刀工比赛方案_第1页
刀工比赛方案_第2页
刀工比赛方案_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、精选优质文档-倾情为你奉上精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业专心-专注-专业精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业食堂人员业务刀工比武活动方案一、活动目的：通过比赛，员工在了解自己真实水平和不足的同时，还形成了工作中“比、学、赶、帮、超”的工作氛围，进一步提高食堂员工的业务水平，更好地为幼儿园教育教学工作服务。二、活动时间：7月10日14：00-15：30三、活动地点：航天神箭幼儿园食堂四、参赛对象：航天神箭食堂员工五、比赛评委：武德红、李艳、潘玉、杨致红六、比赛内容：1、刀工：在最短的时间内将待加工食品（土豆、胡萝卜、菜椒）切成丝、片块三种形状。七、活动准备1、食堂工作人员统一着

2、装，个人卫生良好。2、准备刀具。3、准备刀工比赛用的食材。八、活动流程1、参赛人员抽取比赛号码。（刀具够用的情况下可同时开始）2、在5分钟内完成刀工比赛。3、评委打分。4、颁奖：设最佳刀工奖1名，九：评委工作要求九：人员分工活动总负责：武德红摄影摄像：潘玉报道撰写：杨致红刀工比赛时掐表：李艳航天神箭幼儿园食堂刀工比赛评价标准评分人：姓名项目标准得分总分魏露华切丝（30分）刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）丝长一寸半而粗细均匀无联刀（越细越好）（15分）安全：不切破手指或其他部位（5分）切片（40分）刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）切片薄厚均匀（越薄越好），大小合适、形状一致（15）3、

3、切片的种类不止一种（5）切块（30分）刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）切块呈块状，基本有六个面且六面大小一样，变长不大于1厘米切两种以上的食物（5）张志敏切丝（30分）1、刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）2、丝长一寸半而粗细均匀无联刀（越细越好）（15分）3、安全：不切破手指或其他部位（5分）切片（40分）1、刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）2、切片薄厚均匀（越薄越好），大小合适、形状一致（15）3 切片的种类不止一种（5）切块（30分）1、刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）2、切块呈块状，基本有六个面且六面大小一样，变长不大于1厘米切两种以上的食物（5）郭志英切丝（30分）1、刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）2、丝长一寸半而粗细均匀无联刀（越细越好）（15分）3、安全：不切破手指或其他部位（5分）切片（40分）1、刀法娴熟、用时短、切得量多（10分）2、切片薄厚均匀（越薄越好），大小合适、形状一致（15）3 切片的种类不止一种（5）切块（30分）1、刀法娴熟

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论