论中外星级酒店管理模式比较

1、-. z.毕业论文题目：论中外星级酒店管理模式比拟学生：*：专业班级：指导教师：学院：论中外星级酒店管理模式比拟摘要：众所周知，一个酒店的管理模式在一定程度上决定这个企业的开展方向及其兴衰。我国酒店行业的管理模式目前仍旧处于对国外管理模式的模仿阶段,并没有形成自己独特的管理模式,我国酒店行业的管理模式无论从制度建立上、流程建立上和企业文化方面都存在着较大差距。中外酒店企业差距的形成，很大程度取决于对酒店的管理模式不同。本文从管理理念、经营风格和效劳特色等方面对中外酒店集团管理模式进展比拟研究，进而寻找适合中国酒店集团的管理模式。从而为中国酒店的管理提供一些可供参考的标准。关键词：酒店管理；管理

2、模式；经营风格；效劳特色；对策目录TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc7713 一、研究背景及意义 PAGEREF _Toc7713 5 HYPERLINK l _Toc16203 1. 中外星级酒店管理模式研究背景 PAGEREF _Toc16203 5 HYPERLINK l _Toc16689 2. 中外酒店业管理模式研究的意义 PAGEREF _Toc16689 5 HYPERLINK l _Toc321 二、 酒店业开展现状分析 PAGEREF _Toc321 7 HYPERLINK l _Toc19964 一、国外酒店业开展现状分析 PAGEREF _Toc

3、19964 7 HYPERLINK l _Toc26233 二、国酒店业开展现状分析 PAGEREF _Toc26233 8 HYPERLINK l _Toc28834 三、 小结 PAGEREF _Toc28834 9 HYPERLINK l _Toc10298 三、中外星级酒店管理比拟分析 PAGEREF _Toc10298 10 HYPERLINK l _Toc19564 一、 管理理念方面 PAGEREF _Toc19564 10 HYPERLINK l _Toc22356 二、职业化人才方面 PAGEREF _Toc22356 11 HYPERLINK l _Toc1747 三、经营

4、风格方面 PAGEREF _Toc1747 11 HYPERLINK l _Toc9123 四、企业文化方面 PAGEREF _Toc9123 11 HYPERLINK l _Toc14202 五、效劳特色方面 PAGEREF _Toc14202 12 HYPERLINK l _Toc14477 六、酒店规模和分布方面 PAGEREF _Toc14477 13 HYPERLINK l _Toc19774 四、中国星级酒店管理模式优化 PAGEREF _Toc19774 18 HYPERLINK l _Toc7775 一、培养职业化员工，构建标准化酒店集团效劳 PAGEREF _Toc7775

5、18 HYPERLINK l _Toc20417 二、加强对文化的重视 PAGEREF _Toc20417 18 HYPERLINK l _Toc28059 三、 注重酒店的经营风格 PAGEREF _Toc28059 19 HYPERLINK l _Toc27543 四、保证酒店经营管理的正确性 PAGEREF _Toc27543 19 HYPERLINK l _Toc9530 五、结论 PAGEREF _Toc9530 20 HYPERLINK l _Toc28414 参考文献 PAGEREF _Toc28414 21 HYPERLINK l _Toc14676 致 PAGEREF _To

6、c14676 22一、 绪论一、研究背景及意义1. 中外星级酒店管理模式研究背景当今世界，由于全球经济的快速开展，中国的旅游业也有了显著成就。但是仍然有很多的缺乏，中国的旅游业要想向国际接轨，就必须培养和拥有一批实力雄厚的酒店集团作为支撑。由于中国是一个人口和资源都的丰富大国，具有较大市场潜力，因此引起了众多国际酒店集团的关注。目前国际品牌酒店逐渐进军我国酒店管理市场。中国现在的国际酒店公司越来越多，各大国际酒店都在涌入中国，希望抢占更多的市场份额。在中国的五星级酒店市场中，国际星级酒店实现的平均房价最高，到达人民币700多元，分别超出国集团星级酒店平均房价人民币600多元1。在当今社会，国际

