有广泛的保健作用，而且具有耐热、稳定、无污染、无残留等良好的理化性能。效果好，被誉为新型绿色饲料添加剂。应用前景十分广阔。（五）其他领域的应用低聚异麦芽

27、糖与增产菌（蜡状芽孢杆菌的多种）在植物保护领域制成混合物，可提高作物产量。低聚异麦芽糖的高纯度（98%以上）产品在一些特殊治疗场合具有良好的临床疗效，如危重病人的流质食品、治疗痔疮、皮肤感染、抗病毒和抗真菌等。 低聚异麦芽糖和活菌制剂可用于制造合生元，而异麦芽低聚糖具有保湿和吸湿的特性，在化妆品中具有广阔的发展潜力。由于消费者膳食结构的优化和对健康的逐渐重视，与异麦芽寡糖一起被广泛应用于多个领域，其国际国内市场空间十分广阔，具有良好的前景。低聚异麦芽糖的潜在需求分析近十几年来，随着人们对生活品质的要求越来越高，全球天然保健品的消费出现了热潮。随着异麦芽寡糖的研究进展，发现其具有优良的甜味性、保

28、湿性、耐酸性、低粘度、低水分活度、抗龋齿和双歧杆菌增殖等，因此被广泛应用于卫生保健。可用于食品、饮料、食品及食品老化等特性，也可用于双歧杆菌饲料添加剂的肠道有益菌。低聚异麦芽糖的生产对于改善人民健康和促进我国功能性食品的发展具有非常显着的经济效益和社会效益，具有广阔的发展前景。由于这些优良的生理功能，异麦芽低聚糖也被称为“双歧因子”，具有双歧杆菌增殖的功能。可以说，消费者对“双歧因子”的认知直接影响着低聚糖产品的销量。根据欧洲相关机构的调查，日本70%以上的人口知道“双歧因子”的生理功能，法国16%，德国9%，英国3%。甚至更少，估计约为 2%。2006年日本对低聚糖的需求量超过10万吨，其中

29、80%左右为低聚异麦芽糖。我国人口是日本的十多倍。 13亿人口的中国市场应该更大。如果我国低聚异麦芽糖的消费水平能够达到日本的三分之一，那么我国对低聚异麦芽糖的市场需求量至少应该达到每年30万吨。与这一需求相比，我国目前的实际产量存在较大差距，说明市场前景广阔。要实现这一目标，关键问题是生产企业在生产产品时，必须主动做好产品的应用和开发工作，积极推广异麦芽寡糖对人类健康的性能、用途和益处。 ，让中国的消费者知道并使用它。图1 中国异麦芽寡糖需求分析市场供应分析根据Reedspo过去几年的跟踪调查，自2000年以来，异麦芽寡糖市场发展迅速。近三年市场产销量2005年约2万吨，2006年约3万吨，

30、2007年约4吨。约1万吨，近三年复合增长率为41.42%。 2006年以来，我国低聚异麦芽糖市场进入高速增长期。预计到2010年年均增长率为40%。营销分析低聚异麦芽糖产品虽然在中国上市十余年，但消费者对其生理保健功能仍知之甚少。与其他功能性保健食品相比，低聚异麦芽糖的性价比应该说是更高了，但由于厂家相互厮杀，整体宣传力度不足，国家确实已经全面开展异麦芽寡糖的生理功能试验。大部分数据来源于日本的检测报告，完全脱节了中国异麦芽糖的生产和宣传。据欧洲相关机构调查显示，70%以上的日本人知道“双歧因子”的生理功能，法国为16%，德国为9%，英国为3%。我国对低聚糖的了解估计在2%左右，人均消费量也

