姜淑贞：玉米赤霉烯酮和吸附对断奶仔猪的影响

1、日粮添加低剂量玉米赤霉烯酮和不同水平吸附对断奶仔猪的影响姜淑贞山东农业大学动物科技学院一、研究的目的和意义玉米赤霉烯酮（ZEN）是由镰孢菌属真菌产生的非类固醇类的、具有雌激素活性的真菌毒素 (Caldwell et al., 1970; Mirocha et al., 1976;Hestbjerg et al., 2002; Glenn, 2007)。容易感染小麦、玉米、大麦、燕麦、稻谷、高粱等谷物(Mirocha et al., 1974; Pande et al., 1990; Yamashita et al., 1995; Jimenez and Mateo, 1997)。全世界均报道有

2、被ZEN污染的食物和饲料(Tanaka et al., 1988; Vesonder et al., 1991; Yamashita et al., 1995; Dalcero et al., 1997; di Menna et al., 1997; Binder et al., 2007; Krska et al., 2007)。真菌污染主要发生在收获前，但收获后毒素的污染也不可避免。ZEN在动物饲料中的浓度从几微克至276mg/kg，人类食物中的含量从0.001到175mg/Kg，食物和饲料中ZEN的含量依赖于生产植物的种类、地理位置和气候条件（Vrabcheva et al., 1996

3、; Binder et al., 2007）。山东玉米调查结果ZEN和体内雌二醇受体具有特殊的亲和力，因此，主要影响动物的生殖 (Koch, 1981) 。ZEN可引起猪卵巢肉眼可见的变化(Gaumy et al., 2001; Zllner et al., 2002;Yiannikouris and Jouany, 2002)，仔猪阴户肿胀、外部性器官和乳房变化(Dacasto et al.,1995; Alexopoulos, 2001)，猪的直肠脱出(Perfumo et al., 2002)。低剂量的ZEN会引起青春期前动物的外阴道炎，连续饲喂高浓度的ZEN使动物产生持续动情期、假孕和

4、不孕的现象（Mirocha et al.，1971）。雄性动物接触玉米赤霉烯酮后会出现“雌性化”的症状（Jianying et al.，2007）。ZEN的肝毒性、免疫毒性。细胞毒性及遗传毒性。 ZEN的危害很大，注意防范ZEA的产生是非常重要的。存储条件：温度为2432，水分含量在2225，空气中含氧量大于3都是最易生长ZEA的条件。存储过程中添加防霉剂。对发霉原料进行脱毒（霉菌吸附剂）处理。由于猪日粮中玉米等谷物占一半以上的比例，所以不可避免接触玉米赤霉烯酮，大量动物毒性试验研究设定的玉米赤霉烯酮的含量较高（2-90 mg/kg）。然而，现实生产中很少有如此高的剂量。 本研究给断奶仔猪日粮

5、添加低剂量玉米赤霉烯酮和不同水平吸附剂；研究其对生产性能、外阴、器官重量、养分利用率和肌肉品质的影响；同时评定霉菌吸附剂的脱毒效果。 二、材料与方法试验材料ZEN：由美国OIL-DRI公司订购自以色列FERMENTEK公司，为色谱纯度，纯度保证98%。ConditionAde 200 HPC（CDA）：霉菌吸附剂，由美国OIL-DRI公司生产。 试验动物选择健康、相同胎次的断奶雌性仔猪35只进行试验；仔猪21日龄断奶转入保育舍； 2235日龄为预饲期，使用不添加ZEN的基础日粮逐步替代乳猪开口料，并摸清仔猪的采食量；3662日龄为正式试验期，每组分别更换相应的试验日粮。 试验设计 a台湾亚洲谷

6、物检测中心，采用ELISA法，最低检测浓度为0.1 mg/Kg 试验日粮组成及营养水平（%）ZEN的稀释方法600 mg ZEN 溶解在600 ml 乙酸乙酯中，溶液的ZEN浓度为：1mg/ml；600 ml ZEN 溶液吸附在600 g滑石粉上，乙酸乙酯风干挥发后，滑石粉ZEN浓度为：1000 mg/kg；600 g ZEN滑石粉+59400 g 玉米粉混合，玉米粉ZEN浓度为：10 mg/kg ；按照试验1组日粮中ZEN设计水平，用含毒素玉米粉替代配方中的玉米配制成试验日粮。饲养管理仔猪单饲于试验笼中（0.6m0.8m），饲养笼使用塑料漏粪板，安装有乳头饮水器，自由采食和饮水。试验开始前对

7、猪舍进行全面清扫、消毒，试验期间每周进行一次猪舍消毒。安装红外保温灯保持温度。每天记录仔猪的采食量和剩料量，每周仔猪称重一次，计算料肉比。每天上午、下午两次记录仔猪排便情况，记录下痢拉稀仔猪。 阴户与乳房外观 从正式试验期开始，每天观察猪只的阴户与乳房，记录发红和肿胀的时间。本研究将仔猪阴户视为菱形，所有猪只每3天用游标卡尺测量阴户两个对角线的长度，以菱形的面积公式（两对角线之积/2）来近似计算面积。屠宰试验 剥离出肝脏、肾脏、脾脏、胸腺、肺脏、心脏、生殖系统（卵巢子宫角阴道）后，用吸水纸吸干，称重、照相，比较各组器官变化情况。切取胸肌、腿肌和背最长肌样品，立即冷冻，用于测定肌肉水分、粗蛋白、

8、粗脂肪和粗灰分。 消化代谢试验 采用全收粪尿法测定养分消化率和代谢率。分别在试验开始后第69d、1316d、2023d进行，收集全部粪尿排泄物。粪尿的收集和处理按常规进行。 数据统计 试验数据使用SPSS13.0 软件进行统计。组间体重、增重和料重比等数据的差异采用单因子方差(One-Way ANOVA)分析，用Duncan法进行多重比较，显著性水平P0.05，极显著水平P0.01。 三、结果与分析表1 日粮添加低剂量ZEN和不同水平CDA对断奶雌性仔猪生产性能的影响 表2 日粮添加低剂量ZEN和不同水平CDA对仔猪外阴的影响 表3 日粮添加低剂量ZEN和不同水平CDA对仔猪器官重量的影响 表

9、4 日粮添加低剂量ZEN和不同水平CDA对能量利用率的影响 表5 日粮添加低剂量ZEN和不同水平CDA对蛋白质利用率的影响 表6 日粮添加低剂量ZEN和不同水平CDA对肌肉品质的影响 四、结论日粮添加ZEN和CDA没有影响仔猪料重比，但添加1.25mg/Kg ZEN组采食量和体增重却显著增加。日粮添加ZEN极显著增加仔猪阴户长、宽和面积，添加吸附剂能够减轻阴户红肿现象。日粮添加1.25mg/Kg玉米赤霉烯酮显著增加肝脏和生殖系统的重量，对肾脏、脾脏、胸腺、心脏、肺的重量影响不大。 日粮添加1.25mg/Kg ZEN显著降低了能量的表观消化率和能量表观代谢率，添加0.5和1.0的吸附剂后使能量的表观消化率和代谢率显著提高。日粮添加1.25mg/Kg ZEN显著降低粗蛋白的表观消化率，