特种禽养殖第六章 雉鸡生产

1、第六章 雉鸡生产雉鸡:又称野鸡、山鸡、环颈雉经济价值：1 营养价值:高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品：粗蛋白质含量：雉鸡22.5%27.1%；鸡20；脂肪含量：雉鸡0.95%1.0%；鸡7.08.0。2 药用价值:具有平喘益气、祛痰化瘀、清肺止咳等功效雉鸡的肌胃角质也可入药，有消化开胃作用。雉鸡生产3 其他价值主要体现在观赏价值方面： 生物标本雉羽制品：羽毛扇、羽毛画等雉鸡的彩色羽毛，尤其是尾羽华丽高雅，可制作贵重的饰品。第一节 雉鸡的生物学特性一、分类与分布分类：鸟纲、鸡形目、雉科、雉属。分布：野生状态下有30个亚种，我国有19个，占雉鸡亚种总数的2/3，其中有16个亚种为我国特有。世界：欧洲东

2、南部中亚西亚、美国、蒙古、朝鲜、前苏联西伯利亚东南部、越南北部和缅甸东北部。中国：分布范围很广,除海南岛和西藏的羌塘高原外,遍及全国。分类与分布二、品种与形态学特征1 雉鸡的形态学特征体型：略小于家鸡，尾长逐渐变细；体态清秀，呈流线型；体重:公:13001500g 母:11501250g。公、母雉鸡的体型外貌差别很大：公雉：头、颈羽青铜褐色，有金属光泽，头顶两边各有一束青铜色毛角，脸部皮肤为红色，并有红色毛状肉柱突起。颈部有白环。胸前部羽毛紫红色，两侧为浅蓝色，腹部两侧为淡黄色并带黑色的斑纹，背腰部为 浅银灰而带绿色。雉鸡的形态学特征尾羽较长，中央4对显红紫色，并具有黑色斑纹；两侧显浅橄榄色并

3、带褐色斑点。雉鸡的形态学特征母雉鸡:毛色较单调，头顶部有黑色和棕色的斑纹，颈部略带白色，胸部和腹部羽毛较杂，羽片中常带有棕色斑点；腹部羽毛显浅棕色；尾羽显浅黄色或黑色，并带有虫迹状的条纹。不同品种的体型外貌 存在着一定的差异 雉鸡简介MPG雉鸡的形态学特征2 主要品种及其特征我国雉鸡亚种的体型特征：体形最小、体色最浓、无白色颈圈：滇南亚种、川南亚种、川北亚种及贵州亚种体形居中、体色浅淡居中、白色颈圈窄有中断：华东亚种、广西亚种、台湾亚种和甘肃亚种、河北亚种、内蒙古亚种后两者的颈圈完整，甘肃亚种有时也具有完整的颈圈。体形最大、体色最淡：东北亚种、祁连山亚种及青海亚种后两亚种无颈圈，东北亚种的颈圈

4、最宽。体形外貌变化规律：从南部向东北部表现为体形变大、羽色变浅和白色颈圈从无到有、从窄到宽。主要品种及其特征我国人工饲养的雉鸡主要有：华北雉鸡又称东北野鸡或地产山鸡以野生雉鸡河北亚种为素材，驯化选育而成。主要品种及其特征外形特征：母雉鸡：无白眉、颈环和距，头顶草黄色，间或黑褐色斑纹，胸部米黄色，腹部淡黄褐色，尾毛较短。公雉鸡：羽毛华丽，头羽青铜色，带有金属光泽，两侧有白色眉纹；脸部皮肤裸露，呈绯红色；头顶两侧各有1束黑色闪蓝的耳羽族；颈部有白色颈环，宽而完整；胸部红铜色，背部黄褐色，腰部浅蓝灰色；两肩及翅膀黄褐色，腹部近似黑色主要品种及其特征生产性能：成年体重:公1.11.3kg；母0.81.