31、远低于日本和欧洲。究其原因，除了产品缺乏宣传外，产品应用的研发也非常狭窄。大部分厂家的销售几乎都集中在少数几家保健营养液厂家。目前，异麦芽寡糖在中国的年市场销量只有几万吨。几十家厂家集中销售给少数厂家，销售市场越来越窄。最后，产品以低价和低质量出售。原因是厂家只注重生产和销售，而忽略了产品应用开发。这种营销模式不利于异麦芽寡糖产业的整体发展。生产企业应大力加强产品应用研究，积极拓展产品市场覆盖率。行业竞争对手分析我国益生元产业起步较晚。 1990年代中后期，异麦芽寡糖和低聚果糖在业内少数企业逐渐形成工业化生产。 2000年至2003年，我国益生元产业刚刚进入市场。通过行业龙头企业的宣传，一些具

32、有超前视野的营养保健和乳制品生产企业开始尝试使用益生元产品来提高产品质量。此时，由于消费消费者的认知度很低。下游应用行业企业大多是试探性的，应用品种少，单位用量少。 2003年至2006年，随着益生元行业进入市场领先期，大量企业参与竞争，市场呈现无序竞争状态在消费市场没有快速发展的情况下，行业生产产品的企业。同质化严重，当时大部分企业只能生产单一的低纯度浆料产品，厂家低价恶性竞争。此时，益生元行业经历了第一次“市场洗牌” 。由于部分企业实力不足而退出市场，益生元产品逐渐扩展到快速消费品行业，如饮料行业。自2007年以来，它一直被“公共营养改善寡核苷酸项目”标记。该项目是公共营养与发展中心针对目

33、前中国人口微生态失衡的情况，在营养保健品和食品行业的产品中添加以低聚异麦芽糖为代表的益生菌的举措。在袁的推动下，我国益生元产业迎来了高速发展时期。市场上益生元产品多元化、同产品系列化趋势明显，益生元市场逐步进入结构调整、升级、差异化的发展阶段。益生元作为新兴的高科技产业，是少数几家具备自身研发能力和持续产业化技术能力的企业在市场上突围而出。国内不同益生元产品有一两家龙头企业，占据很大比例。市场占有率，如低聚异麦芽糖领域，保龄宝的市场占有率约为70% ；在低聚果糖领域，量子高科市场占有率超过40% ；在低聚半乳糖细分领域中，新金山占据了约60%的市场份额。同时，由于设备投资大、技术复杂、难以掌握

34、，高端产品仍以进口市场情况为主。目前，我国以功能性低聚糖为代表的益生元产业仍处于快速增长的初期，市场潜力远未挖掘。功能性低聚糖的发展依赖于酶种选育、酶工程等生物技术，国内具备自主研发能力和持续产业化能力的企业相对较少。异麦芽寡糖产业作为新兴的高新技术产业，在不断的市场优胜劣汰中，孕育出少数具备自主研发能力和持续产业化技术能力的企业，成为行业龙头企业。保龄宝生物科技有限公司保龄宝公司成立于1997年，是中国功能糖城的旗舰企业，是以生物工程为主导的“国家重点高新技术企业” 。营养改善寡核苷酸项目的合作伙伴。低聚糖、高果糖、多元醇等产品均通过国际标准认证。 2007年，保龄宝被评为功能糖领域唯一的“

35、中国名牌产品” 。宝灵宝以“国际市场跟进，国内市场领先”为产品定位点，下设中国糖业工程技术研究中心、中国功能糖合作秘书处、中国低聚糖产品质量检测中心、省级技术中心。是我国发酵产业重要的科技成果孵化基地和国家功能糖生产基地。而保龄宝始终秉承“与强者并驾，与强者同行”的品牌个性，与可口可乐、雀巢、强生、伊利、蒙牛等企业结成战略合作伙伴，具有“国际化”的形象。功能成分专家”。傲立于世界“糖林” 。保龄宝已在全国中小企业板上市。营业利润的82.38% 。其中，异麦芽寡糖是益生元产品，已进入美国、加拿大、欧洲等20多个国家和地区。保龄宝在中国低聚异麦芽糖市场占有率非常高，达到70%左右，占整个低聚糖行业

