学校食品安全管理制度

1、学校食品安全管理制度二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。三、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。四、采购食品应当按照以下规定予以实施：(1)食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。并实行组长负责制。(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家食品标签通用标准的食品原料。(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不

2、明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中餐原料。(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天的菜单相符合。(5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。(6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。(7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。(8)餐具要有专人负责，做到安全卫生，利用前必须进行消毒。(9)食堂应当

3、保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，渣滓桶随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除。(10)脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。下一小学第二篇：学校食品安全管理制度学校食品安全管理制度一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。三、学校食堂实行后勤社会化、承包(托管)经营等形式的，应当挑选具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签定合同。如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。四、食堂员工必须每年一次定期体检，

4、并持有效的健康证上岗工作。平时应当承受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好小我卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。五、采购食品应当按照以下规定予以实施：(1)食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。并实行组长负责制。(2)采购原料必须做到无害无毒，不利用国家禁止利用的动植物及有碍人体健康的原料，不利用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家食品标签通用标准的食品原料。(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来源不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。

5、(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天的菜单相符合。(5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，利用售货夹。(6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。 (7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。(8)餐具要有专人负责，做到安全卫生，利用前必须进行消毒。 (9)食堂应当保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，渣滓桶随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除。(10)脱排油烟机和烟

6、道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。六、饮水卫生应当按照以下规定予以实施： (1)学生的饮用水由学校卫生教师负责管理。(2)提供给学生的饮用水和饮水设备必须具有卫生许可证。 (3)由总务处负责，卫生室监督，每月定期做好饮水机内部消毒清洗工作。(4)要求学生每天带好自用的水杯，不得利用公共水杯。食堂工作人员岗位责任制为了提高食堂管理工作更好地为项目部职工服务，根据公司对职工食堂管理标准要求，结合本项目部的实际情况，特制订本规定：1、认真贯彻执行公司及项目部制订的各项食堂管理制度，争创“文明食堂。2、食堂管理人员搞好食堂的经济核算工作。3、严格执行食品卫生法规和公司“七

7、项食堂卫生制度及有关制度，检验和监督食堂有关人员把好食品、环境、小我卫生关。4、合理安排好食堂工作人员的工作班次，保证广阔职工的一般就餐，并根据施工特点，做好现场职工的就餐。5、据货源情况做好菜、饭、点心品种规格的协调管理工作，使职工吃到品种多、味道好、经济实惠的饭菜及点心6、积极完成上级交给的任务，做好食堂工作人员的头脑工作，搞好业务素质，努力培养新手，提高炊事员的烹调技术。食堂工作人员劳动纪律1、上班不迟到、早退，遵守纪律。2、上班时间内不准干私活，不准擅自离开工作岗位，擅自离岗而 造成的一切丧失均由本人负责。3、无故不得请假，确需请假者必须提出申请，经管理员批准后， 方准请假。4、炊事人

8、员必须服从管理员安排，不准擅自更换班头，否则造成后果均有更换者自行负责。5、食堂工作地点不准吸烟，不准喝酒，更不准假公济私、损公利己，以及有偷盗事件发生，违者将严肃处理 。6、炊事人员上班时间一定要做到“三白，否则不准上岗7、不准赌博、斗殴、酗酒。8、炊事人员要顾全大局，急工地所急，想工地所想，把工作做好做细。炊事人员卫生制度1、上班应穿戴整齐，工作衣和饭裙必须干净。烹调与出售饭菜时必须做到“三白。（即：白工作衣、白工作帽、白口罩）2、要做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。进入熟菜间工作，须用消毒水洗手后用专用毛巾揩净，方可进入操作。3、每年一次定时进行健康检查，取得健康证和卫生培训合格证方可从事炊

9、事员工作。4、在烹调操作时，品尝菜肴口味应用小碗或菜盆。品尝后的余汁一律不准再倒入锅中。5、严禁在操作时吸烟，食物用具要清洁卫生。食品卫生有关制度一、四不制度：1、采购员不买腐烂变质的原料。2、保管员不验收腐烂变质的原料。3、加工人员不加工腐烂变质的原料。4、炊事员不出售腐烂变质的饭菜、食品。二、四隔离制度：1、生菜与熟菜分开。2、制品与半制品分开。3、食物与杂物分开。4、生盆与熟菜盆分开。三、三过关制度：餐具和盛器的清洗、消毒、保洁要过关。四、厨房卫生四定制度：定人、定时、定物、定质量，计划包干分工负责。五、四勤三白制度：1、四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服和被褥、勤换衣服。2、三白：白帽子

10、、白衣服、白口罩。食堂卫生消毒制度1、当天收回的餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。2、清洗消毒的餐具，按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作，对油渍的餐具先用温水或洗洁精洗净。3、对用蒸汽消毒的餐具，温度一定要达到要求。一旦漏汽要及时维修，保证消毒温度不低于95度，时间不少于15分钟。4、对用化学消毒法进行消毒的，浓度和消毒时间要达到所用消毒液（粉）的利用要求和规定。消毒完毕取出餐具后要沥尽消毒液，不得用揩布揩干，以免再污染。5、对已消毒完毕的餐具应放入清洁柜内，防止再污染。6、冰箱必须每月清洗一次。食堂饮食卫生管理七项制度一、验收制度：执行制度要严格，变质食品拒不收，入库验收保质量，做好

