一轮复习 苏教版 生物催化剂-酶 作业

1、2023届 一轮复习 苏教版 生物催化剂酶 作业一、单项选择题1下列实验中，温度属于无关变量的是()证明酶具有专一性的实验中，将实验温度设置为酶的最适温度比较过氧化氢在不同条件下分解的实验，其中一支试管的温度设置为90 探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验，设置0 、37 、100 三种温度用过氧化氢作为底物验证酶具有催化作用时，两组实验均在室温下进行A B C D答案C解析比较过氧化氢在不同条件下分解的实验，其中一支试管的温度设置为90 ，此时的温度属于自变量，错误；探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验，温度属于自变量，错误。2(2022南京高三模拟)众所周知，氨基酸本身的化学性质十分稳定，无催

2、化活性。但当它与磷酸作用合成磷酰氨基酸时就变得极其活泼，具有了催化剂的功能。中科院院士、清华大学赵玉芬教授已经合成了几十种具有催化功能的磷酰氨基酸，并将其称为“微型酶”，为模拟酶的研究和合成开辟了一个崭新的途径和领域。下列有关叙述正确的是()A“微型酶”只含有C、H、O、N四种元素B“微型酶”的合成场所为核糖体C“微型酶”可与双缩脲试剂反应呈紫色D“微型酶”能降低化学反应的活化能答案D解析据题干信息可知，氨基酸与磷酸作用合成磷酰氨基酸时就变得极其活泼，具有了催化剂的功能，所以“微型酶”还含有P元素，A错误；“微型酶”的组成是氨基酸和磷酸结合，是在细胞外人工合成的，不是在细胞内进行的，B错误；“

3、微型酶”的本质是氨基酸的衍生物，不含有肽键，所以不会与双缩脲试剂反应呈紫色，C错误。3真菌分泌的植酸酶作为畜禽饲料添加剂，可提高饲料利用率。科研人员对真菌产生的两种植酸酶在不同pH条件下活性的差异进行研究，结果如图。下列相关叙述错误的是()A植酸酶只能在活细胞中产生，可在细胞外发挥作用B真菌合成的植酸酶需要经高尔基体参与，才能转运到细胞外C植酸酶A的最适pH为2或6，植酸酶B的最适pH为6D两种酶相比，植酸酶A更适合添加在家畜饲料中答案C解析pH为2时，植酸酶A的相对活性较高，但不是其最适pH，植酸酶A和B在pH为6时，酶的活性均最高，故植酸酶A和植酸酶B的最适pH均为6，C错误。4酶是一类极

4、为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行，按照蛋白酶的化学组成可分为单纯酶和结合酶两类。单纯酶分子中只有氨基酸残基组成的肽链。结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质，还有非蛋白成分，如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物。下列有关酶的叙述错误的是()A单纯酶的合成发生在核糖体上，该过程需要消耗能量B在“探究酶的专一性”实验中，自变量一定是酶的种类C结合酶中缺少相应的非蛋白成分，会导致活性降低乃至失活D锌元素是人体内多种结合酶的组成元素，虽然锌在细胞内含量很少，但是其作用非常重要答案B解析在“探究酶的专一性”实验中，自变量可以是酶的种类，也

5、可以是底物的种类，B错误。5(2022南京高级中学高三质检)酶的活性中心是指直接将底物转化为产物的部位，它通常包括两个部分：与底物结合的部分称为结合中心；促进底物发生化学变化的部分称为催化中心。下列有关酶的活性中心的叙述，错误的是()A酶的结合中心决定酶的专一性B酶的高效性与酶的催化中心有关C低温条件下，酶的催化中心结构不变，而结合中心结构发生了改变DpH过高或过低可能会破坏酶的结合中心和催化中心的结构答案C6(2022徐州模拟)某实验小组以干酪素(蛋白质)为底物探究不同pH对大菱鲆消化道中蛋白酶活性的影响，其他条件相同且适宜，实验结果如图所示。下列叙述正确的是()A本实验可采用双缩脲试剂来检