36、的55%。在行业内处于绝对领先地位，具有较大的市场影响力。行业龙头企业之一，1997年开始生产低聚异麦芽糖，预计2011年生产低聚异麦芽糖4万余吨。2010年低聚异麦芽糖收入占公司总收入的24.43%，毛利率为29.36%；低聚异麦芽糖是公司的主要利润来源。公司作为异麦芽寡糖工业化生产企业，在该领域始终处于绝对领先地位。从公司各产品价格走势来看，公司各产品价格近年来基本保持稳定。受益于公司生产工艺的改进和生产规模的扩大，公司产品单位生产成本有所降低，公司各类低聚异麦芽糖的毛利率总体保持稳步上升的发展态势。基于公司在行业内的领先地位和诸多竞争优势，预计公司未来该业务收入可保持年均15-20%的增

37、长速度。保龄宝凭借区位和技术优势积极做大做强，在多方面具有很大优势：技术方面2002年获得省级技术中心，现已申报国家级技术中心，并先后获得中国标准化委员会委员单位、发酵工业协会副理事长单位、淀粉糖分会常务副理事长单位、淀粉糖分会技术委员会主任单位。拥有十几项专利技术，2004年新申请了3项自主专利技术，包括淀粉糖生产新工艺（9.7）、异麦芽糖低聚糖新工艺（0.6）、赤藓糖醇发酵生产工艺（1.4）。 2005年5月，中国低聚糖质量检测中心和中国功能性（低聚糖）合作秘书处在宝灵宝公司成立，体现了我公司在中国发酵行业的研发和技术能力。 %，客户满意度 98%。(2)市场方面公司形成了完整的市场网络和

38、灵活的市场管理机制，得到了国外医药、食品、保健品、饮料等行业的认可。公司主要客户有褪黑素、伊利、蒙牛、喜之郎、娃哈哈、乐百氏、摇篮、果豆山、美国CPI 、Saraya、Loguet等32家，其中寡糖产品占据国内70%以上的市场份额，以及已获得可口可乐、雀巢等大型跨国公司的供应商资质认证，并实现批量供货。 2004年“保龄球”牌被评为名牌产品，现正在申请中国名牌产品和中国驰名商标。（三）管理优势公司现有大专以上学历员工260人，中高级职称38人。 2000年在行业内率先通过ISO 9001、 ISO 14001、 HACCP三项国际认证，实施预算管理、 CRM营销管理，建立学习模式。企业，规范现

39、代企业管理制度。 2005年及“十一五”期间，公司将实施三大工程（ SBU 、 VIP 、 DNA ），突出三大重点（核心客户、核心业务、核心员工），实现三大突破（国际化、资本化、信息化）为管理轴心，夯实基础，支撑机制。（4）企业荣誉国家重点高新技术企业（科技部火炬高技术产业发展中心，2004年8月）中国淀粉糖行业20强企业（中国发酵工业协会，2002年9月）中国食品添加剂和食品配料行业百强企业（中国食品添加剂协会，2002年3月）中国发酵工业协会常务理事单位（中国发酵工业协会，2004年12月）中国食品添加剂协会常务理事单位（中国发酵工业协会，2004年12月）国家高新技术产业示范工程单位（

40、国家计委，2002）全国食品工业质量效益先进企业（中国食品工业协会，2004年4月）国家二级计量合格企业（2003年12月省质监局）省农业产业化龙头企业（2002年4月省人民政府）国家公共营养与发展中心寡糖生产基地（2006年12月国家公共营养发展中心）中国名牌产品（国家质检总局中国名优推广委员会，2007年9月）保龄宝的功能糖系列产品非常符合当今世界所需要的功能食品原料，具有前瞻性的优势和能力。随着人类消费观念的不断调整，作为功能性食品的社会需求将迅速增加。通过近十年的经营，企业已具备配套能力，商机巨大，前景广阔。西王集团西王集团始建于1986年，西王生化科技是西王集团的全资子公司。是集玉米