11、记实不能忘，仓内经常保清洁，先进先吃防霉变，验收把关执行好。二、切配制度：菜不新鲜不加工，拣菜必须拣干净，盛菜箩筐要清洁，洗菜定要洗干净，荤菜加工按规格，生熟盛器定分清，熟菜切配先洗手，刀具砧墩消毒清，制品遮好防灰尘，刀具防锈要保养，工作完毕落手清。三、烧菜制度：群众口味要常想，花色品种要多样，烧熟煮透保质量，现烧现吃味道香，调味作料放适量，味道要用碗来尝，生熟盛器分清爽，隔顿小菜要回锅，工作完毕落手清，食物中毒要防止。四、留样制度：留样盛器要洗清，三餐留样切勿忘，样品保留一周天，备于检查保存好。五、供应制度“四勤三白要做到，洗手消毒不能忘，生拌食品不进间，变质食品不出售，点心要用食品钳，开饭

12、要用专用箱，揩布定要分清爽，保持整洁不能忘。六、消毒制度 盛器消毒不能忘，蒸汽温度要达到，密封间设消毒水，必须顿顿换清爽，收进菜券要消毒，群众利益记心上。七、小我卫生：“四勤三白要做到，操作不能抽香烟，随地吐痰更不准，手带戒子不卫生，男性长发欠雅观，人人卫生保健康。预防食物中毒制度一、不出售腐烂变质的食品，如发现食品有异味、发酵、液体浑浊，一律不准出售。二、入口食物一律要烧熟煮透：1对肉类食品切块不要太大，烧煮时要上下翻动；2、不贪图生嫩；3、不做到外焦里生，油炸或烧烤食品（如：面拖鱼、炸猪排等）要防止大火过旺。第三篇：学校食品安全管理制度卫店镇中心小学学校食品安全管理制度为防止学校食物中毒或

13、其他食堂性疾患事故的发生，保障师生身体健康，特订本校食品安全管理制度：一、 原料采购及索证制度： 食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料，不采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。（2）未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品； （3）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。二、 厨房卫生制度及管理制度1厨房必须添置“四防一消设施。2要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。3严禁非食堂工作人员随意进入学校食

14、堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。4.厨房一天清扫三次以上，确保地面无积水、无渣滓。三、餐具用具消毒制度1餐饮具利用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得利用。禁止重复利用一次性的餐具。2消毒后的餐饮具必须贮存专用柜内备用。3洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的存放橱柜，并有明显的标记。4用于原料、半制品、制品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必须标志明显做到分开利用，定位存放，用后洗净，保持清洁。四、餐厅卫生管理制度1餐厅每天必须彻底清扫三次确保地面无渣滓积水。 2每周用“84消毒液消毒二次。3学生各人用各人的餐具（必

15、须人人都有餐具）五、卫生检查制度1管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。2患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。3食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。4食堂从业人员应有良好的小我卫生习惯。必须做到： 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手。接触直接入口食品之前应洗手消毒。穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； 不得在食品加工和销售场所内吸烟。六、卫生突发事件报告制度1学

16、生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向医疗保健或卫生防疫机构上报，并向中心学校报告（上报时间不得拖延两个小时）。2应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，控制食物中毒事故进一步扩大。3学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时上报学校。第四篇：学校食品安全管理制度学校食品安全管理制度1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放小我物品和杂物。2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品出入库登记。做到先

17、进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期的食品。3、各种食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区（或分库房）存放。4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。5、散装食品应盛装于容器内，并贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及接洽方式等内容（供应商提供）。6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须粘有明显标志（原料、半制品、制品等），肉类、水产类分柜存放，生食品、半制品、熟食

18、品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜（霜薄不得超过1厘米）、清洁和保养，保证设施一般运转。8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。第五篇：学校食品安全管理制度学校食品安全管理制度一、严格执行食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持小我卫生。三、建立食品原料进货

19、查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得利用塑料容器盛放熟食品。六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。七、厨师操作前要对食品、半制品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事

20、故的发生。八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可利用。九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记实。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。 十二、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品)。仓储部消防安全管理制度1为了加强仓库防火安全管理，确保学校不受丧失，特

21、制定本规定。一、仓库管理人员必须认真贯彻“预防为主、防消结合的方针，树立“安全第一的头脑。二、仓库区域应按消防技术规范要求设置醒目防火示意标志，严禁明火，并切实加强监督检查。三、严格执行学校公用物品管理规定，履行仓管员职责，做好物资防潮、防腐、防火、防暴、防鼠、防盗等安全工作。四、仓库物资的存放应做到按类别整齐、规则，坚决执行“六不准：不准在仓库内吸烟和利用明火;不准随意进行动火功课;不准利用不合格的电器设备;不准在库内住宿和让无关人员进入;不准将性质相抵触，灭火方法不同的物品混存在一起;不准堵塞库内的消防通道。五、仓库内禁用碘钨灯，日光灯等电器设备和用可燃材料做灯罩，不得利用60瓦以上灯泡。