5、0kg年产蛋量：2534个，比七彩雉鸡低，平均蛋重2532g蛋壳颜色：较杂，有灰色、黄褐色、蓝色、浅褐色和橄榄色等。 主要品种及其特征七彩雉鸡由美国育种公司引入中国环颈雉和蒙古环颈雉杂交培育而成主要品种及其特征外形特征：公雉：头羽青铜褐色，眼睑上的白色眉纹狭而不太明显；头顶两侧有青铜色的耳羽族；脸部皮肤红色，颈部白色颈环窄而不封闭，尾羽黄褐色；其他部位的毛色与华北雉基本相似母雉鸡的毛色比华北雉鸡的浅。 主要品种及其特征生产性能：成年体重：公1.82.2kg，母1.21.5kg，产蛋量：80120个，蛋重2832g蛋壳颜色：大多为黄色，少量为蓝色。主要品种及其特征左家雉鸡（改良雉鸡）以美国七彩雉

6、鸡和河北亚种雉鸡为素材，经杂交改良和选育而育成。主要品种及其特征外形特征：公雉鸡：眼上方有白色眉纹，颈部呈金属墨绿色，颈部有白色颈环，较宽但不太完整；胸部红褐色，腰部蓝灰色，腹部黑色；母雉鸡：头顶为米黄色，颈部浅栗色，上体棕黄色或沙黄色，下体近乎白色。生产性能：成年体重：公1.31.8kg，母1.11.3kg年平均产蛋量：62个，平均蛋重2832g主要品种及其特征黑化雉鸡又称孔雀蓝雉鸡于1919年在英国野生动物保护区、欧洲其他国家以及日本等国同时发现。我国于1990年从美国引进。主要品种及其特征外形特征：公雉鸡：全身羽毛呈黑色，并在头顶部、背部、体侧部和肩羽、覆羽带有金属绿光泽，颈部带有紫、蓝

7、色光泽母雉鸡：全身羽毛呈黑橄榄棕色生产性能、肉质：七彩雉鸡相近主要品种及其特征大型雉鸡1994年从美国威斯康星州麦克法伦雉鸡公司引进由蒙古环颈雉选育而成。外形特征：公雉鸡眼眶上无白眉，白色颈环窄而不完整，有的甚至没有颈环，胸部为深红色；母雉鸡腹部灰白色，颜色特浅。生产性能：成年公雉鸡体重为1.92.2kg，成年母雉鸡体重为1.51.8kg；年平均产蛋量为50个主要品种及其特征浅黄色雉鸡最早发现于美国加利福尼亚州起源不清楚，我国于1994年首次从美国引进。外形特征：公雉鸡头顶和额为灰黄色，面部皮肤和垂肉为鲜红色，眼睛为棕色，全身羽毛呈浅金黄色；雌雉鸡整体为浅黄色，头、颈部的毛色比身体其他部位的毛

8、色稍深。生产性能成年体重：公雉鸡1.21.5kg；母雉鸡1.01.1kg年平均产蛋量：4050个。主要品种及其特征三、生活习性1 适应性强能在3003000m的海拔区域内正常生活能耐受32的高温和-35的低温天气。夏季栖息于灌木丛中，秋后迁徙到向阳避风处。拂晓后活动寻食；夜间多在树上休息雨天或雪天多在岩石下或大树根下过夜。2 群集性强活动范围较稳定，群集性强秋冬季节，几十只为一小群集体活动繁殖季节以雄雉鸡为核心，组成一定规模的繁殖群。雏雉鸡出壳后随母活动，具有独立生活能力时，重新组群。生活习性3 食量小、食性杂雉鸡的嗉囊小，对食物的容纳能力有限，采食量小，每天需饲料70g左右。以植物的根、茎、

9、叶、花、果实等为主要食物(占95左右)，夏、秋季可食一些昆虫或虫卵。生活习性4 胆怯而机警对外界有高度的警惕性，即使是在寻食时也时常左顾右盼，观察四周动向，谨防侵扰人工饲养条件下，周围颜色或声音突然变化时，会出现惊群，乱飞乱撞，影响生产。5 性情活跃，善于奔走雉鸡的生活习性生活习性第二节 雉鸡的繁殖一、种的选择目的：把优秀公、母雉鸡留作种用，增大优秀个体对后代影响，提高群体的生产水平。选种方法：- 体型外貌要具有明显的品种、品系特征- 根据身体各部位的要求，结合不同阶段的生理特征和生产性能进行选择。选种的具体要求：雏雉鸡：选留羽毛生产快、体重大小适中、精神饱满的个体。育成雉鸡:外貌特征符合品种

