世界头足类资源利用现状及其开发潜力

1、PAGE PAGE 14世界头足类资源利用现状及其开发潜力上海水产大学鱿钓技术组前言头足类是软体动物门的重要类群，广泛分布于太平洋、大西洋、印度洋和南极等海域。共有2个亚纲11个目50个科154属718种。头足类不仅具有很高的经济价值，而且在海洋生态中占有重要地位。它位居海洋营养级金字塔的中层，具有承上启下的作用，头足类的数量变动，对各级海洋生物的数量变动都有着直接或间接的影响。头足类同时也是重要的经济海洋动物，被联合国粮农组织认为是未来人类重要蛋白质来源之一，此外还具有的药物价值。随着陆地耕地面积的减少，人类已经认识到，对海洋资源的合理开发利用，是拓展人类生存与发展空间的必然趋势。1995年

2、联合国粮农组织在罗马召开的各国渔业部长级会议和在日本京都召开的“渔业对粮食安全保障的持续贡献国际会议”上，都特别强调了发展渔业对保障世界粮食安全的重要作用，渔业为世界提供了15%以上的动物蛋白。大洋性经济头足类资源量巨大，是确保人类粮食安全和拓展生存与发展空间的选择。为此，本文将全面分析世界头足类资源利用现状，并对其开发潜力进行探讨。1 头足类资源在世界海洋渔业中的地位20世纪70年代以来，由于传统底层鱼类资源的过度捕捞引起了世界海洋捕捞产量组成的改变，头足类和其它生命周期较短鱼类的产量增加使得海洋捕捞总产量的增长维持在一定的水平。1970年头足类总产量在100万吨左右，2005年增加到近40

3、0万吨，年平均增长比率约为10%，超过了海洋捕捞总产量的年增长率（图1）。 1975年以前，产量主要以柔鱼类为主，但是柔鱼类产量出现波动，未出现大幅度增长；而章鱼类、乌贼类和枪乌贼类的产量基本持平。19751990年，枪乌贼类和柔鱼类的产量在波动中上升，而章鱼类和乌贼类则基本上与往年持平。1990年以后，柔鱼类产量出现大幅度上升，而枪乌贼类出现下降，章鱼类和乌贼类则出现小幅度上升（图2）。在390万t头足类产量中，枪形目（包括柔鱼科和枪乌贼科）所占的比重为最大，产量为310万吨，约占总产量的81，章鱼类和乌贼类的产量则维持在6070万t。柔鱼类为161万吨，张41.4，枪乌贼类156万吨，占4

4、0，章鱼类和乌贼类分别为35万吨左右，分别占9左右。从增长趋势来看，大洋性的柔鱼科渔获量增长最大，8种大洋性柔鱼的产量约占了世界头足类产量的60以上，它们分别是太平洋褶柔鱼（Todarodes pacificus）、柔鱼（Ommastrephes bartrami）、阿根廷滑柔鱼（Illex argentinus）、茎柔鱼（Dosidicus gigas）、新西兰双柔鱼（Nototodarus sloani）、澳洲双柔鱼（Notodaris Gouldi）、褶柔鱼（Todarodes sagittatus）和滑柔鱼（Illex illecebrosus）。其次是浅海性枪乌贼科和蛸科，乌贼科则相

5、对较慢，近年来还出现下降的趋势。图1 19702005年世界头足类产量Fig.1 The world cephalopod catch from 1970 to 20052 头足类开发利用概况2.1 头足类的主要经济种头足类是重要的海洋经济动物。FAO（1984）列出世界各大洋经济头足类173种5，其中已开发利用的或具有潜在开发价值的约70种。各海区的种类组成见表15。在已开发利用或具有潜在价值的70种头足类中，已被规模开发利用的种类仅占1/3，而作为专捕对象的少，大部分作为兼捕对象。它们分隶于15科35属，其中大洋性科有帆乌贼科、武装乌贼科、黵乌贼科、鳞甲乌贼科、大王乌贼科、爪乌贼科、小头乌

6、贼科、手乌贼科、菱鳍乌贼科、柔鱼科；浅海性种有枪乌贼科、乌贼科、耳乌贼科和微鳍乌贼科、章鱼科。在15个科中，柔鱼科、枪乌贼科、乌贼科和章鱼科为最重要，它们约占世界头足类产量的95以上。此外，黵乌贼科和爪乌贼可也具有开发前途。图2 19702005年世界头足类产量组成图Fig.2 The catch composition of world cephalopod from 1970 to 2005（1）柔鱼科柔鱼科是大洋性种类，主要分布在世界各大洋的陆坡渔场，但也有分布在大洋中。由于具有表层集群习性，容易成为渔业捕捞对象，是目前头足类渔业中最重要的渔业资源。目前成为捕捞对象的约有10多个种类，如