7、竞争国化、国市场国际化的特点十清楚显。全球排名前十位的酒店集团己全部进入中国市场，他们在中国的酒店数量已超过外乡酒店。这些酒店由于具备完善的营销策略和高质量的专业化酒店管理模式，从而酒店业取得了较好的业绩。国外酒店管理集团凭借他们完整周密的管理经历占领了中国酒店业的大局部市场,而我国的酒店业从年开场亏损。为什么会产生这样的现象？2从以上可看出经营模式很重要。我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况，结合自己的实际情况研究出适宜的对策，才能改变这种现状。2. 中外酒店业管理模式研究的意义十六大报告提出,国外酒店集团也可以在中国市场上开展，这样要求为我国酒店集团提供了时机，我们可以取长补短，有利于

8、我国酒店集团可以学习外国酒店集团市场化运作的成功经历，争取早日与国际接。在当今社会，中外酒店业管理模式的研究是非常重要的，因为他关系到我国酒店业未来开展的成败。当今世界，旅游业已成为世界经济中的一个大产业3。在我国，改革开放以来，随着人民生活水平的提高，节假日成为了人们口中频频讲到的关键词。旅游业的蓬勃开展,极大推动了经济的开展。而在旅游业的开展中，酒店业又在其中起着重要的作用。自从上世纪80年代以来，我国酒店业的开展引进了西方的管理技术4。但是对于国外的管理经历只是处于模仿阶段，不能真正的转化为自己的管理经历。在中国的酒店业市场中，国外连锁酒一直占据着较大市场，他们在中国攫取着最大的利润。中

9、国的酒店业始终处于附属地位。因此对于我们来说，要弄清楚为什么西方的管理在依然适用。其次找出别人的长处和自己的短处，来改变这种现状。基于以上原因，本文的目的在于通过对我国星级酒店市场的营销策略的探讨，借鉴国外饭店成功的营销经历，更提高本国星级酒店在国际竞争中的地位。二、 酒店业开展现状分析一、国外酒店业开展现状分析二次后，伴随着全球经济的快速开展，人民的生活水平也有了很大提高，私家车、民航日益普及5，一到节假日，人们也到处去旅游，因此对旅游业的要求也不断提高，要求其制度化、规化和标准化。与此同时，欧美国家逐渐普及的带薪年假制度又进一步开展并促进了跨国旅游的旅游消费市场。在西方国家，为了满足国际旅

10、游市场的需求，并使本国出境游客在异国能感受到家外之家的温馨，众多的欧美酒店集团管理人员去国外考察市场，专门在本国出境游客较多的旅游地开设酒店。国外酒店集团十分注重酒店管理模式，比方注重网络开展、注重发挥品牌效应、注重规模的安康有序的拓展、重视集团化经营。目前在全世界酒店大多以多种形式来营销酒店。尤其是近几年，国际酒店集团广泛采用计算机预订系统，在网上预订房间，已能帮助酒店销售25%以上的客源6。这将大大曾庆了酒店的市场竞争力，国际知名酒店集团的最大竞争优势就在于完整的全球订房网络。因此全球的信息化和网络化极大促进了经济的开展。信息技术和网络平台在各国酒店经营管理业务中的日益普及。同时，他们注重

11、发挥品牌效应，国外管理公司在酒店管理方面形成了强大的品牌。他们让客人首先对这个品牌产生信任，之后再注重价格价格。他们也注重规模的安康有序的拓展，集团可利用其规模优势，利用集团酒店分布世界各地的优势，来吸引其顾客留在苯酒店集团。国际酒店管理集团的另一个优势是酒店集团化。集团化能确保提供给客人一致的效劳，给人一种熟悉的家的感觉，提供国际知名酒店管理集团在多年的国际酒店管理过程中开展起来的顾客忠诚方案、全球免费预订、全球订房等7。目前，国外酒店业集团化开展的方向，速度与形式主要取决于市场需求。而国酒店业集团则主要取决于行政命令。在过去的数十年间，欧美等国的酒店集团始终在集团化进程中扮演着领跑和助动的