10、要求、体型结构良好、体质健壮、生长发育健全。成年种雉鸡：发育正常，结构匀称，性情温顺，活泼好动，觅食能力强颈长短适中，体躯长，胸宽、深，向前突出；两翼紧贴体躯，尾直食欲旺盛，配种能力强。种的选择生产性能：系统、全面地记录产蛋量、蛋重、蛋壳质量、产蛋率、受精率、孵化率、雏鸡成活率、性成熟期、体重、耗料、抗病力等根据祖先、本身和后代的成绩选留种雉鸡。种的选择二、繁殖特点1 性成熟与发情表现性成熟期：母雉鸡：10月龄，公雉鸡：比母雉鸡晚1个月左右。发情表现：公雉：明显，肉垂及脸变红，清晨叫声清脆，拍打翅膀向母雉求偶，领羽蓬松，尾羽竖立，频频点头，围绕母雉做弧形运动。母雉：性情温顺，主动接近雄雉，在雄

11、雉鸡附近低头垂展翅膀行走，发出求爱信息。 2 繁殖季节与交配繁殖季节南方地区：3月初即进入繁殖期，北方要晚1个月，7月末产蛋结束；56月份为产蛋旺期。交配公雉鸡在繁殖季节有较激烈的争雌现象。“王子”雉控制雉群中的其他公雉。 繁殖特点配种方式：大群配种、小群配种和人工授精三种方式。大群配种：以100只左右母雉鸡为一群，按1:5的公、母比例一次性放入公雉鸡，任其自由交配。小群配种：将1只公雉鸡和68只母雉鸡放入小屋内配种，这种配种方式因群体小，便于建立系谱，育种场常用。雉鸡的繁殖MPG繁殖特点三、人工孵化1 孵化前的准备工作种蛋的选择 种蛋品质:决定着孵化成绩的好坏，影响着雏鸡的健康及后天的生产性

12、能。种蛋要求：来自饲养管理水平高，种雉鸡品质好、高产、健康的群体。大小适中，蛋形正常，表面光滑清洁，无皱纹、裂痕和粪污等。 种蛋的保存种蛋放置：大头朝下适宜温度：1018，一般种蛋的保存温度为15根据保存的时间长短有区别；保存34d的最佳温度为22；保存47d的最佳温度为16；保存7d以上者，应维持在12。相对湿度：75左右。保存期：春季不宜超过7d，夏季5d，冬季10d。以防蛋黄黏壳。人工孵化种蛋的消毒 原因：泄殖腔的粪便污染带菌产出后被带菌的空气粉尘、垫料或地面污染次数产出后的30min内和入孵前各消毒1次。方法：人工孵化孵化室的准备 设备的检修对风扇、自来水管道、电路、门窗、空调机等配套

13、设施进行全面检查和维修。适宜的环境条件：温度：2025相对湿度：5060。人工孵化孵化机的准备孵化前35d，调试。孵化机和出孵机的温湿度调节系统、温湿度计、电机和转蛋的传动部分进行重点检修和校正。检查温度显示器，使其能准确反映机内实际温度（空间温差控制在0.318以内）孵化器清洗和消毒。人工孵化2 孵化的技术要点严格控制温度 变温孵化： 第110天：38.238.4 第1120天：37.838 第20天以后：37.437.6恒温孵化， 第122天：38 第22天落盘后：37.5人工孵化调节湿度湿度的作用湿度与蛋内水分蒸发、蛋内气室大小及胚胎的物质代谢有关：可促进胚胎对钙的吸收，有利于骨骼发育，

14、增大胚胎体积。水分有导热作用：可使孵化初期的胚胎受热良好，也可使胚胎末期散热加强，有利于胚胎发育。湿度还与胚胎破壳有关：充足的水分和二氧化碳共同作用，能使蛋壳的碳酸钙变成碳酸氢钙，蛋壳随之变脆，有利于雏鸡啄壳。人工孵化湿度的危害：低湿：蛋内水分蒸发过多，气室过大，影响胚胎正常的物质代谢，容易引起胚胎蛋壳粘连、雏鸡脱水和干脐带高湿：阻碍蛋内水分正常蒸发，同样会影响胚胎物质代谢，造成雏鸡腹大，脐带愈合不良，孵出的雏鸡较弱，颈部有水肿，腿和趾发育不正常。变温孵化：前期：5560；中期：5055；后期为了促进出雏破壳，应提高湿度到6570。恒温孵化：前期和中期：5357；出雏期：6570。 人工孵化保