7、太平洋褶柔鱼、柔鱼、阿根廷滑柔鱼、滑柔鱼、科氏滑柔鱼、茎柔鱼、双柔鱼、褶柔鱼、鸢乌贼、翼柄乌贼、澳洲双柔鱼。其中年产量曾超过10万t的种类有阿根廷滑柔鱼、太平洋褶柔鱼、柔鱼、双柔鱼、茎柔鱼等。（2）枪乌贼科枪乌贼科主要分布在太平洋和大西洋的热带、温带海区以及印度洋，属浅海性种类。目前已被规模性开发利用的有16种，主要捕捞对象有中国枪乌贼（,Loligo chinensis）、皮氏枪乌贼（Loligo pealei）、乳光枪乌贼（Loligo opalescens）、杜氏枪乌贼（Loligo duvaucelii）、日本枪乌贼（Loligo japonica）、巴塔哥尼亚枪乌贼（Loligo g

8、ahi）、剑尖枪乌贼（Loligo edulis）。其中巴塔哥尼亚枪乌贼、乳光枪乌贼和剑尖枪乌贼等种类的产量较高。（3）乌贼科乌贼科属于浅海性种，是种类较多的一个科，主要分布在距离大陆较远的岛屿周围和外海，但在北美洲和南美洲的沿岸海域没有发现乌贼类的分布。已被规模开发利用约10种，以曼氏无针乌贼（Sepiella maindroni）、金乌贼（Sepia esculenta）、乌贼（Sepia officinalis）、虎斑乌贼（Sepia pharaonis）等产量较高。（4）蛸科 蛸科多数为浅海性种。主要分布在沿岸水域。已被规模开发利用约10种，主要捕捞对象以真蛸（Octopus vulg

9、aris）、水蛸（Octopus dofleini）、短蛸（Octopus ocellatus）等为主。 2 生产头足类的主要国家和地区目前从事捕捞头足类的国家和地区约30多个，其中以日本、韩国、中国大陆（包括台湾省）、阿根廷和泰国等为主。2005年世界头足类产量为390万t，中国是第一生产头足类国家，为103万吨，而日本成为第二个头足类生产国家，约为39.2万t。在鱿鱼类产量组成中，总产量为310万吨，其中以日本、中国、韩国、我国台湾省、智利、阿根廷等为主要国家和地区。在乌贼类产量组成中，2005年世界乌贼类产量达到35万t。中国是乌贼类的重要生产国家，其产量约占世界乌贼类产量的60，达到历

10、史最高水平。泰国也是乌贼类的重要生产国家。其次主要的生产国家和地区还有马来西亚、比利时和摩洛哥等。在章鱼类产量组成中，2005年世界章鱼类产量为35万t。摩洛哥的章鱼类产量约占世界章鱼类产量的35。日本是第二个章鱼类生产国家，在过去10年内，日本章鱼类产量一直保持较为稳定。此外，主要生产的国家和地区还有泰国、西班牙和墨西哥等。主要生产鱿鱼类的国家和地区年份200020012002200320042005阿根廷27997223064917738114127076709146715智利17465602701517270177466300476中国48280250428751981190211411

11、414741029620日本671260566182491697446894403547392124韩国426679412539393566378248305920294962秘鲁7916291207154295182597284119302422台湾省25890716552112866721961676553758483 世界头足类资源潜力及其评价3.1 头足类资源开发潜力评价近年来，头足类产量逐年增长，其主要原因一方面是人类对水产品需求的持续增加，另一方面是由于传统经济鱼类资源的过度捕捞26-27。已有证据显示，当底层鱼类资源因过度开发而减少时，鱿鱼资源量则因为底层鱼类捕食机会的降低，及对