22、六、下班时，仓管员必须检查货物，关好门窗，切断电源。七、放置消防器材的地方，严禁堆放其它物品，并指定专人管理，定期检查维护，保持完整好用。八、禁止在库内进行焊接切割功课，特需时，应先取得安全部门批准，并落实防范措施方可进行。九、发现隐患，及时采取防范措施，发生火灾时，立即扑救，并及时报告。仓储部消防安全管理制度2为了加强仓库防火安全管理，保障国家和公司财产免受火灾危害，保证生产顺利进行，特制定本制度。一、仓库建筑1.新建、改建和扩建的仓库建筑设计，应符合建筑设计防火规范的规定，并经公安消防监督机关审核和验收仓库的建成。2.仓库、货场必须生活区、维修工房分开布置。3.易燃和可燃物品的露天堆垛与烟

23、囱、明火功课场所，架空电力线等的安全距离应当符合建筑设计防火规范的规定。4.储存易燃物品库房地面，应当采用不易打出火花的材料。5.库区的加工间和保管员办公室应当单独修建或用防火墙与库房离隔。6.仓库区域内应当按建筑设计防火规范有关规定，设置消防车通道。7.储存易燃和可燃物品的库房、货场应当根据防雷的需要，装置避雷设备。二、储存管理1.库房内物品储存要分类、分堆，堆垛与堆垛之间应当留出必要的通道，主要通道的宽度一般不应少于两米，根据库存物品的不同性质、类别确定垛距、墙距、梁距。储存量不得超过规定的储存限额。2.露天存放物品应当分类、分堆，易燃和可燃物品堆场与建筑物的防火间距应当符合建筑设计防火规

24、范中的有关规定。3.能自燃的物品、化学易燃品与一般物品以及性质互相抵触和灭火方法不同的物品，必须分库储存，并标明储存物品的名称、性质和灭火方法。4.能自燃的物品、化学易燃品的堆垛应当布置在温度较低、通风良好的场所，并应当有专人定时测温。5.遇水容易发生燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得存放在潮湿和容易积水的地点。6.受阳光照射容易燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得露天存放。7.闪点在四十五度以下的桶装易燃液体不准露天存放，在炎热季节必须采取降温措施。8.化学易燃品的包装容器应当牢固、密封，发现破坏、残缺、变形和物品变质、分解等情况时，应当立即进行安全处理。9.易燃、可燃物品在入库前，应当有专人负责检查

25、，检查符合要求方准入库或归垛。10.储存易燃和可燃物品库房、露天堆垛、罐区，不准进行分装、试验、封焊，动用明火等可能引起火灾的功课，如因特殊需要这些功课时，事先须经公司分管领导批准，并采取安全措施，进行现场监护，备好充足的灭火器材，功课结束，须切实查明未留火种后方可离开。11.库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。12.在库房或露天堆垛的防火间距内，不准堆放可燃物品。13.库区和库房内要经常保持整洁。对散落的易燃、可燃物品和库区的杂草应当及时清除。用过的油棉纱、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必须放在库外的安全地点，妥善保管或及时处理。三、装运管理1.装卸化学易燃物品

26、，必须轻拿轻放，严防震惊、撞击、重压、摩擦和倒置。不准利用能产生火花的工具，不准穿带钉子的鞋，并应当在可能产生静电的设备上安装可靠的接地装置。2.进入库区的机动车辆，必须戴防火罩，并不准进入库房。3.运输易燃、可燃物品的车辆，一般应当将物品用苫布苫盖严密，随车人员不准在车上吸烟。4.对散落、渗漏在车辆上的化学易燃物品，必须及时清除干净。5.各种机动车辆在装卸物品时，排气管的一侧不准靠近物品。各种车辆不准在库区、库房内停放和修理。6.库房、堆场装卸功课结束后，应当彻底进行安全检查。仓储部消防安全管理制度31、目的为了加强工厂仓库管理工作，确保库存物品安全。2、适用范围本规定适用于工厂范围内所有仓

27、库的管理。所属各部门可依据本规定，结合实际制定具体的规定。3、管理规定3.1所有仓库，应设专(兼)职仓库保管员，负责库房的一样平常管理。3.2所有物料，无论是新购入、领后收回，必须履行验收入库登记手续。3.3库房应通风，照明良好，门窗齐备，不漏雨。3.4库房应有醒目的安全警示标志，无关人员不得随意出入。库管人员离开时必须随时锁门。3.5库房内禁止吸烟，动用明火必须经生产部安全管理者批准，并采取相应的安全措施。3.6库房应配置灭火器材，消防器材应当设置在明显和便于取用的地点，四周不准堆放物品和杂物。库管人员应会熟练利用。3.7库房内敷设的配电线路，需穿金属管或用非燃硬塑料管保护。应当在库房外单独

28、安装开关箱，保管人员离库时，必须拉闸断电;禁止利用不合规格的保险装置。3.8库房内不准人员住宿、休息，不准利用电炉、电烙铁、电熨斗等电热器具和电视机、电冰箱等家用电器。3.9物料的存放3.9.1物品应分类存放，置放有序。应保持一定的通道(垛与垛间距不小于1米，垛与墙间距不小于0.5米，垛与梁、柱间距不小于0.3米，主要通道的宽度不小于2米)。3.9.2库管员应根据物料说明书的要求，采取适当的保存措施，确保物料存储环境(如温度、湿度等)符合规定。3.9.3易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品应单独设库，确无条件时，也必须隔离单独存放，并做好专门的标识，在醒目处标明储存物品的名称、性质和应急处置方法。3