12、角色。而国的酒店集团则根本上都是在扮演着模仿或陪练的角色。有20%的客源是来自于其集团部的全球预订网络。而正是这一点是单个的国营酒店无论如何无法与之竞争的。这也是作为业主,选择酒店集团进展管理的最重要的原因之一，带来稳定的客源。二、国酒店业开展现状分析相对而言，国的酒店管理对企业的宗旨不甚明确，他们没有把顾客的利益放在企业经营的第一位。把顾客利益放在第一位的意识差的一个重要原因就在于许多国营酒店的经营宗旨不明。中国酒店管理人员的工作重点不是在满足顾客而是在满足上级，他们以完成任务为目的，只要到达了酒店规定的营业额他们就很满足了。也就是说，他们不重视顾客对酒店的满足。这就导致了酒店企业员工与上级

13、的关系成了保证管理层地位的关键。其实，在国许多效劳质量比拟好的星级酒店，他们都是因为较早地实施了政企分开的管理模式8，这才使员工得到很大程度的提升，只有这样才能激发管理层致力于提高效劳质量，满足顾客对酒店效劳质量的要求。其实，酒店企业经营没有目标的另一方面原因是许多酒店经营的目的不是盈利而是以政治效劳目的。总经理只要把上级主管效劳好了，自己的职位就保住了。因此有的酒店管理人员把大量工作放在满足上级上，而并不是在改良效劳质量，满足顾客上加以提升9。同时，在国关于中外酒店的不同主要表现在酒店效劳、酒店经营和酒店管理三方面。从整体上看，中外酒店效劳质量的差异已成为国酒店必须加油改良的一大趋势。同时，

14、在酒店经营方面，中外旅酒店的组建形式、资源条件、运作方式是必须伸个研究的关键。目前，我国酒店业的管理模式只是简单模仿国外，我们应在制度、流程甚至企业文化等积极地借鉴国外成功经历。我国旅游酒店业的开展大致可分为四个阶段。第一阶段是1980-1988年，这一阶段是起步阶段；第二个阶段是1989-1991年，这一阶段是波动阶段；第三阶段是从1992-1996年，这一阶段是起飞阶段；第四阶段是从1997至今天10。在第一阶段时，我国旅游酒店业处于高速增长状态，酒店数量不断增多。但是由于经营规模小，所以开展缓慢，但我国各个酒店企业管理人员都下决心要大力开展旅游酒店。他们亲自采点，积极利用各方面有利条件，

15、抓住市场时机。努力加快进入市场的步伐，长时间下来，发转缓慢的制约有所缓解。在第二阶段时，市场开展情况可以称是大起大落。在这个阶段旅游酒店管理的增长速度有明显下滑，酒店业由卖方市场向买方市场转移，打破了他们想要占有市场的格局。在这一阶段期间，市场秩序比拟混乱、竞争比拟无序，各种各样的恶性竞争行为不断发生。在第三阶段时，旅游酒店开展处于金时期。在这个阶段，旅游酒店管理业开展速度迅猛，数量不断递增，完全实现了从卖方市场向买方市场的转变并逐步培育了良好的竞争机制。在第四阶段时，旅游酒店业出现了下滑。虽然说，在数量上不断扩大，但客源与市场供给构造不对称，导致酒店管理行业又开场了恶性竞争。统计资料显示，自

16、96年以来，酒店管理行业利润急剧下降。主要原因就是出现了无序的恶性的削价竞争，酒店管理层之间相互打价格战。目前，中国共有110余家酒店管理公司，管理酒店700余家，星级酒店集团化程度7%左右。在中国酒店业20强中11,国际著名酒店集团入选12家，中国酒店集团入选8家，这说明，中国国有酒店在国酒店中占有了一定的市场份额，吸取并积累了一些珍贵经历，培养了一批人才。三、 小结当今世界，中国酒店业业仍然存在着规模小、营销效率低、管理经历缺乏、品牌知名度不高等问题。而外国星级酒店业开展呈现品牌化、专业化、集团化开展。三、中外星级酒店管理比拟分析随着中国经济实力的强大，中国酒店业的开展也备受世界瞩目。但与