12、食物竞争压力的趋缓而增加28，因此渔业的开发对象即转向仍为低度开发、体型适当的头足类资源2629。但是商业性大规模的开发和利用，也使部分头足类的资源量锐减，如西北大西洋的滑柔鱼 30以及分布在日本周围海域的太平洋褶柔鱼 31。很多学者利用捕食和被捕食的关系，对头足类的资源量进行了估算。如Clarke（1977）根据抹香鲸数量来估算总体资源量，其消耗量为96320百万t32。董正之（1991）利用海洋食物链中抹香鲸与中型头足类的捕食者与被捕食者的关系，估算出世界大洋中的头足类资源量为4 .26.6亿t2。 南极海域蕴藏着丰富的头足类资源。Clarke（1983）根据南极海域主要捕食者的消耗量，估

13、算出头足类的年消耗量为34百万t33。其中最为主要的抹香鲸（11.8百万t）和象牙海豹（4.8百万t）。Klinowska（1991）认为34，在南极海域的抹香鲸数量在3000060000头，其头足类的消耗量为3.449.18百万t。在这些头足类中，主要为梅思乌贼（Mesonychoteuthis）（3.710.6百万t），其次是科达乌贼（Kondakovia）（0.92.1百万t），第三是章鱼类（Octopus）（1.82.7百万t）。此外，Gulland（1971）估计，全世界头足类的可捕量为0.1-1亿t35。Voss（1973）估计24，浅海性头足类的资源量大于740万t，大洋性头足类

14、的资源量为浅海性头足类的860倍。据粮农组织1977年评估25，估计大洋性头足类的资源量为2.5-7.5亿t，年可捕量为13亿t。因此，从目前的开发利用情况分析，对一些大陆架深水区的头足类资源还开发利用得较少，对大陆坡中上层头足类资源开发利用得更少，对资源量极大的南大洋头足类渔场还尚未开发。但一些近海的传统性种类由于集中的过度捕捞，资源已出现衰退，如我国近海的曼氏无针乌贼、西非海域的章鱼和西北大西洋的滑柔鱼等。从总体分析，目前已开发的头足类几乎都是生活在大陆架的种类或是在近海洄游的大洋性种类，开发较为集中的是在西北太平洋、中西太平洋、西南太平洋、非洲的西北沿岸和地中海等海域，而大多数大洋性种类

15、基本上没有开发利用。可见头足类资源的开发潜力是十分广阔的。3.2 可供开发利用的潜在头足类资源 根据Clarke（1996）分析26，在公海海域中大多数头足类资源均可以开发和利用，但是一些中型和大型深海性头足类种类，由于它们肌肉组织中含有氨的成分，因此味道不好，可能只能用于工业化加工。目前从商业化角度出发，去除酸味的研究工作已经取得成果。在可供开发的种类中，柔鱼科是大陆架海域商业性头足类渔业中最为重要的，它还包括了一些品质好的、没有酸味的种类。主要的种类包括大西洋4个种：蝙蝠鱿（Sthenoteuthis pteropus）、柔鱼(Ommatrephes bartrami)、七星鱿（Marti

16、alia hyadesi）和褶柔鱼（Todarodes sagittatus）；印度太平洋4个种：鸢乌贼(Sthenoteuthis oualaniensis)、柔鱼(Ommatrephes bartrami)、菲律宾鱿 ( HYPERLINK /search?hl=zh-CN&ie=UTF-8&lr=lang_zh-CN&q=Nototodarus+philippinensis&spell=1 Nototodarus philippinensis)和茎柔鱼 (Dosidicus gigas)；以及环极地和亚南极种类如南洋鱿（Todarodes filippovae），这些都没有被大规模开发或

17、根本没有被开发利用。其他一些品质好、数量巨大的种类还有菱鳍乌贼（Thysanoteuthis）、黵乌贼科（Gonatidae）、软乌贼科（Pholidoteuthidae）和帆鱿鱼科(Histioteuthidae)。菱鳍乌贼在北太平洋海域利用飘钩作业获得了一定的产量，黵乌贼也广泛分布在北极和北太平洋海域，可以利用目前的渔具进行捕捞。软乌贼栖息在深海峡谷的陆架斜坡海域，帆鱿鱼科在200800米南极中层海域高度集群，但是目前还没有方法专门去捕捞。目前，尽管在深水捕捞技术方面有了一定的长进，但是在鱼群侦察技术方面则需要更大的努力，以发现它们索饵和产卵集群的场所，只有这样才能捕获更多高质量的头足类。