41、加工、房地产、钢铁、酒业、物流、火电为一体的国家级大型工业企业集团。目前加工玉米200万吨，年产玉米淀粉150万吨、口服葡萄糖80万吨、低聚异麦芽糖5万吨、葡萄糖酸钠20万吨、结晶果糖6万吨、果葡糖浆6万吨、无水葡萄糖15万吨、食用酒精15万吨、优质饲料50万吨。在全国20多个省市及越南、中国等地设有分公司。 2002年连续被评为“中国淀粉糖20强”。 2005年12月9日在联交所主板挂牌上市。 2006年5月，被中国食品工业协会命名为“中国糖都（淀粉糖）” ， 2009年12月，西王工业园落成被国家列入黄河三角洲发展循环经济示范园，自主研发的结晶果糖被国家发改委授予高新技术产品称号，淀粉糖系

42、列产品被评为中国名牌产品，国家重点新产品、国家免检产品。西王商标被认定为中国驰名商标。集团现拥有总资产125.4亿元，员工10000余人。2009年工业总产值150亿元，同比增长13.6%，实现销售收入151.6亿元，同比增长15.2%，实现利税10.2亿元，同比增加27.2%，出口创汇6053万美元。 2009年中国企业500强第404位、中国制造业企业500强第228位、中国最大企业集团500强第331位、中国民营企业500强、省百强企业第52位、省工业百强第43位、省制造业第43位百强32强。荣获“农业产业化国家重点龙头企业” 、 “国家环境友好型企业” 、 “国家火炬计划重点高新技术企

43、业” 、 “全国民营科技企业技术创新先进单位” 、 “全国淀粉糖业第一” 、“国家高新技术企业”、“全国优秀福利企业” 、 “中国食品工业百强企业” 、 “全国物流企业示范基地”等称号。西王集团生产的功能性低聚糖纯度达65%以上，是目前同行业产品中最高的，处于国内领先水平。西王集团低聚糖产品的原料为葡萄糖母液，开创了利用葡萄糖母液生产异麦芽糖的新途径。该技术已通过省部级科技成果鉴定。该项目每天消化母液350吨，最大限度地开发利用了葡萄糖母液资源，进一步延伸了企业的产业链，进一步优化了企业现有的产品结构，在整个企业中发挥了重要作用。第一个园区的大型物质循环。据悉，该低聚糖项目共有4条生产线，其中

44、2条生产粉状异麦芽寡糖，2条生产液态异麦芽寡糖。西王集团凭借规模优势，以主导产品进入国际市场，其中食用葡萄糖、玉米油、无水葡萄糖、麦芽糊精的生产规模为亚洲最大。凭借这一优势，我国低聚糖行业年产5万吨异麦芽低聚糖的生产规模不容小觑。泸州集团省泸州食品集团是以玉米深加工为主的企业集团，总资产15亿元。集团拥有泸州食品、金牛食品、泸州淀粉糖制品、兴平泸州糖制品四个生产基地和一个大型温栏养猪场。公司年加工玉米260万吨，生产淀粉糖系列产品200万吨以上（其中异麦芽寡糖约3万吨） ，饲料产品40万吨以上，化工产品50万吨。主要产品有：异麦芽糖、高麦芽糖、葡萄糖、啤酒专用糖、果葡糖浆、山梨糖醇、麦芽糖醇、

45、异麦芽寡糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、酵母饲料、尿素及管束干燥机等淀粉糖生产设备系列产品。 2007年销售收入超过40亿元，出口创汇3792万美元。公司产品销售额和市场占有率均在30%以上，公司销售收入、利税、利润、资产等均居全国第一。公司先后被评为“全国淀粉糖行业20强企业”、“中国食品工业淀粉行业10强企业”、“中国民营企业500强”、“中国农业产业化经营领先食品企业20强” 、“食品行业百强企业”、“中国食品行业优秀企业”、“全国农产品加工流通企业大型企业”、“全国诚信守法乡镇企业”、“全国食品安全示范企业”单位”、“中国轻工业业绩突出先进企业”、“发酵行业企业信用评价AAA级信用企业”、“

