糖脂类蛋白质三大物质代谢关系

1、关于糖脂类蛋白质三大物质代谢的关系第一张，PPT共三十五页，创作于2022年6月水 分无机盐维生素蛋白质糖 类脂 肪有机大分子，必须经过消化形成有机小分子才能被人体吸收有机或无机小分子可以被人体直接吸收一、营养物质的消化吸收食物的消化产物，水和无机盐等，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。吸 收第二张，PPT共三十五页，创作于2022年6月2.消化系统消化道、消化腺与消化酶消化道消化腺消化液消化酶口 腔唾液腺唾液唾液淀粉酶咽、食道胃胃腺胃液胃蛋白酶肝脏胆汁胰腺胰液胰淀粉酶 胰蛋白酶 胰脂肪酶小 肠小肠小肠液肠淀粉酶 肠寡糖酶 肠脂肪酶 肠肽酶大 肠 肛 门第三张，PPT共三十五页，创作

2、于2022年6月3、三大营养物质的消化淀 粉葡萄糖麦芽糖蛋白质氨基酸多 肽脂 肪 甘 油、脂肪酸脂肪微粒唾液、胰、肠淀粉酶胃、胰蛋白酶肠肽酶胆 汁乳化作用胰、肠脂肪酶胰、肠麦芽糖酶第四张，PPT共三十五页，创作于2022年6月4、营养物质的吸收水、无机盐、酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等水、无机盐、维生素第五张，PPT共三十五页，创作于2022年6月二、营养物质的运输第六张，PPT共三十五页，创作于2022年6月可吸收的营养食物血液内环境组织细胞代谢废物排出体外消化吸收血液循环变化排泄系统第七张，PPT共三十五页，创作于2022年6月三、组织细胞内的物质代谢糖类代谢脂质代

3、谢蛋白质代谢三大有机物代谢的比较三大有机物代谢相互转化三大有机物代谢与人体健康肝脏的功能第八张，PPT共三十五页，创作于2022年6月糖类代谢 血 糖 （80120mg/dl）食物中的糖消化吸收肝糖元分解其它物质糖异生氧化供能、产生CO2和H2O合成肝糖元和肌糖元转变为脂肪、某些氨基酸来 源去 路第九张，PPT共三十五页，创作于2022年6月脂质代谢第十张，PPT共三十五页，创作于2022年6月蛋白质代谢不含N部分合成糖类、脂肪分解 CO2+H2O+能量第十一张，PPT共三十五页，创作于2022年6月蛋白质代谢组织蛋白质、酶食物中的蛋白质组织蛋白质氨基转换脱氨基新的氨基酸含N部分不含N部分糖类

4、、脂肪CO2+H2O+能量消化吸收分 解生成 非必需合 成合成分解尿素转氨基氨基酸来 源去 路第十二张，PPT共三十五页，创作于2022年6月+NH2RCHCOOHRCCOOH=O+=ORCCOOHHRCCOOHNH2转氨酶2、转氨基作用: 通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应。例见下页第十三张，PPT共三十五页，创作于2022年6月谷丙转氨酶 (GPT)(CH2)2COOHHCNH2COOH谷氨酸CH3CCOOH=O丙酮酸O(CH2)2COOHCCOOH-酮戊二酸HCH3CCOOHNH2丙氨酸第十四张，PPT共三十五页，创作于2022年6月3、脱

5、氨基作用： 指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下，将氨基脱下来成为NH3的过程。NH2RCHCOOH2RCCOOH=O2+O22NH3脱氨酶2NH3+CO2CO（NH2）2H2O酶（尿素）第十五张，PPT共三十五页，创作于2022年6月脱氨基作用的对象是所有氨基酸，而氨基转换作用的结果只是非必需氨基酸，因为糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物。脱氨基作用使氨基酸种类、数量减少，转氨基作用只改变氨基酸种类，不改变数量。重要提示第十六张，PPT共三十五页，创作于2022年6月必需氨基酸： 指不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。8种：赖氨酸色氨酸异亮氨酸苏氨酸亮氨酸苯丙氨酸

6、甲硫氨酸(蛋氨酸)缬氨酸第十七张，PPT共三十五页，创作于2022年6月三大营养物质代谢的比较相同点来源都有三个来源：主要来源是食物；其他物质转化；自身物质分解或转化代谢均可合成、分解、转化；都需要酶的催化；代谢终产物中都有CO2和H2O功能都可作为能源物质不同点是否能储存：糖和脂肪能储存，蛋白质不能代谢终产物：蛋白质的代谢终产物中有尿素供能顺序：糖类氧化供能 脂肪氧化供能 蛋白质供能供能不足供能不足第十八张，PPT共三十五页，创作于2022年6月三大营养物质的“消化终产物”与“代谢终产物”的比较第十九张，PPT共三十五页，创作于2022年6月三大营养物质之间的转化关系(1) 糖类和脂肪之间的

7、转化关系 糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪只能少量转化为糖类， 因为在人和动物体内，甘油可以经过一系列过程转变为糖，而脂肪酸几乎不能转变为糖。第二十张，PPT共三十五页，创作于2022年6月三大营养物质之间的转化关系(2) 糖类和蛋白质之间的转化关系 所有氨基酸可转化为糖类 糖类只能转化为12种非必需氨基酸 第二十一张，PPT共三十五页，创作于2022年6月三大营养物质之间的转化关系(2) 蛋白质和脂质之间的转化关系 氨基酸可大量转化为脂肪 脂肪不能直接转变为氨基酸第二十二张，PPT共三十五页，创作于2022年6月1.血糖含量与疾病 正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定，含量为8