29、.9.4易燃、易爆、易腐蚀等化学危险品的包装容器应当牢固、密封，发现破坏、残缺，变形和物品变质、分解等情况时，应当及时进行安全处理，严防跑、冒、滴、漏。3.10要严格控制易燃易爆、有毒有害化学用品和化工用品的发放，需要领用时必须经有关领导同意。3.11库房人员应定期检查库存物资状况，仓库管理单位(部门)应定期组织盘点。3.12仓库管理单位(部门)应把库房作为一样平常安全巡逻、例行安全检查的重点，及时发现、处置安全隐患，防止安全事故的发生。内蒙古华通顺公路监理有限责任公司省道212线海流图至五原一级公路驻地办2012年目录一、会议制度二、安全教育培训制度三、监理组安全检查制度四、安全监理汇报制度

30、五、建立安全技术措施方案审查制度六、监理内部安全保卫制度七、安全事故的应急救援和调查处理八、建立内部考核机制驻地办安全管理制度一、会议制度驻地办将根据工程的进展情况，每月进行定期或不定期开展驻地办安全例会，根据工程施工的情况明确本月安全监理工作重点；分析上月在安全生产中所暴露的问题，制定相应对策，避免类似安全问题的出现，将事故隐患消灭在萌芽状态。二、安全教育培训制度根据本工程的特点，学习重点部位、关键工序安全监理的方法，共分以下三个阶段进行：（1）在施工准备阶段，驻地办制定安全培训计划，由驻地办监理工程对本部门的培训计划进行审批后实施。施工准备阶段至少组织一次全体监理人员对安全生产法、建设工程

31、安全生产管理条例、道路交通安全法等进行学习。（2）在施工阶段除依据计划学习相应的法律法规外，还应对本部门的危险源和重大风险进行认真的剖析，也可由驻地监理工程师在施工现场对监理员进行分析讲解，使每位监理人员能够充分地做到理论接洽实际，从而激发监理人员的安全生产责任感，明确自己的职责，提高监理人员的安全认识和防范认识，克制麻痹头脑。（3）在施工阶段还要通过工地例会的形式在危险源和重大风险的预防和处理方面向相关方施加影响，并利用邮件、简报、工作指令、交谈等多种渠道倡导安全理念，创建“平安工地、“安全交通和“和谐交通的氛围。（4）在竣工验收阶段，驻地监理工程师还要带领全体监理人员结合本阶段的实际情况进

32、行学习，在资料中如何做好安全方面的记实进行培训，真正地做到说到、做到、写到。三、监理组安全检查制度监理组至少进行一次对施工单位、监理组的办公室生活区、施工单位及监理试验室、施工工地现场、拌和站及料场的全面安全检查，检查由驻地监理办安全监理组织各标段负责人及专职安全员参加。发现问题立即通知相关责任人限期整改，并作好相关记实，如经复查仍未整改到位的当即下发监理工程师通知书，督促其整改到位。专业工程师和现场监理人员一样平常巡查工地时，也要对现场的安全文明施工进行监督检查，发现问题需立即处理，必要时发出书面通知。（一）、检查的范围：施工方的安全文明施工管理系统及台帐资料、施工现场安全文明管理情况及生活

33、办公区、试验室、拌和站安全管理情况。（二）、安全监理方法1、施工安全监理的方法从形式上分为两种：以现场监理人员一样平常安全巡查为主，以监理组开展的集中的定期和不定期检查为辅。2、施工安全监理的方法从内容上也分为两种：基础安全监理和现场安全监理。基础安全监理是指对项目部和施工单位的施工许可证、人员资质进行核查，对施工组织设计中的安全方案、专项安全方案和安全生产责任制的落实等有关方面的基础台帐等内容的审核把关。现场管理监理是指采取旁站、平行检验等方式，对施工现场及功课过程中专项方案是否落实、机具设备是否齐备、安全技术交底是否执行，功课人员是严格执行安全施工操作规程和安全防范措施是否到位，以及是否存

34、在重大隐患进行监理。3、监理组开展以旬或月为单位的集中安全监理检查制度，并积极配合和参加建设单位组织的定期安全检查，对被查单位签发安全检查意见书或安全检查通报，集中的安全监理检查要形成台帐和书面汇报材料，发现严重问题要及时下发安全隐患整改通知单，并要求承包人限期整改，书面复兴备案，并及时组织复查；4、监理人员开展一样平常安全监理检查必须做好相应的监理记实（安全监理日志），发现问题必须立即按安全监理程序进行处理，现场无法处理的要及时向上级监理人员汇报，问题严重的向建设单位直至交通主管部门汇报备案，必要时下发停工指令；5、驻地监理工程师要定期对监理人员的一样平常检查工作和台帐进行检查和评价，作为监

