《生物化学C》教学大纲

1、PAGE PAGE 5生物化学C教学大纲 课程编号：B01090130 课程名称：生物化学C 英文名称：Biochemistry C 课程性质：专业选修课 学时/学分：40 /2.5 考核方式：闭卷考试 选用教材：生物化学 李宪臻等，华中科技大学出版社 先修课程：基础化学原理、有机化学 后继课程：绿色化学工艺学、化工设计、分离工程 适用专业及层次：化工工程与工艺及相近专业 本科 一、教学目标通过本课程的学习，使学生具备下列能力： 1.能够准确理解糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、激素和维生素等生物分子结构、性质与功能的关系；2.能够运用生物化学的理论和方法解决生产、生活中存在的问题；3.能够把握本

2、专业的前沿发展现状和趋势；二、课程目标与毕业要求的对应关系（表格可以扩展）毕业要求指标点课程目标1工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和化学工程与工艺专业知识用于解决复杂工程问题。1.2能够将自然科学知识用于解决复杂工程问题。2.能够运用生物化学的理论和方法解决生产、生活中存在的问题；6工程与社会：能够基于工程相关背景知识进行合理分析，评价化学工程与工艺专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。6.2能够基于工程相关背景知识进行合理分析，评价化学工程与工艺专业工程实践和复杂工程问题解决方案对健康的影响。2.能够运用生物化学的理论和方法解决

3、生产、生活中存在的问题；12终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力122有不断学习和适应发展的能力3.能够把握本专业的前沿发展现状和趋势三、教学基本内容第一章：绪论（支撑课程目标2、3） 1.生物化学的研究对象2.任务和内容3.与其他学科的关联和工农业生产的发展关系 第二章：糖类化学（支撑课程目标1） 1. 糖的概念、分类 2. 单糖的化学结构和性质3. 寡糖的化学结构和性质4.多糖的化学结构和性质要求学生：掌握典型单糖(葡萄糖和果糖)的结构和性质，再从单糖的基础上去理解二糖、多糖的结构和性质第三章：脂类化学（支撑课程目标1） 1.概述2.单脂3.复脂4.固醇类 5

4、.生物膜化学要求学生：掌握脂肪的结构和性质、复合脂的主要结构性质以及对固体类物质的基本结构及功能；理解生物膜的化学组成和功能第四章：蛋白质化学（支撑课程目标1） 1.蛋白质的概念 、分类与生物功能2.氨基酸3.肽4.蛋白质的结构5.蛋白质的性质6.蛋白质的分离与纯化要求学生：掌握氨基酸和蛋白质的结构、性质；准确理解蛋白质结构功能的关系；掌握蛋白质的分离、纯化的原理、方法第五章：酶化学（支撑课程目标1） 1酶的概念、命名和分类2酶的特性3酶的化学本质4酶的结构5酶作用的机制6影响酶作用的因素7酶活力 要求学生：掌握酶的化学本质、结构、特性和分类；掌握酶促反应动力学特点；掌握酶活力测定方法第六章：

5、核酸化学（支撑课程目标1） 1.概念、类别、分布2.核酸的结构3.核酸的性质4.核酸的生物学功能5.核酸的分离、纯化和测定 要求学生：掌握核酸的结构和性质、功能第七章：维生素和辅酶（支撑课程目标1） 1.维生素的概念（功能的角度）2.维生素的命名与分类3.水溶性维生素的结构特点以及与辅酶的关系4.脂溶性维生素的生理功能要求学生：了解多种维生素的结构、性质和功能，注意维生素与辅酶的关系第八章：激素化学（支撑课程目标1） 1激素的概念和分类2各种激素的化学本质和生理功能3激素的作用机制要求学生：掌握激素的化学本质和生理功能、作用机制四、教学重点与难点第一章：绪论（支撑课程目标2、3） 教学重点：生

6、物化学的研究内容教学难点：生物化学的研究应用第二章：糖类化学（支撑课程目标1）教学重点：糖的化学结构和性质教学难点：单糖的化学结构和性质第三章：脂类化学（支撑课程目标1）教学重点：脂肪的结构和性质教学难点：复合脂的结构、性质第四章：蛋白质化学（支撑课程目标1）教学重点：氨基酸、蛋白质的结构和性质教学难点：蛋白质的高级结构和性质第五章：酶化学（支撑课程目标1）教学重点：酶的特性、酶促反应动力学教学难点：酶的作用机制第六章：核酸化学（支撑课程目标1）教学重点：核酸的结构、性质教学难点：核酸的高级结构第七章：维生素和辅酶（支撑课程目标1）教学重点：维生素的结构、性质和功能教学难点：维生素和辅酶的关系第八章：激素化学（支撑课程目标1）教学重点：激素的化学本质和生理功能教学难点：激素的作用机制五、教学建议进度（学时数40）第一章 绪论 （学时数 2） 第二章 糖类化学 （学时数 8，含4学时实验）第三章 脂类化学 （学时数 8，含4学时实验）第四章 蛋白质化学 （学时数 6）第五章 酶化学 （学时数 4）第六章 核酸化学 （学时数 4）第七章 维生素和辅酶 （学时数 4）第八章 激素化学 （学时数 4） 课内外时间比例为 3：1六、教学方法1.多媒体辅助教学2.互动式教学 七、考核方式闭卷考试八、成绩评定方法笔试成绩占80