主题4 之 人体的营养 2消化系统的组成和功能附答案

1、主题4 之 人体的营养 2消化系统的组成和功能您的姓名： 填空题 *_1. 三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37 温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是() 单选题 *胃液、肠液胰液、胃液胰液、肠液(正确答案)唾液、胰液答案解析：解析 鲜牛肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化部位是胃和小肠，胃液内含有消化蛋白质的胃蛋白酶，能把蛋白质消化为多肽，属于初步消化，小肠内含有消化食 物的多种消化液。肠腺 分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶，能对蛋白质进行化学性消化，最终消化为氨基酸。而唾液中只含有唾液淀粉酶，因此胆汁、唾液对蛋白质没有作用。故对蛋白质消

2、化效率最高的一组是肠液、胰液。2. 有些对胃有较大刺激的药物,都装在淀粉胶囊中给人服用,以避免对胃产生刺激。关于这种做法的解释正确的是() 单选题 *淀粉在口腔内变成麦芽糖便于服用胃对淀粉消化缓慢,药物慢慢地渗透出来淀粉不在胃内被消化,药物顺利进入小肠(正确答案)淀粉在口腔内变成葡萄糖,缓冲药的苦味答案解析：【解析】本题考查淀粉的消化过程及分析能力。淀粉只在口腔和小肠中消化,如果把药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用,淀粉胶囊在口腔中来不及消化就进入胃,在胃中胃液又不能消化淀粉,整个胶囊会顺利地进入小肠,因而药物不会散落出来刺激胃。3. 下图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀1”、“剪刀2

3、”分别模拟的是( ) 单选题 *唾液、胃液胰液、胆汁消化淀粉的酶、消化麦芽糖的酶(正确答案)消化淀粉的酶、消化淀粉的酶4. 下列关于“馒头在口腔中的变化”实验的说法，错误的是() 单选题 *该实验可证明唾液能消化淀粉馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37 左右试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化(正确答案)答案解析：解析 牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够将食物的体积变小，从而加大了食物与消化液中的消化酶的接触面积，利于食物的消化；淀粉的性质之一是遇碘能够变蓝，试管内的混合液，如果加碘变蓝，则说明该混合液中仍然有淀粉存在，并没有被唾液消化。5. 为探

4、究唾液淀粉酶对馒头的消化，小夏做了如下实验，四支试管中加入等量馒头碎屑后，分别加入2ml唾液，2ml清水，2ml盐酸，2ml唾液，1、2、3号试管置于37，4号试管置于0，十分钟后分别滴加碘液，观察现象，下列说法正确的是( )单选题 *1号试管会变蓝，说明唾液对淀粉起到了消化作用2号试管不变蓝，说明清水无法消化淀粉3号试管变蓝，说明盐酸无法消化淀粉(正确答案)4号试管变蓝，因为低温使淀粉酶失去活性6. “唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度进行，这是由于唾液中的淀 粉酶在高于和低于37 条件下催化作用都会逐渐降低。能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是()单选题 *ABCD(正确答案)答案解

5、析：解析 唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后(37 )，随温度升高，消化作用又逐渐减弱，即呈一弧形曲线。7. 关于食物消化的叙述 ，错误的是() 单选题 *唾液腺分泌唾液，唾液中的酶能够初步消化脂肪(正确答案)胃腺分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，可初步消化蛋白质小肠内含有的消化液为胰液、肠液和胆汁肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶答案解析：解析 唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉。8. 分别向盛有2毫升植物油的甲、乙两个试管中各滴加等量的胆汁和清水,静置一段时间后,甲试管中的植物油明显减少。原因是() 单选题 *A.胆

6、汁将脂肪消化成了甘油和脂肪酸B.胆汁使植物油挥发性增强C.胆汁将脂肪大颗粒乳化成了小颗粒(正确答案)D.胆汁与脂肪发生了化学反应答案解析：【解析】本题考查胆汁的作用。胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒,故甲试管中的植物油明显减少,清水对脂肪无任何作用,故乙试管中的植物油不变。【易错警示】不要误认为胆汁中含有消化脂肪的酶,虽然胆汁对脂肪有乳化作用,能将脂肪变成脂肪微粒,但胆汁中不含任何消化酶。9. 脂肪在人体消化道内消化的过程是( ) 单选题 *脂肪氨基酸脂肪麦芽糖葡萄糖脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸(正确答案)脂肪甘油和脂肪酸10. 图表示人体消化吸收过程，表示消化液(为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质