15、证通风换气 定期翻蛋和照蛋翻蛋目的：改变种蛋的位置和角度，使胚胎外部空间定位，平衡胚胎水分和营养，促进胚胎外膜生长和羊膜运动，防止胚胎与蛋壳粘连。人工孵化照蛋目的观察胚胎的发育情况、拣出无精蛋和死胚，调整孵化制度。整个孵化期照蛋3次第一次：第7天第二次：第1314天，第三次：第2122天，人工孵化落盘与助产 落盘时间落盘加强通风落盘后温度的变化落盘后注意光照对雏鸡的影响助产卫生人工孵化第三节 雉鸡的饲养管理 一、饲料与营养需要1 雉鸡的饲料杂食性禽类，对能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料均可利用。2 营养需要二、雏雉鸡的饲养管理育雏期：出壳到4周龄时期。雏雉鸡的特点：生长

16、发育快身体的各个组织器官发育不健全体温调节能力及对环境的适应性差抗病力弱。育雏难度比家鸡大。1 选择适当的育雏方式育雏方式：地面更换垫料平养、厚垫料平养、网上平养和立体笼养四种方式。2 控制好温度、湿度和光照温度 13日龄：343545日龄：333468日龄：3233雏雉鸡的饲养管理910日龄：31321114日龄：28311525日龄：28 至常温25日龄后可停止加温 雏雉鸡的饲养管理湿度要求：110日龄6570;11日龄后5565。光照 影响性成熟期减少雉鸡啄羽、啄趾和啄肛等恶癖。育雏阶段的光照的原则：光照时间只能减少，不宜增加；采用弱光，避免强光；补充光照不能时长时短；黑暗时间避免漏光雏

17、雉鸡的饲养管理光照制度：14d：24h光照514d：20h光照1520d：19h光照，3周龄后转为自然光照。光照强度：10Lx以下为宜（每15m2鸡舍：第一周用1个40W灯泡悬挂于离地2m高的位置，第二周换成25W的灯泡即可)雏雉鸡的饲养管理3 科学饲喂初饮初饮时间：出壳后2436h初饮0.01的高锰酸钾水1次，之后换成0.0l的痢特灵水，连用10d，可预防白痢和球虫病。雏雉鸡的饲养管理开食 引诱采食：将饲料放到报纸或塑料布上，用手轻轻敲打垫纸。开食饲料：第一天：黄玉米粉与熟鸡蛋拌匀饲喂第二天：混入一半雏雉鸡混合饲料第三天：按生长阶段供给全价饲料。雏雉鸡的饲养管理饲喂次数 第一周：每日喂9次第

18、二周每日喂6次，以后每日喂5次。4 安排合理的饲养密度110日龄：6070只/m21120日龄:4050只/m22130日龄:2030只/m2雏雉鸡的饲养管理5 适时断喙、断翅断喙目的：次数：一般是两次第一次：10日龄左右第二次：10周龄左右。断翅目的：防治飞翔，提高饲料利用率。时间：出壳后24h，最迟不超过7d。雏雉鸡的饲养管理6 做好疾病预防工作育雏前：育雏舍、育雏用具的消毒，初饮：加入0.01的高锰酸钾，以清理肠道。免疫：1日龄：马立克氏病疫苗12日龄、28日龄：鸡新城疫系或系苗1416日龄：法氏囊病预防性投药：见下表雏雉鸡的饲养管理雏雉鸡的饲养管理三、青年雉鸡的饲养管理青年期：5周龄产

19、蛋前的时间。雉鸡生长发育的特点：最旺盛的时期尤其24月龄，生长发育速度最快，日增重可达1015g1 选择适宜的饲养方式饲养方式：网舍饲养法、金属网床式饲养法、平养法和散养法等网舍饲养法：网舍坐北向南网舍内放饮水器、饲料槽和栖架。青年雉鸡的饲养管理青年雉鸡的饲养管理2 合理分群雉鸡的生长发育、群体整齐度和抗病力与饲养密度关系：密度过大：导致雉鸡抗病力下降，生长发育受阻，群体整齐度差。密度过小：造成设备和空间的浪费饲养密度：510周龄：每平方米67只为宜（如包括运动场，则每平方米不超过2只）鸡群大小：视鸡舍大小控制在300只左右。青年雉鸡的饲养管理11周龄以上：每平方米养34只（如包括运动场，则每平方米不超过1.2只）按公母、强弱分别组群，每群控制在150只左右。青年雉鸡的饲养管理3 提供适宜的温度和光照温度脱温：育雏室内由取暖变成不取暖的过程脱温时间：4周龄进行根据季节和气温的变化灵活掌握。一般情况下，当昼夜平均温度达到18时便可脱温脱温后如遇到降温天气时仍需适当加温。脱温后对环境温度的变化仍较敏感