大豆抗原蛋白和仔猪过敏性腹泻

1、关于大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻第一张，PPT共四十一页，创作于2022年6月 内容提要 仔猪腹泻与产生原因1. 日粮致敏性腹泻与大豆抗原蛋白2. 大豆抗原蛋白的消除3. 大豆抗原蛋白的分析检测4.第二张，PPT共四十一页，创作于2022年6月仔猪腹泻发生的原因传染性病因 1.1 病毒性腹泻传染性胃肠炎、轮状病毒感染1.2 细菌性腹泻仔猪黄痢、仔猪白痢、仔猪副伤寒、仔猪红痢第三张，PPT共四十一页，创作于2022年6月2. 免疫系统因素 1234周龄6756842免疫力主动免疫被动免疫（母乳）第四张，PPT共四十一页，创作于2022年6月3. 应激因素3.1 温度骤变 皮下脂肪薄，被毛稀少：保

2、温能力差；糖原水平低，产热能力不足，因此仔猪对冷相当敏感第五张，PPT共四十一页，创作于2022年6月1234周龄6756842免疫力主动免疫被动免疫（母乳）断奶3.2 断奶应激 第六张，PPT共四十一页，创作于2022年6月胃酸分泌不足，消化酶活性不高 母乳 饲料饲料（营养）因素4.1 营养消化不良 第七张，PPT共四十一页，创作于2022年6月日粮抗原蛋白过敏导致仔猪腹泻的一个重要因素 饲料（营养）因素4.2 日粮抗原过敏 第八张，PPT共四十一页，创作于2022年6月仔猪日粮抗原蛋白的来源植物性饲料大 豆大豆制品第九张，PPT共四十一页，创作于2022年6月大豆中含多种抗营养因子 蛋白酶

3、抑制因子脲酶 凝集素植酸寡糖（热敏性）（热稳定性）大豆抗营养因子 抗 原 蛋 白 抗维生素因子 其 他单 宁第十张，PPT共四十一页，创作于2022年6月 大豆抗原蛋白是由 Duke等（1934）首次发现 婴儿过敏 Castimapoolas和Ekenstam（1969）从大豆中分离出4种抗原 蛋白:大豆球蛋白（glycinin）-伴大豆球蛋白（-conglycinin）-伴大豆球蛋白（-conglycinin）-伴大豆球蛋白（ -conglycinin）大豆抗原蛋白第十一张，PPT共四十一页，创作于2022年6月 Glycinin 由6个酸性多肽和6个碱性多肽组成的 大分子蛋白（360 kD

4、a） 酸性多肽碱性多肽Glycinin晶体结构占大豆总球蛋白的40%（李德发，2003） 第十二张，PPT共四十一页，创作于2022年6月-Conglycinin是大豆中的一种主要贮藏蛋白第十三张，PPT共四十一页，创作于2022年6月孙鹏等，2008仔猪对glycinin的过敏反应第十四张，PPT共四十一页，创作于2022年6月Glycinin对仔猪小肠内肥大细胞数量及组胺含量的影响Glycinin水平0%2%4%8%SEMP-值十二指肠空 肠回 肠10.5321.0920.1517.172.600.0510.9320.1017.7617.082.010.0410.2519.9714.541

5、0.891.930.01 日粮中添加 2%或 4% 的glycinin可显著增加仔猪空肠、回肠内组胺的释放量。 孙鹏等，2008第十五张，PPT共四十一页，创作于2022年6月大豆抗原蛋白与仔猪断奶腹泻饲喂含与不含大豆抗原蛋白的仔猪腹泻情况（Miller，1994）第十六张，PPT共四十一页，创作于2022年6月大豆抗原蛋白与仔猪生长性能 大豆抗原蛋白使仔猪在断奶后第一周生长速度明显下降(P3%）；具有发酵香味，提高适口性和采食量；豆粕生物发酵的优势第二十七张，PPT共四十一页，创作于2022年6月大豆基因工程改良第二十八张，PPT共四十一页，创作于2022年6月据报道，三亚基的抗原活性： 第

6、二十九张，PPT共四十一页，创作于2022年6月-conglycinin-亚基对大鼠肠道超微结构的影响正常组：上皮细胞微绒毛结构清晰试验组：上皮细胞微绒毛结构模糊郭鹏飞（2007）第三十张，PPT共四十一页，创作于2022年6月结果表明，-conglycinin的-亚基同样有较强的致过敏活性。第三十一张，PPT共四十一页，创作于2022年6月RNA Gel Blot Shows Conglycinin CosuppressionTransgenic Soybean Seeds Kinney等，2001基因敲除（沉默）第三十二张，PPT共四十一页，创作于2022年6月但研究表明，大豆-congl

7、ycinin含量的减少，将伴随着glycinin含量的增加。而glycinin同样是一种抗原蛋白第三十三张，PPT共四十一页，创作于2022年6月品名优势劣势微生物发酵法（勃乐）1、零抗原、零不良寡糖；2、含有发酵产生的约7乳酸(HPLC法)；3、浓郁发酵香味，多吃10%；4、消化率高（体外消化率96）；5、代谢产物丰富，改善肠道微环境；1、相对SPC粗蛋白含量略低（CP50%)有机溶剂萃取法（SPC）1.零不良寡糖；2. 蛋白含量高，配方空间大；1.抗原的去除不稳定，仍有部分抗原；2.适口性差；3.性价比不好；膨化大豆1.脂肪利用率高；2.适口性好；1.抗原蛋白未完全去除；2.不良寡糖未去除

8、；酶解（HP3000）1.抗原大部分降解；2.零不良寡糖；1. 性价比不好；不同加工工艺大豆蛋白比较第三十四张，PPT共四十一页，创作于2022年6月因 此生物发酵技术是目前降低大豆抗原蛋白的最佳方法第三十五张，PPT共四十一页，创作于2022年6月发酵豆粕的质量差异及大豆抗原蛋白的含量检测第三十六张，PPT共四十一页，创作于2022年6月 SDS（定性） 抗血清测定（特异性问题） 高效液相色谱分析（设备、前处理问题） 以抗大豆-conglycinin单克隆抗体为介质的 免疫学检测方法第三十七张，PPT共四十一页，创作于2022年6月Marker豆粕对照发酵豆粕1发酵豆粕2发酵豆粕3发酵豆粕4发酵豆粕5发酵豆粕6电泳图谱第三十八张，PPT共四十一页，创作于2022年6月以单抗为介质的ELISA（定量）第三十九张，PPT共四十一页，创作于2022年6月 热处理是应用较为广泛的日粮抗原消除方法，但对于热稳定性高，热加工不足以有效地灭活的抗营