大型酒店餐饮部卫生计划

1、 餐饮部一餐厅卫生计划.餐厅一楼卫生计划.班计划天计划卫生计划卫生区讼、班计划/大计划门前台阶每班前后各清扫一次。栏杆每天用抹布擦一次。自动广每天用抹布擦一次。黑石粒,每班前、后各墩两次。垃圾和每天用抹布擦外凡,次。门厅地板每班前、后各墩两次。门迎地毯每班前后清扫除杂物各一次。窗台每班抹布擦一次。楼门每天抹布擦一次。值班竦二每班抹布擦一次。舵手募：每天抹布擦一次。!每天抹布擦一次。本点件展台1每天抹布擦一次。擦鞋利,每天抹布擦一次，并清理脚垫杂物。垃圾和外壳每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；每班清洗垃圾桶灭烟水盘。公共卫生问整容言L每天抹布擦一次。地板每班前、后各墩两次。手纸电:每天清理一次手

2、纸。（要求垃圾不隔天）蹲便相L每班前后用马桶刷各刷一次。小便相L每班前后用马桶刷各刷一次，水阀门用抹布擦一次。墩布相L每天内外冲洗并用抹布擦一次。每班清理池内杂物。洗手每班清洗前后洗手池并用抹布擦自来水开关、大理石台面各一次。餐厅地板每班前、后各墩两次。备餐和i每班抹布擦一次。备餐竦；每班抹布擦一次。展示和i每班抹布擦一次。吧台吧台每班抹布擦一次。展柜每天抹布擦一次。电脑母天抹布擦一次。电话每天抹布擦一次。休闲区地板每班前、后各墩两次。鱼缸外玻璃、石材每天抹布擦一次。藤编茶几每班抹布擦一次。藤椅每班抹布擦一次。烟灰缶二:每班清淤-次。设施设备抹布每天用洗衣粉彻底清淤-次。墩布每班用完后彻底洗净

3、凉出。榨水库:每班用完后清洗干净。.周计划月计划季计划卫生计划卫生区域、周计划/月计划/季计划门前台阶每周彻底清洗一次台阶、栏杆。自动广自动门内外、热风帘每周彻底用抹布擦一次。外窗户外窗台、外玻璃每周彻底清淤-次。垃圾和每周里外彻底清理一次。（要求：无污渍、无灰尘）门厅墙向每周用抹布彻底擦一次。门迎地毯每周彻底清洗一次。玻璃母周用抹布彻底擦一次。竖井每周彻底清理一次。玻璃堤i每周用抹布彻底擦一次。花木每周彻底清理花盆杂物、枯叶并浇水。吊顶每季度彻底清理一次灰尘。空调匚每季度彻底清理擦拭一次。死角地板每周挪开舵手架、示意图展台、花盆、垃圾桶等物品彻底清理底下地板卫生。垃圾和每周里外彻底清理一次。

4、（要求：无污渍、无灰尘）公共卫生问门母周彻底用抹布彻底擦拭一次。墙向母周彻底用抹布彻底擦拭一次。窗户玻璃内外、窗台内外每周彻底用抹布彻底擦拭一次。吊顶吊顶每季度彻底清理一次灰尘、顶灯每季度里外彻底清理一次。垃圾和j每周里外彻底清洗一次。手纸电:每周里外彻底清洗一次。蹲便相L每周用去污粉彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。小便相L每周用去污粉里外彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。隔板母周彻底用抹布彻底擦拭一次。墩布相1每周用去污粉里外彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。洗手,每周用去污粉里外彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。下水匚每周取出下水罩彻底清洗，并用废牙刷清洗下水口沉淀物。餐厅地板每周彻底清

5、洗一次，并用干净抹布彻底代次（包括桌底、柜底死角地板）。备餐和外表面每周彻底擦一侬存放调味品、自助餐盘、筷子、餐炉的备餐柜每周彻底整理一电存放布草、餐具的备餐柜每月彻底整理一次柜内物资。桌椅每周用抹布彻底擦一次。展示杯每周彻底清理一次。窗户内外玻璃、内外窗台每周用抹布彻底清理一次。纱帘每季清花-次。墙向每月用抹布彻底擦一次。吊顶每季度彻底清理一次灰尘。空调匚每季度彻底清理擦拭一次。储物自1每月彻底清理、整理一次。吧台吧台每周彻底清理卫一次。每月彻底整理一次内部物质。展柜每周彻底清理卫一次。电脑每周彻底清理卫一次。电话每周彻底清理卫一次。休闲区地板每周彻底清洸次，并用干净抹布彻底代次鱼缸每周彻底