46、全国发酵行业循环经济示范企业”、“全国农产品加工示范企业”等2001年中华人民共和国进出口企业书，并通过国家质检总局批准2006年8月，国家检验检疫总局批准实施检验检疫绿色通道，连续两年入围中国大型企业集团竞争力500强。获得了规范良好行为企业AAA证书、“国家认定企业技术中心”、“中国驰名商标”、“国家火炬计划重点高新技术企业”、“中国驰名商标”等证书和荣誉称号。集团已成功运行ISO9001国际质量管理体系、ISO14001环境质量管理体系、HACCP食品安全管理体系。 2006年，公司荣获中国质量认证中心优秀管理奖。公司高度重视自主创新建设，坚持走“科技创新驱动企业发展”的道路，2001年

47、成立技术中心，2003年通过省级认证。 “ IMO-900高纯”中心自主研发的低聚异麦芽糖规模化生产技术获“国家科技进步优秀项目奖” ， “还原糖在线检测研究”获“国家食品工业科技进步奖”和省科学技术委员会。 “科技进步三等奖”达到“国内领先、世界先进”的水平。经过几年的发展，技术中心建立了完整的技术创新体系，取得了多项重大技术突破，先后开发出具有自主知识产权的营养啤酒专用糖浆、大米蛋白、醋专用糖浆。并获得多项国家发明专利。技术中心还参与起草了低聚异麦芽糖行业标准。天美生物科技是一家集科、工、贸为一体的综合性股份制企业。公司以中国食品发酵工业研究院为技术支持，部门配备掌握行业最新技术的顶尖科研

48、开发专业人才。高的。公司严格按照ISO9000、HACCP、QS的要求，立足当地丰富的玉米资源，注重农业资源的增值和转化，着力于高端功能性食品的开发研究，逐步满足人们日益增长的物质和生活需求。文化需要，现已形成淀粉糖系列、食品添加剂系列、异麦芽寡糖系列三大生产支柱。淀粉生产始于1993年，后来扩展到淀粉糖产品。现已具备年产30000吨植脂末、20000吨异麦芽低聚糖、10000吨高麦芽糖粉、30000吨精制麦芽糊精的生产能力。 ，产品销往康师傅集团等知名大型企业，并远销美国、英国、中国、马来西亚等国家。糖醇 HYPERLINK %20%20%20%20:/ o 糖醇企业列表 糖醇是一家民营股份

49、制企业，是省内第一家从事大米淀粉深度开发、研究和产业化的专业化企业。公司固定资产总额3500万元（其中租赁资产2600余万元，公司投资资产800余万元），员工200余人，拥有五个系列十多个品种的产品。低聚糖 HYPERLINK %20%20%20%20:/ o 聚糖企业列表 系列包括900型异麦芽低聚糖、500型异麦芽低聚糖、高麦芽糖粉，年生产能力5000吨；麦芽糊精系列益奶粉和麦芽糊精适合各种要求，年生产能力5000吨。糖醇系列包括山梨糖醇和麦芽糖醇 HYPERLINK %20%20%20%20:/ o 糖醇企业列表 ，年生产能力可达6000吨；葡萄糖系列有多种规格的葡萄糖浆和麦芽糖浆，年生

50、产能力可达25000吨；蛋白粉系列有各种蛋白质含量的蛋白粉，年生产能力3000吨。糖醇是较早的山梨醇生产企业。 2007年开始生产异麦芽寡糖，目前年销量1500-2000吨。行业前景分析行业前景当追求健康生活成为必需品和时尚时，巨大的商机和财富随之而来，相关企业的经济和社会价值需要重新评估。异麦芽寡糖产业是定位健康生活主业，大力倡导微生态健康的健康经济产业，但其经济和社会价值尚未得到充分认可。（一）微生态失衡：8亿中国人的问题与“地球以下、个体以上”的外部环境的“宏观生态”相比，“个体以下、细胞以上的环境”被称为微生态，细菌主导着这个系统。研究发现，大约有100万亿个细菌、病毒、真菌、螺旋体等