17、国外酒店业相比，中国酒店业兴起相对较晚。上世纪80年代，中国酒店业才开场引进西方的管理模式和先进技术。并且对国外的管理经历只是简单模仿，使得中国的酒店业始终处于追随者的地位。通过对中外酒店集团管理模式的研究，我们不应该仅限于照抄照搬，而要取其精华，并结合中国酒店业自身特点，打造具有中国特色的酒店管理模式，提高中国酒店业的市场竞争力。同时，中国酒店业必须努力学习国外酒店市场运作成功的经历，加快步伐，与国际接轨走向国际化，这也是我们研究的意义所在。就中外星级酒店管理模式差异的现状来说，主要表现在管理理念方面，职业化人才方面，经营风格方面，企业文化方面、效劳特色方面和酒店规模这六个方面，以下就这六个

18、方面进展具体的阐述。一、 管理理念方面中外星级酒店在管理理念上形成了出奇制胜和稳扎稳打两种不同的管理思想，这是因为中外星级酒店集团源于不同的社会和文化背景。国外星级酒店更加注重企业核心竞争力的增长，以形成长久的竞争优势为管理星级酒店目标，他们形成了以战略管理作为根本模式，把对市场的控制力、调控力作为战略规划的依据。而国则以简单的，重复不断的农业生产，自给自足的自然经济，形成了中国人力求稳定，稳扎稳打，尽量少走极端和不敢于冒险的精神，这造成了中国星级酒店业关注力争在保持已有市场份额的根底上稳步求进和提高的管理理念，开展模式限于形式化、简单化。同时，虽然中外星级酒店集团都认识到了人对酒店经营管理的

19、重要性12，但是国外酒店集团更加注重人的主动性、开拓思维性和积极创新性，通过对加强企业文化的建立从而提高企业的凝聚力；然而，中国酒店集团把个人在群体中的地位和作用看得比拟重，强调社会人格，无视了个人诉求，以提高工资来维系企业员工，这样会使企业失去活力。二、职业化人才方面我国酒店业起步较晚，始于上世纪八十年代初期。自上世纪九十年代以后，我国酒店业开展相当迅速，但这些酒店有很大一局部都是招待所级别的住宿设施，还有一局部是因为防止房产的闲置而改做酒店，必然在经营条件与经营设施方面和国外酒店管理集团相比有较大差距。虽然说，中国酒店业是对外开放最早的行业，经过多年与外企合作以及20多年来经过国外酒店管理

20、集团培养的职业酒店管理人才的扩散，我国酒店业的我管理水平己经有了很大提高，到2000年，已有将近100多家国有企业的饭店管理公司12。但是，这并不能改变中国星级酒店业管理中职业经理人才和职业化员工缺乏的现状。综合来说，中国酒店业管理人才素质偏低、管理人才专业构造单一，经历型的管理人员居多，工程设备管理和人力资源管理等出身的人才较少，全面型复合型管理人才更少。而对于国外来说，大多数酒店管理集团都是以培养职业的酒店管理人为目标，全面型复合型管理人才业较多。三、经营风格方面中外酒店集团管理理念上的差异，也决定了中外星级酒店集团在经营风格上的不同。在市场策略方面，国外星级酒店集团过多注重对顾客群体的忠

21、诚度的长期培养，善于通过各种方式使自己在顾客心目中定位，会员制度盛行，同时品牌意识强烈，更加侧重于酒店业在国际市场的开展。而国大多数星级酒店集团则把市场竞争的重点放在对酒店价格的竞争上，通过在旅游旺季提高价格和淡季降低价格的方式来吸引顾客，从而赢得市场份额。这就造成了国星级酒店集团对酒店业的市场定位模糊，他们一味地追求用价格的改变来占领市场，导致了营销手段单一，对酒店形象及对酒店品牌树立的意识性差，从而使主要市场还局限于国。与此同时，在价格方面，国外酒店集团常常是以自身的本钱水平和财务预期为价格根底，对价格变动要求严格制度化，从而使中国星级酒店集团缺乏正确的本钱分析，财务机制不健全，价格变动很