7、的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是()单选题 *和发挥作用的场所都是小肠(正确答案)为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖与都只含一种酶，但酶种类不同X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所答案解析：解析 据图可知，是唾液，内含唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖；是胃液，含胃蛋白酶，是胆汁，不含消化酶；X表示小肠，是吸收营养物质的主要场所；是胰液和肠液，它们在小肠内发挥作用。11. 3细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（） 单选题 *A米饭本来就是甜的B米饭中部分淀粉分解成麦芽糖(正确答案)C米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D米饭中部分脂肪分解成甘

8、油和脂肪酸12. 小王在每天摄入400克食物和600毫升水的情况下，分泌消化液种类最多的消化器官是 单选题 *口腔胃小肠(正确答案)大肠13. 下列有关人体消化与吸收的叙述,错误的是() 单选题 *既有消化作用,又有免疫作用的消化液是唾液饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血液量减少,从而影响消化维生素主要在小肠内被消化分解后吸收(正确答案)手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口愈合答案解析：【解析】本题考查人体消化吸收的相关知识。维生素是小分子物质,不需要消化直接被吸收。14. 下列叙述中,哪一项与小肠的吸收功能无关() 单选题 *小肠内表面有环形皱襞小肠长约56米小肠内有多种消化酶(正确答案)

9、小肠内表面有小肠绒毛答案解析：【解析】小肠内有多种消化酶有利于营养物质的消化,与吸收功能无关。15. 小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是() 单选题 *小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管(正确答案)蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收答案解析：解析 肝脏能分泌胆汁，参与脂肪的消化；小肠绒毛壁、绒毛内毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，能够说明小肠是吸收的主要场所；小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，有利于食物的吸收；蛋白质经过消化转变成氨基酸才能被小肠吸收。16. 消化道的各器官中具有吸收功能的

10、器官是() 单选题 *口腔、胃、小肠口腔、小肠、大肠食道、胃、小肠胃、小肠、大肠(正确答案)答案解析：【解析】本题考查营养物质的吸收。消化道的七个器官中,只有胃、小肠和大肠具有吸收功能。小肠是吸收营养物质的主要器官。17. 胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是() 单选题 *水(正确答案)葡萄糖氨基酸脂肪酸答案解析：解析人体各段消化道对营养物质的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上没有吸收功能；胃能吸收少量的水、无机盐和少量的酒精；小肠能吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水等；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。所以，胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是水。18. 水、无机盐和维

11、生素不经过消化就可被吸收，三者都能被吸收的场所是（）？ 单选题 *A.胃、小肠和大肠B.胃和大肠C.胃和小肠D.小肠和大肠(正确答案)19. 食物中的六大类营养物质中，不用消化可以直接被吸收的有机物是（）？ 单选题 *A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素(正确答案)20. 今天考试，妈妈为小红准备了一份午餐:米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪项后使这份食谱更合理（）？ 单选题 *A.慢头B.排骨汤C.素炒豆角(正确答案)D.牛奶21. 五月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释你不认同的是（）？ 单选题 *A.多吃新鲜的蔬菜

12、和水果可补充维生素B.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙C.多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育(正确答案)D.多吃绿色食品可减少污染物的摄入22. “舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（）？ 单选题 *A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期(正确答案)23. 以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言：常吃适量的鱼、禽、瘦肉；辣条香又成，口感好，可多吃；荤素搭配，合理营养；过期食品也可食用；多吃蔬菜、水果和薯类。这些中，正

13、确的是（）？ 单选题 *A.B.C.(正确答案)D.24. .(厦门2017质检)厦门特色美食肉粽主要原料是糯米、猪肉等。关于肉粽在消化系统的变化，下列说确的是（）？ 单选题 *A.猪肉中的脂肪从处开始消化B.糯米中的淀粉从处开始消化C.猪肉中的蛋白质在处被消化为氨基酸(正确答案)D.肉粽消化后的营养物质主要在处吸收25. (2017福州)小肠的皱襞和绒毛有利于小肠吸收营养物质。与此相关的生物学观点是（）？ 单选题 *A.自然界的生物与环境互相影响B.生物体的结构与功能相适应(正确答案)C.生物界中遗传和变异普遍存在D.系统协调完成生命活动26. 经以下实验操作处理一小时后的试管内容物，滴加碘液会变成蓝色的是（）？ 单选题 *A.米汤与适量的唾液充分混合，置于37水中B.鸡蛋清与适量的唾液混合后，置于37水中C.脂肪微滴与适量的唾液混合后，置于37水中D.米汤与适量的冷开水充分混合后，置于37水中(正确答案)