18、头足类的食用与药用价值头足类是重要的海洋渔业资源，其肉味鲜美，营养丰富，其肉除鲜食外，还有抗肿瘤作用及其机制、止血作用、升高白细胞作用、抗辐射等作用。一，头足类各部位比重头足类的可食部分很高，乌贼类的可食部分平均约为75，鱿鱼（柔鱼类和枪乌贼类）的可食部分平均约为85。蛸类的可食部分最高，平均可达95，而鱼类的可食部分平均仅为5060，贝类的可食部分平均仅为30左右。二，几种常见鱿鱼类的营养成分分析1，阿根廷滑柔鱼和七星柔鱼营养成分及其比较阿根廷滑柔鱼和七星柔鱼的营养成分含量大致接近，水分、灰分、蛋白质、脂肪、钙的含量在头足部略高于胴体，其高出值分别为1.181.86、0.940.95、3.0

19、75.48、0.170.32、212.3234.3g/g（表1）。胴体的磷含量则高于头足16682306g/g。两种鱿鱼的胴体蛋白质含量相差不大，而头足的蛋白质含量，阿根廷滑柔鱼比七星柔鱼高2.14。阿根廷滑柔鱼胴体磷含量比七星柔鱼高487gg，而头足的磷含量，阿根廷滑柔鱼比七星柔鱼低151g/g。七星柔鱼的钙、铁含量稍高于阿根廷滑柔鱼。脂肪含量两者非常接近。鱿鱼的水分含量为7880，与一般鱼类平均水平（7580）相当。两种鱿鱼的氨基酸含量比较丰富，其中谷氨酸、天冬氨酸含量特别高（表2）。阿根廷滑柔鱼氨基酸含量更为丰富，其亮氨酸稍高于鸡蛋白。表1 七星柔鱼与阿根廷滑柔鱼各部位营养成分比较七星柔

20、鱼样品水分%灰份%蛋白质%脂肪%钙g/g铁g/g磷g/g胴体78.265.6873.63.64850.736.36934头足80.126.6376.674.02108521.335266阿根廷滑柔鱼样品水分%灰份%蛋白质%脂肪%钙g/g铁g/g磷g/g胴体79.585.5973.334.03790.721.527421头足80.766.5378.814.2100314.935115表2 七星柔鱼和阿根廷滑柔鱼的氨基酸比较氨基酸七星柔鱼阿根廷滑柔鱼氨基酸七星柔鱼阿根廷滑柔鱼天冬氨酸69.372.2异亮氨酸3034.2苏氨酸27.130.1亮氨酸48.155.2丝氨酸24.627.4酪氨酸1217

21、.3谷氨酸96.3111.5苯丙氨酸2729.1甘氨酸31.533.9组氨酸15.915.9丙氨酸39.141.4赖氨酸33.638.1缬氨酸27.430.5精氨酸44.449.8蛋氨酸18.921.5氨基酸总量545.2508.12，北太平洋柔鱼营养成分分析（表3）柔鱼可食部分粗蛋白含量较高，在1721间.粗脂肪含量很低，在12间，内脏中含有13的可利用蛋白质和1.9的粗脂肪，其脂肪酸组成中高度不饱和脂肪酸占的比例很大。柔鱼可食部分蛋白质的氨基酸组成较全面，营养价值较高（表4）。其必需氨基酸(EAA)占氮基酸总量约45.78，比全蛋蛋白48.92略低。除胱氨酸含量甚微外，其他必需氮基酸接近全

22、蛋蛋白，尤其赖氨酸的含量达9.92。异亮氨酸、亮氨酸也略高于全蛋蛋白，因此柔鱼可食部分蛋白质的氨基酸组成平衡，完全可作为人们膳食的高蛋白。不可食部分内脏中蛋白组成也是全面的，其必需氨基酸占氨基酸总量约48.13，与全蛋蛋白数值相近。柔鱼内脏油的脂肪酸组成与鱼类的鱼油组成很相似， 表3 柔鱼各部位营养成分分析部位水分（）粗蛋白（）粗脂肪灰分（）胴体76.5621.250.861.55鳍77.4819.371.901.45头足79.8517.591.331.49内脏（不包括墨囊）65.1513.7819.461.44表4 柔鱼蛋白的氨基酸组成 氨基酸肌肉蛋白内脏蛋白全蛋蛋白氨基酸肌肉蛋白内脏蛋白全