8、0120 mg/dL。三大物质代谢与人体健康血糖含量疾病症状治疗(预防)措施60 mg/dL低血糖早期症状口服糖45 mg/dL低血糖晚期症状静脉注射糖130 mg/dL高血糖口服降糖药物160 mg/dL糖尿病、糖尿注射胰岛素第二十三张，PPT共三十五页，创作于2022年6月2脂质代谢与疾病疾病名称原因预防治疗措施肥胖症供能物质摄入多，消耗少，遗传或内分泌失调控制饮食加强锻炼就医治疗高血脂血浆中脂质含量过高合理控制膳食脂质物质摄入脂肪肝肝功能不好，磷脂等合成减少，脂蛋白合成受阻，使脂肪在肝脏中堆积合理膳食控制能量摄入慎用药物适当休息第二十四张，PPT共三十五页，创作于2022年6月(1)为什

9、么人体每天都必须足够量的蛋白质？ 蛋白质在人体内不能贮存 必需氨基酸在体内不能合成(2)为什么食用动物性蛋白比植物性蛋白好？ 动物性蛋白所含氨基酸种类比较齐全；有些植物性蛋白缺少人体的某 些必需氨基酸。(3)为什么以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入蛋白质的利用率？ 大米中的蛋白质缺少赖氨酸，而豆类蛋白质中的赖氨酸比较丰富3.蛋白质代谢与健康第二十五张，PPT共三十五页，创作于2022年6月血糖含量、血脂含量测定必须是在空腹条件下进行，避免进食后，食物中糖类、脂质对其造成影响。 判断高血糖、高血脂的依据是空腹条件下测得的数值高于正常含量上限，且表现持续升高的症状。重要提示第二十六张

10、，PPT共三十五页，创作于2022年6月代谢名称肝脏生理作用糖类代谢肝糖元合成、储存、与单糖相互转化的场所维持血糖浓度稳定在80120 mg/dL范围内非糖物质转化成糖的场所 肝脏在三大营养物质代谢中的作用脂质代谢分泌胆汁，促进脂肪的消化和吸收磷脂、胆固醇等物质合成的重要场所蛋白质代谢合成自身蛋白质和大部分血浆蛋白质氨基酸代谢的活跃场所脱氨基作用的主要场所第二十七张，PPT共三十五页，创作于2022年6月 肝脏是人体内最大的消化腺，是生物体内的解毒器官。 肝脏是实现体内三大营养物质相互转化的重要场所。 尿液中的尿素主要是在肝脏中形成的。重要提示第二十八张，PPT共三十五页，创作于2022年6月

11、下图为蛋白质代谢图解，请据图回答：氨基酸新的氨基酸各种组织蛋白质、酶和激素含氮部分不含氮部分体外CO2+H2O+EB或CA12345（1）1和3的生化过程分别为 和 。（2）2和6所代表的生理过程分别在 和 细胞器进行。（3）过程4进行的器官是 ，A是 ，其中大部分通过系统以 形式排出体外，部分通过皮肤 形成 而排出体外。（4）从图中可知，体内氨基酸的来源有 、 和（5）B和C代表的物质是 和 。6食物中蛋白质氨基转换脱氨基核糖体线粒体肝脏尿素泌尿尿液汗腺汗液食物中吸收氨基转换形成自身组织蛋白分解形成糖类脂肪第二十九张，PPT共三十五页，创作于2022年6月 下图是人体内糖代谢的图解，字母代表

12、器官、细胞、 物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：肝脏 1组织细胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D组织细胞2 3 487569CO2+H2O+EB肾脏（1）淀粉经 和 而进入血液成为血糖。（2）肝脏通过3、4将血糖浓度维持在 范围内。（3）过程5的生理意义是（4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过6转变为B1 消化2 吸收80mg/dL-120mg/dL为人体的各项生命活动提供能量脂肪第三十张，PPT共三十五页，创作于2022年6月ABDCXYFE甘油11121314815蛋白质淀粉CO2H2O下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中 X 和 Y 为代谢中间产物，表示反应方向。 第三十一张

13、，PPT共三十五页，创作于2022年6月（1）写出图中下列物质名称： A ， B ，E ，F 。 （2）人饥饿时首先使用的贮能物质是 ，当它数量不足时，则动用 和 。（3）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径 。 （4）A物质分解过程又称为 作用。人体所必需的A物质有一部分不能由过程生成，必须从膳食中摄取，这部分物质称为 。 氨基酸11 淀粉 D X C和甘油 B脂肪糖元氧肝糖元脂肪 蛋白质脱氨基必需氨基酸 第三十二张，PPT共三十五页，创作于2022年6月肝糖元肌糖元血糖组织细胞中的葡萄糖脂肪乳酸 + 能量酒精 + CO2 + 能量CO2 + H2O + 能量氨基酸蛋白质1112131481516人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。 据图回答下列问题： 第三十三张，PPT共三十五页，创作于2022