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文档简介

1、从化区第六中学张子娟第2节 生命活动的主要承担者蛋白质人教版生物必修1第2章本节课的重点与难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质结构多样性的原因。“大头娃娃”“大肚子非洲小孩”1.为什么他们都会出现水肿呢？ 2.蛋白质在生命活动中有哪些主要功能？ 食物中缺乏蛋白质，人因营养不良而出现水肿 。1.结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质。2.催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶是蛋白质。 胃蛋白酶结晶3.运输作用：如血红蛋白运输氧气。血红蛋白示意图4.信息传递作用：调节机体的生命活动

2、，如胰岛素能降低血糖。图中浅色区域为胰岛B细胞分泌胰岛素5. 免疫作用：抗体是蛋白质，有助于抵御病菌和病毒等抗原的侵害。6.识别作用：细胞膜上的糖蛋白具有识别作用。细胞膜结构示意图蛋白质的主要功能功能举例构成细胞和生物体结构的重要物质结构蛋白，如羽毛、头发、肌肉、蛛丝等胃蛋白酶催化作用运输作用血红蛋白运输氧气调节作用胰岛素的分泌能降低血糖免疫作用抗体能抵御病菌和病毒的侵害识别作用糖蛋白总结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质能承担多种多样的功能，这与它的结构有什么关系？蛋白质的结构是怎样的？ 组成蛋白质的基本单位氨基酸。 构成蛋白质的氨基酸有何特点？ 请大家对比观

3、察P20“思考与讨论”的四种氨基酸的结构，利用已有的化学知识，在对比的基础上找出这些氨基酸共同的结构特点。 CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸氨基酸分子结构通式CHRHNHOHCO=CHRNH2COOH氨基侧链基团羧基各种氨基酸之间的区别在于哪个结构？ R基。每个氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是？为什么？NH2 CH2 COOHNH2 CH2 CH2OHNH2 CH （CH2）2 COOHN

4、H2HOOC CH CH2 COOHCOOHCHOOCCH2NH2HNH2CHHOOCNH2CHNH2HOOC氨基酸的R基上也可以有氨基、羧基，还可以有其它化学基团。根据氨基酸分子的结构通式，尝试说出蛋白质的元素组成？ 蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成，但少数含有S、P等元素，如半胱氨酸。COOHCHCH2H2NSH半胱氨酸 已知组成人体蛋白质的氨基酸可分为两类，是怎样定义的？请阅读P21的“与生活联系” 。必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。婴儿有9种，成人有8种。非必需氨基酸：人体细胞能合成的氨基酸。生物界的蛋白质种类多达10101012种，20种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质

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