23、蛋蛋白苏氨酸4.324.054.67天冬氨酸10.449.779.18胱氨酸+蛋氨酸3.596.622.77+3.40丝氨酸2.002.9s7.2l缬氨酸5.276.106.57谷氨酸17.6212.0012.75异亮氨酸5.805.745.3O甘氨酸4.855.583.25亮氨酸8.978.538.55丙氨酸5.175.075.62酪氨酸+苯丙氨酸7.919.7z3.88+5.15组氨酸1.582.532.6l赖氨酸9.927.347.05精氨酸8.238.126.41色氨酸1.58脯氨酸4.322.384.04EAA合计45.7848.1348.92NEAA合计54.2l48.4051.0

24、7 其中不饱和脂肪酸占86，系列脂肪酸占总脂肪酸的37，EPA占12，DHA占24（表5）。柔鱼各部分主要含有的无机盐成分是钙、磷、铁，还有微量元素锌（表6），含量均比肉类高。表5 柔鱼内脏油的脂肪酸组成脂肪酸含量（）脂肪酸含量（5）脂肪酸含量（）C142O2.645C1822622.781C20153（EPA）12.105C162O11.406C181330.295C222461.325C162170.649C2021914.182C222530.960C183191.350C202467.711C22263（DHA）24.066表6 柔鱼各部分灰分的测定结果部位钙磷铁锌胴体6.341481

25、.101.67鳍14.091772.233.19头足15.651861.061.77内脏35.922023.174.98这里需要特别指出的，人们对鱿鱼认识存在一个误区，误认为吃鱿鱼容易导致体内胆固醇增加，不利于身体健康，其实不然，我们应该把它纠正过来。因为现代科学研究证明，牛黄酸有抑制胆固醇在血液中积蓄的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值（即T/C值）在2以上，血液的胆固醇值便不会升高。鱿鱼肌肉中牛黄酸含量较高（见表7），T/C值为2.2，远远高于牛肉、猪肉、鸡肉等，因此，食用鱿鱼，其所含的胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会积蓄在血液中。表7 几种商品T/C值（mg/100g）食品牛

26、肉（肩背肉）猪肉（肩背肉）鸡肉（胸肉）鸡蛋（全蛋）鱿鱼（胴肉）章鱼（足部肉）牛黄酸48.850.914.30364537.5胆固醇79.461.255.5331.4166.196.1牛黄酸/胆固醇(T/C)0.60.80.302.25.6三，头足类的药用价值1，各部位药用价值 （1）肉。从蛸类肉的煮汁中，可提取牛磺酸(taurine)，为止虚汗剂和特殊兴奋剂，用于治疗结核病、关节炎、神经病、腺质病和血液障碍等。 （2）肝。从柔鱼类的肝脏提取肝油，太平洋褶柔鱼的肝脏含油量1330，是无脊椎动物中含量较高者。太平洋褶柔鱼肝油中的维生素含量丰富，维生素A的含量为鳕肝油的4倍，维生素D的含量为鳕肝油的

27、2倍，维生素c的含量为鳕肝油的3倍。 （3）神经轴突。乌贼和枪乌贼的神经突中含有丰富的轴浆。轴浆是一种粘性物质，有转运营养物和其他粒子的作用，可从中提取中枢神经系统药物，如止疼剂、催眠剂、麻醉剂等。 （4）视神经细胞和视神经节。从乌贼的视神经细胞和神经节中能分离出制造防止休克药剂必需的酶，其作用比从哺乳动物脑中提取的同类物质强10倍。 （5）后唾液腺。蛸类是头足类中后唾液腺比较发达的种类，而蛸类中又以环蛸的后唾液腺最发达。环蛸后唾液腺所分泌的毒素，称为“环毒”(maculotoxin)，是一种低分子量的蛋白毒，主要成分为酪酸(tryamine)、组胺(histamine)和氨乙基(aminoe

28、thyl)等，其少量的提取液能使小动物呼吸困难、运动平衡失调，产生阵发性的抽搐并很快死亡，对人偶有麻痹作用。从这种蛋白毒中，可提取降血压药物或治疗中枢神经系统的药物。 （6）眼球。可提炼维生素B1。（7）角质内壳。为柔鱼类和枪乌贼类的内壳，主要成分是拟蛋白。据奥谷(1976)对柔鱼类角质内壳粗制提取液的分析，含氮6.2，糖17.2，蛋白质45.3，灰分20.5，有抗肿瘤的性质。2，鱿鱼卵的保健功能20世纪70年代以来，美国就把卵磷脂用于保健食品，总销量次于复合维生素和维生素E而名列第三。从鱿鱼卵中提取卵磷脂，是天然的乳化剂和营养补品。磷脂可以降血脂，治疗脂肪肝、肝硬化，使老年动脉血管壁有增强现