22、随意。另外，在运营方式上，国外星级酒店集团大多采用特许经营、贷资管理、委托管理等多种经营方式相结合，而中国酒店业大多还是以单体经营为主。四、企业文化方面当今社会，企业的竞争早已开展为企业文化的竞争。作为高档星级酒店集团在拥有很好的硬件设施外，也都很重视酒店的效劳水准与质量。现代星级酒店的竞争逐渐演变为酒店企业文化的竞争。只有通过企业文化的竞争来占有市场，增加对员工的凝聚力，增加对顾客的忠诚度，才能增强企业在国际的竞争力，从而增加对管理人员的投资回报，从而在市场竞争中形成无法超越的竞争力。各大星级酒店管理集团为争取源源不断的客源，不光从顾客的角度出发，推行了各集团的酒店会员优惠方案，而且，有酒店

23、管理人员为顾客只选择该酒店，还推行了一系列的方案专门针对VIP客户。甚至在当今的星级酒店里还有针对会议者制定的商务酒店方案。国际星级酒店集团正是利用其规模优势和集团优势，通过各种渠道，最大限度地争取对国际顾客的忠诚度。正因为国际星级酒店集团拥有以上优势，国际星级酒店才成为顾客选择的对象。商务客人通常有个习惯，喜欢住在连锁酒店，比方如家、7天和速8等。除了因有其熟悉的环境而产生归属感外，这些连锁酒店拥有快捷的订房网络，可以通过手机APP就可以轻松订购房间，并且经常入住会有积分，有折扣，亚洲的许多城市，都有国际连锁酒店，可以构成一个完整的国际商务链。这也是国和国外星级酒店模式的一个差距。五、效劳特

24、色方面现如今，科学化、规化、制度化已成为国外星级酒店集团标准化效劳的核心。较高的员工素质，则使酒店效劳质量更加稳定，并在此根底上注重顾客的心里需求，追求个性化效劳。中国酒店集团受制于酒店员工的素质，效劳质量低，很难保持效劳的高质量性，这也使国星级酒店个性化效劳很难实现，也就很难留住顾客。然而，不管是标准化效劳还是个性化效劳，都需要专业化来支撑。相比国外星级酒店集团的职业化程度，中国的职业化人才很匮乏，统一表现为酒店管理人才素质偏低、管理人才专业素质单一，从基层成长起来的经历型居多，复合型的管理人才更少，这些都使得中国星级酒店集团的职业化程度不高，和国外星级酒店集团有很大的差距。我国酒店业的开展

25、起步较晚，始于上世纪八十年代初期。自上世纪九十年代以后，我国酒店业开展相当迅速，但这些酒店有很大一局部都是招待所级别的住宿设施，还有一局部是因为防止房产的闲置而改做酒店，必然在经营条件与经营设施方面和国外酒店管理集团相比有较大差距。虽然说，中国酒店业是对外开放最早的行业，经过多年与外企合作以及20多年来经过国外酒店管理集团培养的职业酒店管理人才的扩散，我国酒店业的我管理水平己经有了很大提高，到2000年，已有将近100多家国有企业的饭店管理公司13。但是，这并不能改变中国星级酒店业管理中职业经理人才和职业化员工缺乏的现状。综合来说，中国酒店业管理人才素质偏低、管理人才专业构造单一，经历型的管理