51、微生物生活在人体表面和身体上，是人体细胞数量的10倍。大约有 400-500 种可以被识别和确认，但仍有大量未被识别。它们共生、约束、平衡，形成一个庞大而复杂的微生态系统，分为口腔、皮肤、泌尿道和胃肠道四个子系统。其中，肠道微生态系统中的寄生菌占近80%。 ，成为最重要的微生态系统。因此，微生态平衡或微生态健康是口腔、皮肤、泌尿道和肠道等多种菌群数量和功能的合理组合和协调，其中最重要的是肠道微生态平衡。或健康。一般来说，在胃肠微生态健康的情况下，益生菌的数量一定具有绝对优势，可以抑制各种病原菌对人体的入侵，保障人体健康；相反，有害细菌占优势，导致各种疾病。根据最新收集的关于中国微生态失衡及相关

52、疾病如高血糖、糖尿病、肥胖、便秘等的官方和非官方的中外统计或调查数据，令人惊讶的是： 相关人士估计，中国微生态失衡率为60%。 %以上，按最新人口13.39亿计算，达到8.038亿。多年来，肥胖、超重和微生态失衡人群的比例持续显着上升。糖尿病、心脏病、高血脂、高血压、癌症等非传染性食源性疾病已成为我国公共营养健康面临的重大挑战。中国糖尿病患者人数已超过5000万，约占世界总数的20% （预计2010年中国糖尿病总人数已飙升至8000万至1亿，世界糖尿病患者前三名分别是：印度、中国和美国），超过美国和欧洲的总和；另有近1亿高血糖人群随时可能变成糖尿病患者，糖尿病总患病率已达11.28%，居世界第

53、二（第一为印度），每年增加超过120万人们;糖尿病患者 患者人群越来越年轻化，甚至儿童糖尿病已成为全球糖尿病“重灾区”。糖尿病正在爆发。中国专家警告，中国肥胖患者人数可能超过7000万，接近全球的10% ；调查显示， 29%的成年人超重，青少年肥胖的发生率为11% 。 7-11 岁和60-70 岁是肥胖的危险期。英国医学杂志2010年6月评论说，中国的肥胖问题越来越严重。 “担忧”的速度越来越快，近15%的人口超重，15年儿童肥胖增加28倍。国外专家预测，未来十年中国的肥胖人口将超过2亿。（二）避开“花童60岁”过去，人们普遍认为心、脑、肝、肾等器官与健康息息相关，而忽视了肠道与健康的关系。事

54、实上，肠道是人体最大的微生态环境。它的正常或不平衡对人体的健康和寿命有着决定性的影响。也就是说，肠道的健康也关系到生命的安全。人类的健康必须建立在消化食物的能力和达到营养平衡编制依据上。一旦人体消化系统紊乱，人体健康将不复存在，就没有办法发展出健康的生活。著名科学家梅奇尼科夫认为，大肠微生态环境失衡，有害细菌产生的毒素被肠壁细胞吸收，会引起慢性中毒，导致人体衰老。这就是“自我中毒”理论。迄今为止，对肠道老化引起的人体衰老的研究表明，双歧杆菌等有益菌逐渐减少，而荚膜菌、梭状芽胞杆菌、大肠杆菌等有毒物质如氢、氨、苯酚、靛蓝底物增多。这些毒物被吸收入血后，会对心、脑、肝、肾等器官造成伤害，引发各种疾

55、病，导致人体过早衰老。当代营养与健康专家提出了一个难以想象的命题： “十几岁的女孩， 60岁的肠道年龄” 。也就是说，年轻女孩会因为不健康的生活方式，迅速将自己的“肠道年龄”推向衰老的边缘。推而广之，当今社会亚健康人群和三高人群日益增多，这与肠道不健康或微生态平衡遭到破坏密切相关。正常情况下，大部分肠道微生物都是有益的，被称为“好菌” 。正是这些有益菌在维持人体健康方面大大超过了有害菌的数量。如果有益菌足够多，就能达到消化系统的平衡；而天然有益菌数量的减少会导致肠道微生态失衡，诱发各种肠道问题，如便秘、腹泻、消化不良、肠炎等，进而诱发其他疾病，如肥胖、体重减轻等。 、糖尿病、肠胃疾病、过敏性疾