29、象，而且减少坏死。鱿鱼鱼精核蛋白的营养成分分析表明其富含核蛋白、氨基酸和充足的微量元素（表22）。核蛋白为核酸和碱性蛋白质天然结合物，核酸为生命生长、发育、遗传的基本物质之一，充足的核酸营养对活化细胞功能，调节细胞新陈代谢，延续细胞衰老，提高机体的免疫功能有重要的意义。氨基酸成份分析表明，鱿鱼鱼精蛋白精氨酸含量最高，约占总氨基酸含量的20左右，精氨酸具有强化肝功能，刺激下丘脑和垂体释放促性腺激素功能，可用作辅助治疗男性不育症的药物。另外，充足的微量元素可活化细胞酶系并调控细胞生化反应，对维持机体的机能，提高抗病能力有重要的生理意义。鱿鱼鱼精核蛋白集核酸、鱼精蛋白和微量元素于一体，其多种活性成分

30、的协同作用使其相对于其它人工调配物质有无可比拟的优势，且它来源于可食性海洋动物，为纯天然海洋活性物质，微量元素分析明其未受重金属污染。鱿鱼鱼精核蛋白独特的营养保健成份和卫生安全性使其成为十分难得的天然核蛋白类复合物，在海洋保健食品开发中有广阔的开发应用前景。表8 鱿鱼鱼精核蛋白提取物氨基酸含量（g/g）种类含量百分比%种类含量百分比%天冬氨酸5259.129.3异亮氨酸2231.123.9苏氨酸3762.426.7亮氨酸4539.328.0丝氨酸7526.8413.3酪氨酸2484.24.4谷氨酸2037.603.6苯丙氨酸2312.64.1甘氨酸1905.803.4组氨酸1043.521.8

31、丙氨酸2423.364.3赖氨酸3916.126.9缬氨酸2188.563.7精氨酸13262.2823.4色氨酸605.121.1蛋氨酸1064.01.9鱿鱼类主要消费国家和地区中国是鱿鱼主要进口国，其主要是来料再加工，然后出口到日本。2006年111月共进口26万吨，比2005年同期增加53。主要来自秘鲁和美国。日本进口鱿鱼数量，其进口见下表。其中主要来自中国，2006年占到了28.9。鱿鱼进口国：日本 2001 2002 2003 2004 2005 2006 （单位：1000 吨） 中国 17.7 17.3 19.9 25.1 28.9 28.9 泰国 8.2 9.6 9.3 9.9

32、9.2 7.6 越南 * * * * 5.9 7 阿根廷 0 9.8 2.9 0.1 2 5.6 秘鲁 0.7 0.4 1.7 2.5 3.3 4.8 美国 5.6 8.9 6.3 5.4 7.7 4.6 印度 * * * * 1.8 1.9 新西兰 1.6 2.8 0.9 1.3 3.3 1.4 墨西哥 0.1 1.6 0.5 0 0.2 0.8 韩国 0.4 0.7 0.8 3.3 0.3 0.4 台湾 0.2 0.1 1.1 3.1 0.6 0.3 其他 8.6 9.1 7.9 10.1 3.2 2.6 总量 43.1 60.3 51.3 60.8 64.3 65.9摘自全球渔业 104

33、37 *包括在其他内中国加工后的鱿鱼也出口到美国，中国是其再加工后的主要出口地，2006年约占美国进口总量的32.9鱿鱼进口国：美国 2001 2002 2003 2004 2005 2006 （单位：1000 吨） 中国 14.4 17.1 21 21.3 25.6 32.9 泰国 2.5 4 6 6.8 7.1 7.4 印度 4.2 5.4 6.2 6.5 6.1 8.2 台湾 8.3 7.3 8.1 6.1 4.7 5.6新西兰 0.5 0.9 1.6 2.5 3.8 2.2 韩国 5.7 4.9 5.5 2.4 3 2.8 秘鲁 2.2 1.3 5.3 1.6 1.7 1.7 其他 8

34、 9 6.4 5.9 6 8.4总量 45.8 49.9 60.1 53.1 58 69.2摘自全球渔业 10459欧洲市场出现强劲势头意大利、西班牙和希腊是欧洲的主要市场。意大利是主要的鱿鱼市场，2006年约进口10万吨。鱿鱼进口国：西班牙 2001 2002 2003 2004 2005 2006 （单位：1000 吨） 阿根廷 65.1 42.9 46.2 30.2 46.6 83.6 福克兰 49.4 42.1 49.5 28.4 48 42.4 印度 11.5 9.5 11.6 16.4 20.1 18.2 中国 4.9 5 8.3 12.5 7 8.1 墨西哥 8.8 8.1 2.