6、测干酪素的水解情况B在pH8条件下，胃蛋白酶的活性会比肠蛋白酶的高C适当升高温度，三种蛋白酶水解干酪素的速率均将降低D相同pH条件下，幽门盲囊蛋白酶比肠蛋白酶提供活化能的作用更显著答案C解析由于蛋白酶自身也是蛋白质，故不能采用双缩脲试剂来检测干酪素的水解情况，A错误；由题图可知，胃蛋白酶的最适pH为2，在pH8条件下，胃蛋白酶失活，B错误；据题干信息可知，除pH外，“其他条件相同且适宜”，故适当升高温度，三种蛋白酶水解干酪素的速率均将降低，C正确；在相同pH条件下，幽门盲囊蛋白酶比肠蛋白酶的活性更高，降低活化能的作用更显著，不能提供活化能，D错误。7从小尾寒羊提取肌联蛋白，研究肌联蛋白的磷酸化

7、和钙离子浓度是否影响肌联蛋白的降解。肌联蛋白T1是未降解的蛋白，小于该分子量的蛋白条带是降解后的蛋白，实验结果如图。已知蛋白激酶A促进肌联蛋白发生磷酸化，碱性磷酸酶可以促进磷酸化的肌联蛋白发生去磷酸化。实验结果说明：钙离子会促进肌联蛋白的降解，相同钙离子浓度下，去磷酸化促进肌联蛋白的降解。与甲图比较，乙图只做了一个改变。乙组实验提高了()A反应体系的反应温度B肌联蛋白的浓度C反应体系钙离子浓度D碱性磷酸酶浓度答案C8竞争性抑制剂与被抑制活性的酶的底物通常有结构上的相似性，其能与底物竞争结合酶分子上的活性中心，从而对酶活性产生可逆的抑制作用。图1表示竞争性抑制剂直接阻碍底物与酶结合的机理；图2是

8、有无竞争性抑制剂对酶促反应速率的影响曲线。下列相关判断正确的是()A酶的活性中心能和竞争性抑制剂、底物同时结合B竞争性抑制剂或底物与酶结合，不会导致酶失活C竞争性抑制剂会增加化学反应所需的活化能D竞争性抑制剂的抑制作用不能通过增加底物浓度来解除答案B解析由图1可知，酶的活性中心均能和竞争性抑制剂、底物结合，但不能同时结合，A错误；据图2中底物浓度增加时，酶促反应速率加快可知，竞争性抑制剂或底物与酶结合，不会导致酶失活，B正确；竞争性抑制剂会抑制酶的活性，不会增加化学反应所需的活化能，C错误；由图2可知，当底物浓度达到一定程度时，酶促反应速率与只有底物时接近，说明竞争性抑制剂的抑制作用能通过增加

9、底物浓度来解除，D错误。二、多项选择题9细胞代谢离不开酶的催化，酶的催化需要温和的环境条件。某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响时发现，pH过低时淀粉水解速率也会加快，探究结果如图所示。下列有关实验的说法不正确的是()A由图可推断该淀粉酶在pH1时比pH3时活性一定更高B由实验结果分析可知，该淀粉酶的最适pH为7左右CpH7时淀粉的剩余量明显减少说明酶具有高效性D若要探究该酶的最适温度，需将酶与底物先混合，然后置于一系列温度梯度条件下答案ACD解析pH1时比pH3时淀粉剩余量更少是因为酸可以催化淀粉的水解，而不是淀粉酶的活性pH1时比pH3时更高，A错误；酶具有高效性应当有其他的催化剂

10、作为对照时才能说明，C错误；探究该酶最适温度时，应先将酶和底物分别在一系列温度梯度下保温，然后再将相同温度下的酶和底物混合，D错误。10某小组为研究温度对酶活性的影响，在t1、t2、t3温度下，分别用淀粉酶水解淀粉，保温相同时间后测定生成物的量分别为a、b、c，且bac，温度各升高相同幅度，重复上述实验，测定生成物的量分别为a、b、c，且aa，bb，cc。下列相关分析正确的是()A该淀粉酶的最适温度在t2t3之间B当温度为t1时，可通过提高淀粉浓度来提高酶的活性C当温度在t2t3之间时，随温度升高酶的活性降低Dbc是因为温度为t3时部分酶的空间结构可能发生改变答案AD解析由题意分析可知，t2温