6、清洗一次。窗户内外玻璃、内外窗台每周用抹布彻底清理一次。吊顶每季度彻底清理一次灰尘。空调匚每季度彻底清理擦拭一次。墙向每月用抹布彻底擦一次。纱帘每季清花-次。设施设备刷卡机,每周彻底清理卫一次。自助餐盘每周用蒸汽柜蒸30分钟。瓷碗每周用蒸汽柜蒸30分钟。树脂碗筷每周用84消毒液体浸泡30分钟。餐炉每周彻底清洗一次。餐车每周彻底清洗一次。榨水库:每周用硬毛刷彻底清洗一次。其他每周检查设施设备使用状况，简单螺丝松动及时处理，设备故障及时报后勤部维修。餐厅二楼公共卫生计划.班计划天计划卫生计戈1卫生区班计划/大计划走廊地板每班前、后各墩两次。垃圾和。外壳每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；每班清洗垃圾

7、桶灭烟盘。吧台吧台每班抹布擦一次。展柜每天抹布擦一次。电话母天抹布擦一次。电脑每天抹布擦一次。楼道楼梯每班前、后各墩两次。栏杆每班用抹布擦一次。垃圾和。外壳每天抹布擦一次，垃圾每天清理一次；每班清洗垃圾桶灭烟水盘。门迎地毯每班前后清扫除杂物各一次。楼门每天抹布擦一次。备餐问洗碗相L每班前、后各清淤-次。餐具和每班用抹布擦一次。垃圾和。每班清理垃圾。每天清理垃圾桶。地板每班前、后各墩两次。消毒和每班用抹布擦一次。大厅地板每班前、后各墩两次。沙发每班前后用抹布各擦一次。茶几每班前后用抹布各擦一次。烟灰任:每班前后各清淤-次。果汁加工区工作、每班用抹布擦一次。展示游母天抹布擦一次。公共卫生问整容言L

8、母天抹布擦一次。地板每班墩布墩一次。垃圾和每天清理一次垃圾。（要求垃圾不隔天）手纸色:每天清理一次手纸。（要求垃圾不隔天）蹲便相L每班用马桶刷刷一次。小便相L每班用马桶刷刷一次，水阀门用抹布擦一次。墩布相L每天内外冲洗并用抹布擦一次。每班清理池内杂物。洗手每班清洗洗手池并用抹布擦自来水开关、大理石台面一次。设施设备抹布每天用洗衣粉彻底清淤-次。墩布每班用完后彻底洗净凉出。榨水库:每班用完后清洗干净。.周计划月计划季计划卫生计戈卫生区域周计划/月计划/季计划走廊墙向每月用鸡毛弹彻底拽尘除灰一次。壁纸每季度干净湿毛巾彻底擦拭一次。壁回母周彻底用抹布彻底擦拭一次。吊顶每季度彻底清理一次灰尘。消防杉=

9、每月彻底清理一次，除尘除灰。灭火窗F每周用抹布彻底擦拭一次。垃圾和i每周里外彻底清理一次。（要求：无污渍、无灰尘）吧台吧台每周彻底清理卫一次。每月彻底整理一次内部物质。展柜每周彻底清理卫一次。电话每周彻底清理卫一次。电脑每周彻底清理卫一次。楼道楼梯每月用硬毛刷清洗台阶凹槽一次。墙向每月用鸡毛弹彻底拽尘除灰一次。玻璃每周用抹布彻底擦一次。纱帘每季清花-次。垃圾和每周里外彻底清理一次。（要求：无污渍、无灰尘）备餐问窗户玻璃内外、窗台内外每周彻底用抹布彻底擦拭一次。墙顶母周彻底用抹布彻底擦拭一次。餐具和每周彻底清理、整理一次。每周彻底清理、整理一次。大厅沙发每周用抹布彻底擦拭一次。茶几每周用抹布彻底