35、理组内部考核的依据；6、监理组要审查施工组织设计中的安全方案和专项安全方案是否符合工程建设强制性标准及相应的安全方面的规定，对不符合要求的坚决不予开工；审查必须严格仔细，审查人员签署相应的审查意见并签名。（三）、施工安全监理的范围1、督促施工单位贯彻执行安全生产法律法规和各级政府文件要求。2、督促施工单位建立健全安全管理系统，落实安全责任制，建立并落实各项安全规章制度。3、检查施工单位安全资质及安全生产管理人员的安全资质，检查施工单位是否有施工许可证。4、督促施工单位是否建立施工安全技术交底制度和危险功课审批制度，并组织实施。5、检查施工单位垂直运输机械功课人员、安装拆卸工、爆破功课人员、起重

36、信号工、登高架设功课人员等特种功课人员是否按照国家的有关规定经过专门的安全功课培训，并取得特种功课操作资格证书，严禁无证上岗。6、检查施工单位的消防制度是否健全，消防安全器材是否到位，消防安全措施是否落实。7、检查督促施工单位的安全教育培训制度是否落实，对参加安全教育培训考核不合格的人员，不得上岗。8、督促施工单位为施工现场从事危险功课的人员办理意外伤害保险，落实各项劳动保护措施。9、检查施工单位各种设备是否齐备，证件是否齐全；物料是否堆放整齐，设备安置是否合理；安全标志是否设置合理有效；特种设备安全监察条例规定的施工起重机械，经有相应资质的检验检测机构监督检验合格。10、督促并检查施工单位建

37、立完善的安全生产应急救援预案；在发生职工伤亡和安全质量事故时在现场积极组织救援，及时上报，配合事故的调查与处理，并督促落实事故“四不放过制度。11、督促并检查施工单位对列入建设工程概算的安全功课环境及安全施工措施所需费用，应当用于施工安全防护用具及设施的采购和更新、安全施工措施的落实、安全生产条件的改善，不得挪作他用。12、检查施工单位办公、生活区的选址符合安全性要求，职工的膳食、饮水、休息场所等应当符合卫生标准。督促总承包单位和分包单位落实安全生产责任制。13、协助建设单位制定安全生产考核管理办法，并参与对各施工单位的定期考核。14、检查和督促施工单位文明施工和遵守有关环境保护法律、法规的规

38、定，积极协助施工单位解决外部矛盾。四、安全监理汇报制度驻地监理将在每月的监理月报中汇报本月安全监理所发现和处理的问题，作出分析和结论，以避免类似的情况的再次发生；根据工程的进展情况，制定下月安全监理的计划，部署重点安全监理的范围，做到主动控制。五、建立安全技术措施方案审查制度本项目工程安全监理的重点和难点集中在：路线长，路基挖填量大，桥梁涵洞构造物多，道路不封闭，车流量大，车辆干扰因素多，因而需要申报重点工序安全技术方案的分项：（1） 桥梁下部结构施工：灌注桩施工的安全技术方案，以及现浇墩台立柱模板安装、混凝土浇筑安全技术方案、交通疏导方案，临时用电方案；（2）桥梁上部结构施工：梁板运输、安装

39、安全技术方案，悬（现）浇梁方案，跨线桥安全方案；（3）路基施工：软基施工安全方案、土石方爆破方案，高填高挖路段安全施工方案。六、监理内部安全保卫制度（一）安全纪律1、企业职工要热爱本职工作，努力学习，提高政治、文化、业务水平和操作技能。、遵守劳动纪律，服从领导和安全人员的指挥，工作时头脑集中，坚守岗位，未经许可不得从事非本专业工作；严禁酒后上班；不得在禁止烟火的地方吸烟动火。、严格执行操作规程，不得违章指挥和违章功课；对违章功课的指令有权拒绝，并有责任制止他人违章功课。、按照功课要求，正确穿戴小我防护用品。进入施工现场必须戴安全帽，高空功课必须系安全带，水上功课必须穿救生衣，高空功课不得穿硬底

40、和带钉易滑的鞋，不得往下投掷物件，严禁赤脚或穿高跟鞋、拖鞋进入施工现场。、在施工现场行走要注意安全，不得攀登脚手架、井字架、龙门架和随吊上下。、正确利用防护装置和防护设施，对各种防护装置和防护设施和警告、安全标志不得任意拆除和随意挪动。（二）安全防盗制度、每个监理人员必须树立高度的安全防盗认识。、员工宿舍的私人物品，必须小我自行保管好，分开摆放整齐；钥匙要保管好，不可丢失，严禁交给本宿舍以外的人利用。、人员离开宿舍时，要随手关好窗，锁好门。如果发现人员离开宿舍，门未锁而造成室内物品被盗，应全额赔偿被盗人的经济丧失。、人员下班时，最后离开的人要及时关锁好办公室的门窗，如果因最后离开的人员疏忽大意

41、，没有关锁好门窗造成室内的办公用品及仪器等物品被盗，应按被盗物品的全价赔偿。、如果发生被盗情况，应立即主动报警，同时保护好现场，等待公安人员的调查和处理。（三）安全防火制度、每个员工都必须牢固树立“防火安全、人人有责的头脑，保持高度的警惕性。、遵守消防法规和各项防火管理制度，严格遵守本岗位安全操作规程，履行本岗位安全防火职责。、不准在禁止烟火区域内吸烟、动火。如因工作需要在禁区内动火的，必须报告领导批准，并落实相应的安全措施。、学习消防知识，掌握各种灭火工具的利用方法，爱护消防设备，不得随意挪动和损坏消防器材、防火标志。、不得乱拉乱接电线，除因工作需要以外，严禁利用电炉。、下班以前清理检查监理