11、度低于最适温度，且在三个温度中最接近最适温度，而t3温度高于最适温度，故最适温度在t2t3之间，A正确；酶的活性受温度和pH影响，与淀粉浓度无关，B错误；升高温度后bb，证明在t2时升高温度，酶活性增强，C错误；根据分析可知，最适温度在t2t3之间，所以t3时部分酶的空间结构可能发生改变，D正确。11研究发现酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验：下列相关说法正确的是()A过程中，蛋白质的空间结构改变B蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解C处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明与无机催化剂相比，酶具有高效性D将盐酸与蛋白酶、

12、蛋白块混合，可直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果答案AC解析加热、加酶和加酸均会使蛋白质的空间结构遭到破坏，A正确；加热使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，更容易被蛋白酶水解，B错误；盐酸会催化蛋白酶和蛋白块的水解，盐酸还会影响酶活性，从而影响实验效果，故不能直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果，D错误。12在日常生活中，削皮的土豆块一段时间后会发生褐变现象，这是土豆中的多酚氧化酶通过氧化多酚类物质引起的。某同学用土豆和儿茶酚探究了温度对酶活性的影响，实验步骤和结果如下表，下列相关叙述正确的是()实验组别1号试管2号试管3号试管4号试管5号试管实验步骤1试管各加入15 mL 1%儿茶酚溶液2将

13、儿茶酚溶液和2 g土豆块分别放入相应温度的恒温水浴锅中5 min0 冰水浴25 50 75 100 3向儿茶酚溶液中加入土豆块，振荡后放回相应温度，10 min后观察实验现象(褐变等级)0131.50A.实验中儿茶酚的浓度、土豆块大小、温度属于无关变量B步骤2的目的是保证酶与底物结合时在实验预设温度下C实验结果显示50 条件下多酚氧化酶的活性较高D刚削皮的土豆立即用热水快速处理可防止褐变现象发生答案BCD解析实验中温度属于自变量，儿茶酚的浓度、土豆块大小属于无关变量，A错误。三、非选择题13(2022扬州模拟)受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触，引起马铃薯的褐变。

14、为探究温度对 PPO 活性的影响，实验小组进行如下实验：(1)PPO 粗提液的提取在_(填“低温”或“高温”)条件下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取 20 g 样品放入含 50 mL 磷酸缓冲液(pH 为 5.5)的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心，上清液即为 PPO 的粗提液，加缓冲液研磨的目的是_。(2)不同温度下 PPO 活性的测定步骤顺序试管1试管2试管3试管4试管5试管6试管7试管8PPO粗提液2 mL2 mL2 mL2 mL酚类底物2 mL2 mL2 mL2 mL反应混合振荡混合振荡混合振荡混合振荡温度预处理(5 min) 0 15 30 45 保温时间5 min5 min

15、5 min5 min记录结果(注：反应底物充足；实验结果中“”越多，褐色越深。)实验步骤顺序有不妥之处，请改正：_。实验结果表明：15 和 30 温度条件，PPO 具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是_。为进一步探究 PPO 最适温度，应在_范围内设置温度梯度。(3)在温度 30 的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH 分别为 3、5、7、9 的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。请回答：该实验的课题是_。各实验组均在 30 下进行的原因是_；_。答案(1)低温保持PPO的活性(或防止PPO失活)(2)“反应”步骤改在“温度预处理”之后在酶的最适温度前后，可以有相同的

16、催化效率15 30 (3)探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响30 是过氧化氢酶作用的适宜温度排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响14植物内的过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙红色。为探究甘蓝梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。请回答下列问题：试管编号1%焦性没食子酸/mL2% H2O2/mL缓冲液/mL甘蓝梗提取液/mL煮沸冷却后的甘蓝梗提取液/mL122222223222注：表中“”表示没有添加。(1)1、2号试管中，_试管是对照组，该实验的自变量是_。(2)若2号试管显橙红色，并不能证明甘蓝梗中存在过氧化物酶，你的改进措施是_。(3)若3号试管不显橙红色，推测其原因是_。(4)已知白菜梗内也含过氧化物酶，经测定，相同条件下，两种植物提取液中过氧化物酶的活性不同，从其分子结构分析，原因可能是_。(5)如何通过实验检测过氧化物酶的化学本