人体的营养 (1)附答案

1、人体的营养复制您的姓名： 填空题 *_1、生物体需要的六大营养物质中,能够为生物提供能量的物质是 单选题 *A蛋白质、水和无机盐B蛋白质、脂肪和维生素C蛋白质、 脂肪和糖类(正确答案)D水、无机盐和维生素2、坏血病患者应该多吃的食物是： 单选题 *A、水果和蔬菜(正确答案)B.鱼肉和猪肉C.鸡蛋和鸭蛋D.糙米和肝脏3、处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体 单选题 *A细胞生长和组织修补的主要原料(正确答案)B主要的供能物质C主要的贮能物质D溶解养分和废物的物质4、王大叔一到黄昏就看不清东西，经医生诊断患了夜盲症

2、。他应多吃 单选题 *A蔬菜、水果B肥肉、花生C薯条、油条D动物肝脏、胡萝卜(正确答案)5、“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 单选题 *A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素 D(正确答案)6、某人因饥饿而感头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复 单选题 *A. 炒鸡蛋B.烧牛肉C. 花生米D. 面包(正确答案)7、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是 单选题 *A、维生素AB、维生素BC、维生素C(正确答案)D、维生素D8、通常所指的第七类营养素是 单选题 *A、牛奶B、鸡蛋C、纤维素(正确答案)D、果珍9、患脚气病是由于

3、食物中缺乏： 单选题 *A、维生素AB、维生素B1(正确答案)C、维生素CD、维生素D10、人体内备用的能源物质是 单选题 *A、蛋白质B、无机盐C、脂肪(正确答案)D、糖类11、儿童因缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病 单选题 *A铁B碘C钙(正确答案)D钾12、 大雄不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，最可能是他体内缺少 单选题 *A维生素DB维生素D B维生素D B维生素C C维生素B D维生素A(正确答案)13、下列消化液中，不含消化酶的是 单选题 *A、胆汁(正确答案)B、胃液C、肠液D、胰液14、蛋白质初步消化的部位是 单选题 *A、口腔B、胃(正确答案)C、小肠D、大

4、肠15、淀粉在口腔中消化成 单选题 *A、葡萄糖B、麦芽糖(正确答案)C、维生素D、氨基酸16、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是 单选题 *A、淀粉B、脂肪C、蛋白质D、葡萄糖(正确答案)17、下列器官中，基本没有消化功能的是 单选题 *A、小肠B.口腔C.胃D.大肠(正确答案)18、下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是：营养物质被小肠绒毛吸收 蛋白质开始被消化脂肪开始被消化 淀粉开始被消化 单选题 *A、B、C、(正确答案)D、19、被胆汁促进消化的物质是 单选题 *A 、淀粉B、脂肪(正确答案)C、蛋白质D、维生素20、小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是： 单选

5、题 *A、氨基酸B、麦芽糖(正确答案)C、维生素D、脂肪酸21、小肠绒毛的壁很薄，仅由一层上皮细胞构成，内有丰富的毛细血管等，这主要与小肠的哪一功能相适应 单选题 *A、消化B、吸收(正确答案)C、蠕动D、三者都是22、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是 单选题 *A、32度B、40度C 37度(正确答案)D、15度23、合理膳食是指 单选题 *A、满足人们对饮食色香味需要的膳食B、依据个人嗜好的膳食C、比例适中又含有各种人们所需营养物质的膳食(正确答案)D、能供应高能量的膳食24、下列哪种做法比较符合食品安全 单选题 *A、吃街头的烤羊肉串B、把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃C、发了芽的花生晒干吃D、把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗(正确答案)25、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是 单选题 *A、30%； 40%；30%(正确答案)B、40%； 30%； 30%C、20%；40%；40%D、 30%； 30%； 40%26、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 单选题 *A、脂肪B、蛋白质C、淀粉(正确答案)D、无机盐27、母亲节这天，小宁为妈妈准备了一份丰盛的晚餐，米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理 单选题 *A香菇炒油菜(正确答案)B牛奶C排骨汤D玉米粥28.右图表