26、人员居多，工程设备管理和人力资源管理等出身的人才较少，全面型复合型管理人才更少。六、酒店规模和分布方面下面以具体中外星级酒店实例来对酒店规模和分布方面做一比拟：酒店案例1：香格里拉酒店的分布及规模，见表214表2 香格里拉酒店集团世界各国布局及规模序号酒店名称所在国家房间数量特色设施1凯恩斯香格里拉大酒店澳大利亚256间260人宴会同时容纳2悉尼香格里拉大酒店澳大利亚563间900人宴会同时容纳3香格里拉斐济店澳大利亚436间全部设有私家阳台、9洞高尔夫4斐济马金堡酒店澳大利亚128间9洞高尔夫5香格里拉饭店中国657750人宴会同时容纳6中国大饭店中国716间2000人宴会同时容纳)7国贸饭

27、店中国570间600人宴会同时容纳)8嘉里中心中国487间1500人宴会同时容纳)9香格里拉大饭店中国364间1800人宴会同时容纳)10香格里拉大饭店中国458间1100人宴会同时容纳)11富都商贸饭店中国378间12香格里拉大饭店中国562间2000人宴会同时容纳)13香格里拉大酒店中国414间14香格里拉饭店中国383间400人宴会同时容纳)15香格里拉大饭店中国346间1300人宴会同时容纳)16*商贸饭店中国387间600人宴会同时容纳)17丁山香格里拉大酒店中国453间1000人宴会同时容纳)18香格里拉大饭店中国502间1650人宴会同时容纳)19浦东香格里拉大饭店中国606间1

28、200人宴会同时容纳)20商贸饭店中国588间500人宴会同时容纳)21香格里拉大饭店中国553间1500人宴会同时容纳)22香格里拉大饭店中国400间650人宴会同时容纳)23香格里拉大饭店中国484间2500人宴会同时容纳)24香格里拉大饭店中国416间600人宴会同时容纳)25香格里拉大饭店中国463间1600人宴会同时容纳)26港岛香格里拉大饭店中国565间1200人宴会同时容纳)27九龙香格里拉大饭店中国700间700人宴会同时容纳)28新德里香格里拉大饭店印度324间29雅加达香格里拉大饭店印尼668间3000人、高尔夫洞练习场30泅水香格里拉大饭店印尼398间1900人、临近五个

29、高尔夫锦标赛球场31香格里拉丹绒亚路酒店马来西亚500间1200人宴会同时容纳临近高尔夫锦标赛球场32香格里拉莎利雅酒店马来西亚330间1000人宴会同时容纳18洞锦标赛高尔夫球场33吉隆坡香格里拉大酒店马来西亚701间1800人宴会同时容纳34吉隆坡商贸饭店马来西亚571间35布城香格里拉饭店马来西亚118间200人宴会同时容纳36槟城香格里拉大饭店马来西亚444间450人宴会同时容纳37香格里拉金沙大酒店马来西亚395间400人宴会同时容纳38香格里拉沙洋大酒店马来西亚512间800人宴会同时容纳39马尔代夫香格里拉大酒店马尔代夫180栋40仰光商贸饭店仰光403间840人宴会同时容纳41

30、香格里拉麦丹岛酒店菲律宾547间800人宴会同时容纳42艾沙香格里拉大酒店菲律宾658间1400人宴会同时容纳43麦卡蒂香格里拉大酒店菲律宾699间1200人宴会同时容纳44马尼拉商贸饭店菲律宾290间600人宴会同时容纳45新加坡香格里拉大酒店新加坡755间分别容纳1500人及800人宴会同时容纳46香格里拉淘沙大酒店新加坡459间500人宴会同时容纳47新加坡商贸饭店新加坡546间350人宴会同时容纳48远东国际大饭店中国422间49曼谷香格里拉大酒店泰国799间1200人宴会同时容纳50迪拜香格里拉大酒店阿联酋301间450人宴会同时容纳51迪拜商贸饭店阿联酋250间220人宴会同时容纳