42、现场及办公室然后切断工作电源，消除火险隐患。、发现火情，及时报警，即时扑救。配合有关部门调查火灾原因，总结经历，吸取教训。、违章用火、用电，违反消防法规定和内部防火安全管理制度，造成火警火灾事故的，酌情赔偿经济丧失，并处罚50- 500元，情节严重者，依法追究责任。（四）用火用电制度、各种电器设备的安装、利用管理要符合供电局的规定。、监理现场办公室、试验室、宿舍等电器设备安装、拆除、暂设电源的架设维修、拆除，应由电工进行，任何部门和工种未经批准，不准利用电炉，违者除没收电炉以外，并罚款元。、宿舍内禁止乱搭乱接电源，照明灯泡不得大于100W。、各种电器设备要采取防雨、防雷措施，接地必须牢固，电源

43、线头必须有插头，否则不准利用。、监理现场和宿舍禁止利用明火取暖。、严禁在有易燃易爆和可燃性物品的区域内利用明火。 、在易燃易爆和可燃性物品区域内要配有足够的消防器材。 、违反用火制度尚没有造成后果的罚款元，造成严重后果的，送交公安机关处理。（五）现场监理安全防范措施制度、上下工地必须做好安全防护措施，以防止被高空落下的物体砸伤，进入水上功课区必须穿救生衣，同时要系好救生衣的扣带。、乘坐交通车辆，不得超过规定的人数，（现场监理必须及时提醒施工单位注意）行车时不可嬉笑打闹，不得将手或头伸出车窗外，以防发生危险。3、如果因工作需要，需登高时，要事先检查登高的搭板和扶手是否牢固后再进行攀爬。4、构造物

44、施工时，在现场预留有许多钢筋接头，现场监理人员在现场行走时要密切注意脚下和四周以防被钢筋头等杂物刺伤身体或刮坏衣裤。5、夜间监理功课时，应及时提醒施工单位在工作区域备有足够的照明设备，以防止发生不测。（六）试验员安全操作规程、各种药品必须有专人保管，易燃、易爆、剧毒药品分别分开贮存低温、干燥处。、利用剧毒药品，必须戴好口罩，用完后立即将器皿洗净，并且将试验台擦洗干净。、易燃、易爆、剧毒药品不准私自带出试验室，不准做人情，给予其它人员。、利用带电的仪器时，应注意人身安全，以防发生触电事故。 、试验人员应不定期的检查试验室的电器设备有没有异常现象和仪器的零件有没有松动情况等，防止以后利用发生事故。

45、（七）测量员安全操作规程1、高空（包括高墩柱、桥面边缘、盖梁、高边坡、）测量时必须遵守高空功课有关规定，并系挂好安全带，采取必要的安全措施，确保功课人员安全。2、搬仪器时要遵守测量有关规定，特别是在块石面上和泥泞上下陡坡道路上行走，注意防止滑倒造成受伤或损坏仪器等事故。3、穿越公路时要挂慢车旗，仪器设置在公路边时设置警戒线，确保人员及仪器的安全。（八）汽车驾驶员安全操作规程、汽车驾驶员必须经过学习，熟悉所驾驶车辆的构造、性能；熟悉操作和维修保养规程。并经交通管理部门考试合格，发给驾驶执照后，方准单独驾驶，严禁没有驾驶执照的人员开车。、汽车驾驶员必须严格遵守交通部、公安部联合颁发的“城市交通规程

46、和有关交通部安全法令的规定，积极维护交通秩序。、出车前驾驶员不得饮酒，行车中不得吸烟，吃食物或与其人交谈，要保证适当的休息时间，如身体有病或有极大的精神负担时，不得驾驶车辆。、载重汽车必须按规定装载货物。车厢上禁止载人，驾驶室不准超额坐人。、每天行车完毕入库前要对车辆进行检查，发现问题要及时修理。 、对自己车辆上的消防器材要妥善保管，熟悉其性能和利用方法。七、安全事故的应急救援和调查处理（1）驻地监理工程师和专业监理工程师应督促施工单位制定该施工程项目部的生产安全事故应急救援预案，建立应急救援组织和配备应急救援人员，配备必要的应急救援器材、设备，并定期组织演练。（2）施工单位发生生产安全事故，

47、驻地监理工程师和施工单位的领导按照国家有关伤亡事故报告和调查处理的规定，及时、如实地向负责安全生产监督管理的部门、建设行政主管部门或者其他有关部门报告；特种设备发生事故的，还应当同时向特种设备安全监督管理部门报告。（3）发生生产安全事故后，驻地监理工程师应当汇报总监办的同时协助施工单位采取措施防止事故扩大，保护事故现场。需要移动现场物品时，应当作出标记和书面记实，妥善保管有关证物。（4）驻地办在发生安全事故后应及时启动应急计划，并与全体监理人员协助生产安全事故的调查、处理，按照有关法律、法规的规定执行。（5）在事故调查后，确定的监理责任，依据相关规定，监理人员应承担相应的责任。（6）发生交通事