56、病甚至癌症。此外，环境污染、抗生素在食物链中的沉积、不健康的生活方式，往往会导致人体健康受到破坏，导致微生态健康和人体健康失衡，甚至导致家庭、社会和人的失衡。（三）微生态健康是人类健康的源泉据我们目前所知，不仅是普通人，食品、饮料、医药、化妆品、饲料等诸多与人类和饮食健康相关的行业，对微生态健康及其意义都不是很熟悉。对于食品和营养科学研究不深入和不发达的发展中国家来说，这是很正常的，也是可以理解的。然而，欧美日等发达国家和地区通过国外专家对微生态健康的深入研究和行业的大力推动，给我们带来了深刻的反思和思考。首先，从“健康价格”的角度来看，“产品有价，健康无价”的理解和理念需要被更多的群体所接受

57、，深入人心。当代社会对“健康”的认识已经达到了很高的水平，呈现出多元化和深化的趋势，并建立了相应的评价体系。这个时代的重要任务。时至今日，健康概念已从“全民健康”发展为“全民健康” ，包括中国传统的健康理念和世界卫生组织的健康理念；中科院国民健康评价体系和国外国民健康理论；就国民健康而言，人们从外到外，从外到内，特别是探索健康的本源人体微生态环境是否优化，是否达到一个微生态的平衡，以及如何实现微生态健康的深度和深度。高的。人类食物功能进化的发展规律可以概括为：随着生产力的巨大进步和物质财富的丰富，人类已经从对食物饱腹功能的要求升级到对美味功能的追求，并正在升华为营养与健康的功能。上诉。可以说，

58、人类正在进入一个愿意用更高的价格或成本来获得健康的新时代。其次，从人类健康的本源来看，微生态健康是健康生活的本源和基础。根据目前的研究结果，导致上述糖尿病等疾病的主要原因不仅是遗传，还有不健康的饮食习惯和相关的生活方式。从作用机制分析，肠道疾病或微生物失衡是此类疾病的最基本原因或根本原因，具体可描述为：不合理饮食破坏肠道菌群结构，引起全身性、低度慢性炎症它是脂肪过度堆积的主要原因，并导致糖尿病和冠心病等疾病。同时，它也增加了患者对各种其他疾病的易感性，例如结肠癌和严重的猪流感。第三，从社会成本来看，健康问题会在微观层面影响个人的生产生活能力，在宏观层面对国民经济和社会发展水平产生重大影响。国民

59、健康在促进社会和经济发展，同时减少公共卫生支出方面发挥着重要作用。著名经济学家、美国前总统布什和克林顿的高级经济顾问保罗皮尔泽的一项调查发现，美国医疗行业的成本从2000 年的1万亿美元飙升至2006 年的 2 万亿美元，约占2 美元。万亿美元的美国经济。根据联合国分析报告，欧洲8%的经济增长应归功于居民的个人健康；而国民营养不良则会造成直接的经济损失，从而形成恶性循环，降低经济社会发展水平。这是联合国和包括发达国家和发展中国家政府近年来积极开展营养改善行动的根本原因，也可以解释为什么世界卫生组织（WHO）一直在全球倡导人们应该减少对抗生素的依赖，中国政府还强调使用益生菌来抑制有害细菌以改善公

60、众健康。第四，从构建和发展和谐社会的角度来看，微生态健康无疑是极其重要和非常有效的。基本逻辑是：肠道健康，疾病减少，家庭和社会在疾病医疗上的支出也减少，家庭和睦，人与自然、人与人、人与社会的关系，社会上的其他因素也会出现。协调共存、共荣发展。反之，没有肠道健康，就没有人类的健康，就没有健康的生活，就没有和谐的社会，甚至没有人类的持续繁衍。微生态失衡人群需求将产生4000亿巨额财富商机前述与微生态健康相关的肥胖和糖尿病数据，也是对巨大商机和财富的另一种诠释。我们有理由相信，中国食品行业正在进入以健康经济为导向的产业升级和产品更新换代新阶段，微生态健康型企业和整个行业将迎来一个非常光明的未来。近8