31、经济型酒店案例2：如家快捷的分布及规模如家酒店从02年6月创立到06年10月上市，在这短暂的四年中，如家快捷酒店集团以惊人的开展速度为传统酒店行业开创了天地，成为我国经济型酒店的领先者。如家酒店一向以：向顾客提供温馨如家的效劳的品牌形象和经营管理模式。如家借鉴欧美完美的经济型酒店模式，为客人提供干净、温馨的酒店环境。正如中国最著名的住宿业品牌使命是为顾客提供干净温馨的家。截至2006年12月，如家快捷酒店集团共有134家酒店，足迹遍布、*、等39个国主要商务城市，其中包括94家租赁经营酒店，以及40家特许经营酒店。与此同时，如家还有48家酒店处于建立之中，其中包括20家特许经营酒店，以及28家

32、租赁经营酒店。并于2006年10月26日在美国纳斯达克成功上市，当日报收22.5美元，较13.8美元的发行价格飙升了63%，这使如家募集资金超过1亿美元15。成为我国经济型酒店市场的领头羊。06年离现在已经10年了，在这十年当中，如家酒店的经营规模更是有了一定程度的扩大。如家酒店品牌的经济型酒店是在欧美等兴旺国家开展起来的一种成熟的酒店经营模式，根本设施齐全，以(住宿和早)为核心产品，为客人提供有限效劳，适用于普通消费者。截止目前，中国星级酒店有1.1万多家，其中三星级以上酒店5000家，但这些中高档酒店不能满足这局部市场需求。综合以上两个案例比拟，国外星级酒店在分布及规模上远远大于国。-.

33、z.四、中国星级酒店管理模式优化一、培养职业化员工，构建标准化酒店集团效劳 随着酒店业竞争的加剧，星级酒店员工管理人员素质也逐渐成为制约星级酒店业务开展的关键因素之一，尤其是那些在星级酒店核心业务中占据一定地位的知识型员工。 我认为在职业化管理制度的设计过程中至少要有以下一些根本要求，第一，必须得到最高经理层的重视，必须在资金支持和舆论支持方面重视；第二，必须有中层管理者的积极参与，他们是酒店运作的骨干力量，中层管理者负有非常重要的使命；第三，必须有单独负责职业化管理的分支部门，提供职业化管理的质量监视工作。第四，把职业化管理制度的建立当作一个工程来运作，要有长远规划，必须保持制度的连续性。

34、参与市场竞争根本要酒店效劳标准化，为顾客创造独特的体验价值的效劳需要员工用心去完成。对于中国星级酒店集团来说，在构建职业化标准的过程中，要把员工个人的成功经历变为酒店的财富，把向个人学习转变为向标准学习，从而实现经历的系统化，实验全公司的共同开展。员工更加职业化，中国酒店集团的效劳就会更加标准化。二、加强对文化的重视文化是酒店管理的灵魂，没有文化做根基，管理便会很无力。中国酒店集团现在仍处于模仿阶段，所以我们要坚持脚踏实地的开展。一步一个脚印，一个国家的方法、体制可以模仿，但文化却很难模仿，所以我们可以通过优化文化管理理念，来优化中国酒店集团的管理模式。我们要不断加强酒店集团的精神文化，通过企

35、业文化来帮助员工树立正确的价值观，从而增强酒店集团总体的凝聚力。同时在物质文化上面，比方统一员工服饰、酒店集团的标识等方面要进展统一，加强员工的协作感。三、 注重酒店的经营风格对于酒店的经营我们采取多种经营方式相结合的方式壮大自己的实力；比方加大信息化的使用程度，通过免费预订、网上预订效劳和成员酒店互相代办预订等多种手段，实现全国甚至全球围的方便、快捷的预订业务。第二，可以通过品牌方式来提高酒店集团的知名度。第三，在酒店集团的市场营销上，充分利用酒店文化，运用具有吸引力的广告来吸引顾客，形成自己的忠诚顾客。四、保证酒店经营管理的正确性一个酒店经营管理企业对市场的判断，必须经过严密的决策程序产生，经过论证再付诸实施。要建立决策委员会，集中集体智慧，进展可行性论证。从而为酒店经营决策提供准确可靠而全面的信息，这样才能保证酒店经营管理的正确性。五、结论 目前，我国已经进入了全球化经营的崭新