48、故应当按照公司车辆、驾驶员管理规定选编的处理交通事故流程进行。八、建立内部考核机制为了切实抓好项目安全监理工作，确保安全管理制度的贯彻落实，保证监理安全工作的质量，提高监理安全工作的水平，搞好驻地办安全监理工作，充分利用内部考核机制，落实“安全第一、预防为主、综合治理的安全工作方针，实现安全无事故的目标。1、考核的依据（1）国家颁布实施的有关工程建设的法律、法规、标准、规范条例； （2）公路工程安全规范；（3）省、市政府及其行政主管部门下发的有关安全管理工作的文件； （4）本公司制定实施的安全管理制度；（5）本项目监理规划及监理实施细则中的安全要求； （6）来自业主有关安全管理规定；2、安全监

49、理工作考核（1）在监理活动中，及时发现施工中出现在的安全隐患，不文明行动，正确及时纠正。（2）资料完善情况，在资料收集、整理、排序、编目做到繁而不乱，与工程同步、记实是否齐全、填写是否规范、签字手续是否完备。（3）及时完成监理安整日志、例会纪要、旁站记实、安全台账、检查记实表。（4）通过问业主、承包人及本项目其他人员调查的方式，了解监理人员的工作责任心、职业道德、安全认识及对安全工作的态度和反应能力。3、奖惩制度每季度对每位监理进行一次考核，根据考核情况，年终统一汇总，对安全监理工作考核成绩差的，不能胜任监理工作的报公司处理决定，对成绩优异的报公司奖励。第二篇：驻地办安全监理工作制度河北省xx

50、xxx至xx高速公路安全监理工作制度北京xxxxxx有限公司xx高速第x驻地办2012年5月27日为切实履行监理企业安全生产监理责任，做好施工阶段的安全生产监理工作， 根据中华群众共和国建筑法、中华群众共和国安全生产法、建筑工程安全生产管理条例、建设部关于落实建设工程安全生产监理责任的若干意见,结合公司实际制定本工作制度。一、企业安全监理责任制度1公司法定代表人对本公司监理工程项目的安全生产监理工作全面负责；2项目驻地办驻地监理工程师监理工程师对工程项目的安全生产监理工作负总责；3安全监理人员应认真履行其职责，安全监理人员在驻地监理工程师的领导下，从事安全生产监理工作；4公司技术负责人分管公司

51、安全监理技术工作，负责工程项目监理规划的审批，及工程安全监理工作中的疑难安全技术方案、措施等的审查和把关，确保其正确可靠；5公司总工程部，作为公司安全生产监理工作监督管理机构，具体负责工程项目安全监理工作的指导、巡检、监督、报告工作二、安全监理目标1、重、特大安全管理监理责任事故为零。2、现场监理人员无人身伤害事故。3、严格监督，认真履行监理合同的规定，提高业主满意度。4、督促施工承包单位落实其安全生产管理目标。三、巡视、旁站及一样平常管理制度1、安全监理工程师巡视施工现场，每天不少于2次，巡视情况详细记实在监理日记上，发现的问题应及时以口头或书面形式向施工单位指出，要求及时整改，努力使施工过

52、程处于良好的安全状态。2、对施工现场重大危险源及重点部位进行旁站管理，并做好书面记实，一旦发现违规操作应及时制止，严重时暂停施工，待整改符合要求后方可恢复施工，以确保施工安全。旁站的重点部位主要为以下方面：（1）深基坑开挖；（2）悬挑脚手架搭设；（3）塔吊、人货梯的搭设，升节、拆除；（4）关键部位的模板支撑及拆除；（5）爆破施工；（6）大型设备及大型预制构件、钢管柱的起重吊装。3、安全监理工程师每周组织一次安全专项检查，并及时发出监理工作接洽单或监理工程师通知单，要求施工单位整改，并复查整改情况。专项检查的重点部位主要为以下方面：（1）脚手架、悬挑脚手架、卸料平台；（2）安全网、隔离网、安全通

53、道；（3）洞口、临边防护；（4）塔吊、人货梯；（5）基坑围护及边坡稳定；（6）配电箱、移动电箱的零线、地线设置及漏电开关；（7）电缆、电线的敷设及接头；（8）防雷接地；（9）施工电气、机械设备。4、驻地监理监理工程师组织每月一次的安全、文明大检查，施工单位、建设单位共同参加，对检查内容及情况做好书面记实，对存在问题要求及时整改，并复查整改情况。5、认真监督施工现场防治各种传染病的相关管理工作。6、驻地办每周召开内部工作会议、学习安全文件，分析施工现场的安全状况及薄弱环节，制订下一周工作重点。四、安全隐患的处理制度1、监理工作接洽单：安全监理工程师检查中发现安全隐患，应及时发出安全监理工作接洽单