35、5 2.6 3.7 4.5 南非 1.5 2.2 4.6 6.8 5 4 美国 5 5.4 3.1 5.8 3.6 3.9 韩国 12.1 9.6 10.2 2.8 4.8 2.5 秘鲁 3 4.3 5.4 9.8 3.7 1.8 新西兰 3.3 4.3 5.4 15 0.1 0 其他 24.1 27.8 18.2 15.5 13.1 12.2 总量 188.7 161.2 165 145.8 155.7 181.2摘自全球渔业 10450鱿鱼进口国：意大利 2001 2002 2003 2004 2005 2006 （单位：1000 吨） 西班牙 37.2 33.7 30.6 26.4 28

36、.8 30.3 泰国 12.5 16.9 18 19.5 20.5 21.2 阿根廷 4.1 4.9 0.1 5.6 7.6 8.9 秘鲁 8.2 3.5 7.9 6 6.4 3.4 南非 3.8 4.9 5.4 6.3 5.4 5 印度 4.3 2.7 2.9 3.5 3.3 3.8 新西兰 3.6 1.4 1.4 2.4 1.6 2.3 其他 16.2 16.1 18.9 17.6 21.5 22.7 总量 89.9 84.1 85.2 87.3 95.1 97.7摘自全球渔业 10455我国远洋鱿钓渔业生产、国内销售情况我国远洋鱿钓渔业起步于1989年，已走过整整18个春秋。据06年统计

37、资料，从事鱿钓生产企业44家，投产鱿钓渔船412艘，鱿鱼总产量28万吨，总产値约18亿元，作业海域已从最初的北太平洋海域扩展到二大洋三个海域，即北太平洋、东南太平洋和西南大西洋。06年我国在北太平洋鱿钓渔船327艘，产量10.8万吨，东南太平洋鱿钓渔船43艘，产量6.2万吨，西南大西洋鱿钓渔船57艘，产量10.3万吨。这里说明一下，鱿钓渔船作业海域有交叉重叠现象，所以，实际投产渔船数量应小于各海域投产鱿钓船的总和。各海域具体生产情况如下：一，北太平洋鱿钓生产2006年度，共有29家企业参加北太平洋鱿钓生产，比2005年度增加9家，作业渔船为327艘，比2005年度增加100艘，为我国自1994

38、年大规模开发利用以来较大的一次作业规模。柔鱼总渔获量为10.8万吨，比2005年增加了0.97万吨。其平均单船产量为330.6吨，比2005年减少102.8吨/艘，减少23.72，比2004年减少171.9吨/艘，减少约34.21。我国在北太平洋历年鱿钓产量年 份生产企业(个)作业船数(艘)渔获量(吨)平均单船产量(吨)199479823000234.619951724873000294.319962136983000225.5199720337101839302.0199821304117000384.9199927399132000331.4200021446124204278.52001

39、2742680873189.820022036284487233.420031620582949404.6200419212106532.2502.520052022798372.0433.4200629327108097.1330.6二，秘鲁海域鱿钓生产情况2006年度在东南太平洋秘鲁外海进行茎柔鱼生产的渔业公司有9家，共有43艘鱿钓船，比2005年减少50艘。累计总产量为6.20万吨，比2005年减少了2.43万吨，比2004年度减少了14.36万吨。平均单船产量达到历史较高水平，为1441.8吨。秘鲁海域历年生产统计年份生产单位（家）作业船数（艘）总产量（万吨）平均单船产量（吨/艘）20019221.777807.8200211435.001163.0200317748.011083.020041911920.561728.2200514938.63927.520069436.201441.820078251.4560（系07年1-5月鱿鱼平均单产量，生产旺季在6-12月份）三，西南大西洋鱿钓生产概况20052006年度（以下称2006年度）参加西南大西洋鱿钓生产的渔业公司共有20家，比2005年少2家公司，比2004年度减少4家。累计总产量达到103286.6吨，为2005年的2.6倍，为2