高中 高二 化学选择性必修3 第三章 第二节 第1课时 醇 教学课件

1、人教版 选择性必修三第三章 第二节 第一课时 醇授课教师：周 仁学 校：深圳市光明区高级中学 酒的主要成分是什么？乙醇羟基（OH）与饱和碳原子相连的化合物称为醇。 1. 醇的定义醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚歇后语：苯环上挂羟基装“醇”2. 醇的物理性质名称结构简式熔点/沸点/甲醇CH3OH9765乙醇CH3CH2OH11779正丙醇CH3CH2CH2OH12697正丁醇CH3CH2CH2CH2OH90118正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH79138十八醇（硬脂醇）CH3(CH2)17OH59211结论：醇沸点随碳原子数的增加而升高，其在水中的溶

2、解度一般随分子中碳原子数的增加而降低， 请仔细阅读并对比表格中的数据，你能得到什么结论？思考与讨论：相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较名称结构简式相对分子量沸点/甲醇CH3OH3265乙烷CH3CH33089乙醇CH3CH2OH4679丙烷CH3CH2CH34442正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷CH3CH2CH2CH3580.5相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点为什么远远高于烷烃的沸点?RROOHHRROOHHRROOHH氢键醇分子间形成氢键的示意图根据醇分子中羟基的个数分类CH2CH2OH OH乙二醇汽车用抗冻剂二元醇CH2CH CH2OH OHOH丙三醇（甘油）吸湿性，

3、护肤三元醇一元醇CH3OH甲醇（木精、木醇）剧毒用于能源领域如汽车燃料3. 醇的分类乙二醇、丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。工业酒精有毒！汽车防冻剂配制化妆品 苯甲醇环己醇丙烯醇按羟基所连烃基种类分类 可简写为 R-OH 乙醇的核磁共振氢谱电负性：OCH 化学键极性：O-HC-OC-C4.乙醇的结构分析2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2置换反应5.醇的化学性质CCOHHHHHH+取代反应C2H5OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O 浓H2SO4 C2H5OH + HBr C2H5Br+ H2O 乙醇的催化氧化

4、断键位置：、位 CH3COHHH+ O22+ 2H2 OC=OHCH32Cu 实验现象：酸性高锰酸钾溶液褪色，溴的四氯化碳溶液褪色。思考2：是不是所有的醇都可以发生分子内脱水？含有-H的醇才能分子内脱水醇的消去反应实验 C2H5OH+HOC2H5 C2H5OC2H5 +H2O浓硫酸 140思考1：NaOH溶液的作用？吸收乙醇和二氧化硫(一)醇的催化氧化机理 R2COHR1H+ O22+ 2H2 OC=OR1R22Cu 必须有-H, 才发生催化氧化反应练习：写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 2 + O2 CH3CH2CH + H2O=OCu2

5、+ O2 CH3CCH3 + H2O=OCu醇的氧化反应实验现象：溶液由橙红色变为绿色(二)醇的氧化反应实验有机化合物中分子中失去氢原子或加入氧原子的反应称为氧化反应实验结论：乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化，其氧化过程可分为两个阶段:(三)醇的氧化反应总结伯醇仲醇叔醇醇的化学性质归纳1下列关于醇的说法正确的是（ ） A乙醇比丙烷的沸点高 B从碘水中提取单质碘时,能用无水乙醇代替CCl4 C乙醇与乙醚互为同分异构体 D醇的分子间脱水和分子内脱水反应都属于消去反应2下列基团与OH相连得到的有机物属于饱和醇的是()3. 山梨糖醇别名山梨醇，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CH2OH，有清凉的甜味，常用作牙膏、食品的水分保持剂。下列关于山梨糖醇的说法错误的是() A山梨糖醇能发生取代反应，不能发生加成反应 B1 mol山梨糖醇与足量的金属钠反应生成67.2 L H2 C山梨糖醇在铜催化的条件下与氧气可发生催化氧化反应 D山梨糖醇可与乙酸在一定条件下发生酯化反应4.现有下列七种有机化合物: 请回答下列问题:(1)其中能被催化氧化生成醛的是 (填编号,下同),能被催化氧化生成酮的是 不能被催化氧化的是 (2)与浓硫酸共热发生消去反应:只生