54、，要求施工单位采取措施，消除安全隐患，安全监理工程师再次复查。2、监理工程师通知单：凡发现重大安全隐患，及时发出监理工程师通知单，要求施工单位及时整改并书面复兴，安全监理工程师经复查符合要求后，签署复兴意见。3、安全监控记实：每日记实安全监理日志，对施工现场重大危险源和重点部位要进行旁站监理，并做好监控记实。4、驻地每周一次掌管召开安全生产管理例会（可与每周工程例会归并召开），对安全生产情况进行检查、分析，对存在问题进行讨论，提出改进方案，并在下周会议上检查落实情况。5、驻地办一旦发现重大安全隐患及时下达暂停施工令，并向建设单位及时汇报，立即督促施工单位针对隐患采取有效措施，若施工单位拒不整改

55、或不截止施工，应及时向上级主管部门报告。五、安全事故报告及处理制度1、施工现场一旦发生一般安全事故，监理部应在第一时间向上级有关部门及建设单位、监理公司及时汇报，不应拖延时间，更不得坦白不报。2、施工现场一旦发生死亡事故（建设单位、施工单位和监理单位人员），驻地监理及各监理工程师应在2小时以内向监理公司办公室电话报告，同时签发工程暂停令并督促施工单位及时向有关部门报告。3、驻地办督促施工单位及时采取有效措施，防止事故扩大，保护事故现场。4、及时收集整理安全事故资料。5、在上级有关部门、建设单位的领导下，监理部参与事故调查，分析事故原因，提出合理化建议。6、驻地办应根据建设工程安全生产管理条例规

56、定，根据事故发生的具体情况，检查自身应承担的责任，对违反条例规定的行动必须深刻认识，写出书面检查。7、驻地办在安全事故的处理过程中，应根据上级有关部门领导要求积极开展工作，妥善处理安全事故，尽快恢复一般施工。第三篇：驻地办档案资料管理制度驻地办档案资料管理制度驻地办档案资料由专职文档管理员统一管理，驻地办人员可借阅，并可根据需要制造备份，借阅时应办理借阅手续，阅毕及时归还专职文档管理员。驻地办应建立以下监理档案和相应的管理制度：1、施工、监理的合同文件。含本工程项目的施工招标、投标文件及其澄清文件，施工合同文件、监理合同文件等。这部分文件原件由总监办专职文档管理员保管，合同工程师制造备份。2、

57、设计文件，含设计图纸和概预算文件。这部分资料，原件由总监办专职文档管理员保管，各专业监理工程师制造需要的备份。3、与业主单位来往的文书函件。含口头约定记实与电话记实，监理月报另行建档。这部分资料，原件由驻地办专职文档管理员保管。4、与承包人来往的文书函件。含口头约定记实与电话记实。这部分资料，原件由驻地办专职文档管理员保管。5、所有与其他部门单位（含设计单位）的往来的文书函件。这部分资料，原件由驻地办专职文档管理员保管。6、监理月报。这部分资料，原件由驻地办专职文档管理员保管。7、全部工程检查记实、签证记实、质量评定资料、中间交工证书、材料试验报告、抽检试验报告等。这部分资料，工程实施过程中原

58、件由分管的专业工程师保管，制造备份报驻地办。工程结束后，原件分阶段整理交驻地办专职文档管理员保管。8、监理通知和监理指令。这部分资料，施工过程中原件由签发的专业工程师交驻地办专职文档管理员保管，可制造备份。9、工程变更、工程延期文件。这部分资料，原件由驻地办专职文档管理员保管，合同计量监理工程师可制造备份。10、计量与支付凭证。这部分资料，原件由驻地办专职文档管理员保管，合同计量监理工程师可制造备份。11、会议纪要：含工地会议记要、临时性会议记要、内部会议记要等。这部资料，原件由驻地办专职文档管理员保管。12、监理日记。这部分资料，工程实施过程中由监理人员本人保管，工程结束后交驻地办专职文档管

59、理员保管。第四篇：生活驻地安全管理制度国道331线乌珠尔至北银根（乌拉特中旗段）公路工程生活驻地安全管理制度生活驻地安全管理制度为了加强各项目部员工生活驻地安全管理，保障群众生命和财产安全，维护社会稳定，预防驻地安全事故，根据工程驻地安全管理规定（试行）及本项目实际情况，规范项目部员工驻地的安全管理，特制定本制度。一、驻地建设要求及制度1、员工驻地严禁建盖在滑坡体地段、河道边、水库下游沟边、山谷底、低凹处和未经碾压的弃土场上面等存在安全隐患的地点。2、项目部应根据工程量的大小、员工的利用计划，明确不同时期的员工数量，规划员工驻地规模。3、项目部应参照施工设计图，结合项目地质、地形、地貌的特点，

60、避开地质不良地段，满足防洪要求，合理规划施工区和生活区，合理设置宿舍、食堂、饮水、厕所等生活设施。4、员工驻地的选址和建设必须在规划图报监理审核、业主审查批准后方能建盖。若存在安全隐患，必须无条件搬迁。租用民宅作为驻地的，同样报监理审核、业主审查批准后，方能利用。5、员工驻地的搭建不得利用易燃物品，员工驻地房屋内，禁止小我利用电炉，严禁私藏危害公共安全的易燃、易爆物品国道331线乌珠尔至北银根（乌拉特中旗段）公路工程生活驻地安全管理制度（如：炸药、雷管等），禁止改变原有结构、设施（包含电路布设、消防器材等），项目部每月组织一次员工驻地安全检查，消除事故隐患。6、建立各项目部设施设备安全检查机构