10、擦拭一次。玻璃母周用抹布彻底擦一次。纱帘每季清花-次。花木每周彻底清理花盆杂物、枯叶并浇水。果汁加工区工作,每周里外彻底清理一次。每月彻底整理一次柜内物资。展示和每周里外彻底清理、整理一次。公共卫生问门母周彻底用抹布彻底擦拭一次。墙向母周彻底用抹布彻底擦拭一次。窗户玻璃内外、窗台内外每周彻底用抹布彻底擦拭一次。吊顶吊顶每季度彻底清理一次灰尘、顶灯每季度里外彻底清理一次。垃圾和j每周里外彻底清洗一次。手纸电:每周里外彻底清洗一次。蹲便相L每周用去污粉彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。小便相L每周用去污粉里外彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。隔板母周彻底用抹布彻底擦拭一次。墩布相1每周用去污粉里外

11、彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。洗手,每周用去污粉里外彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。下水匚每周取出下水罩彻底清洗，并用废牙刷清洗下水口沉淀物。榨水库:每周用硬毛刷彻底清洗一次。设施每周检查设施设备使用状况，简单螺丝松动及时处理，设备故障及时报设备其他后勤部维修。三.餐厅二楼包间卫生计划.班计划天计划、卫生计戈|卫生区途、班计划/大计划地地板每班前、后各墩两次。地毯清理地毯杂物。每天吸尘一次。踢脚匆亍每天抹布擦一次。墙窗户内窗台每班用抹布擦一次。每班开窗通风10分钟。木线代:每班用抹布擦一次。木饰堤于每班用抹布擦一次。壁回每天抹布擦一次。门每班用抹布擦一次。设施设备桌椅每班清理一次。每班用

12、抹布擦一次。备餐和!外表向每班用抹布擦一次。酒水等二每天抹布擦一次。沙发每班用抹布擦一次。茶几每班用抹布擦一次。电视每天抹布擦一次。衣帽多工每天抹布擦一次。展示和!每天抹布擦一次。空调每天抹布擦一次。屏风每天抹布擦一次。衣帽和!每天抹布擦一次。餐具每使用一餐清洗一次。茶具每使用一次清淤-次。调味日L调料每天整理一次，外表每天擦一次。开关每天抹布擦一次。包间卫生,马桶、小便池每班用马桶刷刷一次。地板每班前、后各墩两次。洗手池、大理石材每班用抹布次。整容镜每天抹布擦一次。囱台每天抹布擦一次。.周计划月计划季计划卫生计戈1卫生区域、周计划/月计划/季计划地地板每周彻底挪开家具、餐桌彻底清理一次。地毯

13、每周彻底挪开家具、餐桌彻底清理吸尘一次。常用地毯包间每月清洗一次。非常用地毯包间每季度彻底清洗一次。堵窗户内外玻璃、窗台每周彻底用抹布擦一次。墙向每月用鸡毛弹彻底拽尘除灰一次。壁纸每季度干净湿毛巾彻底擦拭一次。吊顶每季度彻底清理一次灰尘。设施设备桌椅母周用抹布彻底擦一次。每周用抹布止反（死角）彻底擦一次。备餐和i外表面每周彻底擦一次，备餐柜每周彻底整理一次物资。酒水等1每周彻底清洗一次。沙发母周彻底用抹布擦一次。茶几母周彻底用抹布擦一次。电视母周彻底用抹布擦一次。展示和i外表面每周彻底擦一次，备餐柜每周彻底整理一次物资。空调母周彻底用抹布擦一次。衣帽和i每周彻底用抹布擦一次。餐具每周用84消毒液体浸泡30分钟。茶具每周除垢，用84消毒液体浸泡30分钟。调味日l每周彻底清归-次，添加新倜味品。开关母周彻底用抹布擦一次。包间卫生,母周彻底用抹布彻底擦拭一次。马桶、小便池每周用去污粉里外彻底清洗一次、84消毒液消毒一次。下水口每周取出下水罩彻底清洗，并用废牙刷清洗下水口沉淀物。每周用去污粉里外彻底清淤-次、84消毒液消毒一次。玻璃内外、窗台内外每周彻底用抹布彻底擦拭一次。墙面每周彻底用抹布彻底擦拭一次。吊顶、顶灯每季度彻底清理一次。卷帘每月清洗一次。、卫生计戈卫生区总班计划X/天计划/周计划/月计划仪容仪表工衣每